香港風ローストミート二種盛り合わせ
港式燒臘雙拼盤
定番の香港風ローストミートの盛り合わせ。メニューから2種類の肉を選べます。通常はローストダック、茹で鶏、チャーシューなどが含まれ、特製ソースと共に提供され、塩味と風味がしっかりしています。
TWD460~
≈ ¥2,293
Bei Ping Wei Fu Lou
Bei Ping Wei Fu Lou
北平為福樓
写真はイメージです。現地の料理をご確認ください（別途サービス料10%）
★ 4.0
(1,377)
$$Moderate
香港風ローストミート
香港風ローストミート3種盛り合わせ
港式燒臘三拼盤
豊富な香港風ローストミートの盛り合わせで、3種類の肉を選べます。一度に複数の味を楽しめ、複数人でのシェアに適しています。
TWD570~
≈ ¥2,841
香港風ローストミート4種盛り合わせ
港式燒臘四拼盤
豪華なローストミートの盛り合わせで、4種類の肉を選べます。様々な香港風ロースト肉と煮込み料理が含まれており、宴会に最適です。
TWD680~
≈ ¥3,389
香港風クリスピーローストダック
港式脆皮燒鴨
香港風ローストダック。皮は黄金色にカリッと焼き上げられ、肉はジューシーで柔らかいです。一口ごとに濃厚な鴨油の香りがします。
TWD290
≈ ¥1,445
0
玫瑰油鶏
玫瑰油雞
滷汁で煮込んだ鶏肉。肉質は非常に柔らかく、ほのかな玫瑰露酒（バラの露酒）と醤油の香りがします。
TWD290
≈ ¥1,445
0
蜜汁チャーシュー
蜜汁叉燒
甘さと塩味のバランスが良い香港風チャーシュー。表面に蜜を塗り、少し焦げ目がつくまで焼きます。柔らかく、甘い風味です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
紹興酒漬け鶏
紹興醉雞
紹興酒に漬け込んだ冷製鶏肉。酒の香りが豊かで、皮はパリパリ、肉は冷たく、さっぱりとして食欲をそそります。
TWD330
≈ ¥1,645
0
五香風味の牛肉の煮込みスライス
五香醬牛肉
滷汁で味付けした牛スネ肉のスライス。五香スパイスの風味がします。肉質はしっかりとして噛み応えがあり、冷菜に適しています。
TWD230
≈ ¥1,146
0
中華風ソーセージの盛り合わせ
臘味雙腸
（肝腸/臘腸）
広東風中華風ソーセージと肝臓ソーセージの組み合わせ。しっかりとした食感で、濃厚な甘塩味と酒の香り、脂の香りがします。
TWD220
≈ ¥1,097
0
冷菜
冷製クラゲの細切り
涼拌海蜇絲
シャキシャキとしたクラゲの細切りを和えた冷菜。噛み応えがあり、通常は酢、ニンニク、ごま油で和えられ、酸っぱくて食欲をそそります。
TWD220
≈ ¥1,097
0
鶏肉細切りと春雨の冷菜
雞絲拉皮
春雨と鶏肉の細切り、キュウリの細切りを和えたもの。濃厚なゴマだれとマスタードソースをかけ、滑らかで豊かな食感です。
TWD218
≈ ¥1,087
0
野菜と春雨の冷菜
素拉皮
肉類を含まない冷製春雨料理。主に春雨と野菜の細切りをゴマだれで和えて食べます。さっぱりとして重くありません。
TWD208
≈ ¥1,037
0
平津風冷菜
平津涼拌菜心
北方風の白菜の冷菜。酢、ニンニク、砂糖で味付けされ、シャキシャキとした食感と酸味と甘みが特徴で、油っぽさを消します。
TWD178
≈ ¥887
0
北京ダック丸ごと一羽
おすすめ
北京ダック 一の食べ方
北平烤鴨一吃
（薄餅/甜麺醤/ネギ/キュウリの細切り付き）
有名な北京ダック。皮付きの鴨肉をスライスし、薄餅、ネギ、キュウリの細切り、甜麺醤と共に巻いて食べます。食感の層が豊かです。
