海老揚げ餃子（4個）
炸馄饨 Raviolis aux crevettes frits (4p)
エビを詰めて黄金色になるまで揚げたクリスピーな小さな餃子。甘酢ソースを添えて。
€6.80
≈ ¥1,232
0
AUCIEL
AUCIEL
AUCIEL CHARONNE - 中華火鍋と四川料理のレストラン。
前菜
牛モツの和え物
夫妻肺片 Tripes de boeuf Assaisonnées
薄切り牛肉とモツを、油っぽい、スパイシーで四川山椒の香りがするチリソースで和えた、四川の定番冷菜。
€12.80
≈ ¥2,319
0
酸辣湯（サンラータン）
酸辣汤 Potage pékinois
酸味と胡椒の風味が調和した、温かく心地よいとろみスープ。豆腐、キクラゲ、タケノコ入り。
€6.80
≈ ¥1,232
0
海老ワンタンスープ
馄饨汤 Soupe de raviolis aux crevettes
エビの柔らかい団子が入った、クリアで軽いスープ。穏やかで落ち着くスープ。
€6.80
≈ ¥1,232
0
牛肉スープ
西湖牛肉羹 Soupe de boeuf
ひき肉、卵白、コリアンダーが入った、伝統的な「西湖」風のとろみスープ。クリーミーな食感。
€6.20
≈ ¥1,123
0
豚肉の揚げ春巻き（4個）
猪肉春卷 Nêms au porc (4p)
豚肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。外はカリカリ、中はジューシー。
€6.80
≈ ¥1,232
0
鶏肉の揚げ春巻き（4個）
鸡肉春卷 Nêms au poulet (4p)
鶏ひき肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。定番のクリスピーな前菜。
€6.80
≈ ¥1,232
0
天ぷらエビ（5個）
炸虾 Tempura (5pc)
軽い衣をつけて揚げたエビ。クリスピーで黄金色。
€7.80
≈ ¥1,413
0
ミニスープ入りブリオッシュ（4個）
灌汤小笼包 Mini brioche rempli de soupe (4p)
繊細な蒸し餃子で、中に肉の餡と熱い美味しいスープが入っています。噛むときは熱さに注意！
€5.50
≈ ¥996
0
海老蒸し餃子（4個）
虾饺 Raviolis aux crevettes à la vapeur (4p)
ジューシーなエビの切り身が入った、半透明の皮を持つ伝統的な広東風餃子。
€6.20
≈ ¥1,123
0
豚肉焼き餃子（10個）
猪肉煎饺 Raviolis grillés au porc (10p)
豚肉と野菜の詰め物を入れた、フライパンで焼いた餃子。底はカリカリ、上は柔らかい。
€9.50
≈ ¥1,721
0
鶏肉焼き餃子（10個）
鸡肉煎饺 Raviolis grillés au poulet (10p)
鶏肉の詰め物を入れたフライパン焼き餃子。黄金色で熱々を提供。
€9.50
≈ ¥1,721
0
野菜焼き餃子（10個）
素煎饺 Raviolis grillés au légume (10p)
刻み野菜の詰め物が入った、焼き餃子のベジタリアンバージョン。
€9.50
≈ ¥1,721
0
辛味ソースの北京風ワンタン
红油抄手 Raviolis pékinois à la sauce pimentée
茹でワンタンを、ラー油と黒酢の風味豊かなソースで和えたもの。風味豊かでほんのりスパイシー。
€7.50
≈ ¥1,359
0
看板よだれ鶏 四川風鶏肉
招牌口水鸡 Poulet à la façon Sichuannaise
茹でた鶏肉を冷やし、ラー油、ごま、四川山椒をたっぷり使った濃厚なソースに浸したもの。柔らかく非常に香りが良い。
€9.80
≈ ¥1,776
