火山
トーストしたパンと自家製トマトピューレ添え
イベリコ・ベジョータハム
Jambon ibérique de Bellota
ドングリ（ベジョータ）で育ったイベリコ豚の生ハム。脂肪のマーブルが入った濃い赤身肉で、ナッツのような風味ととろけるような食感が特徴です。 · 濃厚で複雑な味わい、シルクのような食感。 · 伝統的に薄切りにし、パンとトマトを添えてお召し上がりください。
€26.90~
イベリコ・ベジョータパレタ
Paleta ibérique de Bellota
ベジョータ・ベジョータ®イベリコ豚の前足（パレタ）。ハムよりも脂肪が多く、風味が豊かで、力強いアロマがあります。 · ジューシーな食感と非常に強い風味。 · 個性的なシャルキュトリ愛好家に最適。
€18.90~
パスタゲーム
Jeu de pattes
イベリコ豚の様々なカットや熟成を楽しめるアソートメント。 · 1回のテイスティングで様々な食感と風味の強度を提供します。 · ハムとショルダーの微妙な違いを比較するのに最適。
€21.90~
顔合わせ
Face à Face
2つの特別な製品の比較テイスティング。 · 2つの異なる産地または熟成のニュアンスを味わうことができます。 · グルメのための遊び心のある体験。
€35.90~
シャルキュトリボード
シャルキュトリのトリロジー
Trilogie de charcuteries
3種類のスペイン産シャルキュトリのセレクション。 · 塩味とスパイシーなフレーバーのバラエティ。 · アペリティフにどうぞ。
€13.90
≈ $16.00パレタ＆マンチェゴ
Paleta & Manchego
イベリコショルダーとマンチェゴチーズのデュオ。 · シャルキュトリの脂とチーズの羊乳の風味が組み合わさっています。 · スペインのタパスの定番。
€17.90
≈ $21.00イベリコハム＆マンチェゴ
Jambon ibérique & Manchego
ベジョータハムとマンチェゴチーズを組み合わせたプレート。 · ハムのとろけるような食感とチーズのしっかりした食感の完璧なバランス。 · 通常パンを添えて提供されます。
€19.90
≈ $23.00大きなイベリコボード
Grande planche ibérique
イベリコシャルキュトリの豊富な品揃え。 · ベジョータの全フレーバーレンジを発見するのに最適。 · 数人でシェアできる賑やかな料理。
€49.90
≈ $58.00付け合わせ
パドロンペッパーまたはパタタス・ブラバス
Pimientos del Padrón ou Patatas bravas
揚げた小さなピーマン（時々辛い）またはスパイシーソースを添えたフライドポテトからお選びください。 · スペインのタパスバーの典型的なフレーバー。 · 指やフォークで簡単に食べられます。
€7~
マッシュポテト
Écrasé de pommes de terre
フォークで粗く潰したジャガイモ。 · 素朴で心地よい食感。 · シンプルで風味豊かな付け合わせ。
€6.50
≈ $8.00チョリソーまたはヒラタケ入りリゾット
Risotto au chorizo ou aux pleurotes
クリーミーなリゾット。スパイシーなチョリソーまたはマッシュルーム添え。 · 豊かでクリーミー。 · 温かく心地よい料理。
€8.50~
トリュフ入りコケティット
Coquillettes à la truffe
トリュフ風味のソースを添えたショートパスタ。 · トリュフの木質で土のような風味。 · 贅沢なひねりを加えたシンプルなパスタ料理。
€10
≈ $12.00前菜
タラマのデュオ
Duo de taramas
その時期のインスピレーションによる2種類のタラマ、ブリニ添え。
魚卵ベースのクリーミーな準備。 · ヨードと塩味、滑らかな食感。 · 温かいブリニに塗ってお召し上がりください。
€10.90
≈ $13.00コッパボード
Planche de Coppa
自家製トマトピューレでシンプルに味わう、職人技のコッパの薄切り。
乾燥させて味付けした豚ロース肉のシャルキュトリ。 · 風味豊かでわずかに胡椒の効いた味わい。 · フレッシュさを加えるトマトベースの準備と共に提供されます。
€11
≈ $13.00鴨フォアグラ
Foie gras de canard
半熟フォアグラ2枚、とろけるような濃厚な味わい、トーストしたパン添え。
半熟に調理された鴨フォアグラ。 · 非常にクリーミーで、バターのような豊かな味わい。 · トーストしたパンと一緒にどうぞ。
€19.90
≈ $23.00メインディッシュ
ボカのクックドパレタ
Boca’s Paleta Cocida
クックドパレタ、赤玉ねぎ、クリームチーズを詰めたブリオッシュパン、サラダとジャガイモ添え。
