Barramundi Fish and Chips

Tomates cherry encurtidos durante 72 horas con ciruela. Dulces, ácidos y refrescantes con una textura jugosa. Servidos como limpiador de paladar o entrante.

Trozos de pescado Barramundi del tamaño de un bocado, fritos hasta dorarlos. Realzados con el aroma del aceite de trufa y cubiertos de queso. Sabrosos y crujientes.

Pulpo crudo picado marinado en wasabi, salsa de soja y mirin. Conocido como Takowasabi, tiene una textura resbaladiza y masticable y un toque picante y agudo. Disfrútalo como aperitivo salado.

Granos de maíz dulce fritos y sazonados. Sazonados con aceite de trufa y queso para un sabor rico y sabroso. Un snack crujiente y dulce.

Pescado crudo fresco picado y sazonado, servido al estilo tártaro. Textura suave y cremosa servida con rebanadas de baguette crujientes. Coge el pescado con el pan para comer.

Ostras de Surat Thani, rebozadas y fritas. Jugosas por dentro con un exterior crujiente, servidas con salsa de ajo. Comer mientras están calientes.

Una ensalada con tres tipos de verduras locales amargas. Aderezada con una salsa ponzu ácida a base de cítricos. Una guarnición refrescante con un perfil amargo único.

Salsa cremosa a base de mayonesa con pepinillos y hierbas. Ácida y rica. Salsa clásica para mojar marisco frito.

Una salsa a base de tomate cocinada con hierbas y ajo. Acidez dulce y sabrosa. Se usa para mojar.

Emulsión cremosa de ajo y aceite. Rico sabor a ajo con una textura suave. Ideal para mojar patatas fritas o pescado.

Salsa verde hecha de albahaca, piñones, ajo y aceite. Sabor herbal y a frutos secos. Una opción de dip fresca.

Una variación de la salsa holandesa hecha con claras de huevo. Cremosa y mantecosa con una textura más ligera que la versión tradicional.

Una salsa de espuma ligera y aireada inspirada en Hor Mok, un flan de curry tailandés. Picante, aromática con sabores de pasta de curry rojo y leche de coco. Un dip de fusión moderno.

Pasta de espagueti salteada en salsa marinara a base de tomate. Opción vegetariana ácida y sabrosa. Sorbe los fideos.

Pasta de espagueti cubierta con salsa pesto de albahaca verde. Afrutado, herbal y aromático. Una comida vegetariana ligera.

Espaguetis salteados con aceite, ajo, chiles tailandeses, champiñones shimeji y bacon. Picante, sabroso y aromático. Un plato de fusión que combina pasta italiana con el picante tailandés.

Pescado Mahi Mahi (Dorado) rebozado y frito servido con patatas fritas. El pescado tiene una textura moderadamente firme y un sabor dulce. Disfruta con salsas para mojar.

Filetes de pez cuero, fritos en masa y servidos con patatas fritas. Conocido por su carne firme y blanca y su sabor suave. Un plato clásico de marisco.

Muslo de pollo frito servido con patatas fritas. La carne oscura es tierna y jugosa por dentro con un rebozado crujiente. Una alternativa de ave a la versión de pescado.

Una mejora del clásico fish and chips que presenta una masa negra infusionada con carbón. Visualmente llamativo con una textura crujiente. Pide esto para mejorar tu plato principal.

Patatas fritas de corte estándar, fritas hasta dorarlas. Saladas y crujientes. Ideales para compartir.

Patatas fritas cortadas en casa, probablemente más gruesas o rústicas que la versión clásica. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Servidas como guarnición.