Baguettes Royales

طبق سيتشوان بارد كلاسيكي. قطع دجاج مسلوق طرية مغطاة بصلصة حارة ومالحة مصنوعة من زيت الفلفل الأحمر وفلفل سيتشوان. قوام حار ومنعش، دجاج ناعم، فاتح للشهية للغاية.

أذن خنزير مسلوقة ومقطعة إلى شرائح رقيقة، متبلة بزيت الفلفل الأحمر الحار. قوام مقرمش ومطاطي، نكهة مالحة ومنعشة مع قليل من الحرارة، طبق ممتاز مع المشروبات.

طماطم كرزية مقشرة ومنقوعة في شراب النبيذ الأحمر. لون أحمر لامع، قوام ينفجر بالعصارة، مع نكهة النبيذ الغنية وحلاوة الفاكهة الحمضية، منعش ومزيل للشحوم.

لفائف الربيع الباردة بنكهة فيتنامية. ورق الأرز الشفاف ملفوف بالروبيان الطازج والخضروات ونودلز الأرز. قوام منعش وخفيف، عادة ما يتم تقديمه مع صلصة السمك الحلوة والحامضة والحارة قليلاً.

لفائف ربيع مقلية مقرمشة، يمكن اختيار الحشوة من الدجاج أو لحم الخنزير أو الخضروات. قشر ذهبي ومقرمش، حشوة لذيذة وساخنة، مقبلات شهيرة.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالروبيان الكامل أو لحم الروبيان. قشر مقرمش، والروبيان في الداخل حلو ومرن.

روبيان مقلي مغطى بفتات الخبز. لون ذهبي، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، يحافظ على نكهة الروبيان الطازجة.

طبق شنغهاي كلاسيكي. قشر رقيق يغلف حشوة لحم خنزير لذيذة ومرق ساخن. عند الأكل، افتح نافذة أولاً لشرب المرق، ثم تناول اللحم، مع الزنجبيل والخل يكون الطعم أفضل.

طبق ديم سوم شهير من مطبخ كانتون. قشر كريستالي شفاف يغلف الروبيان الكامل. قوام ناعم ومرن، نكهة لذيذة.

طبق ديم سوم مفتوح من الأعلى، مع حشوة مختلطة من لحم الخنزير والروبيان. قوام متماسك وعصاري، نكهة غنية.

زلابية بحشوة الدجاج، مقلية من الأسفل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قشر مطاطي، حشوة لذيذة وعطرية، عادة ما تقدم مع الخل أو صلصة الصويا.

طبق سيشوان مشهور عالميًا. قطع دجاج طرية مقلية مع الفول السوداني والفلفل الحار المجفف. نكهة لاذعة وحلوة تشمل الحموضة والحلاوة والحرارة والملوحة، مع دجاج ناعم وفول سوداني مقرمش.

فخذ دجاج كامل أو قطع دجاج مقلية حتى يصبح القشر مقرمشًا، مقطعة إلى قطع ومغطاة بصلصة حلوة وحامضة أو مالحة ومنعشة خاصة. قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، نكهة فريدة.

مكعبات لحم بقري طرية مقلية مع فطر المحار الملكي ذي القوام الشبيه باللحم. صلصة غنية، لحم بقري عصاري، فطر محار طازج ومرن.

طبق يخنة دافئ. لحم بقري مطهو حتى يصبح طريًا، مع البطاطس والطماطم. صلصة غنية وحلوة وحامضة، لحم بقري متبل، بطاطس ناعمة، ممتاز مع الأرز.

طبق سيتشوان مميز. قطع دجاج مقلية حتى تصبح جافة وعطرية، مقلية مع الكثير من الفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان. قوام مقرمش وحار، طبق ممتاز مع المشروبات.

طبق سيتشوان مشهور. شرائح لحم بقري مسلوقة في مرق زيت فلفل أحمر حار، مع خضروات في الأسفل. لحم طري، نكهة حارة وغنية، رائحة عطرية تنبعث من الزيت الساخن.

طبق مقلي يجمع بين النكهات الصينية والغربية. مكعبات لحم بقري مقلية مع صلصة الفلفل الأسود. يمتزج الفلفل الأسود الحار مع نكهة اللحم البقري اللذيذة، قوام ناعم.

طبق منزلي مقلي. شرائح لحم بقري مقلية مع الكثير من شرائح البصل. حلاوة البصل توازن دهون اللحم البقري، نكهة صلصة لذيذة.

طبق تقليدي مشهور من جيانغسو. سمك القاروص الكامل منزوع العظم ومقطع بشكل زخرفي، مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومنتفخًا، يشبه السنجاب. مغطى بصلصة حلوة وحامضة، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، ذو مظهر جميل.

الطريقة الأكثر إبرازًا لنكهة السمك الطازج. سمك قاروص طازج مطهو على البخار، مغطى بصلصة السمك المطهو على البخار، مرشوش بشرائح البصل والزنجبيل، وأخيرًا صب الزيت الساخن. لحم ناعم، نكهة حلوة ومنعشة.

طبق سيتشوان ذو نكهة قوية. شرائح سمك مطبوخة في مرق زيت الفلفل الأحمر المتبل بالفلفل الحار وفلفل سيتشوان. لحم السمك ناعم، قوام حار ومثير، ممتع للغاية.

طبق شائع من تشونغتشينغ. شرائح سمك طازجة مطبوخة مع الخضروات المخللة. مرق حامض ومنعش، حار قليلاً وغير دهني، شرائح سمك ناعمة.

محار طازج مغطى بالثوم والشعيرية ومطهو على البخار. الشعيرية تمتص عصارة المأكولات البحرية ونكهة الثوم، لحم المحار حلو وطازج، نكهة الثوم غنية.

