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Bistro Indochine

★ 4.8 (472) $$Moderate 📍 49 Rue de Dantzig, 75015 Paris, France

开胃菜

炸春卷
CHA GIO
猪肉或鸡肉春卷，生菜和新鲜薄荷。
酥脆的越南炸春卷。内馅为肉末和蔬菜。趁热食用，用生菜叶包裹，配薄荷。
€9 ≈ ¥74
鲜虾猪肉春卷
GOI CUON-Rouleaux de printemps
米饼，粉丝，虾，猪肉片和新鲜香草。
未炸的新鲜卷，用米纸包裹。内含虾、猪肉、香草和粉丝。口感清新柔滑，配蘸酱。
€10.50 ≈ ¥86
越南河粉
PHO
牛肉汤底，米粉，牛肉片和新鲜香草。
越南国汤，由浓郁芳香的牛肉汤底制成。配以扁米粉和薄牛肉片。可搭配新鲜香草和青柠。
€11.50~ ≈ ¥94
牛肉粉丝配炸春卷
BO BUN CHA GIO
米粉，蔬菜，炒牛肉片和炸春卷。
温热的米粉沙拉，配炒牛肉和切块的炸春卷。配以新鲜蔬菜和花生。口感丰富，融合了冷热、软脆。
€11.50~ ≈ ¥94
罗望子虾汤
CANH CHUA TOM - Soupe de crevettes au tamarin
酸甜汤底，配料，虾，炸红葱头，炸大蒜和新鲜香草。
越南南部传统的酸甜汤。用罗望子制作，具有独特的酸味。含有虾和芳香香草。
€11.50 ≈ ¥94
牛肉薄片，青柠汁，炸红葱头和新鲜香草。
BO TAI CHANH - Carpaccio de boeuf façon Bistro Indochine
牛肉片，青柠汁，炸红葱头和新鲜香草。
用青柠汁腌制的生牛肉，使其肉质略微“煮熟”。配以新鲜香草和酥脆的红葱头。清爽酸甜的菜肴。
€11.50 ≈ ¥94
青木瓜沙拉
GOI DU DU
青木瓜沙拉，虾，猪肉片，炸红葱头和新鲜香草。
酥脆清爽的青木瓜丝沙拉。用越南式调味汁调味，配以虾和猪肉。口感酥脆，风味均衡。
€11.50 ≈ ¥94
越南蒸米饼
BANH BEO - Galettes vietnamiennes à la vapeur
猪肉末，干虾，豆浆和椰奶。
小蒸米饼，盛在小碗里。配有猪肉、虾和浓郁的酱汁。口感柔软细腻。
€10.50 ≈ ¥86
蒜香、盐和胡椒烤鹌鹑腿
CUISSES DE CAILLES A L'AIL, SEL & POIVRE
酥脆的鹌鹑腿，黄油，大蒜和新鲜细香葱。
炸鹌鹑腿，用盐、胡椒和蒜末调味。皮脆肉嫩。味道鲜美，带有黄油的香味。
€11.50 ≈ ¥94

主菜

广式炒饭
COM CHIEN-Riz cantonnais
自制炒饭。
用鸡蛋、豌豆和火腿或猪肉块炒饭。亚洲美食的经典之作，美味又营养。
€9 ≈ ¥74
香茅辣椒炒鸡
GA XAO XA OT
去骨鸡腿肉，香茅，辣椒，椰子汁，配香米饭和腌制蔬菜。
香茅辣椒炒鸡，用椰奶慢炖。辛辣芳香的菜肴，配米饭。酱汁浓郁芳香。
€16 ≈ ¥131
红烧猪肉
THIT KHO
焦糖猪颈肉，鹌鹑蛋，炸大蒜，配香米饭和腌制蔬菜。
猪肉在咸焦糖酱中慢炖。配以吸收了酱汁的煮鸡蛋。肉质非常嫩，酱汁甜咸。
€16 ≈ ¥131
香茅大虾
GAMBAS A LA CITRONNELLE
用干邑火焰烹制的虾，用香茅、辣椒和椰子汁焦糖化，配香米饭。
大虾用香茅和少许辣椒烹制。火焰烹饪以增加风味，并用椰奶调和。配米饭。
€21 ≈ ¥172
姜葱炒鸡
GA XAO GUNG
去骨鸡腿肉，姜，椰子汁，配香米饭和腌制蔬菜。
新鲜姜丝炒鸡肉，砂锅上菜。姜带来辛辣温暖的味道，被椰奶的甜味所平衡。
€16 ≈ ¥131
槟榔叶牛肉
BO LA LOT
烤牛肉片用“槟榔叶”包裹烤制，配粉丝，炸红葱头，花生和新鲜香草。
烤牛肉片用槟榔叶包裹烤制，带有独特的烟熏香气。配米粉。蘸酱食用。
€17 ≈ ¥139
鸭肉配沙爹酱或罗望子酱
CANARD A LA SAUCE SATE OU SAUCE TAMARIN
香煎鸭胸肉、彩椒、洋葱、沙爹酱或罗望子酱，配香米饭。
鸭胸肉片配您选择的酱汁。沙爹酱辛辣且以花生为基础，罗望子酱则酸甜可口。配以蔬菜和米饭。
€17 ≈ ¥139
越南煎饼
BANH XEO-Crêpe vietnamienne
猪肉，虾，豆芽，洋葱，生菜和新鲜香草。
酥脆的黄色米饼（用姜黄染色），配猪肉、虾和豆芽。切块后用生菜和香草包裹食用。
€16 ≈ ¥131
炒面
MI XAO GION
酥脆鲜面条配牛肉或虾和各种蔬菜炒制。
酥脆的炸面条窝，淋上蔬菜和肉类或海鲜酱。面条在热酱下会稍微变软。酥脆与软糯之间有趣的口感。
€17 ≈ ¥139
烤猪肉香肠
NEM NUONG
烤猪肉丸，粉丝，炸红葱头，花生，新鲜香草，米饼和烧烤酱。
烤猪肉末串，味道鲜美。配有在餐桌上自己制作新鲜春卷所需的所有材料。
€17 ≈ ¥139
厨师推荐
SUGGESTION DU CHEF
厨师推荐的特色菜，根据市场供应和灵感而变化。请询问服务员了解详情。
€17 ≈ ¥139

