Brasserie Gyoran

Name: Brasserie Gyoran
Address: Japan, 〒104-0032 Tokyo, Chuo City, Hatchobori, 2 Chome−1−9 川名第一ビル, Tokio
Price range: ¥300 - ¥4500

Todos los menús de almuerzo incluyen pan casero y sopa. Ofrecemos bebidas para llevar en la entrada. Siéntase libre de tomarlas al salir.

★ 4.3 (285) $$Moderate 📍 Japan, 〒104-0032 Tokyo, Chuo City, Hatchobori, 2 Chome−1−9 川名第一ビル

Menú de almuerzo

Menú diario (febrero, días laborables)

※ Solo de lunes a viernes, el contenido cambia cada mes.

Cerdo negro puro de Miyagi Kazugoro asado

宮城産純血黒豚カズゴロウのロースト

Un plato de cerdo negro puro de Miyagi llamado "Kazugoro", asado cuidadosamente. Disfrute del sabroso sabor del cerdo jugoso y lleno de umami.

¥1,200 ≈ €7.00

Muslo de pollo deshuesado al curry verde

骨付き鶏モモ肉のグリーンカレー

Un auténtico curry verde tailandés hecho con muslos de pollo deshuesados cocidos a fuego lento en leche de coco y hierbas. El picante suave y el sabor del pollo combinan bien con el arroz.

¥1,200 ≈ €7.00

Hamburguesa BLT de Wagyu de cuerno corto de Aomori

青森産短角和牛のBLTハンバーガー

Una lujosa hamburguesa BLT hecha con Wagyu de cuerno corto de Aomori. La jugosa hamburguesa y las verduras frescas con tocino crujiente tienen un equilibrio exquisito.

¥1,200 ≈ €7.00

Chucrut y codillo de cerdo

シュークルート、アイスバイン

Una combinación de chucrut y codillo de cerdo, un plato tradicional alemán estofado. Se caracteriza por la col ácida y el sabor del codillo de cerdo, un plato muy abundante.

¥1,200 ≈ €7.00

Donburi de ternera Wagyu de cuerno corto asada

短角和牛のローストビーフ丼

Un donburi generosamente cubierto con ternera Wagyu de cuerno corto asada y tierna. La salsa especial y el arroz abren el apetito, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor del Wagyu.

¥1,300 ≈ €7.00

Milanesa de cerdo negro de Miyagi con salsa demi-glace

宮城産黒豚のカツレツデミグラスソース

Milanesa de cerdo negro de Miyagi con un rebozado crujiente. La rica salsa demi-glace realza el sabor del cerdo, creando un plato sustancioso.

¥1,300 ≈ €7.00

Almuerzo a la carta

Pescado del día con ensalada

本日魚料理サラダ

Una ensalada saludable hecha con pescado fresco del día. Cocinado de forma sencilla para resaltar el sabor de los ingredientes, es perfecto para un almuerzo ligero.

¥1,200 ≈ €7.00

Ensalada de salmón marinado casero

自家製サーモンマリネのサラダ

Un plato de salmón graso marinado con nuestro aderezo casero y verduras frescas. El sabor del salmón y la acidez del aderezo están en perfecta armonía.

¥1,200 ≈ €7.00

Terrina de jabalí casera con ensalada

自家製イノシシのテリーヌサラダ添え

Terrina de jabalí elaborada con esmero. El profundo sabor de la carne está concentrado y combina perfectamente con la ensalada que la acompaña y el vino.

¥1,200 ≈ €7.00

Ensalada de salmón ahumado del norte de Europa

北欧産サバのスモークのサラダ

Una sabrosa ensalada de salmón fresco del norte de Europa ahumado. El aroma ahumado y el sabor del salmón combinan bien con las verduras de hoja y el aderezo.

¥1,300 ≈ €7.00

Terrina de ciervo de Ezo casera con ensalada

自家製エゾジカのテリーヌサラダ添え

Terrina de ciervo de Ezo elaborada con esmero. El profundo sabor de la carne está concentrado y combina perfectamente con la ensalada que la acompaña y el vino.

¥1,300 ≈ €7.00

Bavette (entraña) de ternera irlandesa a la parrilla con patatas fritas belgas y ensalada

アイルランド産牛バベット（ハラミ）の炭火焼きベルギー産フライドポテト・サラダ添え

Entraña de ternera irlandesa a la parrilla con patatas fritas belgas y ensalada fresca. Disfrute del sabor de la carne y la textura de las patatas.

¥2,500 ≈ €14.00

Menú de almuerzo

Menú corto

ショートコース

Un menú ligero que permite disfrutar de varios platos en pequeñas porciones. Recomendado para quienes desean probar las recomendaciones del chef de aperitivos a platos principales de forma informal.

¥1,200 ≈ €7.00

Menú de almuerzo

ランチコース

Un menú de precio fijo auténtico y de temporada, elaborado con ingredientes seleccionados por el chef. Recomendado para quienes desean disfrutar de una comida relajada.

