BISTRO TROIS QUARTS

Name: BISTRO TROIS QUARTS
Address: Setagaya City, Wakabayashi, 4 Chome−21−4 宮田屋ビル 2階, 東京
Price range: ¥350 - ¥2800

( )はコースプラス料金です別途アミューズパン代チャージとして¥500 消費税8%頂戴いたします。

★ 4.6 (73) $$Moderate 📍 Setagaya City, Wakabayashi, 4 Chome−21−4 宮田屋ビル 2階

Entrées 前菜

国産豚のパテドカンパーニュ野菜のマリネ添え

国産豚肉を使用した田舎風パテ（ミートローフのような料理）。濃厚な肉の旨味とスパイスの香りが特徴。野菜のマリネと共にパンに乗せて楽しむ。

¥1,300

自家製ハムの盛り合わせキャロットラペ添え

お店で作られたハムの盛り合わせ。肉本来の旨味としっとりとした食感が楽しめる。酸味のある人参のサラダ（キャロットラペ）が添えられている。

¥1,300

豚肉(耳ホホタン足)のテリーヌ (フロマージュドテット)

豚の耳、頬、舌、足などを煮凝りにしたテリーヌ。コリコリとした食感とゼラチン質の濃厚な味わい。冷製の前菜として楽しむ。

¥1,400

鴨胸肉の燻製とシェーブルチーズ季節の果実とクルミのサラダ仕立て

スモークした鴨肉と山羊乳のチーズ（シェーブル）を合わせたサラダ。燻製の香ばしさとチーズのコク、フルーツの甘みが調和している。

¥1,600

タスマニアサーモンのスモークディルマリネウフマヨネーズ添え

ハーブのディルでマリネし燻製にしたタスマニアサーモン。脂の乗ったサーモンに、ゆで卵のマヨネーズソース（ウフマヨ）が添えられている。

¥1,600

タスマニアサーモンのミキュイグリーンペッパーのソース

1800 (300)

タスマニアサーモンを半生（ミキュイ）の状態に火入れした料理。とろけるような食感に、ピリッとしたグリーンペッパーのソースが合う。

¥1,800

フレンチ惣菜盛り合わせ

1800 (300)

フランスの定番的なお惣菜の盛り合わせ。様々な味や食感を少しずつ楽しめるプレート。

¥1,800

自家製シャルキュトリーの盛り合わせ

2000 (500)

自家製のハムやパテ、ソーセージなどの食肉加工品の盛り合わせ。塩気と肉の旨味が強く、ワインのお供に最適。

¥2,000

Plats メインディッシュ

本日入荷の鮮魚本日の調理法で

その日仕入れた新鮮な魚を使用したメインディッシュ。シェフのおすすめの調理法で提供されるため、日によって味わいが異なる。

¥2,300

日高四元カムイ豚肩ロースの燻製グリル

ブランド豚「カムイ豚」の肩ロース肉を燻製してから焼き上げた料理。スモーキーな香りとジューシーな脂身の甘みが特徴。

¥2,600

ハンガリー鴨もも肉のコンフィ

鴨の骨付きもも肉を低温の油でじっくり煮込んだフランスの伝統料理。皮はパリッと香ばしく、肉はホロホロと崩れるほど柔らかい。

¥2,400

ハンガリー鴨胸肉の燻製ロースト

ハンガリー産鴨の胸肉を燻製しローストした料理。しっかりとした赤身肉の旨味と燻製の香りが楽しめる。

¥2,800

ニュージーランド仔羊骨付きロースのロースト

骨付きの仔羊（ラム）のロース肉を焼き上げた料理。柔らかくジューシーで、羊肉特有の風味がある。赤ワインとよく合う。

¥2,800

国産牛の赤ワイン煮込みジャガイモのピュレ

国産牛肉を赤ワインで長時間煮込んだ料理。肉は箸で切れるほど柔らかく、濃厚なソースが絡む。滑らかなジャガイモのピュレと一緒に食べる。

¥2,800

ステーキフリットバベットステーキとフレンチフライ

牛ハラミ肉（バベット）のステーキにフライドポテトを添えたビストロの定番料理。噛み応えのある赤身肉の旨味をシンプルに味わう。

¥2,800

Potages ポタージュ

オニオングラタンスープ

飴色になるまで炒めた玉ねぎのスープに、パンとチーズをのせて焼いたもの。熱々で濃厚な味わい。

¥1,100

スープドポワソン (魚の裏ごしスープ)

魚介類を煮込み、裏ごしして作られた濃厚なスープ。クリーミーな舌触りと強い魚介の旨味（出汁）が特徴。

¥1,600

Avec du vin 小皿料理

ウフマヨネーズ

ゆで卵に自家製マヨネーズソースをかけたシンプルな前菜。フランスのビストロの定番おつまみ。

¥350

オリーブのドライトマトマリネ

オリーブとドライトマトをオイルやビネガーで漬け込んだもの。酸味と塩気がワインによく合う。

¥500

人参のサラダキャロットラペ

千切りにした人参をヴィネグレットソースで和えたサラダ。シャキシャキとした食感とさっぱりとした酸味がある。

¥500

シンプルなグリーンサラダ

新鮮な葉野菜を使ったサラダ。シンプルなドレッシングで味付けされており、箸休めに最適。

¥600

胡瓜とセロリのピクルス

きゅうりとセロリの西洋風酢漬け。酸味と野菜のパリパリとした食感が爽やか。

¥500

スモークサーモン

燻製されたサーモンの切り身。スモーキーな香りと凝縮された魚の旨味がある。

¥600

パテドカンパーニュ

豚肉などを使用した田舎風パテ。前菜のメインよりポーションが小さめで、おつまみとして適している。

¥700

手作りハム

お店で作られた自家製ハム。しっとりとした肉質で、ワインのアテにちょうど良い。

¥600

フランス産チーズ

600~

フランスから輸入されたチーズの盛り合わせ。種類はその時々で変わり、ワインに合わせて楽しめる。

¥600

Desserts et fromages デザート

自家製のアイスクリーム

お店で作られたアイスクリーム。冷たく甘いデザートで、食後の口直しに良い。

¥500

ショコラブランのクレームキャラメルラムレーズンアイス添え

ホワイトチョコレートを使用した濃厚なプリン。ラム酒漬けレーズンのアイスが添えられた大人の味わい。

¥600

ピスタチオののクレームブリュレグリオットのソルベ添え

ピスタチオ風味のカスタードの表面を焦がしたデザート。パリッとした表面と滑らかなクリーム、甘酸っぱいチェリーのシャーベットが合う。

¥700

サヴァラン

ブリオッシュ生地に洋酒入りのシロップをたっぷりと染み込ませたフランス菓子。ジューシーで香り高い大人のデザート。

¥750

金柑のスフレラムレーズンのアイスクリーム添え

900 (300)

金柑（きんかん）を使用した温かいスフレ。オーブンで焼いたふわふわの生地と、冷たいアイスクリームのコントラストを楽しむ。

¥900

フランス産チーズ

600~

食後に楽しむチーズの盛り合わせ。甘いデザートの代わりにワインと共に楽しむことができる。

¥600

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.6

Google Mapsの評価73件

$$ Moderate

📍 Setagaya City, Wakabayashi, 4 Chome−21−4 宮田屋ビル 2階

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