Bistro Indochine

Name: Bistro Indochine
Address: 49 Rue de Dantzig, 75015 Paris, France, パリ
Price range: €6.5 - €21

★ 4.8 (472) $$Moderate 📍 49 Rue de Dantzig, 75015 Paris, France

前菜

チャージョ

CHA GIO

豚肉または鶏肉のネム、レタス、フレッシュミント。

揚げたてのカリカリベトナム風パテ。ひき肉と野菜が詰まっています。温かい状態でレタスとミントで包んで食べる。

€9 ≈ ¥1,631

ゴイクオン - 生春巻き

GOI CUON-Rouleaux de printemps

ライスペーパー、ビーフン、エビ、豚バラ肉のスライス、フレッシュハーブ。

ライスペーパーで巻いた生春巻き。エビ、豚肉、ハーブ、ビーフン入り。フレッシュで柔らかい食感で、ディップソース添え。

€10.50 ≈ ¥1,902

フォー

PHO

ビーフブロス、米粉麺、牛薄切り、フレッシュハーブ。

ベトナムの国民的スープで、濃厚で風味豊かなビーフブロスを使用。平たい米粉麺と薄切りの牛肉を添えて提供されます。フレッシュハーブとライムで味を調えてください。

€11.50~ ≈ ¥2,084

ボブンチャージョ

BO BUN CHA GIO

米粉麺、野菜、中華鍋で炒めた牛薄切り、ネム。

温かい米粉麺のサラダに、炒めた牛肉とカットしたネムをトッピング。フレッシュ野菜とピーナッツ添え。温かいもの、冷たいもの、柔らかいもの、カリカリしたものなど、様々な食感が楽しめます。

€11.50~ ≈ ¥2,084

カインチュアトム - エビとタマリンドのスープ

CANH CHUA TOM - Soupe de crevettes au tamarin

酸味のあるブロス、調味料、エビ、フライドエシャロット、フライドガーリック、フレッシュハーブ。

ベトナム南部伝統の甘酸っぱいスープ。特徴的な酸味はタマリンドから来ています。エビと芳香なハーブ入り。

€11.50 ≈ ¥2,084

ボータイチャン - インドシナ風ビストロ風牛カルパッチョ

BO TAI CHANH - Carpaccio de boeuf façon Bistro Indochine

牛薄切り、ライムジュース、フライドエシャロット、フレッシュハーブ。

ライムジュースでマリネした生の牛肉。肉が軽く「調理」されます。フレッシュハーブとカリカリのエシャロット添え。フレッシュで酸味のある一品。

€11.50 ≈ ¥2,084

ゴイドゥドゥ

GOI DU DU

青パパイヤサラダ、エビ、豚バラ肉のスライス、フライドエシャロット、フレッシュハーブ。

千切りにした青パパイヤを使った、シャキシャキとした爽やかなサラダ。ベトナム風ドレッシングで味付けし、エビと豚肉をトッピング。食感はパリパリで、味はバランスが良い。