¥2,200 ≈ €12.00

Petit Menu Déjeuner

Menú de almuerzo no fijo♪ (~12:00) Sopa, aperitivo, plato principal (uno de ese menú) + postre + café

Un menú ligero para disfrutar durante el almuerzo. Es un set que incluye una sopa, un aperitivo y un plato principal a elegir, además de postre y café. Ideal para quienes desean probar platos auténticos de forma informal.

¥3,700~ ≈ €20.00

Menú de precio fijo

プリフィックスコース

Un menú donde puedes combinar libremente tu aperitivo, plato principal, postre, etc., a partir de varias opciones. Puedes crear tu propio menú personalizado según tus preferencias.

¥4,000 ≈ €22.00

Menú de almuerzo donde puedes elegir tu aperitivo y plato principal preferidos

お好みの前菜・メイン料理がお選び頂けるランチコース

Un satisfactorio menú de almuerzo donde puedes elegir tu aperitivo y plato principal preferidos. Podrás disfrutar plenamente de platos elaborados con ingredientes de alta calidad.

¥4,500 ≈ €25.00

Bebidas para el almuerzo

Café de postre

デザートコーヒー

Un café aromático perfecto para después de la comida. Disfrútelo con su postre.

¥500 ≈ €3.00

Té de postre

デザート紅茶

Un té sabroso adecuado para el final de la comida. Realza la dulzura del postre.

¥300 ≈ €2.00

Vino para el almuerzo

ランチワイン

Vino fácil de disfrutar durante el almuerzo. Puede elegir entre tinto, blanco y espumoso. Combina bien con la comida y enriquece su tarde.

¥500~ ≈ €3.00

Cerveza para el almuerzo

ランチビール

Cerveza refrescante para disfrutar con el almuerzo. Tiene un buen trago y no interfiere con el sabor de la comida.

¥600 ≈ €3.00

A la carta

Aperitivo

Selección de aperitivos

オードブル盛り合わせ

Una colorida selección de aperitivos hecha con ingredientes de temporada. Podrá disfrutar de una variedad de sabores y texturas que abrirán su apetito.

Selección de verduras orgánicas marinadas

有機野菜のマリネ盛り合わせ

Un plato de verduras orgánicas frescas de agricultores contratados, marinadas cuidadosamente. El equilibrio entre el dulzor natural de las verduras y la acidez es exquisito.

Paté de campaña de ciervo de Japón

日本鹿のパテドカンパーニュ

Un paté rústico y sabroso hecho con carne de ciervo de Japón. El rico sabor del hígado y el umami de la carne están concentrados y combinan bien con el vino.

Paté de oso negro lunar y jamón serrano

月の輪熊のリエット・生ハム

Una selección de paté de oso negro lunar y jamón serrano sabroso. Se caracteriza por su sabor salvaje y se puede disfrutar con bebidas.

Salmón ahumado marinado

トラウトサーモンのマリネ

Un plato de trucha salmonada fresca marinada con hierbas y especias. La textura tierna y el rico sabor del salmón se extienden en la boca.

Ensalada verde y aceitunas marinadas

グリーンサラダ・オリーブマリネ

Una ensalada verde sencilla con hojas verdes frescas y una sabrosa aceituna marinada. Ideal como intermedio o como guarnición ligera.

Queso crema con pasas al ron

クリームチーズラムレーズン

Un plato que se puede disfrutar como postre, hecho con queso crema espeso y pasas remojadas en ron. Combina bien con vino o licores después de la cena.

Plato principal

Bouillabaisse

ブイヤベース

Una sopa tradicional del sur de Francia, elaborada con varios mariscos cocidos a fuego lento con tomate y hierbas. Un sabor rico y concentrado con el umami de los mariscos.

Ciervo de Ezo estofado en vino tinto

蝦夷鹿の赤ワイン煮

Un plato de ciervo de Ezo, cuidadosamente preparado y estofado a fuego lento en vino tinto. La carne es sorprendentemente tierna y se caracteriza por el sabor del vino tinto y su profundo umami.

Curry de cordero especiado

羊のスパイスカレー

Un curry auténtico de cordero con varias especias. El sabor del cordero y el aroma de las especias abren el apetito, con un sabor exótico.

Bebidas

Bebidas ilimitadas (2 horas)

飲み放題 (2時間)

Vino blanco, vino tinto, vino espumoso Cerveza de barril, Highball, Umeshu soda Ginger ale, zumo de naranja, té oolong ※ Se aplicará un cargo adicional por las bebidas no consumidas.

Un plan de bebidas ilimitadas de 2 horas que incluye vino blanco, vino tinto, vino espumoso, cerveza de barril, Highball, Umeshu soda, ginger ale, zumo de naranja y té oolong, para que disfrutes de una variedad de bebidas.

Fin del menú

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