AZ AFRICAN

前菜、メイン、ドリンクが含まれる充実したランチセット。バランスの取れた迅速な食事に最適です。

前菜、メイン、デザート、ドリンクが含まれる最も充実したランチセット。大食漢に最適です。

ハイビスカスの花をインフューズした伝統的な西アフリカのドリンク。酸味がありフルーティーな味わいで、しばしば冷たく提供されます。ビタミンCが豊富。

新鮮な生姜の根を使った、ピリッとして爽やかなジュース。生姜の強さを和らげるためにパイナップルとレモンで風味付け。

タマリンド特有の酸味とパイナップルの甘さを組み合わせたエキゾチックなブレンド。ユニークな味わいの爽やかなドリンク。

バオバブの果実（サルパン）の果肉から作られたクリーミーなドリンク。ヨーグルトや洋梨を思わせる甘酸っぱい味で、栄養価が高い。

標準的なソーダまたは炭酸飲料の個別サイズ。

大きなソーダまたは水のボトル。シェアに最適です。

とろりとしたチョコレートケーキ。温かいまたはぬるい状態で提供され、柔らかい食感と濃厚なカカオの風味。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層でできた、イタリアのクラシックなデザート。甘くてクリーミー。

西アフリカの伝統的なデザート（チアクリとも呼ばれる）。ミルのクスクスと、バニラとスパイスで風味付けされた甘いヨーグルトまたはカードミルクのブレンド。

スパイシーなひき肉を詰めた、揚げた三角形の揚げ物。外はカリカリ、中は風味豊か。

セネガル風の半月形の揚げパイ。マグロまたは牛肉の詰め物があり、しばしばスパイシーなトマトソースを添えて提供されます。

薄くてカリカリのブリック生地を折りたたんで揚げたもの。マグロまたはチキンが詰められています。軽くてゴールデン。

マリネして炭火またはオーブンで調理したチキンウィング。スモーキーな風味とわずかにキャラメリゼされた皮。

グリルチキン、シャキシャキ野菜、甘いコーンを添えた新鮮なコンビネーションサラダ。

グリーンサラダとトマトの上に、柔らかいグリルビーフを添えたコンビネーションサラダ。

フレッシュサラダ（注：メニューの説明にはグリルビーフとありますが、タイトルはアボカドとエビを示しています）。

西アフリカの象徴的な料理。ピーナッツペースト（ピーナッツ）のクリーミーなソースで煮込んだ牛肉のシチュー。白米添え。

有名なマフェのチキンバージョン。肉は柔らかく、ピーナッツとトマトの濃厚なソースがかかっています。

セネガル料理。マリネした鶏肉を、キャラメリゼした玉ねぎ、ライム、マスタードで調理。酸味があり風味豊か。

セネガル国民食（チエブジェン）のトマトなし（「ホワイト」）バージョン。マトンと新鮮な野菜が入ったブイヨンで炊いたご飯。

有名な「レッドチエブジェン」。魚と様々な野菜（キャベツ、ニンジン、キャッサバ）が入った濃厚なトマトソースで炊いたご飯。お祝いの席にぴったりの料理。

ウォロフレッドライスのチキンバージョン。ご飯がトマトソースと煮込み野菜の風味を吸収します。

キャッサバを発酵させた生地（プラカリ）と、オクラ（コペ）と牛肉をベースにした粘り気のあるソースで提供されるコートジボワール料理。

パームナッツの果肉から作られたクリーミーな赤いソース。牛肉と共に提供され、ご飯またはフトゥ（叩いたプランテンバナナの生地）を添えて。

アビジャンの人気のストリートフード。キャッサバのセモリナ（アチェケ）に、揚げたマグロの切り身、刻んだ新鮮な野菜、唐辛子を添えて提供。

スパイスでマリネし、串に刺してグリルした鶏肉の切り身。柔らかく香ばしい。

スパイスで味付けし、串に刺してグリルした牛肉のキューブ。ジューシーで風味豊か。

マリネして炭火でゆっくり調理した半身鶏肉。カリカリの皮ととろけるような身。

アフリカのスパイスでグリルした柔らかいラム肉。風味豊か。

マリネして炭火でグリルした丸ごと一匹のティラピア。しばしば玉ねぎとトマトのソースを添えて提供されます。

スパイスでマリネして炭火でグリルしたキャピタン（白くてしっかりした身の魚）。繊細な食感で評価される高級魚。

完璧にグリルされた丸ごと一匹の魚（ドレードまたはバー）。風味豊かな白い身、カリカリの皮。

ジャスミン風味の追加ライス。

パスタのポーション。

付け合わせはお選びいただけます：プレーン白米またはポテトフライ。

付け合わせの小さなミックスサラダ。

揚げた熟したプランテンバナナのスライス。カリカリ、ゴールデン、甘い。

トマトソースで炊いたご飯。チエブジェン（ウォロフ米）に典型的。

発酵させたキャッサバのセモリナ。クスクスに似た食感ですが、より軽く、わずかに酸味があります。コートジボワールの基本的な付け合わせ。

ハーブとスパイスの調味料ソース。グリル料理によく添えられます。

非常に辛いチリソース。

追加のソース（玉ねぎのヤッサまたはピーナッツのマフェ）。

揚げたサツマイモのスティック。甘い味ととろけるような食感。

追加のチキン。

追加の肉串。