百家班活蝦 (基隆路店)

4人用の豪華なお正月セットで、海鮮、肉類、特選料理など、店内の定番人気メニューを一度に味わえます。

6人用の豪華なお正月セットで、胡椒エビなどの看板活エビ料理や、アワビ、鶏スープなどの高級料理が集められ、ボリューム満点です。

店の看板料理。新鮮なタイエビを特製甕に入れ、特製胡椒粉をたっぷり加えて乾焼きにしました。エビの身はプリプリで弾力があり、胡椒の香りが濃厚でピリ辛、お酒によく合います。

シンプルに塩で味付けした活エビ料理で、エビ本来の甘みを味わえます。シンプルで美味しいです。

新鮮なエビを串に刺して塩焼きにし、皮はカリッと香ばしく、身は新鮮で美味しいです。そのまま手で持って食べるのに適しています。

たっぷりのニンニクと活きたエビを甕で蒸し焼きにし、ニンニクの風味が濃厚で染み込み、エビの甘みを引き立てます。ニンニク風味が好きな方におすすめです。

蒸し料理で、ニンニクソースをかけています。エビの身は新鮮でジューシーで、ニンニクの香りが海鮮の甘みを引き立てます。

クラシックな台湾の三杯調理法で、ごま油、醤油、紹興酒、バジルを加えて炒めました。香りが高く、塩味と甘みのバランスが良いです。

黒ごま油と古い生姜でエビを炒め、まろやかで滋養のある香りがします。寒い時期にぴったりで、体を温め、美味しいです。

揚げたエビに特製キンカンレモンソースをかけたもので、甘酸っぱく爽やかで、油っぽさを和らげ食欲をそそります。ほのかな果物の香りがあります。

バターで調理され、濃厚なミルクの風味がします。味はまろやかで、洋風の味が好きな方に適しています。

南洋風のカレーソースで新鮮なエビを調理し、スパイシーで少し辛く、ソースは濃厚でご飯によく合います。

エビの身を塩漬け卵黄ソースで炒め、黄金色に仕上げました。塩漬け卵黄のサラサラとした食感と塩味の風味が、エビの甘みを包み込みます。

避風塘炒蝦（エビの揚げ炒め）に似た調理法で、カリッと揚げたエビにたっぷりのニンニクとネギを加えて炒め、塩味とカリカリ感が楽しめます。殻ごと食べられます。

タイ風スパイシーソースで味付けし、酸っぱくて辛く、エキゾチックな味わいです。刺激的で食欲をそそります。

エビを特製甘酢ソースで絡め、恋のような甘酸っぱい味に仕上げました。酢豚や甘酢っぱい味が好きな方におすすめです。

花椒と乾燥唐辛子で調理され、四川料理特有の麻辣風味がします。味は濃厚で、麻味はありますが燥ぎません。

スズキの仲間である筍殻魚は、きめ細かく滑らかな肉質で、淡水魚の逸品と称されています。蒸し料理でその繊細な本来の味を最もよく味わえます。

タイ風レモン魚、魚の身は新鮮で柔らかく、スープは酸っぱくて辛く、食欲をそそり、レモンの爽やかな香りがあります。

新鮮なスズキを蒸し、身はしっかりとして弾力があり、味は淡白で美味しいです。

脂の乗ったサバを塩焼きにし、皮はカリッと、身はジューシーで塩味があります。一般的な和風焼き魚料理です。

大きな鮭の頭を焼いたもので、コラーゲンが豊富で、身は柔らかく、頬肉の部分が特に美味しいです。

山蘇（ヤブソテツ）は野生のシダで、シャキシャキとした食感です。小魚（イリコ）と豆鼓（トウチ）と一緒に炒め、塩味とシャキシャキ感が楽しめます。

緑または白のゴーヤをスライスし、塩漬け卵黄と一緒に炒めました。塩漬け卵黄の風味がゴーヤの苦味を和らげ、豊かな味わいです。

