Bolina 157

2名様でシェアするのに最適な、様々な種類の生の魚介類の盛り合わせ。スカンピ、エビ、牡蠣、タルタルが含まれます。海の新鮮さを味わうために、そのままお召し上がりください。

新鮮な生の魚をナイフで叩いたもの。マグロまたはヒラマサをご用意しております。柔らかい食感と繊細な味わいです。通常、オイル、塩、軽いハーブで味付けされます。

厳選された甲殻類と生牡蠣。マッツァーラのエビとスカンピはその甘さで知られ、牡蠣は塩味を提供します。前菜を自由に組み立てるのに最適です。

2名様向けのテイスティングセット。6皿（生と温菜が半々）が含まれます。内容はシェフの気まぐれで変わります。当店自慢の様々な料理を味わうのに最適です。

パン粉をつけて揚げたアンチョビ、新鮮なブッラータチーズのクリーミーなベースに乗せて提供。揚げ物のカリカリ感とチーズの柔らかさのコントラストが楽しめます。軽いサラダを添えて。

ボイルしてオイルとレモンで味付けした、貝類と甲殻類のクラシックなミックス。フレッシュで軽く、風味豊かです。セロリやニンジンなどのクリスピーな野菜で飾られることもあります。

メカジキのロール、カリカリのグアンチャーレの風味豊かさ、紫ポテトのクリーミーなピューレ添え。海と大地の味を組み合わせた前菜。

タラとアンチョビを衣につけて黄金色に揚げたもの、クリスピーな野菜添え。揚げ物は油っぽくなくサクサクしています。風味豊かで美味しい一品。

タコのテンダリーでクリスピーなロースト。サフラン風味のポテトピューレと甘い玉ねぎ添え。塩味と甘味の完璧なバランス。

自家製のもちもちニョッキ、新鮮なスカンピとトリュフ添え。甲殻類の甘さとトリュフの濃厚な香りを組み合わせた洗練された一皿。ベルベットのような食感。

高級赤エビと甘いミニトマトを使った大きめのパスタ。ブッラータチーズでクリーミーに仕上げています。濃厚で地中海風のプリモピアット。

シーフードリゾット、当店自慢のムール貝、アサリ、スカンピ、エビ、タコがたっぷり。ゆっくりと調理され、海の風味をすべて吸収しています。濃厚な味わいとクリーミーな食感。

ペストソースのロングパスタ、イカとムール貝添え。ピスタチオの粒がカリカリとした風味を加えます。大地と海の味を組み合わせた一皿。

自家製卵麺のパスタ、新鮮なカニの身添え。ソースは風味豊かでクリーミーで、カニの甘さを引き立てます。エレガントで美味しいプリモピアット。

イカ墨を練り込んだ手打ちパスタ、アサリ、エビ、ウニ添え。ダッテリーノトマトが甘みと酸味を加えます。濃厚な海の風味の爆発。

イカリングとエビの定番ミックスフライ。軽くてカリカリで黄金色。熱々を、レモンを絞ってどうぞ。

炭火焼きメカジキの切り身、ケッパー、オリーブ、新鮮なミントの地中海風みじん切りで味付け。炭火焼きは、風味付けの新鮮さとよく合うスモーキーな香りを加えます。

タラの煮込み、ミニトマトとポテト添え。魚はソースでゆっくりと調理され、柔らかく風味豊かになります。心温まる伝統的な一皿。

イシモチのフィレ、クリーミーなレモンソース添え、野菜のクリスピーロールを添えて。繊細でエレガントな味わい。柑橘系の香りが魚の風味を引き立てます。

イカのソテー、苦味のあるラディッキオと甘い生の海老のタルタル添え。食感と温度の異なる遊び。洗練されたコントラスト豊かな一皿。

ピスタチオの衣をまとったマグロのたたき（タタキ）、ライムソース添え。中は生の状態を保っています。濃厚な味わいととろけるような食感。

その日の新鮮な魚（市場によって種類が異なります。通常は100gあたりの価格が表示されます）。お好みに合わせてグリル、オーブン焼き、アクアパッツァで調理。絶対的な鮮度保証。

濃い緑色の葉物野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。苦味のあるしっかりとした味わい。肉料理や魚料理の付け合わせに最適です。

季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）のグリル。軽く風味豊かで、少量のオイルとハーブで味付けされています。健康的で彩り豊かな付け合わせ。

くし形に切ったポテトをローズマリーと共にオーブンでロースト。外はカリカリ、中は柔らかい。定番の付け合わせ。

様々な種類の葉物野菜を使った新鮮な季節のサラダ。お好みでオイルとビネガーで味付け。軽くて爽やかな一品。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作られた、最も有名なイタリアンデザート。ビターココアを振りかけて。甘く、クリーミーで、元気が出るデザート。

3層のチョコレート（ダーク、ミルク、ホワイト）からなるスプーンデザート。バニラの香りのソース添え。柔らかい食感と豊かな味わい。

アーモンド風味の冷たいクリーミーなデザート。ラム酒風味のホットチョコレートソースをかけて提供されます。心地よい温冷のコントラスト。

ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ、イチゴのソースまたはピースをトッピング。フレッシュでクリーミー、わずかに酸味があります。欲張りで人気のデザート。

シチリアの典型的な名物：柔らかい甘いブリオッシュにたっぷりのアイスクリームを詰めたもの。甘いサンドイッチのように食べます。満足感のある贅沢な体験。

中心がとろりとした小さなチョコレートケーキ。クレームアイスクリームを添えて提供されます。割ると溶けたチョコレートが流れ出し、アイスクリームとの美味しい組み合わせを生み出します。

筒状に揚げたカリカリの生地に、甘いリコッタクリームを詰めたもの。チョコレートチップや砂糖漬けのフルーツで飾られることもあります。シチリアの伝統的な象徴的なデザート。