طبق مقلي خفيف وصحي. قطع هليون طرية مقلية مع الروبيان. ألوان خضراء وردية زاهية، قوام مقرمش وناعم، نكهة منعشة وخفيفة.

قطع حبار مقلية ومغطاة بالدقيق، ثم متبلة بالملح والفلفل والبصل والفلفل الحار. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مالح وحار قليلاً، مناسب مع المشروبات.

روبيان كبير بقشره مقلي حتى يصبح مقرمشًا، متبل بالملح والفلفل. القشر مالح ومقرمش، والروبيان لذيذ، وعادة ما يمكن تناوله مع القشر.

طبق منزلي كلاسيكي. بيض مقلي ذهبي وناعم ملفوف بالروبيان الطازج. نكهة البيض تمتزج مع نكهة المأكولات البحرية، مناسب لجميع الأعمار.

طبق سيتشوان مشهور. باذنجان ناعم ولذيذ، مطبوخ بنكهة حلوة وحامضة وحارة قليلاً تشبه نكهة السمك (نكهة السمك). عادة ما يضاف إليه لحم مفروم، صلصة غنية، وهو طبق يستهلك الكثير من الأرز.

طبق خضروات مقلي منعش. عادة ما يشمل براعم اللوتس، والفطر الأسود، والبقوليات، وخضروات موسمية أخرى. قوام مقرمش ومنعش، تتبيلة خفيفة، تبرز الحلاوة الطبيعية للمكونات.

طبق خضروات منزلي بسيط. بروكلي طازج مقلي مع ثوم مفروم. قوام مقرمش، نكهة ثوم غنية، صحي ومنعش.

شريحتان من جذر اللوتس محشوتان بخليط لحم متبل، مغطاة بالدقيق ومقلية، ثم مقلية مع فتات الثوم والفلفل الحار. قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، جذر لوتس مقرمش، مع نكهة ثوم بي فنج تانغ الغنية.

طبق خضروات كلاسيكي. بوك تشوي أخضر طري مطبوخ مع الفطر. نكهة الفطر تتغلغل في أوراق الخضروات، قوام منعش ولذيذ.

توفو قديم مقلي مع الخضروات والفطر الأسود وما إلى ذلك، مطهو بصلصة بنية. التوفو يمتص الصلصة، قشر متين وداخل ناعم، نكهة مالحة ومنزلية.

ملفوف مقلي بسرعة على نار عالية، عادة مع شرائح لحم بطن الخنزير والفلفل الحار المجفف. قوام مقرمش، مع نكهة ووك ورائحة حامضة وحارة قليلاً.

طبق وطني شهير للغاية. شرائح بطاطس رفيعة مقلية مع فلفل حار مجفف وخل. قوام مقرمش، حامض وحار فاتح للشهية.

طبق سيتشوان مميز. توفو ناعم ولحم مفروم مطبوخ في زيت فلفل أحمر متبل بصلصة الفول الحارة وفلفل سيتشوان. قوام حار، لاذع، ساخن، ناعم، وزلق.

فاصوليا خضراء مقلية حتى يتجعد قشرتها، تضاف إليها لحم مفروم، براعم الخيزران، وفلفل حار مجفف. قوام جاف وعطري ومقرمش، مالح ومنعش قليلاً.

أرز بسمتي عالي الجودة مطهو على البخار، قوام ناعم وعطري، مناسب لمرافقة الأطباق المختلفة.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية، عادة ما يضاف إليه البيض، قطع لحم الشار سيو، البازلاء، ومكونات أخرى. حبيبات منفصلة، خفيفة وعطرية.

أرز مقلي بنكهة استوائية. مع قطع الأناناس الطازجة، والكاجو المقرمش، والروبيان. حلو وحامض فاتح للشهية، غني بالنكهات.

نودلز مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضروات المختلطة. نودلز مطاطية، خضروات منعشة، متبلة بصلصة الصويا، مالحة ومنعشة.

نودلز صينية مقلية، يمكن اختيارها مع الروبيان أو اللحم البقري أو الدجاج حسب الرغبة. مقلية بسرعة على نار عالية، عطرية، ونودلز متبلة جيدًا.

نودلز حساء على الطريقة الهونغ كونغية. حساء صافي لذيذ مع نودلز رفيعة وونتوت روبيان ممتلئ (أو لحم بقري). حساء لذيذ، مريح ودافئ.

أرز دبق مطهو على البخار، أكثر لزوجة ومطاطية من الأرز العادي، مع رائحة أرز فريدة.

أرز مقلي صيني مشهور. مكونات غنية، عادة ما تشمل الروبيان، ولحم الخنزير المقدد، والبيض، والبازلاء، وما إلى ذلك. ألوان زاهية، مفكك وجاف وعطري.

يشبه أرز لوك لاك الفيتنامي. أرز مقلي ملون ومتبل بصلصة الطماطم، مع مكعبات لحم بقري بالفلفل الأسود. نكهة حلوة وحامضة ومالحة ومنعشة، لحم بقري طري.

نودلز مقلية على الطريقة التايلاندية (Pad Thai). قوام حلو وحامض وحار قليلاً، عادة ما يضاف إليها الفول السوداني المفروم، براعم الفاصوليا، والبيض، مع اختيارك من اللحم أو الخضروات.

نودلز أرز باردة مخلوطة على الطريقة الفيتنامية (Bo Bun). قاعدة من نودلز الأرز والخضروات، تعلوها لحم بقري مقلي ولفائف ربيع مقلية، مغطاة بصلصة السمك الحلوة والحامضة، مرشوشة بالفول السوداني المفروم. منعشة فاتحة للشهية، غنية بالنكهات.