0
五香スパイス風味の煮込み牛肉
五香酱牛肉 Boeuf parfumé aux épices
五香スパイスで煮込んだ牛肉の薄切りを冷やしたもの。しっかりとした香りの良い肉で、おつまみに最適。
€9.80
≈ ¥1,776
0
冷菜
伝統的な冷菜
豆腐と百年卵
皮蛋豆腐 Tofu avec oeuf cent ans
刻んだ百年卵（風味が強い発酵卵）と軽い醤油ソースを添えた、フレッシュなシルケン豆腐の角切り。
€9.80
≈ ¥1,776
0
ベジタリアンデリカテッセン
什锦烤麸 Délices végétariens
キクラゲとピーナッツを、甘辛いソースで煮込んだスポンジ状の小麦グルテン（カオフー）。
€8.80
≈ ¥1,594
0
スパイス風味の豚耳
旋风猪耳 Oreilles de porc parfumées aux épices
油っぽい唐辛子とスパイスで味付けされた、クリスピーな豚耳の細切り。ユニークで人気の食感。
€8.80
≈ ¥1,594
0
キュウリ風味のクラゲ
黄瓜蜇皮 Méduses assaisonnées au concombre
カリカリで弾力のある食感のクラゲの細切りを、新鮮なキュウリとニンニク風味の軽いドレッシングで和えたもの。
€11.80
≈ ¥2,138
0
味付けポテト
呛土豆丝 Pommes de terre assaisonnées
クリスピーな千切りポテトを、軽く酸味をつけ、乾燥唐辛子と共に素早く炒めたもの。
€7.80
≈ ¥1,413
0
キュウリとエノキ茸
黄瓜金针菇 Champignons aiguilles au concombre
エノキ茸とキュウリの爽やかなサラダ、軽いドレッシングで味付け。
€8.80
≈ ¥1,594
0
カラフルな生野菜
五彩拉皮 Crudités multicolores
刻んだカラフルな野菜とごままたはマスタードソースを添えた、透明なでんぷんの大きなシート。
€12.80
≈ ¥2,319
0
味付けキュウリ
酸辣瓜条 Concombre assaisonné
酸っぱくてスパイシーなソースに漬け込んだ、新鮮なキュウリのスティック。シャキシャキして爽やか。
€6.80
≈ ¥1,232
0
味付けキクラゲ
凉拌木耳 Champignons noirs assaisonnés
ニンニク、黒酢、唐辛子のドレッシングで冷やした、クリスピーなキクラゲ。
€7.80
≈ ¥1,413
0
味付けこんにゃく麺
酸辣魔芋丝 Vermicelle de konjac assaisonné
低カロリーのこんにゃく麺を、スパイシーで酸っぱいソースで冷やしたもの。
€8.80
≈ ¥1,594
0
ほうれん草とピーナッツ
菠菜花生米 Cacahuètes aux épinards
グリルしたピーナッツと黒酢ソースを添えた、茹でたほうれん草。柔らかさと歯ごたえの組み合わせ。
€8.80
≈ ¥1,594
0
辛味ソースの牛モツ
红油百叶 Tripes de boeuf à la sauce piquante
軽く茹でた牛モツの薄切りを、クリスピーな食感で、辛い油ソースで提供。
€9
≈ ¥1,631
0
シーフード
スズキの蒸し物
清蒸鱼 Bar entier à la vapeur
生姜とネギで丁寧に蒸したスズキに、熱い醤油をかけたもの。肉は柔らかくピュア。
€21.80
≈ ¥3,950
0
甘酢ソースの揚げスズキ
糖醋鱼 Bar entier frit à la sauce aigre-douce
クリスピーに揚げた丸ごとスズキに、明るい赤色の甘酢っぱいソースをかけたもの。お祝いの席にぴったりの美味しい料理。
€21.80
≈ ¥3,950
0
唐辛子で炒めたイカの細切り
干煸鱿鱼丝 Émincés de calamars sautés aux piments
