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Bottega Trattoria De Santis

★ 4.5 (997) $$Moderate 📍 V. Santa Croce in Gerusalemme, 15A/19, 00185 Roma RM, Italy

スターター

ハムとバッファローモッツァレラ
Ham and buffalo mozzarella
風味豊かな生ハムのスライスと新鮮なバッファローミルクチーズを組み合わせた、イタリアの定番前菜。チーズはクリーミーでマイルド、塩味のハムを引き立てます。冷製で提供。
€13 ≈ ¥2,355
ハムとスカモルツァ
Ham and scamorza
スカモルツァチーズと共に提供される生ハム。スカモルツァはモッツァレラに似たセミソフトな牛乳チーズですが、よりしっかりとして乾燥しています。食感の風味豊かな組み合わせ。
€13 ≈ ¥2,355
ボッテガ風ナスとカポナータ
Bottega aubergine caponata
揚げナスとセロリを刻んで甘酢とケッパーで味付けした、甘酸っぱい野菜料理。柔らかい食感と濃厚でピリッとした風味。通常は室温で提供されます。
€12 ≈ ¥2,174
ローマ風トリッパ
Roman tripe
牛の胃の食道部分をトマトソース、ミント、ペコリーノ・ロマーノチーズでじっくり煮込んだもの。食感は柔らかく、わずかに噛み応えがあります。ローマ料理の伝統的な風味豊かな一品。
€12 ≈ ¥2,174
ローマ風アーティチョーク
Roman style artichoke
丸ごとアーティチョークをニンニク、パセリ、ミントで調理したもの（Carciofo alla Romana）。全体的に柔らかく、とろけるような食感。風味豊かで香り高い。
€8 ≈ ¥1,449
グリーンソースのミートボール
Meatballs in green sauce
パセリをベースにした鮮やかなハーブソースで提供される風味豊かなミートボール。しっとりとした食感とフレッシュなハーブの香り。パンをソースにつけてお召し上がりください。
€12 ≈ ¥2,174

プリモ・ピアット（パスタ・リゾット）

ブカティーニ・アマトリチャーナ
Bucatino all’Amatriciana
中央に穴の開いた太いスパゲッティのようなパスタを、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、トマト、ペコリーノチーズのソースで提供。濃厚で風味豊かで、わずかに塩味。ローマの定番パスタ料理。
€13 ≈ ¥2,355
スパゲットーネ・カルボナーラ
Spaghettone alla Carbonara
卵、ハードチーズ（ペコリーノ・ロマーノ）、豚ほほ肉の塩漬け（グアンチャーレ）、黒胡椒で作ったクリーミーなソースで和えた太いスパゲッティ。濃厚で風味豊かでシルクのよう。クリームは使用していません。
€13 ≈ ¥2,355
カチョ・エ・ペペ
Cacio e Pepe
ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒のシンプルながらも非常に風味豊かなソースで和えたパスタ。乳化したチーズとパスタの水からクリーミーな食感。シャープで塩味があり、胡椒が効いています。
€13 ≈ ¥2,355
エスカローレのラビオリ、サワーバターと黒トリュフ添え
Escarole Ravioli with sour butter and black truffle
エスカローレ（葉物野菜）を詰めたパスタ生地を、風味豊かな黒トリュフをトッピングしたピリッとしたバターソースで提供。土のような風味と濃厚な味わい、柔らかいパスタの食感。
€17 ≈ ¥3,080

セコンド・ピアット（主菜）

スライスした牛肉とベイクドポテト
Sliced beef with baked potatoes
調理してスライスした柔らかい牛肉の切り身を、ローストポテトと共に提供。肉の風味を活かした、ボリュームがあり風味豊かなメインディッシュ。
€22 ≈ ¥3,986
揚げたてのゴールデンラムチョップ
Fried and golden lamb chops
パン粉をまぶして揚げたラムチョップ。外はカリカリ、中は柔らかい。濃厚で風味豊か。伝統的に骨を持って食べる。
€16 ≈ ¥2,899
スライスチキン
Sliced chicken
調理済みの鶏むね肉をスライスして提供。脂肪分が少なくマイルドなタンパク質オプション。シンプルで軽やか。
€12 ≈ ¥2,174
ローマ風ミートロール
Roman style meat rolls
薄切り肉を風味豊かな詰め物を巻いてソースで煮込んだもの。柔らかい食感と濃厚な風味。地元ではInvoltiniとして知られています。
€15 ≈ ¥2,718

サイドディッシュ

チコリ
Chicory
ニンニクと唐辛子で炒めた葉物野菜。独特の苦味と繊維質な食感があります。ローマの定番サイドディッシュ。
€6 ≈ ¥1,087
エスカローレ
Escarole
葉が広く、柔らかくなるまで調理されたエンダイブの一種。風味はかすかに苦く、野菜らしい。肉料理によく合う軽い付け合わせ。
€6 ≈ ¥1,087
ベイクドポテト
Baked Potatoes
オーブンで黄金色になるまでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかくふわふわ。風味豊かで満足感があります。
€6 ≈ ¥1,087

デザート

ティラミス
Tiramisù
コーヒーに浸したフィンガービスケットを、卵、砂糖、マスカルポーネチーズの泡立てた混合物で層にし、ココアで風味をつけた人気のイタリアンデザート。クリーミーで甘く、コーヒー風味。
€8 ≈ ¥1,449

ドリンク

赤ワイン モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC - ヴィニャ・マードレ
Red wine Montepulciano d’Abruzzo DOC - Vigna Madre
イタリアのアブルッツォ州産の赤ワイン。通常は辛口で、タンニンは柔らかく、赤果実とスパイスのノートがあります。濃厚なパスタや肉料理によく合います。
€13 ≈ ¥2,355
白ワイン テッレ・ディ・キエティ IGP パッセリーナ - ヴィニャ・マードレ
White wine Terre di Chieti IGP Passerina - Vigna Madre
イタリア中部でパッセリーナ種から作られる白ワイン。一般的にフレッシュでフローラル、柑橘系の風味があり、酸味があります。爽やかで、軽いコースによく合います。
€13 ≈ ¥2,355

メニューの最後

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お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価997件
$
$$ Moderate
📍 V. Santa Croce in Gerusalemme, 15A/19, 00185 Roma RM, Italy
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