Brasserie Partage

Name: Brasserie Partage
Address: パリ
Price range: €7 - €90

Partage

★ 4.7 (454)

タパス

ツァジキ

Tzatzíki

ヨーグルト、キュウリ、ニンニクを使ったギリシャ風メゼ。クリーミーで非常にフレッシュな味わい。通常、パンや野菜スティックと共に。

€7 ≈ ¥1,268

ブッラータ、トマトピューレ、ヴュー・ロデーズチーズ

Burrata, purée de tomate, vieux Rodez

クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリアンチーズ、トマトピューレとヴュー・ロデーズチーズを散らして。濃厚でクリーミー。シェアまたは前菜に。

€15 ≈ ¥2,718

熟成チーズ

Fromages affinés

熟成されたチーズのセレクション。様々な食感と風味。パンやワインと共に。

€18 ≈ ¥3,261

エッグマヨ、パセリ

Œufs mayo, persil

ゆで卵にマヨネーズとパセリをかけた、フランスのビストロ定番。シンプルで心温まる味わい。外せない前菜。

€7 ≈ ¥1,268

パドロン

Padrón

フライドスペイン風パプリカ

小さなフライドグリーンペッパー、塩味。甘みがあり、時々驚くほどのピリ辛さがあります。フィンガーフードとして指で食べられます。

€8 ≈ ¥1,449

トリュフクロックムッシュ

Croque-monsieur à la truffe

トリュフ風味のホットハム＆チーズサンドイッチ。外はカリカリ、中はとろり。カフェの定番を贅沢にアレンジ。

€11 ≈ ¥1,993

鴨フォアグラ、ブラックチェリー

Foie gras de canard, cerises noires

リッチでクリーミーなフォアグラ、ブラックチェリー添えで甘酸っぱいアクセント。シルクのような舌触り。トーストに乗せて。

€15 ≈ ¥2,718

鴨肉のテリーヌ

Terrine de canard

鴨肉を使った素朴な田舎風パテ。肉厚でしっかりした風味。冷製でパンとピクルス添え。

€10 ≈ ¥1,812

豚耳

Oreilles de cochon

豚耳のカット、カリカリにするためにグリルまたはフライされることが多い。特徴的なカリカリした食感。内臓好きのための伝統的な料理。

€8 ≈ ¥1,449

グリルチョリソー

Chorizo grillé

パプリカ風味のスパイシーなスペイン風ソーセージ、グリルで提供。スモーキーでわずかにピリッとした風味。つまみに最適。

€9 ≈ ¥1,631

ソーセージ

Saucisson

薄切りにした豚肉のドライソーセージ。塩味があり美味しい。フランスのアペリティフの定番。

€8 ≈ ¥1,449

エスカルゴブルギニョン風

Escargots à la bourguignonne

殻付きエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター風味。ハーブとニンニクの強い風味。殻から取り出して温かい状態で。