€11.50 ≈ ¥2,084

バインベオ - ベトナム風蒸しガレット

BANH BEO - Galettes vietnamiennes à la vapeur

豚ひき肉、乾燥エビ、豆乳クリーム、ココナッツクリーム。

蒸した小さな米粉ガレットをココット皿で提供。豚肉、エビ、クリーミーなソースをトッピング。柔らかく滑らかな食感。

€10.50 ≈ ¥1,902

ウズラのモモ肉、ニンニク、塩、コショウ風味

CUISSES DE CAILLES A L'AIL, SEL & POIVRE

カリカリのウズラのモモ肉、バターナッツ、ニンニク、フレッシュチャイブ。

ウズラのモモ肉を揚げ、塩コショウとニンニクで味付け。皮はパリパリ、肉は柔らかい。バターの風味豊かで美味しい。

€11.50 ≈ ¥2,084

メイン

コムチエン - 広東風チャーハン

COM CHIEN-Riz cantonnais

自家製チャーハン。

卵、グリーンピース、ハムまたは豚肉の角切りが入った、中華鍋で炒めたご飯。アジア料理の定番で、美味しくてボリューム満点。

€9 ≈ ¥1,631

ガサオサーオト

GA XAO XA OT

骨なし鶏モモ肉をキャセロールで、レモングラス、チリ、ココナッツミルク、香り高いご飯とピクルス添え。

鶏肉をレモングラスとチリで炒め、ココナッツミルクで煮込んだもの。スパイシーで風味豊かな料理で、ご飯と一緒に提供されます。ソースは濃厚で香りが良い。

€16 ≈ ¥2,899

ティットコー

THIT KHO

キャラメルポークショルダー、うずらの卵、フライドガーリック、香り高いご飯とピクルス添え。

キャラメルソースで長時間煮込んだ豚肉。ソースを吸ったゆで卵添え。肉は非常に柔らかく、ソースは甘塩っぱい。

€16 ≈ ¥2,899

レモングラス風味の大エビ

GAMBAS A LA CITRONNELLE

コニャックでフランベした大エビをレモングラス、チリ、ココナッツミルクでキャラメリゼ。香り高いご飯添え。

新鮮なレモングラスとチリを効かせた大エビ。風味を増すためにフランベし、ココナッツミルクでまろやかに。ご飯と一緒に提供されます。

€21 ≈ ¥3,805

ガサオグン

GA XAO GUNG

骨なし鶏モモ肉をキャセロールで、生姜、ココナッツミルク、香り高いご飯とピクルス添え。

新鮮な生姜で炒めた鶏肉をキャセロールで提供。生姜のピリッとした温かい風味は、ココナッツの甘さでバランスが取れています。

€16 ≈ ¥2,899

ボーラロット

BO LA LOT

「ラロット」の葉で巻いてグリルした牛サーロインのスライス、ビーフン、フライドエシャロット、ピーナッツ、フレッシュハーブ。

「ラロット」の葉で巻いてグリルした牛肉の串焼き。独特のスモーキーな香りがします。米粉麺添え。ソースにつけて食べる。

€17 ≈ ¥3,080

鴨のサテソースまたはタマリンドソース

CANARD A LA SAUCE SATE OU SAUCE TAMARIN

鴨のロースト、ピーマン、玉ねぎ、サテソースまたはタマリンドソース、香り高いご飯添え。

鴨のローストスライスをソース添えで提供。サテソースはスパイシーでピーナッツベース、タマリンドソースは酸味があります。野菜とご飯添え。

€17 ≈ ¥3,080

バインセオ - ベトナム風クレープ

BANH XEO-Crêpe vietnamienne

豚肉、エビ、大豆、玉ねぎ、レタス、フレッシュハーブ。

黄色い（ターメリックで色付けした）カリカリクレープに、豚肉、エビ、もやしを詰めて。切り分けてレタスとハーブで包んで食べます。

€16 ≈ ¥2,899

ミサオギオン

MI XAO GION

中華鍋で炒めた牛肉またはエビと様々な野菜が入った、カリカリのフレッシュ麺。

カリカリに揚げた麺の巣に、野菜と肉またはシーフードのソースをかけたもの。熱いソースで麺が少し柔らかくなります。カリカリとした食感と柔らかい食感の面白い組み合わせ。

