บารามันดี้ ฟิช แอนด์ ชิพ

プラムで72時間ピクルスにしたチェリートマト。甘酸っぱく爽やかで、ジューシーな食感です。口直しや前菜としてお召し上がりください。

バラマンディの魚を一口大にカットし、黄金色に揚げました。トリュフオイルの香りとチーズをトッピング。香ばしくカリッとした食感です。

ワサビ、醤油、みりんでマリネした生の刻みタコ。たこわさびとして知られ、ぬるぬるとした食感と、ピリッとした辛さが特徴です。風味豊かな前菜としてお楽しみください。

甘いコーンの粒を揚げて味付けしました。トリュフオイルとチーズで風味付けされ、濃厚で風味豊かな味わいです。カリカリとした甘いスナックです。

新鮮な生の魚を刻んで味付けし、タルタル風に仕上げました。クリーミーでマイルドな食感で、カリカリのバゲットスライスを添えています。魚をパンに乗せてお召し上がりください。

スラタニ産の牡蠣を衣につけて揚げました。中はジューシーで外はカリッとしており、ガーリックソース添えです。熱いうちにお召し上がりください。

3種類の苦味のある地元の野菜を使ったサラダ。爽やかな柑橘系のポン酢ドレッシングで和えています。独特の苦味を持つ、爽やかなサイドディッシュです。

ピクルスとハーブを使ったクリーミーなマヨネーズベースのソース。ピリッとした濃厚な味わいです。揚げたシーフードの定番ディップソースです。

ハーブとニンニクで煮込んだトマトベースのソース。甘みと酸味のバランスが良いです。ディップソースとして使用します。

ニンニクとオイルのクリーミーな乳化ソース。濃厚なニンニクの風味と滑らかな食感が特徴です。フライドポテトや魚のディップに最適です。

バジル、松の実、ニンニク、オイルで作った緑色のソース。ハーブとナッツのような風味が特徴です。フレッシュなディップオプションです。

卵白を使用したオランデーズソースのバリエーション。クリーミーでバターのような風味で、伝統的なバージョンよりも軽い食感です。

タイのカレーカスタード「ホラモク」から着想を得た、軽やかでエアリーな泡状ソース。レッドカレーペーストとココナッツミルクの風味がスパイシーで香り高い、モダンなフュージョンディップです。

トマトベースのマリナーラソースを絡めたスパゲッティ。ピリッとした風味豊かなベジタリアンオプションです。麺をすすってお召し上がりください。

バジル、松の実、ニンニク、オイルで作った緑色のジェノベーゼソースを絡めたスパゲッティ。ナッツのようなハーブの香りが特徴です。軽やかなベジタリアンメニューです。

オイル、ニンニク、タイ唐辛子、しめじ、ベーコンで炒めたスパゲッティ。スパイシーで香ばしい味わいです。イタリアンパスタとタイの辛さを融合させた一品です。

衣をつけて揚げたマヒマヒ（シイラ）をチップスと一緒にお召し上がりください。魚は適度な歯ごたえと甘みがあります。ディップソースと一緒にお楽しみください。

衣をつけて揚げたレザージャケット（カワハギ）のフィレをチップスと一緒にお召し上がりください。しっかりとした白い身とマイルドな風味が特徴です。定番のシーフードメニューです。

衣をつけて揚げた鶏もも肉をチップスと一緒にお召し上がりください。ダークミートは柔らかくジューシーで、カリッとした衣が特徴です。魚の代わりに楽しめる鶏肉料理です。

標準的なフィッシュアンドチップスをアップグレードしたもので、炭を練り込んだ黒い衣が特徴です。見た目も鮮やかで、カリッとした食感です。メインディッシュをアップグレードしたい場合はこちらをご注文ください。

標準的なカットのポテトフライを黄金色に揚げました。塩味とカリッとした食感が楽しめます。シェアに最適です。

自家製カットのフライドポテト。クラシックなバージョンよりも太めか、より素朴な仕上がりです。外はカリッと、中は柔らかい。サイドディッシュとして提供されます。