€11~ ≈ ¥1,993

マレンヌ・オレロン産カキ No.3

Huîtres Marennes-Oléron n°3

6個

マレンヌ・オレロン産フレッシュカキ No.3、氷に乗せて生で提供。ヨード風味と繊細な食感。レモン汁またはエシャロットビネガーと共に。

€10 ≈ ¥1,812

フライドシロエビ、スモークパプリカマヨネーズ

Éperlans frits, mayonnaise paprika fumé

クリーミーなソース添えの小さなフライドフィッシュ。カリカリで塩味があり、丸ごと食べられます。アペリティフに最適。

€9 ≈ ¥1,631

プランチャ風コテ、パセリソース

Couteaux à la plancha, persillade

ニンニクとパセリで味付けした、熱い鉄板で焼いた細長いイカ。柔らかい身と海の風味。温かい状態で。

€10 ≈ ¥1,812

チピロン（小イカ）

Chipirons

ポワレまたはフライドした小イカ。柔らかい食感と繊細な海の風味。南西部とバスク地方の特産品。

€14 ≈ ¥2,537

サイドディッシュ

Accompagnement

お好みの追加トッピング。フライドポテトのような定番から、野菜のようなヘルシーなものまで。

€4~ ≈ ¥725

シェアプレート

お好みのサイドディッシュ添え：フライドポテト、マッシュポテト、または野菜

オーブラック牛のリブロース、EU産

Côte de bœuf, UE

1～1.2kg

骨付きの大きな牛肉（EU産）、シェアに最適。グリルした赤身肉、柔らかくジューシー。レアまたはミディアムで提供。

€75~ ≈ ¥13,588

オーブラック牛のリブロース

Côte de bœuf Aubrac

モン・ラガスト産、フレッド＆ティティ厳選、アヴェイロン産。1～1.2kg

オーブラック牛のロース、霜降りと本物の風味で有名。アヴェイロンのモン・ラガスト産。非常に柔らかく風味豊か。

€90~ ≈ ¥16,306

仔牛のロース

Côte de veau

モン・ラガスト産、フレッド＆ティティ厳選、アヴェイロン産。1～1.2kg

シェア用仔牛の厚切りロース、ロゼで柔らかく繊細な肉質。牛肉より脂肪が少なく柔らかい。繊細な風味。

€75~ ≈ ¥13,588

豚肩ロース

Côte de cochon

モン・ラガスト産、フレッド＆ティティ厳選、アヴェイロン産。1～1.2kg

骨付きの大きな豚肉。ジューシーで風味豊かな肉、しばしばカリカリの皮付き。親しみやすく素朴。

€65~ ≈ ¥11,777

定番

お好みのサイドディッシュ添え：フライドポテト、マッシュポテト、または野菜

鶏もも肉、ピペラード

Haut de cuisse de poulet, piperade

ピペラード（パプリカ、トマト、玉ねぎのバスク風煮込み）添えの柔らかい鶏肉。太陽のような明るく美味しい料理。

€23~ ≈ ¥4,167

モンターニュ豚のロース

Côte de cochon de Montagne

250g。首肉の厚切り、トマトソース

パセリ風味の豚肩ロース（首肉）、トマトソース添え。風味豊かで柔らかい肉。

€24~ ≈ ¥4,348

鴨のハーフマグレット

Demi-magret de canard

レッドフルーツソース、アイスペア

ポワレした鴨のフォアグラフィレ、ロゼで提供、甘酸っぱいレッドフルーツソースとペア添え。クラシックでエレガントな組み合わせ。

€24~ ≈ ¥4,348

ビーフバーガー

Burger bœuf

牛のトームチーズ、パセリマヨネーズ、クリスピーオニオン、ベーコン

グルメバーガー、ビーフパテ、トームチーズ、ベーコン、フライドオニオン添え。ボリュームがあり美味しい。

€20~ ≈ ¥3,624

サーモンのポワレ

Pavé de saumon

ブールブラン、柑橘類の皮

グリルまたはポワレしたサーモンフィレ、レモンバターソースがけ。脂肪分が多く柔らかい身の魚。

€24~ ≈ ¥4,348

コケット（ショートパスタ）

Coquillettes

トリュフ、コンテチーズ、ヴュー・ロデーズチーズ

クリーミーなチーズとトリュフソースの、懐かしく贅沢なパスタ料理。非常に濃厚で心温まる。

€20 ≈ ¥3,624

ロメインレタス

Salade romaine

パン粉付きチキン、クルトン、ベーコン、パルメザンチーズ、ポーチドエッグ

クリスピーチキン、チーズ、ポーチドエッグを使ったシーザー風サラダ。フレッシュでボリューム満点。

€19 ≈ ¥3,442

ヤギのチーズサラダ

Salade chèvre

温かいヤギのチーズトースト、ハチミツ、クルミ、ベーコン、カボチャの種、ヘーゼルナッツ

温かいヤギのチーズとハチミツのトースト添えサラダ。ナッツとベーコンのカリカリ感がアクセントの甘じょっぱい組み合わせ。

€19 ≈ ¥3,442

タイ風サラダ

Salade thaï

マグロのたたき、キュウリ、ニンジン、ピーナッツ、ゴマドレッシング

マグロのたたきとカリカリの生野菜を使った、アジア風フレッシュサラダ。風味豊かなゴマドレッシング。

€20 ≈ ¥3,624

キッズメニュー

Menu bambin

-12歳。シロップ | アイスクリーム

メイン、ドリンク（シロップ）、デザート（アイスクリーム）を含むお子様向けフルコース。お子様の好みに合わせています。

€12~ ≈ ¥2,174

デザート

チョコレートフォンダン、バニラアイス

Mi-cuit au chocolat, glace vanille

温かいチョコレートフォンダン、冷たいバニラアイス添え。温冷のコントラストが美味しい。

€9 ≈ ¥1,631

クイニーアマン風フレンチトースト、バニラアイス

Brioche perdue façon Kouign-amann, glace vanille

ブルターニュ風バターケーキ（クイニーアマン）にインスパイアされた、リッチでキャラメリゼされたブリオッシュ。アイスクリーム添え。非常にグルメで甘い。

€10 ≈ ¥1,812

季節のフルーツタルト

Tarte aux fruits de saison

旬のフレッシュフルーツを詰めたサブレ生地のタルト。クラシックでフレッシュ、フルーティーなデザート。

€9 ≈ ¥1,631

クレームブリュレ

Crème brûlée

バニラ風味のデザートクリーム、カリカリのキャラメリゼされた砂糖の層で覆われています。割ってクリームを食べます。

€9 ≈ ¥1,631

グルメコーヒーまたは紅茶

Café ou thé gourmand

コーヒーまたは紅茶、ミニデザートの盛り合わせ添え。色々な甘いものを少しずつ楽しむのに最適。

€10 ≈ ¥1,812

クリーミーレモン、フレッシュストロベリー

Crémeux citron, fraises fraîches

クリーミーなレモンクリーム、ストロベリー添え。レモンの酸味とフルーツの甘さのバランスが良いデザート。

€9 ≈ ¥1,631

自家製アイスクリーム

Glace artisanale

バニラ、チョコレート、コーヒー、ヨーグルト、マンゴー、ヘーゼルナッツ、レッドフルーツ、ピスタチオ

様々なフレーバーのアイスクリームとソルベ。食後のリフレッシュに。

€3.50~ ≈ ¥634

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お店情報

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4.7

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