Baikal

初めてのお客様に・・・Baikalおすすめメニュー ロシア風パンケーキ、ボルシチ、ピロシキなど、伝統的なロシア料理をお楽しみいただけます。

★ 4.2 (295) $$Moderate 📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4 Chome−12−7 RBビル 3F

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冷前菜 スープ メイン料理 DRINK MENU

冷前菜

サーモンとロシア風魚料理の盛り合わせ

Salmon and assorted fish cooked in Russian style アソートフィッシュ

サーモンやニシンなど、ロシア風に調理された魚料理の盛り合わせです。塩漬けやマリネなどの伝統的な製法で仕上げられており、ウォッカやワインのおつまみとして最適です。

¥2,100

+

サーモンのゼリー

Salmon jelly 魚の旨味が凝縮された一品。

サーモンの身をゼリー寄せ（アスピック）にした冷菜です。魚の出汁が効いた冷たいゼリーの食感とサーモンの旨味が楽しめます。

¥750

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チーズボール

Cheese balls

チーズを丸めて味付けした一口サイズの前菜です。濃厚なチーズの風味が特徴で、パンやクラッカーと一緒に楽しむことが多いです。

¥750

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サーモンと卵のロール巻き

Salmon and egg roll

サーモンと卵を使った彩り豊かなロール巻きです。柔らかい食感と優しい味わいが特徴の前菜です。

¥950

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牛レバーペースト

Butter flavored beef liver paste

牛レバーを滑らかなペースト状にしたものです。バターの風味が効いており、臭みが少なく濃厚な味わい。パンに塗って食べます。

¥1,050

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ミートゼリー マス

Meat jelly with mustard

「ホロジェッツ」と呼ばれるロシアの伝統的な肉の煮こごりです。肉の旨味が溶け出したスープを冷やし固めたもので、マスタードをつけて食べるのが一般的です。

¥1,050

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ポーク ガーリック風味

Garlic flavored pork Сало (サーロ)

「サーロ」と呼ばれる豚の脂身の塩漬けです。ニンニクの風味が効いており、口の中でとろけるような食感です。ロシアではウォッカのアテとして欠かせない一品です。

¥1,050

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しいたけ マリナード風味

Shiitake mushrooms with a marinade flavoring

椎茸を酸味のあるマリネ液に漬け込んだ前菜です。さっぱりとした味わいとキノコの食感が楽しめます。

¥950

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ロシアの漬けもの トマト・ピクルス添え

Tomatoes and other vegetables pickled in the Russian style

ロシア風の野菜の塩漬けやピクルスの盛り合わせです。発酵による程よい酸味があり、脂っこい料理の口直しにぴったりです。

¥1,000

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サーモン、イクラ、野菜のサラダ

Salad with salmon, salmon roe, vegetables

新鮮な野菜にサーモンとイクラを贅沢にトッピングしたサラダです。海鮮の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

¥1,050

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赤かぶとニシンのポテトミルフィーユサラダ

Herring under a fur coat

「毛皮のコートを着たニシン」と呼ばれるロシアの伝統的な層状サラダです。塩漬けニシン、ジャガイモ、人参、ビーツ（赤かぶ）、卵、マヨネーズが層になっており、鮮やかな色合いと濃厚な味わいが特徴です。

¥950

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スープ

ミートボール、とき卵のコンソメスープ

Consomm soup with meatballs and eggs

優しい味わいのコンソメスープに、肉団子とふわふわの溶き卵を入れた温かいスープです。

¥1,100

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チキン、マッシュルーム、コンソメスープ

Chicken, mushroom and consomme soup

鶏肉とマッシュルームの旨味が溶け出したコンソメスープです。具材の風味豊かで、体温まる一品です。

¥1,300

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サワークリームの冷たいスープ

Cold soup with sour cream (available May-Septembe) (季節限定 5〜9月) Okroshka (オクローシカ)

「オクローシカ」と呼ばれるロシアの夏の定番スープです。キュウリやハム、ハーブなどを細かく刻み、サワークリームベースやクワス（パン発酵飲料）ベースの冷たい液体で食べます。さっぱりとしていて暑い時期に最適です。

¥1,300

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メイン料理

魚のハンバーグ ホワイトソース風味

Minced fish steak with white sauce Kotleta (カツレツ)

魚のすり身を使ったロシア風ハンバーグ（カツレツ）です。外は香ばしく中はふわっとしており、クリーミーなホワイトソースとよく合います。

¥1,400

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スペアリブ

Spareribs

香ばしく焼き上げられた骨付き豚肉です。ジューシーで食べ応えがあり、お酒のお供にも食事のメインにもなります。

¥1,800

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鶏肉のトマトハーブ煮（チャホビリ）

Boiled chicken of tomatoes and herbs (Chahobiri)

ジョージア（グルジア）地方発祥の鶏肉の煮込み料理です。トマトベースのソースにたっぷりのハーブとスパイスを効かせて煮込んでおり、香り豊かでスパイシーな味わいです。

¥1,300

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豚肉 トマトマッシュルーム チーズオーブン焼き

Pork tomato mushroom cheese oven baked

豚肉にトマト、マッシュルーム、チーズをのせてオーブンで焼き上げた料理です。「オルロフ風仔牛」のアレンジ料理として知られ、濃厚な味わいが楽しめます。

¥1,800

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チキンの串焼き

Chicken on skewers Shashlik (シャシリク)

「シャシリク」と呼ばれるロシアや中央アジアのBBQスタイル串焼きです。マリネした鶏肉を香ばしく焼き上げており、ジューシーな旨味が特徴です。

¥1,400

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ポークピカタ

Breaded pork Otbiwnaya (オトビヴナヤ)

