口水鶏
口水鸡
代表的な四川風冷菜。新鮮な鶏肉を茹でてカットし、赤油、花椒、唐辛子で作った麻辣ソースをかけます。食感は麻辣で香ばしく、鶏肉は滑らかで、食欲をそそります。
€12.90
≈ ¥2,337
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Baguettes Royales
Baguettes Royales
温かい前菜
赤油豚耳
红油猪耳
煮込んだ豚耳を薄切りにし、スパイシーな赤油と和えます。食感はシャキシャキで噛み応えがあり、塩味とほのかな辛味があり、絶好のおつまみです。
€12.90
≈ ¥2,337
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赤ワインミニトマト
红酒圣女果
皮をむいたミニトマトを赤ワインシロップに漬け込みます。色が鮮やかで、ジューシーで、赤ワインの芳醇さとフルーツの甘酸っぱさがあり、さっぱりとして脂っこさを解消します。
€6.90
≈ ¥1,250
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ベトナム生春巻き (個)
越南生春卷 (个)
ベトナム風冷たい春巻き。透明なライスペーパーにエビ、野菜、米粉を包みます。食感はさっぱりとしており、通常は甘酸っぱくほのかな辛さのヌクチャムにつけて食べます。
€6.90
≈ ¥1,250
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鶏肉/豚肉/野菜の春巻き (4個)
鸡肉/猪肉/蔬菜春卷 (4个)
カリカリの揚げ春巻き。中身は鶏肉、豚肉、野菜から選べます。皮は黄金色でカリカリ、中身は美味しくて熱々で、人気の前菜です。
€6.90~
≈ ¥1,250
エビ春巻き (4個)
虾春卷 (4个)
エビの丸ごとまたはエビのすり身を詰めた揚げ春巻き。皮はカリッと、中のエビは甘くてプリプリです。
€8.90
≈ ¥1,612
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揚げエビ (5個)
炸虾 (5个)
パン粉をつけて揚げたエビ。黄金色で、外はカリッと、中は柔らかく、エビの鮮度を保っています。
€11.90
≈ ¥2,156
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蒸し点心
手作り小籠包 (豚肉) (6個)
手工小笼汤包 (猪肉) (6pcs)
(調理時間約20分)
有名な上海風点心。薄い皮にジューシーな豚ひき肉と熱々のスープが入っています。食べる前に窓を開けてスープを飲み、次に肉を食べ、生姜の千切りと酢を添えるとさらに美味しいです。
€10
≈ ¥1,812
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エビ餃子 (4個)
虾饺 (4pcs)
広東風飲茶の定番点心。透明な水晶皮にエビの丸ごとを包んでいます。食感は滑らかで弾力があり、美味しいです。
€7
≈ ¥1,268
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エビ焼売 (4個)
虾烧卖 (4pcs)
上部が開いた蒸し点心。中身は豚肉とエビが混ぜられています。食感はしっかりとしてジューシーで、風味が濃厚です。
€7
≈ ¥1,268
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鶏肉焼き餃子 (4個)
鸡肉煎饺 (4pcs)
鶏ひき肉を詰めた餃子。底は黄金色にカリッと焼かれています。皮はモチモチで、中身は香ばしく、通常は酢または醤油につけて食べます。
€7
≈ ¥1,268
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鶏肉 牛肉
宮保鶏丁
宫保鸡丁
世界的に有名な四川料理。新鮮な鶏肉の角切りをピーナッツ、干し唐辛子と炒めます。甘酸っぱく、辛く、しょっぱい味で、鶏肉は滑らかで、ピーナッツはカリカリです。
€12.90
≈ ¥2,337
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揚げ鶏
油淋酥炸鸡
鶏もも肉または鶏肉の塊をカリカリになるまで揚げ、カットしてから特製の甘酸っぱいまたは塩味のソースをかけます。外はカリッと、中は柔らかく、独特の風味です。
€12.90
≈ ¥2,337
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エリンギと牛肉の炒め物
杏鲍菇牛肉粒
柔らかい牛肉の粒と、エリンギのような食感のキノコを一緒に炒めます。醤油の風味が濃厚で、牛肉はジューシーで、エリンギは柔らかく弾力があります。
€17.90
≈ ¥3,243
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トマトとジャガイモの牛バラ肉煮込み
番茄土豆牛腩煲
温かい煮込み料理。牛バラ肉を柔らかくなるまで煮込み、ジャガイモとトマトを添えます。スープは濃厚で甘酸っぱく、牛肉に味が染み込み、ジャガイモはとろとろで、ご飯が進みます。
€17.90
≈ ¥3,243
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辣子鶏丁
辣子鸡丁
四川特色料理。鶏肉の角切りをカリカリになるまで揚げ、大量の干し唐辛子と花椒と一緒に炒めます。食感はカリカリで麻辣、絶好のおつまみです。
€13.90
≈ ¥2,518
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茹で牛肉
