BLOOM GARDEN Restaurant & Bar à cocktails

クリーミーなナスピューレにバナナの甘みを加えました。クリーミーなテクスチャーとオリジナルの甘塩っぱい味。クラッカーに乗せてディップとしてシェアするのに最適です。

ひよこ豆を混ぜたクラシックなディップに、ピーナッツを加えてカリカリ感をプラス。滑らかなテクスチャーとナッツのような風味。パンや野菜スティックと共にどうぞ。

ハーブで風味付けしたタラのフリット。外はカリカリ、中はふんわり。美味しいカリブ海のスペシャリテで、食前酒に最適です。

柔らかい仔牛の頬肉をパン粉で揚げました。柑橘系の香りとオリジナルのコーヒーヴィネグレットを添えて。カリッとした食感ととろけるような食感の大胆な組み合わせです。

新鮮なアスパラガスにパッションフルーツのエキゾチックなアクセントとフラワーサラダを添えて。ハチミツと花粉の甘く香りの良いドレッシング。軽やかで春らしい前菜です。

エンドウ豆のバリエーションをテクスチャーで表現し、ローズのフローラルな香りを添えました。ラズベリーの酸味が料理の甘さを引き立てます。洗練された彩り豊かなベジタブルプレートです。

薄切りにした熟成牛の生肉、風味豊かに熟成させ、醤油漬けの卵と共に提供。ワサビのピリッとした辛さとスパイシーなチップスでアクセント。とろけるような食感と濃厚な旨味。

エルダーフラワーのフローラルな香りを添えた温かい牡蠣のグラタン。スモークしたモルソーソーセージとネギを添えて。美味しく洗練された、海と大地の組み合わせです。

ソテーしたモリーユ茸を季節の野菜と共に。濃厚な還元ソースをかけて。森の香りが濃厚なベジタリアン料理です。

セージで調理した白身魚のフィレを、サフラン風味の魚のスープと共に提供。甘辛いアクセントにスパイスブレッドのクルトンを添えて。柔らかい身と香りの良い海の風味。

長時間かけて柔らかく煮込んだ子羊の肉を、オリエンタルスパイスのジュースと共に提供。クスクスと野菜を添えて。北アフリカ料理にインスパイアされた、ボリュームがあり香りの良い料理です。

クリーミーなイタリアンライスに、日本の柑橘類でマリネしたスモークハドックを添えて。クレメンタインソースがフルーティーなフレッシュさを加えています。リゾットのコクと柑橘類の酸味のバランス。

アーモンドとピスタチオのしっとりとした小さなケーキに、軽いクリームを添えて。グレープフルーツの苦味とティムットペッパーの柑橘系の香りを組み合わせています。繊細で香りの良いデザートです。

キャラメリゼしたタルトタタンを再構築し、爽やかなレモンソルベと共に提供。軽やかなムースとサクサクのメレンゲを添えて。温かいものと冷たいもの、甘いものと酸っぱいもののテクスチャーの遊び。

濃厚なチョコレートタルトを軽やかな食感で、温かいまま提供。オリジナルのバニラアイスクリームに甘いオリーブオイルの香りを添えて。ダークチョコレート好きの方に。

ジャスミンのフローラルな香りのクリーミーなクリームに、キャラメリゼした砂糖の層を重ねました。ストロベリーソルベにわずかなビネガーのアクセントを添えて提供。驚きと繊細さのあるデザートです。

フレンチジンベースの酸味のあるカクテル。海藻の海の香り、エルダーフラワーのフローラルな甘さが驚きを与えます。フレッシュで活気がありエレガントです。

ウォッカ、コーヒー、緑茶をブレンドしたグルメカクテル。アーモンドミルクとアルガンのエマルジョンでまろやかなテクスチャーに。ロースト感と植物のフレッシュさの複雑な味わいです。

シャンパンで割った、非常に野菜らしいスプリッツ。コリアンダーやディルのようなフレッシュハーブの香りを添えて。爽やかでハーブの香りがします。

ネグローニスタイルのカクテルで、苦味が特徴です。ペンジャペッパーでスパイシーなアクセントを加えています。食前酒に最適です。

海藻でスモークしたウイスキーを使ったウイスキーサワーの再構築。レモンの酸味とエルダーフラワーが、海の風味とピート香のバランスを取っています。個性的なカクテルです。

ブルボン・ポワントゥコーヒーを際立たせたパワフルなカクテル。カスカラ（コーヒーチェリーの果肉）の炭酸インフュージョンとチェリーのブランデーを組み合わせています。フルーティーで濃厚な味わいです。

スピルリナにより酸味がありカラフルなノンアルコール飲料。レモンとエルダーフラワーのフレッシュな組み合わせ。爽やかでヘルシーです。

ミントティーとスパイスのオリエンタルな風味のグルメモクテル。アーモンドミルクによるクリーミーなテクスチャー。甘く、心地よいです。

フレッシュハーブの非常に爽やかな炭酸飲料。コリアンダー、ディル、ミントのブレンド。軽やかでハーブの香りがします。

ゲンチアナの自然な苦味を活かしたモクテル。スパイス、ペッパー、ローズの香りでアクセントを加えています。アルコール入りビターカクテルの洗練された代替品です。

クラシックなイスパハンの味の組み合わせにインスパイアされました。ローズ、ライチ、ラズベリーのフローラルでフルーティーなブレンド。甘く、香りが良く、エレガントです。

カスカラ（コーヒーチェリーの乾燥した皮）のインフュージョンをベースにした炭酸飲料。赤い果実とエルダーフラワーの香り。オリジナルでフルーティーです。