Brasserie Au Moka

Name: Brasserie Au Moka
Address: パリ
Price range: €5.5 - €19.5

★ 4.4 (799)

前菜

ゆで卵のマヨネーズ和え

ŒUFS MAYONNAISE À L'ANCIENNE

フランスのビストロ料理の定番。ゆで卵をクリーミーで自家製マヨネーズで和えたもの。シンプルでリッチで風味豊かな前菜です。

€5.50 ≈ ¥996

ブッラティーナ 125g

BURRATINA 125G

自家製バジルペスト、ルッコラ、ピスタチオの砕き、チェリートマト

イタリア産のフレッシュモッツァレラチーズ。クリーミーな中心部。ここではフレッシュペスト、サラダ、ピスタチオのカリカリ感を添えて提供されます。とろけるような中心部を添え物と混ぜてお召し上がりください。

€9.50 ≈ ¥1,721

自家製サーモンのグラヴラックス

SAUMON GRAVLAX MAISON

スカンジナビア風のマリネサーモン。塩、砂糖、ディルで味付け。とろけるような食感と繊細な風味。通常、トーストとマイルドなマスタードソースが添えられます。

€7 ≈ ¥1,268

シャルキュトリー盛り合わせ

ASSIETTE DE CHARCUTERIE MAS

ソーセージ、テリーヌ、リエット、オーヴェルニュ産生ハム

地方のシャルキュトリーの盛り合わせ。ドライソーセージや風味豊かなリエットなど、さまざまな特産品が含まれています。食前酒のお供に最適です。

€7.50 ≈ ¥1,359

サラダとポキボウル

サーモンのポキボウル

POKE BOWL AU SAUMON

サーモン、アボカド、赤玉ねぎ、マンゴー、キュウリ、トマト、ニンジン、コリアンダー、醤油、ごま油

ハワイ風のヘルシーで彩り豊かなボウル。マリネした生のサーモンとたくさんの新鮮な野菜や果物を米の上に盛り付けています。甘味と塩味のバランスが良いヘルシーでカラフルな一品です。

€15 ≈ ¥2,718

シーザーサラダ

SALADE CÉSAR

有名なサラダで、ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、グリルまたはパン粉付けしたチキンで作られています。アンチョビとニンニクをベースにしたクリーミーで濃厚なドレッシングで味付けされています。ボリューム満点でカリカリした一品です。

€14.50 ≈ ¥2,627

昔ながらのトマトサラダ

SALADE DE TOMATES D'ANTAN

ブッラタ、生ハム、バジルペスト、ミックスリーフ、バルサミコクリーム

さまざまな色と風味を持つ古い品種のトマトを主役にしたサラダ。クリーミーなブッラータと塩味の生ハムを添えて。バルサミコの甘酸っぱいアクセントで味付けされています。

€15.50 ≈ ¥2,808

シェア用

シャルキュトリープラッター

PLANCHE DE CHARCUTERIES

シェアできる様々なシャルキュトリーの大皿。アペリティフに最適で、パンとピクルスと一緒に楽しめます。

€16 ≈ ¥2,899

チーズプラッター

PLANCHE DE FROMAGES

熟成チーズの盛り合わせをプラッターで提供。さまざまな食感と風味を楽しめます。パンと一緒に楽しくシェアできます。

€16 ≈ ¥2,899

ミックスプラッター

PLANCHE MIXTE

両方の世界を味わう：シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。すべてを少しずつ試したいグループに最適です。

€17.50 ≈ ¥3,171

軽食

クロック・ムッシュ・フリット＆サラダ

CROQUE MR FRITES ET SALADE

ハムとチーズを挟んで焼いた温かいサンドイッチ。通常、グラタン状になっています。フリットとグリーンサラダ添え。手軽で満足感のある定番のブラッスリー料理です。

€11.50 ≈ ¥2,084

クロック・マダム・フリット＆サラダ

CROQUE MME FRITES ET SALADE

目玉焼きを乗せたクロック・ムッシュ。とろりとした黄身がトーストサンドにクリーミーさを加えます。フリットとサラダ添え。

€12 ≈ ¥2,174

メイン

リコッタとほうれん草のラビオリ

RAVIOLIS RICOTTA ET ÉPINARD

バジルペスト、ルッコラ、クルミ、パルミジャーノ・レッジャーノ

イタリア産フレッシュチーズとほうれん草を詰めたパスタ。風味豊かなペストソース、すりおろしチーズ、クルミのカリカリ感を添えて提供されます。風味豊かなベジタリアン料理です。

€15 ≈ ¥2,718

オーブラック牛のタルタル

TARTARE DE BŒUF D'AUBRAC

自家製フリットとサラダ

高品質の生の牛肉をナイフで刻み、味付けしたもの。オーブラック種はその風味で有名です。クラシックな調味料、フリット、サラダを添えて提供されます。

€15 ≈ ¥2,718

モカのバーガー

BURGER DU MOKA

ゴマバンズ、オーブラック牛150gパテ、チェダーチーズ、スモークベーコン、フライドエシャロット、トマト、自家製フリットとサラダ

ジューシーなビーフパテとスモークベーコンを使ったシグネチャーバーガー。チェダーチーズとカリカリのシャロットをゴマバンズに挟んでいます。フリット添えのボリューム満点の一品です。

