牛肉のカルパッチョ Carpaccio de Boeuf 生の牛肉の薄切り、通常はオリーブオイルとレモン汁で味付け。口の中でとろけるような柔らかい食感。前菜として冷たい状態で楽しむ。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ナス・アラ・パルミジャーナ Aubergines alla Parmigiana トマト、モッツァレラ、パルメザンチーズでグラタンにしたナス。地中海の風味豊かな温かい料理。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
サンタマリアプレート Assiette Santa Maria (モッツァレラ、生ハム、スモークサーモン、生野菜) チーズ、シャルキュトリー、新鮮な野菜を含む様々な盛り合わせプレート。シェアや味見に最適。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
詰め物入りカタツムリ6個 6 Escargots Farcis (ルーマチョ、ブルロ・エ・グリオ) 殻ごと調理したカタツムリ、パセリとニンニクのバター風味。温かい状態で提供。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
トースト添え温製シェーブルチーズ Chèvre Chaud sur toasts トーストに乗せた溶けたシェーブルチーズ、サラダ添えが多い。温冷のコントラストとクリーミーな食感。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
イタリアンサラダ Salade Italiennes (グリーンサラダ、トマト、卵、アンチョビ、オリーブ) ツナ、卵、野菜など、彩り豊かで様々な風味の具材をたっぷり使ったコンポジションサラダ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ピスティカサラダ Salade Pistica (グリーンサラダ、グリルしたベーコン、ゴルゴンゾーラ) 温かいベーコンの燻製香とブルーチーズの力強さを組み合わせた贅沢なサラダ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
サンタマリアサラダ Salade Santa Maria (グリーンサラダ、トマト、モッツァレラ、千切りキャロット、ハム、卵、アンチョビ) 新鮮な野菜、シャルキュトリー、卵、アンチョビを組み合わせた、栄養満点のコンプリートサラダ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
クリスティーナサラダ Salade Christina (グリーンサラダ、トマト、卵、アンチョビ、オリーブ) アンチョビとオリーブを使ったニース風のフレッシュサラダ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ディスグラツィアータ DISGRAZIATA トマト、モッツァレラ、オレガノ、ハム、マッシュルーム、フレッシュクリーム ハムとマッシュルームを使ったクリーミーなピザ。 €15~ ≈ ¥2,718 選択0
サンタマリア風仔牛のソルトインボッカ Saltimbocca Della Casa Santa Maria (シュニッツェル、パルマハム、マッシュルーム、フレッシュクリーム) 自家製スペシャリテ。パルマハム、マッシュルーム、クリームを添えた仔牛のシュニッツェル。 €15~ ≈ ¥2,718 選択0
ペッパーまたはロックフォールソースのサーロインステーキ Faux Filet au poivre ou au Roquefort お好みのソース(ペッパーまたはチーズ)で提供されるサーロインステーキ。 €14~ ≈ ¥2,537 選択0
自家製アップルパイ(温かいまたはフランベ) Tarte aux Pomme maison chaude ou Flambées 温かいクラシックアップルパイ、またはアルコールでフランベしたバージョン。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
バナナ・スプリット Banana Split (バナナ、お好みのジェラート3スクープ) バナナ、アイスクリーム、ホイップクリーム、チョコレートのクラシックなデザート。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +