Bistrot Chic
表示価格はユーロ、税・サービス料込みです。アレルギー表示メニューはご要望に応じてご用意いたします。
54 Av. Félix Faure, 75015 Paris, France
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グラスで楽しむのに最適、アペリティフにも！友人とのひとときに心を込めて作りました。
熟成36ヶ月のイベリコ豚ベジョータ生ハム「パタネグラ・セボ・デ・カンポ」
Le jambon Ibérique Pata Negra Cebo de Campo affiné 36 mois
高品質なスペイン産生ハム。放牧豚を使用。豊かな風味、とろけるような食感、ナッツのような香り。
€18
≈ $21.00ソブラサーダ、コッパ、ベジョータ産ロモ、チョリソーのミックス
Le mixed de Soubressade, coppa, Lomo de Bellota, chorizo
様々なシャルキュトリーの盛り合わせ：ソブラサーダ（塗るソーセージ）、コッパ（肩ロース）、ロモ（乾燥フィレ）、スパイシーチョリソー。シェアに最適。
€15
≈ $17.00豚フィレ肉の生ハムとピクルス
Assiette de Jambon blanc de Lomo & pickels
最高級豚フィレ肉の生ハム。ピクルス添え。
€12
≈ $14.00海老のフリット、甘酸っぱいチリソース添え
Beignets de gambas frito sauce piquante aigre douce
海老のフリット。甘辛いソース添え。
€18
≈ $21.00ムール貝のグラタン、パセリバター
Gratin de moules au beurre persillé
ムール貝のグラタン（エスカルゴ風）。パセリバター風味。濃厚で風味豊か。
€12
≈ $14.00ピサラディエール・ピペラード・バスク風
Pissaladière piperade Basquaise
ニース風のピペラード（パプリカ、トマト、玉ねぎのミックス）を乗せたタルト。南仏の風味。
€9
≈ $10.00アボカドとピキージョのワカモレ
Guacamole d'avocat aux piquillos
スペイン産甘唐辛子（ピキージョ）で味付けしたクリーミーなアボカドピューレ。フレッシュで滑らか。
€9
≈ $10.00前菜
ジビエのパイ包み焼き、ノロジカとフォアグラ、濃厚なジュ
Pâté chaud en croute de gibier, Chevreuil & foie gras, jus corsé
ジビエとフォアグラの濃厚な詰め物を詰めた温かいパイ。濃厚なブラウンソース添え。素朴でエレガントな一品。
€14
≈ $16.00サーモンのグラブラックス、柑橘類とスパイス、ピクルス、マス卵
Gravelax de saumon aux agrumes et épices, pickles, œuf de truite
サーモンに塩、砂糖、スパイスでマリネし、柑橘系の香りをつけたもの。フレッシュな食感の付け合わせ添え。
€14
≈ $16.00サーモンのタルタル、牡蠣とタラ、ライム、レモングラス
Tartare de Saumon, Huitre et Haddock, citron vert, citronnelle
細かくカットした生の魚介と燻製魚介のミックス。フレッシュなアジア風の風味。
€14
≈ $16.00山鳩とフォアグラのプレス、イチジクとマンゴーのチャツネ
Pressé de palombe et foie gras, chutney figue et mangue
山鳩（ワイルドピジョン）とフォアグラのテリーヌ。甘酸っぱいフルーツのコンディメント添え。
€14
≈ $16.00ホタテ貝柱のブーダン、甲殻類の泡ソース
Boudin de Saint-Jacques au court-bouillon, émulsion crustacés
ホタテ貝柱の白いソーセージ。ポシェして、魚介類の泡ソース添え。
€18
≈ $21.00ヴァランタン特製自家製エスカルゴ、ヘーゼルナッツ風味のハーブバター
Poêlon d'escargots maison Valentin, beurre d'herbes aux noisettes
エスカルゴ。ヘーゼルナッツ風味のパセリバター添え。
€15
≈ $17.00トマトのメルバ、アーモンドとオリーブのクランブル
Melba de Tomate, Crumble Amandes et Olives
トマトベースのフレッシュな前菜。クランブル添え。
€12
≈ $14.00イカのセビーチェ、レモングラスとジンジャー
Ceviche de seiche, citronnelle et gingembre
イカのカルパッチョ。ライムジュースとアジア風ハーブでマリネ。フレッシュで酸味があります。
€14
≈ $16.00タラバガニのフレッシュサラダ、エスプレット唐辛子とワカモレ
Fraicheur de Tourteau en piment d'Espelette et Guacamole
ずわい蟹の身。軽くスパイシーな味付け。アボカドピューレ添え。
€14
≈ $16.00メイン
エルキー産ホタテ貝柱、クリーミーなパルメザンリゾット
Noix de Coquilles Saint Jacques d'Erquy, risotto crémeux au parmesan
