BLOOM GARDEN Restaurant & Bar à cocktails

Un puré untuoso de berenjenas, combinado con la dulzura del plátano. Textura cremosa y sabor original agridulce. Ideal para compartir untado en crackers crujientes.

Una clásica crema para untar a base de garbanzos triturados, con cacahuetes para darle un toque crujiente. Textura suave y sabor a nuez. Se disfruta con pan o bastones de verduras.

Buñuelos de bacalao fritos, realzados con hierbas aromáticas. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Una sabrosa especialidad antillana, perfecta para el aperitivo.

Trozos tiernos de carrillada de ternera rebozados y fritos. Acompañados de un toque cítrico y una vinagreta original de café. Una audaz mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Espárragos frescos servidos con un toque exótico de fruta de la pasión y una ensalada floral. Aderezo suave y perfumado con miel y polen. Una entrada ligera y primaveral.

Degustación de guisantes jugando con las texturas, con un toque floral de rosa. La acidez de la frambuesa realza la dulzura del plato. Un plato vegetal refinado y colorido.

Ternera cruda cortada finamente, madurada para más sabor, servida con un huevo confitado en soja. Realzado por el picante del wasabi y chips especiados. Textura fundente y sabores umami intensos.

Ostras calientes gratinadas con un toque floral de flor de saúco. Acompañadas de salchicha ahumada de Morteau y puerro. Una combinación tierra-mar sabrosa y sofisticada.

Champiñones morillas salteados servidos con verduras de temporada. Cubiertos con una salsa rica y reducida. Un plato vegetariano con intensos sabores a sotobosque.

Filete de pescado blanco cocido con salvia, servido con una sopa de pescado al azafrán. Adornado con picatostes de pan de especias para un toque dulce y especiado. Carne tierna y sabores marinos aromáticos.

Carne de cordero cocida lentamente hasta que esté tierna, servida con un jugo de especias orientales. Acompañada de sémola y verduras. Un plato copioso y perfumado, inspirado en la cocina del Magreb.

Arroz cremoso italiano servido con pescado ahumado (haddock) marinado en cítricos japoneses. La salsa de clementina aporta una frescura afrutada. Un equilibrio entre la untuosidad del risotto y la acidez de los cítricos.

Pequeño bizcocho tierno de almendras y pistacho, relleno de una crema ligera. Combinado con el amargor del pomelo y las notas cítricas de la pimienta de Timut. Postre fino y perfumado.

Reinterpretación de la tarta de manzana caramelizada, servida con un refrescante sorbete de limón. Acompañada de una mousse ligera y merengue crujiente. Juego de texturas caliente-frío y dulce-ácido.

Tarta de chocolate intensa de textura aérea, servida caliente. Acompañada de un original helado de vainilla perfumado con aceite de oliva suave. Para los amantes del chocolate negro.

Crema untuosa con perfume floral de jazmín, cubierta con una capa de azúcar caramelizado. Servida con un sorbete de fresa realzado con un toque de vinagre. Un postre sorprendente y delicado.

Un cóctel ácido a base de ginebra francesa. Sorprende por sus notas marinas de algas y la dulzura floral de la flor de saúco. Fresco, vivo y elegante.

Un cóctel goloso que mezcla vodka, café y té verde. La textura se suaviza con una emulsión de leche de almendras y argán. Sabores complejos entre tueste y frescura vegetal.

Una versión muy vegetal del Spritz, alargada con Champagne. Perfumada con hierbas frescas como el cilantro y el eneldo. Espumoso, herbáceo y refrescante.

Un cóctel estilo Negroni, caracterizado por su amargor. Realzado con pimienta de Penja para una nota especiada. Ideal para el aperitivo.

Un Whisky Sour revisitado con un whisky ahumado con algas. La acidez del limón y la flor de saúco equilibran el toque yodado y turbado. Un cóctel con carácter.

Un potente cóctel que realza el café Bourbon Pointu. Combina una infusión espumosa de cascara (pulpa de café) con un aguardiente de cerezas. Sabores afrutados e intensos.

Bebida sin alcohol ácida y coloreada gracias a la espirulina. Combinación fresca de limón y flor de saúco. Refrescante y saludable.

Mocktail goloso con sabores orientales de té a la menta y especias. Textura untuosa gracias a la leche de almendras. Dulce y reconfortante.

Una bebida espumosa muy fresca con hierbas aromáticas. Mezcla de cilantro, eneldo y menta. Ligero y herbáceo.

Mocktail que juega con el amargor natural de la genciana. Realzado con notas de especias, pimienta y rosa. Una alternativa sofisticada a los cócteles amargos con alcohol.

Inspirado en la combinación clásica de sabores Ispahan. Mezcla floral y afrutada de rosa, lichi y frambuesa. Dulce, perfumado y elegante.

Bebida espumosa a base de infusión de cascara (la cáscara seca de la cereza de café). Notas de frutos rojos y flor de saúco. Original y afrutado.