Baguettes Royales

Un clásico plato frío de Sichuan. Tierna pechuga de pollo cocida y cortada en trozos, rociada con una salsa picante y adormecedora hecha de aceite rojo, pimienta de Sichuan y chiles. La textura es picante y adormecedora, el pollo es tierno y suave, muy apetitoso.

Orejas de cerdo estofadas cortadas en rodajas finas, mezcladas con aceite rojo picante. La textura es crujiente y masticable, el sabor es salado, fresco y ligeramente picante, es un excelente acompañamiento para bebidas.

Tomates cherry pelados marinados en almíbar de vino tinto. Color rojo brillante, textura jugosa, con el aroma del vino tinto y la dulzura ácida de la fruta, refrescante y desengrasante.

Rollitos de primavera fríos de estilo vietnamita. Papel de arroz transparente envuelve camarones frescos, verduras y fideos de arroz. La textura es fresca y crujiente, a menudo se come con una salsa agridulce y ligeramente picante de salsa de pescado.

Rollitos de primavera fritos crujientes, con relleno a elegir entre pollo, cerdo o verduras. La masa es dorada y crujiente, el relleno es sabroso y caliente, es un aperitivo popular.

Rollitos de primavera fritos con camarones enteros o relleno de carne de camarón. La masa es crujiente, la carne de camarón en el interior es tierna y elástica.

Langostinos rebozados en panko y fritos. Color dorado, crujientes por fuera y tiernos por dentro, conservando el sabor fresco de la carne de langostino.

Un dim sum clásico de Shanghai. Masa fina que envuelve un sabroso relleno de cerdo y un caldo humeante. Al comer, primero abra un agujero para sorber el caldo y luego coma la carne; sabe mejor con jengibre encurtido y vinagre.

Un dim sum insignia del té de la mañana cantonés. La piel de cristal translúcida envuelve camarones enteros. La textura es suave y elástica, el sabor es delicioso.

Un dim sum al vapor con la parte superior abierta, relleno de una mezcla de cerdo y camarones. La textura es firme y jugosa, con un sabor intenso.

Empanadillas con relleno de pollo, doradas y crujientes por la base. La masa es masticable, el relleno es fresco y sabroso, a menudo se come con vinagre o salsa de soja.

Un plato de Sichuan de fama mundial. Tiernos cubos de pollo salteados con cacahuetes y chiles secos. El sabor es picante y agridulce, combinando ácido, dulce, picante y salado, el pollo es tierno y suave, los cacahuetes crujientes.

Muslo o trozos de pollo fritos hasta que la piel esté crujiente, cortados en trozos y rociados con una salsa especial agridulce o salada y fresca. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, sabor único.

Tiernos cubos de ternera salteados con eringii, que tiene una textura similar a la carne. Salsa rica, ternera jugosa, eringii tiernos y elásticos.

Un guiso reconfortante. Ternera estofada hasta que esté tierna, acompañada de patatas y tomates. El caldo es rico, agridulce, la ternera está sabrosa, las patatas son tiernas, muy bueno con arroz.

Un plato especial de Sichuan. Cubos de pollo fritos hasta que estén secos y fragantes, salteados con una gran cantidad de chiles secos y pimienta de Sichuan. La textura es crujiente y picante, es un excelente acompañamiento para bebidas.

Un famoso plato de Sichuan. Rodajas de ternera escaldadas en un caldo picante de aceite rojo, con verduras en la base. La carne es tierna y suave, el sabor es picante y rico, el aroma del aceite caliente es embriagador.

Un salteado que combina Oriente y Occidente. Cubos de ternera salteados con salsa de pimienta negra. La fragancia picante de la pimienta negra se fusiona perfectamente con la terneza de la ternera, con una textura tierna y suave.

Un salteado casero. Rodajas de ternera salteadas con una gran cantidad de cebolla en juliana. La dulzura de la cebolla equilibra la grasa de la ternera, con una deliciosa salsa.

Un plato tradicional de Jiangsu. Lubina entera deshuesada y cortada en forma de abanico, rebozada y frita hasta que esté dorada y esponjosa, con forma de ardilla. Rociada con salsa agridulce, crujiente por fuera y tierna por dentro, con una forma hermosa.

La forma más deliciosa de resaltar la frescura del pescado. Lubina fresca al vapor, rociada con salsa de soja para pescado al vapor, espolvoreada con juliana de cebolleta y jengibre, y finalmente rociada con aceite caliente. La carne es tierna y delicada, el sabor es dulce y fresco.

Un plato de Sichuan de sabor fuerte. Rodajas de pescado cocidas en un caldo de aceite rojo sazonado con chiles y pimienta de Sichuan. La carne de pescado es tierna y suave, la textura es adormecedora y picante, muy satisfactoria.

Un plato popular originario de Chongqing. Rodajas de pescado fresco cocidas con col encurtida. El caldo es ácido y apetitoso, ligeramente picante y no graso, las rodajas de pescado son tiernas y suaves.

