Bistrot Chic

Jamón crudo español de alta calidad, de cerdos criados en libertad. Sabor rico, textura fundente y notas a frutos secos.

Surtido de embutidos variados: sobrasada (embutido untable), coppa (papada), lomo (solomillo curado) y chorizo especiado. Ideal para compartir.

Jamón blanco de calidad superior procedente del solomillo de cerdo, servido con verduras marinadas en vinagre para aportar crujiente y acidez.

Gambas rebozadas en una masa crujiente. Servidas con una salsa picante agridulce.

Mejillones cocidos y gratinados al horno con mantequilla de ajo y perejil (estilo caracoles). Rico y sabroso.

Tarta fina rellena de una mezcla de pimientos, tomates y cebollas (piperada), inspirada en la especialidad de Niza. Sabores del sur.

Puré de aguacate aderezado, con pimientos españoles dulces (piquillos). Fresco y cremoso.

Pastel caliente en costra de caza, con abundante carne de caza y foie gras. Servido con un jugo oscuro intenso. Un plato rústico y elegante.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y especias, perfumado con cítricos. Servido fresco con condimentos crujientes.

Mezcla de pescados crudos y ahumados cortados finamente, aderezada con sabores frescos y asiáticos.

Terrina en capas de carne de paloma torcaz y foie gras. Acompañada de un condimento agridulce de frutas.

Salchicha blanca fina a base de vieiras, escalfada y servida con una salsa espumosa de marisco.

Caracoles servidos calientes en una pequeña cazuela con mantequilla de perejil enriquecida con polvo de avellanas.

Entrante fresco a base de tomate, acompañado de un crumble salado para el crujiente.

Láminas de sepia cruda marinadas en zumo de lima y aromáticos asiáticos. Fresco y acidulado.

Carne de centollo ligeramente especiada, servida con puré de aguacate.

Vieiras a la plancha, servidas sobre un cremoso risotto de parmesano.

Pulpo tierno a la parrilla, tierno por dentro y crujiente por fuera. Acompañado de una salsa de aceite de oliva y hierbas, y puré suave.

Pasta fresca servida con gambas grandes y una salsa ligera con intenso sabor a marisco.

Pieza de ternera muy tierna y veteada, alimentada con grano para más sabor. Servida con patatas fritas.

Pieza de ternera sabrosa situada en el lomo. Carne de calidad superior servida con patatas fritas.

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo (no picada), aderezada con pesto. Servida con patatas fritas.

Pescado de carne blanca fina, cocinado a la sartén. Servido con verduras de invierno y una ligera salsa de marisco.

Pieza de cordero cocida lentamente hasta estar muy tierna, perfumada con hierbas y especias asiáticas.

Muslo de pintada (ave) preparado con limón confitado y una salsa lacada aromática.

Especialidad tradicional deshuesada y empanada, servida crujiente con ajo y perejil, y un gratinado de patatas.

Gran ensalada completa con gambas a la parrilla, aguacate y piña para un toque exótico.

Filete de atún marcado a la plancha (poco hecho), con salsa agridulce y guarnición de pimientos y tomates.

Hermosa pieza de cordero (costillas) asada entera, para compartir. Servida con un cremoso gratinado de patatas.

Costillas de cerdo de calidad certificada, a la parrilla y perfumadas con hierbas.

Cerdo vasco de excepción, reconocido por su carne veteada y sabrosa.

Pescado noble entero a la parrilla, servido con un puré de patatas rico en mantequilla.

Pieza de ternera muy grande para compartir, carne americana reputada por su grasa intramuscular y su ternura.

Selección de quesos de temporada en su punto óptimo de maduración.

Pastel crujiente en capas con crema de caramelo salado, servido con helado.

Tarta fina de frutas cocinada al momento sobre masa fina, acompañada de helado de chocolate con leche.

Choux rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Pastel jugoso empapado en sirope de ron, servido con fruta fresca y nata montada.

Postre aireado caliente perfumado con licor de naranja. Una especialidad de la casa.

Pastel de chocolate y avellana con un toque de crema de castañas con alcohol.

Selección de frutas de temporada cortadas al momento del pedido.

Champagne elegante y equilibrado.

Champagne 100% Chardonnay, fino y fresco.

Champán rosado prestigioso.

Champagne de prestigio 100% Chardonnay.