柔らかいパンを使った贅沢なサンドイッチ。 · 塩味、甘味、クリーミーなフレーバーのブレンド。 · 付け合わせと共にフルコースとして提供されます。
€18
≈ $21.00ベジョータ・ベジョータ®風タルティフレット
Tartiflette version Bellota-Bellota®
コッパ、マンチェゴチーズ、ジャガイモ、サラダを使った贅沢なレシピ。
サヴォワ風グラタンのスペイン風アレンジ。 · 羊乳チーズとシャルキュトリでグラタンにしたジャガイモ。 · 濃厚で温かく、非常に満足感のある料理。
€19
≈ $22.00グルメハーモニー
Harmonie Gourmande
イベリコパレタ、マッシュポテト、卵、チョリソーのチップ。
乾燥肉、デンプン質、卵を組み合わせたプレート。 · 卵のとろけるような食感とチョリソーのカリカリとした食感の間の様々な食感。 · 完全でバランスの取れた料理。
€26
≈ $30.00ガリシア風タコとリゾット
Poulpe de Galice & risotto
タコとリゾット（チョリソーチップまたはヒラタケ添え）、サラダ付き。
クリーミーなリゾットを添えたグリルしたタコの触手。 · タコは柔らかく、軽くグリルした風味。 · ガリシア風にインスパイアされたスペシャリテ。
€29~
ビザンティンプレート
L’assiette Byzance
プレステージスモークサーモン、サーモンの芯、タラマ、ミニブリニ＆クリーム添え。
サーモンのテイスティングプレート。 · 海の新鮮さとクリーミーさ。 · 厚手のミニクレープ添え。
€36
≈ $42.00チーズ＆デザート
本日のデザート
Dessert du jour
黒板メニュー
毎日変わる特別なデザート。 · 本日のスペシャルはスタッフにお尋ねください。
マンチェゴデュオ
Duo de Manchegos
プレスした羊乳チーズ。 · 羊乳特有の風味、しっかりとした食感。 · しばしばマルメロペーストを添えて提供されます。
€9.90
≈ $11.00本日のボカのデザート
Boca’s sucré du jour
本日のデザート。 · 食事の締めくくりに贅沢な一品。
€8
≈ $9.00ライスプディングまたはフロマージュブラン
Riz au lait ou fromage blanc
お好みのミルクデザート：甘いミルクで炊いたご飯またはフレッシュフロマージュブラン。 · 甘さとフレッシュさ。 · シンプルな伝統的なデザート。
€8~
グルメコーヒー/ティー
Café / Thé gourmand
コーヒーまたは紅茶とミニデザートのアソートメント。 · 少量の甘いものをいくつか試すことができます。 · 様々な味で食事を締めくくるのに最適。
€8.50~
ドリンク
エビアンまたはバドワ
Evian ou Badoit
75cl
ナチュラルミネラルウォーター（エビアン：プレーン、バドワ：炭酸）。
€7.90~
ジュースまたはネクター
Jus ou Nectar
25cl
フルーツドリンク。
€6~
コカ・コーラまたはコカ・コーラゼロ
Coca-Cola ou Coca-Cola Zero
33cl
コーラソーダ、クラシックまたはシュガーフリーバージョン。
€4.90~
ビール
BBラ・カーヴブロンドビール
Bière Blonde BB La Cave
33cl
ハウスブロンドビール。
€5.50
≈ $6.00エストレージャ・ガリシアまたはサンミゲル
Estrella Galicia ou San Miguel
33cl
ラガータイプのスペイン産ブロンドビール。
€5.90~
ワインセレクション
アンバサダーにご相談ください
BBラ・カーヴセレクション
Sélection BB La Cave
ハウスワイン。
€6.50~
シグネチャー
Signature
高品質なハウスワイン。
€13.50~
夜明けのそば
Au Bord de l’Aube
厳選ワイン。
€9~
シャンパンEPCブラン・ド・ブラン
Champagne EPC Blanc de Blancs
75cl
白ブドウ（シャルドネ）のみから作られたシャンパン。 · 繊細でエレガント、軽やかな泡。 · お祝いやアペリティフに最適。
€59
≈ $68.00温かい飲み物
エスプレッソ
Expresso
濃いブラックコーヒー。
€3.50
≈ $4.00ダブルエスプレッソ
Double expresso
ダブルエスプレッソ。
€6
≈ $7.00紅茶またはハーブティー
Thé ou infusion
テアニン入りまたはなしの温かいハーブティー。
€4.50~
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