水煮牛肉
有名な四川料理。牛肉の切り身をスパイシーな赤油スープで湯通しし、底には野菜が敷かれています。肉は滑らかで、麻辣の濃厚な味わい、熱い油が引き出す香りが食欲をそそります。
€19.90~
≈ ¥3,605
黒胡椒ビーフ
黑椒牛肉粒
中華と西洋のフュージョン炒め物。牛肉の粒を黒胡椒ソースで炒めます。黒胡椒のスパイシーさと牛肉の旨味が完璧に融合し、柔らかい食感です。
€17.90
≈ ¥3,243
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玉ねぎと牛肉の炒め物
洋葱牛肉
家庭的な炒め物。牛肉の切り身を大量の玉ねぎスライスと炒めます。玉ねぎの甘みが牛肉の脂っこさを和らげ、醤油の風味が美味しいです。
€13.90
≈ ¥2,518
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温かい海鮮魚介類・貝類
リス魚 (400-600g)
松鼠鲈鱼 (400-600g)
(調理時間30分)
江蘇省の伝統的な名菜。スズキの骨を取り除き、格子状に切り込みを入れて衣をつけ、油で揚げて黄金色に膨らませ、リスのような形にします。甘酢あんをかけ、外はカリッと、中は柔らかく、見た目も美しいです。
€26.90
≈ ¥4,874
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蒸しスズキ (400-600g)
清蒸鲈鱼 (400-600g)
魚の鮮味を最も引き出す調理法。新鮮なスズキを蒸し、蒸し魚醤油をかけ、ネギと生姜の千切りを散らし、最後に熱い油をかけます。肉は柔らかく、甘みがあります。
€20.90
≈ ¥3,787
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水煮魚
水煮鱼
(大盛りは新鮮なスズキ1匹400-600g、小盛りは冷凍魚の切り身)
濃厚な四川料理。魚の切り身を唐辛子と花椒で味付けした赤油スープで煮込みます。魚は滑らかで、麻辣の刺激的な味わいが食欲をそそります。
€19.90~
≈ ¥3,605
酸菜魚
酸菜鱼
(大盛りは新鮮なスズキ1匹400-600g、小盛りは冷凍魚の切り身)
重慶発祥の人気料理。新鮮な魚の切り身とザーサイを一緒に煮込みます。スープは酸っぱくて食欲をそそり、ほのかな辛さでしつこくなく、魚は滑らかです。
€19.90~
≈ ¥3,605
ニンニクと春雨の蒸しホタテ (4個)
蒜蓉粉丝蒸扇贝 (4个)
新鮮なホタテにニンニクのみじん切りと春雨を乗せて蒸します。春雨は魚介の出汁とニンニクの香りを吸い込み、ホタテは甘く、ニンニクの風味が濃厚です。
€19.90
≈ ¥3,605
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アスパラガスとエビ
芦笋虾仁
あっさりとした健康的な炒め物。新鮮なアスパラガスの穂先とエビを炒めます。色は緑とピンクで、食感はシャキシャキで滑らかで、あっさりとした風味です。
€17.90
≈ ¥3,243
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塩胡椒イカ
椒盐鱿鱼
イカをカットして衣をつけ、油で揚げ、塩胡椒とネギ、唐辛子を散らします。外はカリッと、中は柔らかく、塩味とほのかな辛味があり、おつまみに最適です。
€13.90
≈ ¥2,518
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塩胡椒エビ
椒盐虾
殻付きの大エビをカリカリになるまで揚げ、塩胡椒で味付けします。殻は塩味でカリカリ、エビは美味しく、通常は殻ごと食べられます。
€17.90
≈ ¥3,243
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エビと卵の炒め物
虾仁煎蛋
定番の家庭料理。黄金色でふわふわのスクランブルエッグの中に、新鮮なエビが入っています。卵の香りとシーフードの風味が融合し、老若男女問わず人気です。
€11.90
≈ ¥2,156
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野菜
魚香茄子煲
鱼香茄子煲
(豚ひき肉)
四川の名菜。ナスは柔らかく味が染み込み、魚のような甘酸っぱくほのかな辛さの味（魚香）に調理されます。通常、豚ひき肉を添え、醤油の風味が濃厚で、ご飯が進みます。
€13.90
≈ ¥2,518
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蓮池の月小炒
荷塘月色小炒
彩り豊かな家庭的な野菜炒め。通常、レンコン、きくらげ、豆などの季節の野菜が入っています。食感はシャキシャキで、味付けはあっさりとしており、食材本来の甘みを引き立てます。
€14.90
≈ ¥2,700
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ニンニクとブロッコリーの炒め物
蒜蓉西兰花
シンプルな家庭的な野菜炒め。新鮮なブロッコリーをニンニクのみじん切りと一緒に炒めます。食感はシャキシャキで、ニンニクの風味が強く、健康的でさっぱりしています。
€10.90
≈ ¥1,975
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避風塘風レンコンの揚げ物
避风塘炸藕夹
(レンコンのひき肉詰めフライ)
2枚のレンコンの間に味付けしたひき肉を挟み、衣をつけて油で揚げ、さらにニンニクのフライと唐辛子で炒めます。外はカリッと、中は柔らかく、レンコンはシャキシャキで、濃厚な避風塘風ニンニクの風味がします。
€14.90
≈ ¥2,700
