Brasserie 9

Name: Brasserie 9
Address: バンコク
Price range: ฿180 - ฿1790

全ての価格には10％のサービス料と7％の政府税が加算されます。

★ 4.6 (790)

軽食

地中海風ポテトコロッケ

Mediterranean Potato Croquettes

生ハム

マッシュポテトを丸めてパン粉で包み揚げたもの。生ハム添え。外はカリッと、中は柔らかくクリーミー。風味豊かで満足感があり、スナックに最適。

฿180 ≈ ¥874

ハマチのタルタル

Hamachi Tartare

青リンゴ、大根、カラマンシー＆サツマイモ

新鮮な生のカンパチを細かく刻み、酸味のある青リンゴ、大根、柑橘系のカラマンシーで味付け。軽やかで爽やか、繊細な食感。冷たい前菜としてお楽しみください。

฿280 ≈ ¥1,359

クロックムッシュ

Croque Monsieur

モルネークリームソース＆コンテチーズ

ハムとチーズを詰めた伝統的なフランス風ホットサンドイッチ。クリーミーなモルネーソースがかかっています。濃厚でチーズ風味豊かで風味豊か、トーストしたパン添え。温かいスナックとして。

฿180 ≈ ¥874

自家製ダックリエット

Homemade Duck Rillette

自家製ピクルス添えフレンチバゲット

鴨肉を低温でじっくり煮込み、自身の脂で保存したもの。カリッとしたバゲットのスライスとピクルスを添えて提供。濃厚で風味豊かで滑らか。パンと楽しむ素朴なスプレッド。

฿180 ≈ ¥874

前菜

コールドカット盛り合わせ

Cold Cuts Selection

ピクルス＆サワードウブレッド

熟成肉の盛り合わせを、ピリッとしたピクルスとサワードウブレッドと共に提供。塩味、風味豊か、食感も様々。シェアに最適。

฿690 ≈ ¥3,349

ソテーした鴨のフォアグラ

Seared Duck Foie Gras

パースニピュレ＆グレープリダクション

パンでソテーした鴨のレバーを、滑らかなパースニピュレと甘いグレープソースで提供。濃厚でバターのような、口の中でとろけるような食感。贅沢な前菜。

฿950 ≈ ¥4,610

フォアグラミルフィーユ

Foie Gras Millefeuille

海苔と日本酒、イチジクジャム＆パリ風ブリオッシュ

フォアグラの層に海藻、日本酒、甘いイチジクジャムを添え、ブリオッシュと共に提供。風味豊かで甘みと旨味のノートを組み合わせた複雑な味わい。滑らかで塗りやすい。

฿930 ≈ ¥4,513

ブラッスリー9ビーフタルタル

Brasserie 9 Beef Tartare

グリルサワードウブレッド＆自家製フライドポテト

生の牛肉を細かく刻んで味付けし、グリルパンとフライドポテトを添えて提供。風味豊かで柔らかく新鮮。伝統的なフランスの生肉料理。

฿790 ≈ ¥3,834

ブルゴーニュ風エスカルゴ6個

Six Burgundy Snails

ガーリックハーブバター

伝統的なフランス風エスカルゴをガーリックハーブバターで焼き上げました。歯ごたえのある土っぽいカタツムリが、風味豊かなバターの中で泳いでいます。パンを使ってソースを吸わせてください。

฿490 ≈ ¥2,378

肉料理

じっくり煮込んだオーストラリア産牛ホホ肉

Slow - Cooked Australian Beef Cheek

ポテトムースリーヌ＆赤ワインソース

極めて柔らかくなるまで煮込んだ牛ホホ肉を、クリーミーなマッシュポテトと赤ワインソースで提供。深い風味と非常に柔らかい食感。ボリュームのあるメインコース。

฿860 ≈ ¥4,174

ブラックイベリコ豚のポークチョップ

Black Iberico Pork Chop

コロンナータラルド＆ポメリーマスタード

厳選イベリコ豚のポークチョップを、熟成させたラードとグレインマスタードで提供。ジューシーでナッツのような風味豊かな肉に、マスタードのわずかな刺激。ナイフとフォークでお楽しみください。

฿950 ≈ ¥4,610

オーガニックチキンコルドンブルー

Organic Chicken Cordon Bleu

自家製フライドポテト＆グリーンサラダ

ハムとチーズを詰めて揚げたパン粉付き鶏むね肉。外はカリッと、中はとろけるチーズ。フライドポテトとサラダ添え。

฿490 ≈ ¥2,378

タスマニア産ラムチョップ

Tasmanian Lamb Cutlets

白インゲン豆のピューレ、カラマタオリーブ＆ハーブ

グリルしたラムチョップを、滑らかな豆のピューレと風味豊かなオリーブと共に提供。柔らかい肉に地中海風ハーブで引き立てられた独特のラムの風味。骨から肉を外して召し上がってください。

฿1,290 ≈ ¥6,260

ステーキ

オーストラリア産和牛リブアイ、ストックヤードマーブルスコア4-5

Australian Wagyu Ribeye, Stockyard Marble Score 4-5

ポテトグラタン＆赤ワインソース

霜降りの多い高級和牛リブアイステーキをグリルし、ポテトグラタンを添えて提供。ジューシーで風味豊かな牛肉。高級ステーキ体験。

฿1,790 ≈ ¥8,687

但馬和牛サーロイン MBS 6-7

Tajima Wagyu Striploin MBS 6-7

オリジナルカフェ・ド・パリバター＆自家製フライドポテト

霜降りの多い和牛サーロインステーキをハーブバターとフライドポテトで提供。口の中でとろけるような柔らかく脂の乗った肉。伝統的なステーキフリットスタイル。

฿1,190 ≈ ¥5,775

オーストラリア産テンダーロイン、ストックヤード穀物飼育200日

Australian Tenderloin, Stockyard Grain - Fed 200 Days

ポテトミルフィーユ＆グリーンペッパーコーンソース

脂肪の少ない、非常に柔らかい牛フィレ肉。風味豊かに穀物で育てられ、層になったポテトとペッパーコーンソースを添えて。マイルドな牛肉の風味と柔らかい食感。

฿1,390 ≈ ¥6,746

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価790件

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