Vieiras frescas cubiertas con ajo picado y fideos de cristal al vapor. Los fideos absorben el jugo de marisco y el aroma del ajo, la carne de vieira es tierna y dulce, el aroma del ajo es intenso.

Un salteado ligero y saludable. Espárragos tiernos salteados con camarones. Color verde esmeralda y rosa, textura crujiente y suave, sabor fresco y delicado.

Calamar cortado en trozos, rebozado y frito, luego espolvoreado con sal y pimienta, cebolleta y chile. Crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y ligeramente picante, ideal para acompañar bebidas.

Langostinos enteros fritos hasta quedar crujientes, salteados con sal y pimienta. La cáscara es salada y crujiente, la carne de langostino es tierna y a menudo se puede comer con cáscara.

Un plato casero clásico. Huevos revueltos dorados y esponjosos que envuelven tiernos camarones. La fragancia del huevo se fusiona con el sabor del marisco, apto para todas las edades.

Un plato famoso de Sichuan. Berenjenas tiernas y sabrosas, cocinadas con un sabor agridulce y ligeramente picante similar al pescado (sabor a pescado). Suele ir acompañado de carne de cerdo picada, con una rica salsa, es un "asesino de arroz".

Un salteado de verduras de color fresco. Suele incluir raíz de loto, orejas de madera, legumbres y otras verduras de temporada. La textura es crujiente y fresca, el condimento es ligero, resaltando la dulzura original de los ingredientes.

Un plato de verduras casero sencillo. Brócoli fresco salteado con ajo picado. Textura crujiente y tierna, aroma a ajo intenso, saludable y refrescante.

Dos rodajas de raíz de loto con relleno de carne sazonada entre ellas, rebozadas y fritas, luego salteadas con ajo crujiente y chile. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, la raíz de loto es crujiente, con un rico aroma a ajo estilo "Bifengtang".

Una combinación clásica de verduras. Bok choy tierno estofado con shiitake. El sabor umami de los shiitake penetra en las hojas, la textura es fresca y deliciosa.

Tofu viejo frito estofado con verduras, orejas de madera, etc. El tofu absorbe la salsa, la textura es firme por fuera y tierna por dentro, con un sabor casero salado y fresco.

Repollo salteado a fuego alto, a menudo acompañado de panceta de cerdo en rodajas finas y chiles secos. La textura es crujiente, con un toque de "wok hei" y un ligero sabor agridulce y picante.

Un plato nacional muy popular. Tiras finas de patata salteadas con chiles secos y vinagre. La textura es crujiente, ácida y picante, muy apetitosa.

Un plato representativo de Sichuan. Tofu tierno estofado en aceite rojo sazonado con pasta de judías picante y pimienta de Sichuan, con carne picada. La textura es adormecedora, picante, caliente, tierna y suave.

Judías verdes salteadas en aceite hasta que la piel se arrugue, salteadas con carne picada, verduras encurtidas y chiles secos hasta que estén secas. La textura es seca, fragante y crujiente, salada y ligeramente picante.

Arroz aromático de grano de alta calidad cocido al vapor, textura suave y fragante, ideal para acompañar todo tipo de platos.

Arroz frito estilo cantonés, que suele incluir huevo, trozos de cerdo a la barbacoa, guisantes y otros ingredientes. Grano suelto, ligero y fragante.

Arroz frito con un toque tropical. Se añaden trozos de piña fresca, anacardos crujientes y camarones. Agridulce y apetitoso, con una textura rica.

Fideos salteados con una variedad de verduras mixtas. Los fideos son masticables, las verduras son frescas, sazonados con salsa de soja, salados y sabrosos.

Fideos chinos salteados, se pueden combinar con camarones, ternera o pollo según su preferencia. Salteados a fuego alto, fragantes, los fideos están sabrosos.

Sopa de fideos estilo cantonés. Caldo fresco y delicioso con fideos finos y generosos wontons de camarones (o ternera). El caldo es fresco y sabroso, reconfortante y cálido.

Arroz glutinoso al vapor, más pegajoso y masticable que el arroz normal, con un aroma a arroz único.

Un famoso arroz frito chino. Ingredientes ricos, que suelen incluir camarones, jamón, huevo, guisantes, etc. Colorido, suelto y fragante.

Similar al arroz rojo vietnamita (Loc Lac). Arroz frito coloreado y sazonado con salsa de tomate, acompañado de cubos de ternera con pimienta negra. El sabor es agridulce, salado y fresco, la ternera es tierna y suave.

Pad Thai de estilo tailandés. Textura agridulce y ligeramente picante, que suele incluir cacahuetes triturados, brotes de soja y huevo, acompañado de la carne o verduras de su elección.

Fideos de arroz vietnamitas mezclados (Bo Bun). La base del cuenco tiene fideos de arroz y verduras, cubiertos con ternera salteada y rollitos de primavera fritos, rociados con salsa de pescado agridulce y espolvoreados con cacahuetes triturados. Fresco y apetitoso, con una textura rica.