Boulangerie Eric Kayser - Mozart

Name: Boulangerie Eric Kayser - Mozart
Address: パリ
Price range: €0.6 - €9.4

サステナブル農業で栽培された小麦粉とサワードウを使用したパン

★ 3.8 (211)

パン・ド・プリ 2023

モンジュのバゲット

Baguette Monge

グラム単位の重量: 220

自家製液体サワードウで発酵させた、店のシグネチャーバゲット。カリカリで黄金色のクラストと、ヘーゼルナッツの繊細な風味がする気泡の多いクリーミーなクラムが特徴です。どんな料理にも合う定番です。

€1.30 ≈ ¥236

マレルブのバゲット

Baguette Malesherbes

グラム単位の重量: 250

伝統的なフランスのバゲット。カリカリで軽く、よく気泡の入ったクラムが特徴です。毎日の食事に最適です。

€1.40 ≈ ¥254

雑穀バゲット

Baguette aux céréales

グラム単位の重量: 250

種子（ごま、亜麻仁、ひまわり、ポピー）をブレンドしたバゲット。ローストされた風味とカリカリした食感が特徴です。

€2.15 ≈ ¥390

レーズンバゲット

Baguette aux raisins

グラム単位の重量: 250

レーズン入りの甘塩っぱいバゲット。朝食やチーズのお供に最適です。

€3 ≈ ¥544

モンジュのバタール

Bâtard Monge

グラム単位の重量: 240

バゲットよりも幅広の形状で、モンジュのシグネチャー生地を使用したパン。クラストに対してクラムが多いのが特徴です。

€1.30 ≈ ¥236

小麦の粒

Grain de blé

グラム単位の重量: 450

全粒粉または準全粒粉を使用した、小麦の風味が豊かなパン。密度が高く栄養価の高い食感です。

€2.50 ≈ ¥453

ルスティック

Rustique

グラム単位の重量: 240

粉をまぶした厚いクラストを持つ田舎風ミニパン。本格的な風味としっかりしたクラム。

€1.65 ≈ ¥299

グロ・ルスティック

Gros Rustique

グラム単位の重量: 480

家族向けの大きなサイズの田舎風パン。サイズと厚いクラストのおかげで保存性が良いです。

€3.30 ≈ ¥598

チャバタ

Ciabatta

グラム単位の重量: 250

オリーブオイルを使用したイタリア風パン。非常に気泡が多く、軽くて柔らかいクラムが特徴です。サンドイッチに最適です。

€2.60 ≈ ¥471

雑穀パン

Pain aux céréales

グラム単位の重量: 280

種子と穀物が豊富なパン。食感とローストヘーゼルナッツの風味をもたらします。健康的で満足感があります。

€2.70 ≈ ¥489

ライ麦パン

Pain de Seigle

グラム単位の重量: 300

ライ麦粉を使用した黒パン。しっかりした風味豊かなクラムで、シーフードや塩バターによく合います。

€2.80 ≈ ¥507

全粒粉パン

Pain complet

グラム単位の重量: 320

全粒粉（ふすまを含む）を使用したパン。食物繊維が豊富で、茶色がかったクラムとしっかりした穀物の風味が特徴です。

€2.70 ≈ ¥489

トゥルト・ド・ムール

Tourte de Meule

グラム単位の重量: 1800

石臼挽き小麦粉を使用した田舎風の大きなパン。サワードウの濃厚な風味と数日間保存できる優れた保存性。

€9.40 ≈ ¥1,703

トゥルト・ド・ムール（1/2）

Tourte de Meule (1/2)

グラム単位の重量: 900

田舎風トゥルトの半分のサイズ。柔らかい中心部と厚いクラストを楽しめます。

€4.70 ≈ ¥852

トゥルト・ド・ムール（1/4）

Tourte de Meule (1/4)