空心菜を特製エビ味噌で強火で炒め、濃厚な発酵海鮮の香りがする、定番のタイ風炒め物です。

甘くてシャキシャキしたキャベツを、カリカリの東港産桜エビと一緒に炒め、海の風味と食感の層を加えています。

水蓮（スイレン）の茎は細長く、シャキシャキとした食感が楽しめます。シンプルに炒めることで、独特のシャキシャキ感を保ちます。

新鮮なキャベツを強火で炒め、野菜の甘みとシャキシャキ感を保ちました。シンプルでクラシックな家庭料理です。

空心菜をニンニクで炒め、シャキシャキとした食感と甘みを保ちました。台湾の食卓でよく見られる野菜料理です。

丸鶏を特別な処理と乾燥を経て、皮は黄金色にカリッと揚げ、肉はジューシーで柔らかいままです。店内の人気メニューです。

カリカリチキンの半羽、少人数の家族に適した量です。皮はカリッと、肉は柔らかく、胡椒塩をつけて食べるとさらに美味しいです。

鳳螺（バイガイ）の身はプリプリで噛み応えがあります。たっぷりの胡椒で乾焼きにし、スパイシーでやみつきになる味わいで、お酒のおつまみに最適です。

鳳螺（バイガイ）をスパイシーな香辛料で味付けし、花椒の麻味と唐辛子の辛味が螺肉に染み込み、刺激的な味わいです。

冷菜。鶏皮は滑らかで、鶏肉はしっかりとしており、滷汁の香りがします。冷たい食感がとても爽やかです。

手羽先を甕に入れ、麻辣ソースで煮込みました。肉は柔らかく味が染み込み、指まで美味しいです。

豚肩ロースのスライスを、生姜と一緒に炒めました。生姜の辛味が肉の臭みを消し、風味を加えています。

とろとろの豆腐と鶏肉の角切りを砂鍋で煮込み、ソースは濃厚で、ご飯にかけて食べるのに最適です。

揚げた鶏肉に特製麻辣ソースをかけたもので、酸味、甘味、辛味、麻味が一体となり、外はカリッと、中は柔らかいです。

台湾で人気のタイ料理。カリカリの春巻きの皮に厚みのあるエビのすり身の餡を詰め、黄金色に揚げました。梅ソースをつけて食べます。

湯葉でエビのすり身と具材を包み、棒状にして油で揚げました。外はカリッと、中は新鮮で、伝統的な台湾の宴会料理です。

骨付き子牛のステーキを焼いて胡椒塩を振りかけたもので、噛み応えがあり、噛むほどに香ばしさが増します。

煮込んだ豚の大腸にネギを詰め、油で揚げて皮をカリッとさせました。外はカリッと、中は柔らかく、脂っこくなく、胡椒塩との相性も抜群です。

揚げた魚の切り身を甘酢ソースで絡めました。魚の身は新鮮で骨がなく、老若男女問わず楽しめます。

創作料理。もちもちの麻糬焼き（もちもち焼き）に、塩味とカリカリの菜脯（大根の漬物）を合わせ、甘じょっぱい味がユニークな食感を生み出します。

3種類の台湾ソーセージ（プレーン、イカ、トビウオの卵など）の盛り合わせで、お酒のおつまみに最適です。

魚のすり身にゴボウの千切りを加えて揚げたもので、噛み応えがあり、ゴボウ特有の香りとシャキシャキ感があります。

揚げたての豆腐を角切りにして黄金色に揚げ、外は少しカリッと、中はとろとろで熱々です。醤油をつけて食べます。

とろとろの炒め卵に旨味醤油をかけた、シンプルながら美味しい一品です。

螺旋状のパンを油で揚げて黄金色にカリッとさせ、外はカリッと、中は柔らかいです。軽食や主食として、練乳をつけて食べるとさらに風味が増します。

幅広の米粉麺（粿仔條）と具材を強火で炒め、噛み応えがあり滑らかな食感で、鍋の香りがします。