ホタテ貝柱のソテー、クリーミーなイタリア米とパルメザンチーズ
€32
≈ $37.00タコの触手、サルサ・ヴェルデ、サツマイモ、ライム
Tentacule de Poulpe, sauce Vierge, patate douce, citron vert
グリルしたタコの腕。中は柔らかく、外はカリカリ。オリーブオイルとハーブのソース、甘いピューレ添え。
€32
≈ $37.00新鮮なタリアテッレ、海老、甲殻類の泡ソース
Tagliatelles fraîches aux gambas, émulsion de crustacés
新鮮なパスタ。大きな海老と濃厚な魚介風味の軽いソース。
€22
≈ $25.00リブロースの芯、ブラックアンガス穀物肥育、フライドポテト
Cœur de noix d'entrecôte, Black Angus Grain-Fed, Pommes Frites
非常に柔らかく、霜降りの牛肉。風味豊かな穀物肥育。フライドポテト添え。
€34
≈ $39.00ブラックアンガス穀物肥育牛のサーロイン、フライドポテト
Contre filet de bœuf Black Angus Grain-Fed, Pommes Frites
リブロースの美味しい部位。最高級の肉にフライドポテトを添えて。
€34
≈ $39.00ブラックアンガス牛のタルタル（ナイフカット）、ペストソース、フライドポテト
Tartare de bœuf Black Angus aux couteaux, Pesto Pommes Frites
ブラックアンガス穀物肥育牛のステーキ（ナイフカット）、ペストソース。フライドポテト添え。
€22
≈ $25.00スズキのポワレ、根菜、手長エビの泡ソース
Filet de Bar, poêlé, Légumes racines, émulsion langoustine
白身魚のポワレ。冬野菜と軽い甲殻類のソース添え。
€24
≈ $28.00仔羊すね肉のコンフィ、ローズマリーとハノイ風スパイスのジュ
Jarret d'Agneau confit jus au romarin épices old Hanoï quater
長時間かけて調理され、非常に柔らかくなった仔羊の肉。アジア風ハーブとスパイスの香り。
€28
≈ $32.00ホロホロ鳥のもも肉のコンフィ、レモン風味、スパイスのラッカー
Gigotine de pintade au citron confit, laqué aux épices
ホロホロ鳥のもも肉。コンフィレモンとラッカー風ソース。
€28
≈ $32.00カリカリの豚足ペルシヤードソース、グラタン・ドフィノワ
Pieds de Cochon Croustillant en persillade, Gratin Dauphinois
伝統的な骨抜きパン粉揚げ。ニンニクとパセリ、ポテトグラタン添え。
€26
≈ $30.00スナック風海老とアボカド、パイナップルのサラダ
Salade de gambas snackées guacamole et Ananas
グリル海老、アボカド、パイナップルを使ったエキゾチックな大きなサラダ。
€22
≈ $25.00マグロの軽く炙ったもの、スパイスのキャラメルソース、バスク風ピペラード
Thon juste snackée au caramel d'épices, piperade Basquaise
マグロのステーキ（ミディアムレア）、甘辛いソース、パプリカとトマトの付け合わせ。
€25
≈ $29.00シェア用特別肉料理
特別な肉料理（2名様用）
ハーブロースト仔羊のロース肉、グラタン・ドフィノワ添え
Carré d'Agneau rôti aux herbes gratin Dauphinois
仔羊のロース肉（骨付き）。シェア用。クリーミーなポテトグラタン添え。
€74
≈ $86.00豚肩ロース、ブルーブランクール、グリル、ニンニクとローズマリーのジュ
Carré de Cochon, Bleu Blanc Cœur, grillé Jus d'ail et romarin
認定品質の豚肉肩ロース。ハーブ風味のグリル。
€58
≈ $67.00ピエール・オテイザ氏のアルデュード渓谷産黒豚「キントア」
Cochon noir "Kintoa" vallée des Aldudes de chez Pierre Oteiza
バスク産豚肉。霜降りで風味豊かな肉質で知られています。
€72
≈ $83.00真鯛のグリル、タイム、レモングラス、バターポテトピューレ
Turbot Grillé au Thym, citronnelle, pomme purée beurre ½ sel
丸ごと一匹のグリル魚。濃厚なバターポテトピューレ添え。
€82
≈ $95.00ブラックアンガス USグレインフェッド エクストラ リブロース
Côte de Bœuf persillée Black Angus US grain fed Extra
シェア用、非常に大きな牛肉の塊。アメリカ産牛肉で、霜降りと柔らかさが特徴。
€115
≈ $133.00チーズ
熟成チーズ盛り合わせ
Assortiment de Fromages Affinés
旬のチーズの盛り合わせ。
€12
≈ $14.00デザート
キャラメルと塩バターのミルフィーユ、バニラアイスクリーム