TWD1,600
≈ ¥7,975
0
北京ダック 二の食べ方
北平烤鴨二吃
（薄餅/甜麺醤/ネギ/キュウリの細切り付き）
定番の皮付きダックの薄餅包み以外に、残ったダックの骨はスープにするか炒めるか選べ、一羽で二度楽しめます。
TWD1,750~
≈ ¥8,722
北京ダック 三の食べ方
北平烤鴨三吃
（薄餅/甜麺醤/ネギ/キュウリの細切り付き）
最も豪華なダック料理。皮付きダックと、さらに2種類のダックの骨を使った料理が含まれます。複数人での食事に適しており、ダックの様々な風味を余すところなく楽しめます。
TWD1,880~
≈ ¥9,370
豚肉
京醤肉絲
京醬肉絲
（合菜戴帽/京醤肉絲/醤爆肉絲）と共に食べる + 別途注文
定番の北方料理。豚肉の細切りを甜麺醤で炒め、濃厚なソースの風味を出します。塩味と甘味のバランスが良く、通常はネギの細切りと共に、または餅で包んで食べます。
TWD288
≈ ¥1,435
0
甘辛炒め細切り肉
醬爆肉絲
強火で素早く炒めた細切り肉料理。特製ソースで炒め、柔らかい食感と濃厚なソースの風味がご飯によく合います。
TWD288
≈ ¥1,435
0
合菜戴帽
炒めた数種類の野菜の細切り（もやし、ニラ、キクラゲなど）を、黄金色の卵で包んだ料理。薄餅で巻いて食べるのがおすすめです。
TWD288
≈ ¥1,435
0
キクラゲと細切り肉の炒め物
炒木須肉
豚肉のスライス、卵、キクラゲ、野菜を組み合わせた家庭的な炒め物。食感が豊かで、卵と肉の香りが交じり合います。
TWD288
≈ ¥1,435
0
ザーサイと豚肉の炒め物
芥蘭臘肉
シャキシャキとしたケールと塩味の効いた中華風ベーコンを炒め合わせます。ベーコンの脂が野菜をコーティングし、独特の風味です。
TWD288
≈ ¥1,435
0
魚香細切り肉
魚香肉絲
有名な四川料理の味。魚の香りと名付けられていますが魚は入っていません。唐辛子、酢、砂糖で酸味と甘み、微かな辛味の独特な風味を作り出し、細切り肉とキクラゲと共に提供されます。
TWD288
≈ ¥1,435
0
ニラと細切り肉の炒め物
韭黃肉絲
ニラと細切り肉を炒め合わせたもの。ニラの独特な香りと柔らかい食感が特徴で、さっぱりとした家庭料理です。
TWD288
≈ ¥1,435
0
アスパラガスと細切り肉の炒め物
蘆筍肉絲
新鮮なアスパラガスを細切りにし、細切り肉と一緒に炒めます。アスパラガスはシャキシャキとして甘く、滑らかな細切り肉との組み合わせは爽やかです。
TWD338
≈ ¥1,685
0
干し豆腐と細切り肉の炒め物
豆干炒肉絲
干し豆腐の細切りと豚肉の細切りを炒め合わせた、定番の家庭料理。豆の風味が濃厚で、塩味とご飯によく合います。
TWD278
≈ ¥1,386
0
青唐辛子と細切り肉の炒め物
青椒炒肉絲
青唐辛子の細切りと細切り肉を炒め合わせます。青唐辛子のほのかな苦味とシャキシャキした食感が、細切り肉の油っぽさを和らげます。
TWD278
≈ ¥1,386
0
ザーサイと細切り肉の炒め物
雪菜炒肉絲
漬け込んだザーサイと細切り肉を炒め合わせます。独特の発酵した酸味があり、食欲をそそります。
TWD278
≈ ¥1,386
0
客家風炒め
客家小炒
台湾客家料理の定番。豚バラ肉、イカ、干し豆腐、セロリを炒め合わせ、塩味と油っぽさがあり、食感が豊かで噛み応えがあります。
TWD328
≈ ¥1,635
0
回鍋肉
炒回鍋肉
豚バラ肉のスライスを茹でてから炒め、豆板醤とニラと共に提供します。脂っこくなく、塩味と微かな辛味が特徴です。
TWD288
≈ ¥1,435