€17 ≈ ¥3,080

ネムヌオン

NEM NUONG

グリルポークミートボール、ビーフン、フライドエシャロット、ピーナッツ、フレッシュハーブ、ライスペーパー、バーベキューソース。

グリルした豚ひき肉の串焼き。テーブルで自分で生春巻きを作るための材料一式を添えて提供。

€17 ≈ ¥3,080

シェフのおすすめ

SUGGESTION DU CHEF

市場の食材とシェフのインスピレーションによって変わる、シェフおすすめの特別な一品。詳細はスタッフにお尋ねください。

€17 ≈ ¥3,080

ベジタリアンメイン

ゴイドゥドゥ

GOI DU DU

青パパイヤサラダ、ニンジン、豆腐、フライドエシャロット、フレッシュハーブ。

青パパイヤサラダのベジタリアンバージョン。肉の代わりに豆腐を使用。フレッシュでシャキシャキしており、芳香なハーブで味付け。

€11.50 ≈ ¥2,084

カインチュア

CANH CHUA

酸味のあるブロス、調味料、豆腐、フライドエシャロット、フライドガーリック、フレッシュハーブ。

豆腐を使ったベジタリアン風タマリンドスープ。クリアなブロスで、酸味と甘みが調和し、ハーブとスパイスが効いています。

€11.50 ≈ ¥2,084

カイサオ

CAI XAO

中華鍋で炒めた野菜と豆腐。

季節の野菜と豆腐を中華鍋でさっと炒めたもの。野菜のシャキシャキ感を保った、ヘルシーで軽い一品。

€11 ≈ ¥1,993

バインセオ - ベトナム風クレープ

BANH XEO-Crêpe vietnamienne

野菜、豆腐、大豆、玉ねぎ、レタス、フレッシュハーブ。

ターメリック風味のカリカリ米粉クレープに、豆腐と野菜を詰めて。レタスで包んで手で食べる。

€16 ≈ ¥2,899

ミサオギオン

MI XAO GION

中華鍋で炒めたフレッシュなカリカリ麺、様々な野菜と豆腐。

カリカリに揚げた麺に、野菜と豆腐のソース炒めをたっぷり添えて。カリカリとした食感ととろけるような食感の楽しいコントラスト。

€17 ≈ ¥3,080

フティウサオ

HU TIEU XAO

幅広の米粉麺、様々な野菜と豆腐の中華鍋炒め。

幅広の米粉麺を中華鍋で豆腐と野菜と一緒に炒めたもの。パッタイやチョウファンに似ており、わずかにスモーキーな風味。

€17 ≈ ¥3,080

インドシナの甘味

チェチュオイ

CHE CHUOI

ココナッツミルクとタピオカパール入りバナナ。

伝統的な温かいデザートで、甘いココナッツミルクで煮込んだバナナ。タピオカパールが入っており、もちもちした食感。

€6.50 ≈ ¥1,178

ココナッツパール（自家製）

PERLES DE COCO (Recette maison)

ベトナム風ケーキ、ココナッツミルク、ローストゴマ、ジンジャーアイス添え。

詰め物をしたもち米団子を温かいココナッツミルクで提供。対照的な爽やかなジンジャーアイス添え。

€8 ≈ ¥1,449

バインボーヌン

BANH BO NUONG

ベトナム風ケーキ、ココナッツミルク、ローストゴマ、ジンジャーアイス添え。

ベトナム風スポンジケーキ。特徴的なハニカム構造で、パンダンとココナッツミルクの香りがします。温かい状態でアイスクリーム添え。

€9 ≈ ¥1,631

フォンダンショコラ

MI-CUIT AU CHOCOLAT

パンダンリーフの泡、ココナッツミルクバニラアイス。

とろりとしたチョコレートケーキ。パンダンの泡とココナッツアイスでアジア風にアレンジ。

€9 ≈ ¥1,631

バナナのサクサクパイ

FEUILLETTE CROUSTILLANT DE BANANE

バナナをカリカリの小麦粉生地で包み、ココナッツフレーク、塩バターキャラメル、ココナッツバニラアイス添え。

熱々サクサクのバナナを薄い生地で包み、濃厚なキャラメルソースとアイスクリームを添えて。温かいものと冷たいもの、カリカリしたものととろけるものの食感の組み合わせ。

€9 ≈ ¥1,631

フレッシュマンゴーガスパチョ

GASPACHO A LA MANGUE FRAICHE

レモングラス風味のストロベリーソルベ添え。

冷たいマンゴーデザートスープ。軽くてフルーティーで、香り高いソルベ添え。

€11 ≈ ¥1,993

パイナップルのキャラメリゼ

ANANAS FRAIS AU CARAMEL

スパイス風味、ラム酒でフランベ、ココナッツバニラアイス添え。

グリルしたパイナップルスライスをキャラメリゼ。ラム酒とスパイスの香りが豊かで、クリーミーなアイスクリーム添え。

€8.50 ≈ ¥1,540

自家製アイスクリーム

COUPE DE GLACE MAISON

自家製アイスクリームまたはソルベのセレクション。食後にさっぱりと。

€6~ ≈ ¥1,087

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価472件

$$ Moderate

📍 49 Rue de Dantzig, 75015 Paris, France

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

KASUMI 云 - Fusion japonaise

パリで必ず食べたい料理