グラム単位の重量: 450

田舎風トゥルトの1/4サイズ。より早く消費するための便利なサイズです。

€2.35 ≈ ¥426

ターメリックパン

Pain au curcuma

グラム単位の重量: 220

ターメリックによる美しい黄金色をしたオリジナルのパン。わずかにスパイシーで胡椒のような風味です。

€3.05 ≈ ¥553

くるみパン

Pain aux noix

グラム単位の重量: 220

くるみの実を練り込んだ田舎風パン。クラムは紫色になり、チーズとの定番の組み合わせです。

€3.05 ≈ ¥553

オリーブパン

Pain aux olives

グラム単位の重量: 250

オリーブの塊をトッピングした塩味パン。地中海の風味で、アペリティフやサラダの付け合わせに最適です。

€3 ≈ ¥544

チーズパン

Pain au fromage

グラム単位の重量: 250

溶けたチーズをトッピングして焼いた、贅沢なチーズパン。濃厚で風味豊かで、そのまままたは軽く温めても美味しいです。

€3 ≈ ¥544

いちじくパン

Pain aux figues

グラム単位の重量: 220

乾燥いちじく入りの甘塩っぱいパン。甘くて香りが良く、フォアグラやシェーブルチーズによく合います。

€3.05 ≈ ¥553

食パン

Pain de mie

グラム単位の重量: 350

バターまたは牛乳を加えて、白くてきめ細かく非常に柔らかいクラムを持つパン。トーストやクロックムッシュに最適です。

€4.20 ≈ ¥761

ブリオッシュパン（一切れ）

Pain brioché (la part)

グラム単位の重量: 100

バターと卵を豊富に含み、パンとブリオッシュの中間のようなパン。柔らかく口溶けの良い食感です。

€1.30 ≈ ¥236

モンジュの小さなパン

Petit pain Monge

グラム単位の重量: 60

モンジュのシグネチャーパンの個包装バージョン。一人前の食事やケータリングに最適です。

€0.60 ≈ ¥109

雑穀ミニパン

Petit pain aux céréales

グラム単位の重量: 70

種子入りパンの個包装バージョン。小さくてカリカリした栄養価の高い丸パンです。

€0.80 ≈ ¥145

オリーブミニパン

Petit pain aux olives

グラム単位の重量: 90

オリーブ入りの個包装ミニパン。ちょっとした塩味のおやつに最適です。

€1.25 ≈ ¥226

チーズパン

Petit pain au fromage

グラム単位の重量: 90

チーズ入りの個包装ミニパン。贅沢で栄養価が高いです。

€1.25 ≈ ¥226

くるみパン

Petit pain aux noix

グラム単位の重量: 90

くるみ入りの個包装ミニパン。一口サイズの素朴な風味の凝縮。

€1.25 ≈ ¥226

いちじくミニパン

Petit pain aux figues

グラム単位の重量: 90

いちじく入りの個包装ミニパン。ちょっとした空腹を満たす甘いデザートです。

€1.25 ≈ ¥226

ターメリックミニパン

Petit pain au curcuma

グラム単位の重量: 90

ターメリックパンの個包装バージョン。料理に彩りとスパイスを添えます。

€1.25 ≈ ¥226

ライ麦レーズンミニパン

Petit pain seigle raisins

グラム単位の重量: 100

レーズンを加えた、ライ麦のしっかりしたミニパン。力強さと甘さの美味しい組み合わせです。

€1.45 ≈ ¥263

グルテンフリーゴネスパン

Pain gonesse sans gluten

グラム単位の重量: 500

グルテンフリーパン、おそらく米粉を使用。不耐症の方に適しています。

€5.60 ≈ ¥1,015

グルテンフリー雑穀パン

Pain aux céréales sans gluten

グラム単位の重量: 500

風味と食感を加えるために種子を強化したグルテンフリーパン。

€6 ≈ ¥1,087

グルテンフリーそば粉パン

Pain au sarrasin sans gluten

グラム単位の重量: 500

そば粉を使用したグルテンフリーパン。独特で素朴な風味、しっかりした食感です。

€6 ≈ ¥1,087

グルテンフリーマンディアンパン

Pain mendiant sans gluten

グラム単位の重量: 500

ドライフルーツ（レーズン、くるみ、いちじく、アーモンド）をトッピングしたグルテンフリーパン。贅沢でエネルギー補給に最適です。

€6.50 ≈ ¥1,178

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お店情報

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