0
ニンニクソースかけ豚バラ肉
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉を薄切りにし、特製のにんにく醤油ソースをかけます。肉はさっぱりとしており、にんにくの香りが濃厚です。
TWD288
≈ ¥1,435
0
京都風スペアリブ
京都子排
色が赤く艶のあるスペアリブ料理。ソースは甘酸っぱく、肉は柔らかく骨から外れます。
TWD368
≈ ¥1,834
0
酢豚スペアリブ
糖醋子排
定番の中華風スペアリブ。甘酢あんを絡めて、外側は少しカリッと、中はジューシーで、老若男女問わず楽しめます。
TWD368
≈ ¥1,834
0
塩コショウ味スペアリブ
椒鹽子排
揚げたスペアリブに塩コショウをまぶしたもの。塩味とカリカリした食感が特徴で、お酒のおつまみに最適です。
TWD368
≈ ¥1,834
0
オレンジソーススペアリブ
橙汁子排
オレンジソースで調理したスペアリブ。爽やかなフルーツの酸味と甘みがあり、油っぽさを消してさっぱりと食べられます。
TWD368
≈ ¥1,834
0
レモン風味のスペアリブ
鮮檸極汁子排
新鮮なレモン汁で味付けしたスペアリブ。明るい酸味と爽やかな風味が特徴的です。
TWD368
≈ ¥1,834
0
為福風インゲンの炒め物
為福招牌四季豆
お店の看板メニュー、インゲンの炒め物。インゲンを炒めて皮が少し縮み、ひき肉と冬菜を加えて塩味と乾燥した風味に仕上げます。
TWD308
≈ ¥1,535
0
東北風酸白菜と細切り肉の炒め物
東北酸菜炒肉絲
東北風の酸っぱい白菜の細切りと細切り肉を炒め合わせます。酸味がまろやかで、食欲をそそりご飯によく合います。
TWD318
≈ ¥1,585
0
塩漬け豚肉
一品鹽鮮肉
塩味と鮮味のある肉料理。肉本来の味を重視し、シンプルな味付けです。
TWD328
≈ ¥1,635
0
五更腸旺
台湾風四川料理の代表。鍋に大腸と鴨血を入れ、麻辣スープで煮込みます。辛くて熱々で、ご飯によく合います。
TWD320
≈ ¥1,595
0
三杯風大腸
三杯肥腸
ごま油、醤油、米酒（三杯）で調理した大腸。香りが高く、大腸はきれいに処理され柔らかく、バジルの香りがします。
TWD380
≈ ¥1,894
0
揚げたての大腸
酥炸肥腸
煮込んだ大腸を揚げて、外側はカリッと、内側は柔らかく仕上げます。胡椒塩をつけて食べると、香りが豊かです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
インゲンと大腸の炒め物
四季豆肥腸
揚げた大腸とインゲンの炒め物の組み合わせ。異なる食感の二つの食材の組み合わせで、風味が素晴らしいです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
醤油ベースでじっくり煮込んだ大腸。色が赤く艶があり、柔らかく味が染み込んでいます。
紅燒肥腸
醤油ベースでじっくり煮込んだ大腸。色が赤く艶があり、柔らかく味が染み込んでいます。
TWD360
≈ ¥1,794
0
九転肥腸
九轉肥腸
山東省の伝統的な名菜。大腸を数工程を経て煮込みます。食感は柔らかく、ソースは濃厚で、甘味、酸味、苦味、辛味、塩味の五味が調和しています。
TWD360
≈ ¥1,794
0
羊肉
セロリと羊モツの細切り炒め
芹菜羊肚絲
羊モツの細切りとセロリを炒めます。羊モツは噛み応えがあり、セロリはシャキシャキとした香りを加え、独特の風味です。
TWD360
≈ ¥1,794
0
塩炒め羊モツ細切り
鹽爆羊肚絲