€15 ≈ ¥2,718

ブーニャのバーガー

BURGER DU BOUGNAT

竹炭バンズ、オーブラック牛150gパテ、オーヴェルニュブルーチーズ、オニオンコンフィ、蜂蜜、ルッコラ、クルミ、自家製フリットとサラダ

黒いパン（竹炭）を使ったオリジナルのバーガーで、オーヴェルニュの風味。ブルーチーズの力強い風味と蜂蜜とコンフィオニオンの甘さが調和しています。フリット添え。

€16 ≈ ¥2,899

7時間コンフィにした子羊の肩肉

EPAULE D'AGNEAU CONFITE PENDANT 7H

小野菜

子羊の肩肉を7時間かけてゆっくりと調理し、非常に柔らかくジューシーに仕上げました。野菜添え。肉は骨から簡単に外れます。

€17.50 ≈ ¥3,171

牛リブロースステーキ約300g

ENTRECÔTE DE BŒUF ENV 300G

ポワブルソースまたはブルーチーズソース、ソテーしたポテト

グリルした、霜降りで風味豊かな上質な牛肉のステーキ。ソテーしたポテトと選べるソースを添えて提供されます。赤身肉好きにおすすめです。

€19.50~ ≈ ¥3,533

サーモンのタルタル

TARTARE DE SAUMON

マンゴー、生姜、エシャロット、チャイブ、自家製フリットとサラダ

角切りにした生のサーモンに、マンゴーと生姜のエキゾチックな風味を加えています。フレッシュで軽やかで香り高い。フリットとサラダ添え。

€16.50 ≈ ¥2,989

シャロレー種牛肉のカルパッチョ

CARPACCIO DE BŒUF CHAROLAIS

自家製フリットとサラダ

非常に薄くスライスした生の牛肉をバラの花のように並べたもの。通常、オリーブオイル、レモン、パルメザンチーズをかけて提供されます。軽くてフレッシュな前菜またはメインです。

€14 ≈ ¥2,537

チーズ

Fromage

お選びください：サン・ネクテール、オーヴェルニュブルー、カマンベール、カンタル

お好みの伝統的なフランスチーズのポーション。パンと一緒に提供され、デザートの前のクラシックな締めくくりです。

€5.50~ ≈ ¥996

デザート

塩バターキャラメルフレンチトーストとバニラアイス

BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL BEURRE SALÉ ET GLACE VANILLE

卵と牛乳の混合液に浸し、バターで焼いたブリオッシュのスライス。温かいキャラメルソースと冷たいアイスクリームを添えて提供されます。非常に贅沢なデザートです。

€7 ≈ ¥1,268

チョコレートムース

MOUSSE AU CHOCOLAT

濃厚なダークチョコレートを使った、軽くてエアリーなクラシックデザート。クリーミーでとろけるような食感です。

€6 ≈ ¥1,087

パンナコッタ、マンゴーソース

PANNA COTTA, COULIS DE MANGUE

イタリアのゼリー状のデザートで、滑らかでクリーミーです。フルーティーなマンゴーソースをかけて爽やかに仕上げています。

€6 ≈ ¥1,087

カフェ・グルマン

CAFÉ GOURMAND

エスプレッソコーヒーにミニデザート（プティフール）のセレクションを添えて提供されます。食後の締めに様々な甘味を試すのに最適です。

€7.50 ≈ ¥1,359

バニラ風味のライスプディングと塩バターキャラメル

RIZ AU LAIT À LA VANILLE ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ

丸い米を甘いバニラミルクでゆっくり煮込んだもの。クリーミーで心地よい食感で、塩バターキャラメルで風味が増しています。

€6.50 ≈ ¥1,178

生ビール

クロンヌブルク

Kronembourg

軽くて爽やかなクラシックなフランスのラガービール。モルトと柑橘系のノート、軽い苦味があります。

€4~ ≈ ¥725

ブルックリン IPA ディフェンダー

Brooklyn IPA Defender

ゴールデンでホップの効いたIPAスタイルのビール。フルーティーで樹脂のようなアロマと、このスタイル特有のしっかりとした苦味があります。

€5~ ≈ ¥906

1664 ブランシュ

1664 Blanche

フランスの白ビール（ウィットビア）スタイル。濁っており、柑橘類とコリアンダーのノートがあります。まろやかで非常に爽快です。

€5~ ≈ ¥906

グリモン

Grimbergen

ベルギーのトラピストビール。アンバーまたはブロンドで、キャラメル、熟した果物、スパイスのノートがあります。口当たりがまろやかです。

€5~ ≈ ¥906

ピコン追加

Supplément Picon

伝統的なオレンジ風味のビターアペリティフ。特にフランス北部と東部でビールに加えて飲まれます。甘酸っぱい独特の風味が特徴です。

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お店情報

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4.4

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