素食主菜

青木瓜沙拉
GOI DU DU
青木瓜沙拉，胡萝卜，豆腐，炸红葱头和新鲜香草。
青木瓜沙拉的素食版本，用豆腐代替肉类。清爽酥脆，用芳香香草调味。
€11.50 ≈ ¥94
酸甜虾汤
CANH CHUA
酸甜汤底，配料，豆腐，炸红葱头，炸大蒜和新鲜香草。
素食罗望子汤配豆腐。汤底清澈，酸甜可口，配以香草和香料。
€11.50 ≈ ¥94
炒青菜
CAI XAO
蔬菜和豆腐在炒锅中炒制。
时令蔬菜和豆腐在炒锅中快速翻炒。健康清淡的菜肴，保持蔬菜的脆度。
€11 ≈ ¥90
越南煎饼
BANH XEO-Crêpe vietnamienne
蔬菜，豆腐，豆芽，洋葱，生菜和新鲜香草。
酥脆的姜黄米饼，配有豆腐和蔬菜。用生菜包裹，用手食用。
€16 ≈ ¥131
炒面
MI XAO GION
酥脆鲜面条，各种蔬菜和豆腐在炒锅中炒制。
酥脆的炸面条，配上丰富的蔬菜和酱汁豆腐。酥脆与软糯之间令人愉悦的口感对比。
€17 ≈ ¥139
炒河粉
HU TIEU XAO
宽米粉，各种蔬菜和豆腐在炒锅中炒制。
宽米粉在炒锅中与豆腐和蔬菜一起炒制。类似于泰式炒河粉或广式炒面，带有轻微的烟熏味。
€17 ≈ ¥139

印度支那的甜点

香蕉糖水
CHE CHUOI
香蕉椰奶和木薯珍珠。
传统的甜点热香蕉，用甜椰奶煮熟。含有木薯珍珠，增加软糯的口感。
€6.50 ≈ ¥53
椰奶珍珠（自制配方）
PERLES DE COCO (Recette maison)
越南蛋糕，椰奶，烤芝麻和姜味冰淇淋。
馅料糯米团，热食配椰奶。配以清爽的姜味冰淇淋以形成对比。
€8 ≈ ¥66
烤米糕
BANH BO NUONG
越南蛋糕，椰奶，烤芝麻和姜味冰淇淋。
越南海绵蛋糕，具有独特的蜂窝状质地，带有香兰和椰奶的香味。温热食用，配冰淇淋。
€9 ≈ ¥74
熔岩巧克力
MI-CUIT AU CHOCOLAT
香兰叶乳液，椰奶香草冰淇淋。
熔岩巧克力蛋糕。通过香兰叶乳液和椰子冰淇淋重新演绎，带有亚洲风味。
€9 ≈ ¥74
酥脆香蕉酥皮卷
FEUILLETTE CROUSTILLANT DE BANANE
香蕉包裹在酥脆的薄饼中，椰子片，咸焦糖酱和椰子香草冰淇淋。
热腾腾酥脆的香蕉，包裹在薄脆的面糊中，配以浓郁的焦糖酱和冰淇淋。冷热交织，酥脆与软糯的口感。
€9 ≈ ¥74
新鲜芒果冷汤
GASPACHO A LA MANGUE FRAICHE
配香茅浸泡的草莓雪葩。
芒果冷甜汤。清淡果味浓郁，配芳香雪葩。
€11 ≈ ¥90
焦糖鲜菠萝
ANANAS FRAIS AU CARAMEL
香料味，朗姆酒火焰，配椰子香草冰淇淋。
香煎焦糖菠萝片。带有朗姆酒和香料的芬芳，配上柔滑的冰淇淋。
€8.50 ≈ ¥70
自制冰淇淋杯
COUPE DE GLACE MAISON
精选手工冰淇淋或雪葩。是餐后清爽的完美选择。
€6~ ≈ ¥49

菜单到此结束

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商店信息

★
4.8
Google Maps上的472个评分
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$$ Moderate
📍 49 Rue de Dantzig, 75015 Paris, France
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