強火で素早く炒めた羊モツの細切りを、塩と香菜でシンプルに味付け。食材本来の味とシャキシャキした食感を保っています。
TWD360
≈ ¥1,794
0
ネギ炒め羊肉
蔥爆羊肉
定番の北方料理。大量のネギの細切りと共に羊肉のスライスを強火で炒めます。羊肉は柔らかく臭みがなく、ネギの香りが濃厚です。
TWD360
≈ ¥1,794
0
東北風酸白菜と羊肉の炒め物
東北酸菜炒羊肉
酸っぱい白菜と羊肉の組み合わせ。酸菜の酸味が羊肉の油っぽさと臭みを消し、スープは美味です。
TWD360
≈ ¥1,794
0
豆腐/卵
鍋貼豆腐
鍋塔豆腐
卵液を絡めて黄金色に焼き、煮込んだ豆腐。外側は少しカリッとしており、煮汁を吸って中は柔らかいです。
TWD248
≈ ¥1,236
0
エビと豆腐の炒め物
蝦仁豆腐
新鮮なエビの切り身と柔らかい豆腐の組み合わせ。あっさりとして美味しく、滑らかな食感です。
TWD328
≈ ¥1,635
0
蟹味噌豆腐
蟹黃豆腐
蟹味噌（または蟹味噌風ソース）を加えて調理した豆腐。鮮やかな黄色で、濃厚な風味があり、通常はグリーンピースや海鮮と共に提供されます。
TWD358
≈ ¥1,784
0
鉄板豆腐
鐵板豆腐
熱した鉄板に乗せて提供される豆腐料理。ソースが鉄板の上でジュージューと音を立て、豆腐は外はカリッと、中は柔らかく、香りが溢れます。
TWD288
≈ ¥1,435
0
醤油煮込み豆腐
紅燒豆腐
家庭的な醤油煮込み豆腐。豆腐を焼いてから煮込み、塩味の効いたソースを吸わせ、野菜と共に煮込みます。
TWD238
≈ ¥1,186
0
麻婆豆腐
定番の中華料理、豆腐とひき肉を豆板醤で煮込みます。麻、辣、燙、嫩（痺れる、辛い、熱い、柔らかい）の食感で、ご飯によく合います。
TWD248
≈ ¥1,236
0
宮保臭豆腐
宮爆臭豆腐
臭豆腐を揚げてから、宮保（唐辛子、ピーナッツ）風に炒めます。外はカリッと、中は柔らかく、辛くて刺激的です。
TWD268
≈ ¥1,336
0
麻辣腸旺臭豆腐
大腸、鴨血、臭豆腐を組み合わせた麻辣鍋。臭豆腐が麻辣スープを吸い込み、独特で濃厚な風味です。
TWD368
≈ ¥1,834
0
ニラと臭豆腐の炒め物
韭黃炒臭豆腐
細切りにした臭豆腐とニラを炒め合わせます。ニラの甘みが臭豆腐の匂いを和らげ、独特の食感です。
TWD268
≈ ¥1,336
0
XO醤海鮮豆腐鍋
XO醬海鮮豆腐煲
XO醤で味付けした海鮮と豆腐の土鍋煮込み。旨味が土鍋に凝縮され、数種類の海鮮と滑らかな豆腐が入っています。
TWD388
≈ ¥1,934
0
バジル入り卵焼き
九層塔蛋
新鮮なバジルを加えて焼いた卵料理。バジルの香りが強く、卵の香りと完璧に調和しています。
TWD290
≈ ¥1,445
0
ネギ入り卵焼き
蔥花蛋
ネギを加えて焼いた卵焼き。シンプルながら定番で、卵の香りにネギの甘みが加わります。
TWD290
≈ ¥1,445
0
ザーサイ入り卵焼き
菜脯蛋
台湾の定番家庭料理。刻んだザーサイ（漬物）を加えた卵焼き。塩味とカリカリした食感が特徴的で、非常にユニークです。
TWD290
≈ ¥1,445
0
エビと卵の炒め物
蝦仁蛋
新鮮なエビの切り身を加えて焼いた、または炒めた卵料理。エビはシャキシャキ、卵は滑らかで、老若男女問わず楽しめます。
TWD390
≈ ¥1,944
0
メニューの最後
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お店情報
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