麻布kumasan

「くまの実験室」というテーマの料理。新鮮な牛肉を使用したタルタルステーキのような前菜と考えられます。

60℃という低温で調理された、しゃぶしゃぶスタイルの肉料理です。絶妙な火入れによる食感が楽しめます。

ロースト料理です。「0831」は「オヤサイ（お野菜）」の語呂合わせと思われ、野菜を添えたローストビーフの可能性があります。

ビーフカクテルと題された一品。牛肉を使った一口サイズの前菜や、カクテルグラスに盛り付けられた料理の可能性があります。

「29（ニク）休め」とあるため、肉料理の合間の口直し的な一皿です。さっぱりとした味わいが予想されます。

店名を冠した名物の和牛カツサンドウィッチです。柔らかいお肉とパンの相性が楽しめます。

「牛舌鼓（舌鼓を打つ）」とかけて、牛タンを使用した料理です。牛タン特有の食感と旨味が味わえます。

コースのメインディッシュとなる肉料理です。「29」は肉を意味しており、厳選された和牛のステーキなどが提供されます。

牡蠣（Oyster）を使用した料理、または選択制のメニューの可能性があります。

お持ち帰り用の特製和牛弁当です。お店の味を自宅でも楽しめる贅沢なお弁当です。

コース料理の一皿一皿に合わせて、ソムリエが厳選したワインを7〜9種類提供するペアリングコースです。

フランス・シャンパーニュ地方の発泡性ワインです。きめ細かい泡と上品な味わいで、乾杯に最適です。

厳選された赤ワインまたは白ワインをグラスで提供します。料理に合わせてお選びください。

厳選された日本酒をグラスで提供します。米の旨味が感じられ、和の食材とよく合います。

「ROCOCO Tokyo WHITE」として知られる、ラグジュアリーなホワイトビールです。フルーティーで繊細な味わいが特徴です。

大阪・箕面ビールのピルスナーです。爽やかな苦味とキレのある喉越しが楽しめるクラフトビールです。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方でもビールの雰囲気と味わいを楽しめます。

鹿児島県の有名な芋焼酎です。さつまいもの甘い香りと、重厚でしっかりとした味わいが特徴です。

柑橘系のような爽やかな香りが特徴の芋焼酎です。すっきりとして飲みやすく、ロックや水割りがおすすめです。

日本を代表するシングルモルトウイスキーです。華やかな香りと奥深い甘み、滑らかな口当たりが楽しめます。

森の蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキーです。若葉のような爽やかな香りと、軽快でキレの良い味わいが特徴です。

サントリーのブレンデッドウイスキーの最高峰です。非常にバランスが良く、華やかで柔らかい香りと甘みが調和しています。

世界中で愛される炭酸飲料です。爽快な喉越しと甘みが特徴です。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。すっきりとした味わいで食事によく合います。

濃厚な果実味が楽しめるぶどうジュースです。赤または白から選べます。

口の中をさっぱりとさせてくれる中国茶です。脂っこい料理との相性が抜群です。