Brasserie Gyoran

宮城県産の純血黒豚「カズゴロウ」を丁寧にローストした一品。ジューシーで旨味が凝縮された豚肉の香ばしい味わいが楽しめます。

骨付きの鶏モモ肉をココナッツミルクとハーブで煮込んだ、本格的なタイ風グリーンカレー。まろやかな辛さと鶏肉の旨味がご飯によく合います。

青森県産の短角和牛を使用した、贅沢なBLTハンバーガー。肉厚なパティと新鮮な野菜、カリカリのベーコンが絶妙なバランスです。

ドイツの伝統的な煮込み料理、シュークルートとアイスバインの組み合わせ。酸味のあるキャベツと骨付き豚肉の旨味が特徴で、ボリューム満点の一皿です。

柔らかく仕上げた短角和牛のローストビーフをたっぷりのせた丼。特製のタレとご飯が食欲をそそり、和牛の旨味を存分に味わえます。

宮城県産の黒豚を使った、サクサク衣のカツレツ。濃厚なデミグラスソースが豚肉の旨味を引き立て、食べ応えのある一品です。

季節の食材をふんだんに使った、彩り豊かな前菜の盛り合わせ。食欲をそそる様々な味と食感が楽しめます。

契約農家から届く新鮮な有機野菜を丁寧にマリネした一品。野菜本来の甘みと酸味のバランスが絶妙です。

日本産の鹿肉を使った、風味豊かな田舎風パテ。レバーのコクと肉の旨味が凝縮されており、ワインによく合います。

珍しい月の輪熊のリエットと、風味豊かな生ハムの盛り合わせ。野性味あふれる味わいが特徴で、お酒と共に楽しめます。

新鮮なトラウトサーモンをハーブとスパイスでマリネした一品。しっとりとした食感とサーモンの豊かな風味が口の中に広がります。

新鮮な葉物野菜を使ったシンプルなグリーンサラダと、風味豊かなオリーブのマリネ。食事の箸休めや軽めのサイドディッシュに最適です。

濃厚なクリームチーズにラム酒漬けレーズンを混ぜ込んだ、デザート感覚で楽しめる一品。ワインや食後のお酒にもよく合います。