細い素麺にネギ油を和え、香りが溢れます。シンプルで昔ながらの味で、エビ料理と一緒に食べるのに適しています。

細い素麺に黒ごま油を和え、香りが濃厚で、滑らかな口当たりです。台湾の伝統的な風味があります。

もちもちの白米は、濃厚な胡椒エビやカレーエビによく合います。

数種類の海鮮と肉類が集められた豪華な鍋料理、スープは美味しく、複数人でシェアするのに適しています。

全酒または半酒でエビを煮込み、漢方薬材を加えます。スープは甘く、酒の香りがします。滋養強壮、エビに酒の風味が移ります。

エビを日本の味噌ベースのスープで煮込んだもので、スープは塩味とコクがあり、エビの甘みが感じられます。

貴重な松阪豚（豚首肉）を使用し、薬膳スープで煮込みました。食感はシャキシャキで、スープはさっぱりとしていて後味が良いです。

台湾の定番スープ。漬物パイナップルソースとゴーヤ、鶏肉を一緒に煮込みました。スープは甘くて少し苦く、非常にさっぱりします。

瓜（瓜仔）と椎茸を鶏肉と一緒に煮込みました。スープは瓜の塩味と甘みがあり、昔ながらの家庭的なスープです。

数種類のきのこ鶏肉を煮込み、スープはさっぱりとしており、きのこの旨味と食物繊維が豊富です。

夏限定スープ。旬の新鮮な筍と鶏肉を煮込みました。スープは甘くてさっぱりとしており、筍はシャキシャキです。

大麦醸造の生ビール、爽やかな口当たりで、麦の香りの泡があります。

幻想的な青色の炭酸飲料で、ブルーキュラソーとココナッツの風味が融合し、爽やかで夏にぴったりです。

ライチとピーチの甘い香りの炭酸飲料、甘くて飲みやすく、女性に人気です。

黒糖の濃厚な甘さとレモンの酸っぱい香りの炭酸飲料、甘酸っぱく油っぽさを和らげます。

果肉たっぷりの炭酸飲料、パイナップルと柚子のフルーティーな香りが交差し、爽やかで飲みやすいです。

台湾ゴールデンビール、まろやかで飲みやすく、苦味が少ない。

台湾クラシックビール、独特の蓬莱米の香りと豊かな泡があります。

世界的に有名なオランダのラガービール、爽やかな口当たりで、独特の酵母の香りがします。

高温殺菌されていない生ビール。鮮度を重視し、賞味期限が短く、格別な新鮮さと爽やかさがあります。

伝統的な梅ジュース、酸っぱくて甘く、後味が良い。唾液の分泌を促し、辛味や油っぽさを和らげます。

濃厚で甘いグアバジュース、台湾の宴会でよく飲まれる飲み物です。

大麦を煮出したお茶、カフェインフリー、濃厚な麦の香りで、爽やかで喉の渇きを癒します。

無糖緑茶、爽やかな口当たりで苦味がなく、油っぽさを和らげるのに適しています。

台湾で人気の炭酸飲料、リンゴ風味で、炭酸が強く、甘くて美味しいです。

ボトル入り飲料水。

台湾産清酒、米の香りがまろやかで、冷やしても温めても飲めます。

台湾で有名な高アルコール度数の白酒。澄んだ酒体、濃厚でまろやかな香り。小瓶入り。

台湾で有名な高アルコール度数の白酒。澄んだ酒体、濃厚でまろやかな香り。大瓶入り。

シングルモルトウイスキー、まろやかで滑らかな口当たり、フルーティーでナッツのような香り。

有名なシングルモルトウイスキー、シェリー樽熟成で知られ、豊かでしっかりとした味わいです。

お客様が持ち込まれたお酒を店内で飲まれる場合に発生するサービス料。

カリッと揚げたピーナッツに塩を振りかけた、最もクラシックなおつまみです。