豚肉を叩いて薄く伸ばし、衣をつけて焼いた料理です。柔らかく食べやすいカツレツのような一品です。

¥1,500

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鶏肉、野菜のつぼ焼き トマト風味

Tomato flavored baked chicken and vegetables Zharkoye (ジャルコーエ)

壺の中に鶏肉や野菜を入れ、パン生地で蓋をしてオーブンで焼いた煮込み料理です。パンを崩しながら、中の熱々のシチューと一緒に食べます。

¥1,300

+

ロシアの水餃子『ペリメニ』サワークリームソース

Russian dumplings "pelmeni" with sour cream

ロシアの代表的な水餃子です。もちもちとした厚めの皮にひき肉が包まれています。濃厚なサワークリームソースを絡めて食べるのがロシア流です。

¥1,500

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ハンバーグ トマト野菜のソース

Hamburg steak with tomato and vegetables sauce

ジューシーなハンバーグに、野菜たっぷりのトマトソースをかけた一品です。家庭的な味わいでご飯にもパンにも合います。

¥1,300

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ラムチョップ 黄金スープかけ

Lamb chops in a special broth

骨付きのラム肉を調理し、特製の黄金色のスープ（出汁）をかけた料理です。ラム肉の風味とスープの旨味が調和した贅沢な一皿です。

¥2,200

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ロールキャベツ

Cabbage roll Golubtsy (ガルブツィー)

「ガルブツィー」と呼ばれるロシア風ロールキャベツです。ひき肉とご飯を混ぜたタネをキャベツで包み、トマトソースやサワークリームでじっくり煮込んでいます。

¥1,600

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DRINK MENU

BEER VODKA & SPIRITS WINE COCKTAIL SOFT DRINK

BEER

生スーパードライ

SUPER DRY [DRAFT]

アサヒスーパードライの生ビールです。キレのある辛口の味わいです。

¥730~

選択

サッポロ

SAPPORO (中ビン 500ml)

サッポロビールの瓶ビール（500ml）です。

¥840

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アサヒ

ASAHI (中ビン 500ml)

アサヒビールの瓶ビール（500ml）です。

¥840

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JUBILIEJINIS BEER

(中ビン 500ml) No.3

リトアニアのビールです。しっかりとした麦の味わいが楽しめます。

¥1,050

+

キリンフリー

KIRIN FREE (ノンアルコール・小ビン 334ml)

アルコール分0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料です。

¥730

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VODKA & SPIRITS

ズブロッカ

ZUBROWKA

ポーランドを代表するフレーバード・ウォッカです。バイソングラス（牧草）の香りが特徴で、桜餅のような独特の甘い香りが楽しめます。

¥520~

選択

ストリチナヤ

STOLICHNAYA

ロシアの伝統的なウォッカです。スムーズな口当たりとクリーンな味わいが特徴で、ストレートでもカクテルでも楽しめます。

¥630~

選択

ペルツォフカ

PERTSOVKA HONEY PEPPER

赤唐辛子を漬け込んだスパイシーなウォッカです。蜂蜜も加えられており、辛味の中にほのかな甘みを感じます。

¥750~

選択

ネミロフ クランベリー

NEMIROFF CRANBERRY

クランベリーの風味がついたウクライナ産のウォッカです。フルーティーで飲みやすく、甘酸っぱい味わいが特徴です。

¥740~

選択

ロシアン・スタンダード

RUSSIAN STANDARD

ロシア産小麦と氷河の水を使用したプレミアム・ウォッカです。非常に滑らかで純度の高い味わいが楽しめます。

¥750~

選択

WINE

FANAGORIA CHARDONNAY

WHITE WINE

ロシア南部クラスノダール地方の白ワインです。

¥1,050~

選択

RKATSITELI TSINANDALI

グルジアの代表的辛口ワイン

ジョージア（グルジア）を代表する辛口の白ワインです。ルカツィテリ種などを使用しており、爽やかな酸味と果実味が特徴です。

¥1,200~

選択

FANAGORIA CABERNET

RED WINE

カベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインです。しっかりとしたタンニンと豊かな香りが楽しめます。

¥1,200~

選択

キンズマラウリ

KINZUMARAULI

ジョージア（グルジア）産の天然甘口赤ワインです。サペラヴィ種を使用しており、濃厚な果実の甘みと深い味わいが特徴で、デザートワインとしても人気があります。

¥1,570~

選択

COCKTAIL

ジントニック

ジンとトニックウォーターを合わせた、爽やかな定番カクテルです。

¥840

+

モスコミュール

ウォッカベースにジンジャーエールとライムを加えたカクテルです。

¥840

+

カンパリ

（オレンジ・GFJ・ソーダ）

イタリアのハーブ系リキュール「カンパリ」を使ったカクテルです。ほろ苦い風味が特徴です。

¥840~

選択

バイカルクーラー

BAIKAL COOLER

当店オリジナルのスペシャルカクテルです。

¥840

+

SOFT DRINK

コカコーラ

炭酸飲料です。

¥520

+

自家製カシスジュース

お店で作ったカシス（黒すぐり）のジュースです。ベリーの酸味と甘みが楽しめます。

¥520

+

クアス

KVAS 5月〜9月まで

ライ麦パンを発酵させて作るロシアの伝統的な微炭酸飲料です。独特の香ばしさと酸味があり、ノンアルコールですが発酵飲料特有の風味があります。

¥630

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価295件

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$$ Moderate

📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4 Chome−12−7 RBビル 3F

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