Beirut Bowl by Etoile Du Liban

Name: Beirut Bowl by Etoile Du Liban
Address: パリ
Price range: €1 - €6

★ 4.4 (326)

冷たい前菜

ホモス

Hommos

ひよこ豆のペーストにゴマペースト（タヒニ）、レモン、オリーブオイルを加えたもの。クリーミーでナッツのような風味。伝統的にレバノンパンと一緒に食べられます。

€4.50 ≈ ¥815

ホモス・ベイルーティ

Hommos beyroutti

クラシックなフムスにパセリ、ニンニク、トマト、時には唐辛子を加えたバリエーション。よりフレッシュでスパイシーな風味。

€4.50 ≈ ¥815

ナスのムタバル

Moutabbal d'aubergines

グリルしたナスにゴマペースト（タヒニ）とレモンを混ぜたもの。特徴的なスモーキーな風味とクリーミーな食感。

€4.50 ≈ ¥815

タブーレ

Tabbouleh

主に刻んだフラットパセリ、ミント、トマト、玉ねぎ、少量のブルグルで作られた伝統的なレバノンサラダ。オリーブオイルとレモンで味付けされ、非常にフレッシュで酸味のある味わいです。

€4.50 ≈ ¥815

キュウリのラバン

Laban concombre

フレッシュヨーグルトにキュウリの角切り、ニンニク、乾燥ミントを混ぜたもの。ツァジキに似た爽やかな付け合わせ。

€4.50 ≈ ¥815

ムサカ

Moussaka

ナスとトマト、玉ねぎ、ひよこ豆を煮込んだ煮込み料理。冷たい前菜として提供されます（ギリシャ風のグラタンムサカとは異なります）。

€4.50 ≈ ¥815

ぶどうの葉

Feuilles de vigne

米、トマト、パセリの混ぜ物を詰めたロール状のぶどうの葉。オリーブオイルとレモンで煮込まれ、柔らかく酸味があります。

€4.50 ≈ ¥815

ファトゥーシュサラダ

Salade Fattouche

レバノンパンのカリカリに揚げた角切りを混ぜた、農家風の生野菜サラダ（レタス、トマト、キュウリ、ラディッシュ）。レモン風味の赤いスパイス、スマックで味付け。

€4.50 ≈ ¥815

山羊乳チーズのラバン

Labné chèvre

山羊乳ヨーグルトを水切りして作られたフレッシュチーズ。濃厚でクリーミーな食感で、豊かでわずかに酸味のある味わいです。

€4.50 ≈ ¥815

山羊乳チーズのシャンクリシュ

Chankliche chèvre

スパイス（しばしばタイム）で熟成させた発酵山羊乳チーズ。砕いたボール状で提供されます。トマトと玉ねぎと共に提供され、強くピリッとした味わいです。

€5 ≈ ¥906

温かい前菜

サンブーシック（1個）

Sambousik (pièce)

半月型の揚げた生地のパイ。ひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めています。

€1 ≈ ¥181

チーズのサンブーシック（1個）

Sambousik fromage (pièce)

揚げた小さな生地のパイ、溶けたチーズを詰めています。外はカリカリ、中は柔らかい。

€1 ≈ ¥181

リカット（1個）

Rikakat (pièce)

揚げたフィロ生地のロール、チーズの混ぜ物を詰めています。非常にカリカリで軽い。

€1 ≈ ¥181

キッベボール（1個）

Kebbe boulettes (pièce)

ひき肉と挽き割り小麦（ブルグル）で作った楕円形のミートボールで、スパイシーなひき肉と松の実を詰めて揚げたもの。カリカリで風味豊か。

€1.50 ≈ ¥272

ファタエル（1個）

Fatayer (pièce)

オーブンで焼いた三角形の生地のパイ、ほうれん草、レモン、スマックで味付けしたものを詰めています。特徴的な酸味。

€1 ≈ ¥181

ファラフェル（1個）

Falafel (pièce)

挽いたひよこ豆とそら豆にハーブとスパイスを加えた揚げたミートボール。ベジタリアン、外はカリカリ、中は柔らかい。

€1 ≈ ¥181

ホモス・ラメ

Hommos lahmé

クリーミーなフムスの上に、ソテーした小さめの肉片とローストした松の実を乗せた濃厚な料理。

€6 ≈ ¥1,087

鶏肉の羽

Ailes de poulet

鶏肉の羽、ニンニク、レモン、オリーブオイルでマリネ（ジャワネ）し、グリルまたはフライにしたもの。レモンとニンニクの風味。

€6 ≈ ¥1,087

フロマージュのチャウソン（4個）

Kellege fromage (4 pièces)

焼いたレバノンパンにチーズ（しばしばハルーミ）を詰め、焼くと溶けます。パンはトーストのようにカリカリになります。

€6 ≈ ¥1,087

肉のアライエス（4個）

Arayess viande (4 pièces)

焼いたレバノンパンにスパイシーなひき肉（カフタ）を詰め、焼いたもの。パンは肉汁を吸い込み、カリカリになります。

€6 ≈ ¥1,087

スジュク

Sojok

スパイシーでニンニク風味の小さなソーセージ（スジュク風）、カットしてソテーしたもの。濃厚でピリッとした風味。

€6 ≈ ¥1,087

ハルーミチーズ

Fromage halloumi

キプロス原産のセミハードチーズ。グリルまたはフライで提供され、形を保ち、わずかに弾力のある心地よい食感を提供します。

€5 ≈ ¥906

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お店情報

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4.4

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