Mille-feuille caramel beurre ½ sel crème glacée vanille
塩キャラメルクリームを詰めた層状のカリカリしたペストリー。アイスクリーム添え。
€12
≈ $14.00洋梨とアーモンドのタルト、ミルクチョコレートアイスクリーム
Tarte fine au poire et amande, crème glacée chocolat lacté
注文を受けてから焼いたタルトレット。ミルクチョコレートアイスクリーム添え。
€12
≈ $14.00プロフィテロール、バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース
Profiteroles glace vanille au Chocolat chaud
バニラアイスクリームを詰めたシュークリーム、温かいチョコレートソースがけ
€12
≈ $14.00ラム酒風味のババ、トロピカルフルーツ、ホイップクリーム
Baba au Rhum, fruits exotiques, crème fouettée
ラム酒シロップを染み込ませたしっとりしたケーキ。フレッシュフルーツとホイップクリーム添え。
€14
≈ $16.00グランマルニエのスフレ 1965年より
Soufflé au Grand Marnier depuis 1965
オレンジリキュール風味の温かいスフレ。当店自慢の一品。
€14
≈ $16.00プラリネチョコレートドーム、ウイスキー風味のマロンクリーム、バニラアイスクリーム
Dôme chocolat praliné, crème de châtaigne au whisky, glace vanille
チョコレートとヘーゼルナッツのムース、ウイスキー風味のマロンクリーム添え。
€12
≈ $14.00注文を受けてから作るフレッシュフルーツプレート
Assiette de fruits frais simplement minute
注文を受けてからカットした季節のフルーツ盛り合わせ。
€12
≈ $14.00ドリンク
ブレンデッド
Blended
スタンダードブレンドウイスキー。
€10
≈ $12.00シーバス 12年
Chivas 12 ans
12年熟成のプレミアムスコッチブレンデッドウイスキー。
€12
≈ $14.00オブン 14年（シングルモルト）
Oban 14 ans (Single Malt)
グレンフィディック 12年
ハイランド産スコッチウイスキー。フルーティーでわずかにスモーキーな香り。
€16
≈ $19.00ダルモア 12年（シングルモルト）
Dalmore 12 ans (Single Malt)
柑橘類とチョコレートの香りが豊かなシングルモルト。
€15
≈ $17.00ジャックダニエル（バーボン）
Jack Daniel's (Bourbon)
テネシー産アメリカンウイスキー。
€10
≈ $12.00ラガヴーリン 16年（ピート）
Lagavulin 16 ans (Tourbé)
アイラ島産、非常にピートとスモーク香の強いウイスキー。
€15
≈ $17.00シャンパーニュ
ドゥ・ヴェノージュ キュヴェ・デ・プランス ブリュット
Champagne De Venoge Cuvée des Princes Brut
エレガントでバランスの取れたシャンパーニュ。
€85
≈ $98.00カナール・デュシェーヌ ブラン・ド・ブラン
Champagne Canard-Duchêne Blanc de Blanc
100%シャルドネのシャンパーニュ。繊細でフレッシュ。
€95
≈ $110.00ドゥ・ヴェノージュ キュヴェ・プリンセス・ロゼ
Champagne De Venoge Cuvée Princesse Rosé
高級ロゼシャンパーニュ。
€120
≈ $139.00ドゥ・ヴェノージュ キュヴェ・デ・プランス ブラン・ド・ブラン
Champagne De Venoge Cuvée des Princes Blanc de Blanc
最高級の100%シャルドネシャンパーニュ。
€120
≈ $139.00グラスワイン
シノン "レ・ブラン・クロゾー" P & B クーリー 2024
Chinon "Les blancs Closeaux" P & B Couly 2024
14 cl / 24 cl
ロワール産白ワイン。辛口でミネラル感。
€10~
クロズ・エルミタージュ ジャブレ "レ・ジャレ BIO" 2023
Crozes Hermitage Jaboulet "Les Jalets BIO" 2023
ローヌ渓谷産の香りと花のような香りの白ワイン。
€9~
マコン・ヴィラージュ カーヴ・ド・リュニー "フロリエール" 2023
Mâcon Village Cave de Lugny "Floriere" 2023
ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ）。フレッシュで軽やか。
€8~
シャブリ ゴートロン "キュヴェ・エメラルド" 2023
Chablis Gautheron "Cuvée Emeraude" 2023
ブルゴーニュ産の有名な辛口白ワイン。きれいな酸味。
€12~
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