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椎茸と上海青梗菜の炒め物
香菇上海青
定番の野菜料理。新鮮な上海青梗菜ときくらげを一緒に煮込みます。椎茸の旨味が葉に染み込み、さっぱりとして美味しいです。
€10.90
≈ ¥1,975
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家庭的な豆腐料理
家常豆腐
揚げた厚揚げ豆腐を野菜、きくらげなどと一緒に煮込みます。豆腐にソースが染み込み、外はしっかり、中は柔らかく、塩味と旨味のある家庭的な味です。
€10.90
≈ ¥1,975
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手撕きキャベツ (豚肉薄切り)
手撕包菜 (猪肉薄片)
強火で炒めたキャベツ。通常は豚バラ肉のスライスと干し唐辛子を添えます。食感はシャキシャキで、鍋の香りとほのかな酸味と辛味があります。
€12.90
≈ ¥2,337
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酸辣ポテト
酸辣土豆丝
非常に人気のある国民食。細いジャガイモの千切りを干し唐辛子と酢で炒めます。食感はシャキシャキで、酸っぱくて辛く、食欲をそそります。
€11.90
≈ ¥2,156
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麻婆豆腐
(豚ひき肉)
四川料理の代表作。柔らかい豆腐とひき肉を、辛い豆板醤と花椒で味付けした赤油で煮込みます。食感は麻、辣、烫、嫩、滑。
€10.90
≈ ¥1,975
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干しインゲン
干煸四季豆
インゲンを油で炒めて皮にしわが寄るまで炒め、ひき肉、ザーサイ、干し唐辛子を加えて乾煎りします。食感は乾いて香ばしく、シャキシャキで、塩味とほのかな辛味があります。
€11.90
≈ ¥2,156
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主食
白米 (ゴールデンフェニックス米)
白米饭 (金凤凰香米)
蒸した高級米。柔らかく粘り気があり、香りが良く、様々な料理によく合います。
€2.50
≈ ¥453
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広東風チャーハン
广东炒饭
広東風チャーハン。通常、卵、チャーシューの角切り、グリーンピースなどの具材が入っています。一粒一粒がはっきりしていて、あっさりとして香ばしいです。
€6.90
≈ ¥1,250
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新鮮パイナップルとカシューナッツのエビチャーハン
新鲜菠萝腰果虾仁炒饭
トロピカルな風味のチャーハン。新鮮なパイナップル、カリカリのカシューナッツ、エビが入っています。甘酸っぱくて食欲をそそり、食感が豊かです。
€13.90
≈ ¥2,518
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野菜炒め麺
蔬菜素炒面
数種類の野菜を混ぜた炒め麺。麺はコシがあり、野菜はシャキシャキで、醤油で味付けされ、塩味と旨味があります。
€9.90
≈ ¥1,794
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肉入り炒め麺
肉炒面
中華風炒め麺。エビ、牛肉、鶏肉をお好みで選べます。強火で素早く炒め、香りが食欲をそそり、麺に味が染み込んでいます。
€13.90~
≈ ¥2,518
エビワンタンスープ麺
虾云吞汤面
(牛肉に変更可)
香港風スープ麺。美味しいクリアスープに細麺とたっぷりのエビワンタン（または牛肉）が入っています。スープは美味しく、体を温め、心を癒します。
€14.90~
≈ ¥2,700
もち米
糯米饭
蒸したもち米。普通の米よりも粘り気があり、噛み応えがあり、独特の米の香りがします。
€4.50
≈ ¥815
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揚州チャーハン
扬州炒饭
有名な中華風チャーハン。エビ、ハム、卵、グリーンピースなどの具材が豊富に入っています。彩り豊かで、パラパラとして香ばしいです。
€13.90
≈ ¥2,518
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トマトソースチャーハンと黒胡椒ビーフ
番茄汁炒饭配牛肉粒
ベトナム風ロクラックに似ています。チャーハンをトマトソースで色付けし味付けし、黒胡椒ビーフを添えます。味は甘酸っぱく、塩味と旨味があり、牛肉は柔らかいです。
€16.90~
≈ ¥3,062
タイ風焼きそば
泰式炒粿条
タイ風焼きそば（パッタイ）。甘酸っぱくほのかな辛さで、通常は砕いたピーナッツ、もやし、卵を加え、お好みの肉または野菜を添えます。
€13.90~
≈ ¥2,518
牛肉と米粉の春巻き
牛肉春卷米粉
ベトナム風冷やし米粉麺（ブン）。ボウルに米粉麺と野菜を敷き、その上に牛肉の炒め物と揚げ春巻きを乗せ、甘酸っぱいヌクチャムをかけ、砕いたピーナッツを散らします。さっぱりとして食欲をそそり、食感が豊かです。
€14.90
≈ ¥2,700
0
メニューの最後
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お店情報
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