乾燥唐辛子と四川山椒で乾煎りしたイカの細切り。柔らかい食感とスパイシーな味。
€15.80
≈ ¥2,863
0
クミン風味のイカの細切り炒め
孜然鱿鱼丝 Émincé de calamars sauté au cumin
中国の屋台料理を彷彿とさせる、クミンとスパイスをたっぷり使った炒めイカ。
€15.80
≈ ¥2,863
0
四川風魚料理（パンガシウス切り身）
水煮鱼 (龙利鱼片) Poisson à la facon Sichuannaise
唐辛子と四川山椒の実がたっぷり入った赤いスパイシーなスープで煮込んだパンガシウスの切り身。非常に辛く油っぽい。
€21.80
≈ ¥3,950
0
四川風魚料理（新鮮スズキ）
水煮鱼 (新鲜鲈鱼) Poisson à la facon Sichuannaise (Bar)
四川風魚のポシェのプレミアムバージョン。新鮮なスズキを使用し、より繊細で風味豊かな肉質。
€26.80
≈ ¥4,856
0
酸菜魚（パンガシウス切り身）
酸菜鱼 (龙利鱼片) Soupe de poisson aux chouchroutes(pangas)
酸味と辛味のある魚スープに、ザーサイ（漬け込んだカラシナの葉）と青唐辛子を入れたもの。
€21.80
≈ ¥3,950
0
酸菜魚（新鮮スズキ）
酸菜鱼 (新鲜鲈鱼) Soupe de poisson aux chouchroutes(bar)
新鮮な丸ごとスズキまたは切り身を使った、ザーサイ入り魚スープ。
€26.80
≈ ¥4,856
0
甲殻類と魚介類
看板辛味エビ
招牌香辣虾 Crevettes maison Aux légumes pimentés
野菜、唐辛子、香味野菜と共に、スパイシーなドライポットで炒めたエビ。
€16.80
≈ ¥3,044
0
看板辛味蟹
招牌香辣蟹 Crabe pimenté
強烈なスパイス、唐辛子、四川山椒で炒めたカニの切り身。風味豊かな殻付き料理。
€28.80
≈ ¥5,218
0
塩胡椒エビ
椒盐虾 Crevettes au sel et poivre
塩、胡椒、刻みニンニクでシンプルに味付けされた、クリスピーな揚げエビ。
€17.80
≈ ¥3,225
0
プレーン炒めエビ
清炒虾仁 Crevettes sautées natures
自然な風味を保つために軽く炒めた、殻をむいた小さなエビ。
€15.80
≈ ¥2,863
0
エビとズッキーニの炒め物
虾仁冬瓜 Crevettes sautées aux courges
エビととろけるような冬瓜の角切りを組み合わせた、優しい料理。
€12.50
≈ ¥2,265
0
生姜とネギの魚切り身炒め
姜葱炒鱼片 Filets de poisson au Gingembre et ciboulettes
白身魚の切り身を、生姜とネギという定番の香味野菜で炒めたもの。軽くて香りが良い。
€13.80
≈ ¥2,500
0
辛味ソースの魚切り身
辣子鱼片 Filets de poisson à la sauce piquante
スパイシーなソースを絡めた、揚げまたは炒めた魚の切り身。
€13.80
≈ ¥2,500
0
鶏肉
鶏肉のピリ辛炒め
辣子鸡 Poulet sauté pimenté
クリスピーに揚げた鶏肉の角切りを、乾燥赤唐辛子と四川山椒の山で炒めたもの。非常にスパイシー。
€12.50
≈ ¥2,265
0
宮保鶏丁（鶏肉のピーナッツ炒め）
宫保鸡丁 Poulet impérial
鶏肉の角切りをピーナッツ、野菜、乾燥唐辛子と共に甘酢っぱい少しスパイシーなソースで炒めたもの。
€12.50
≈ ¥2,265
0
左宗棠鶏（鶏肉の甘酢炒め）
左宗棠鸡 Poulet du generale Tao
濃厚で甘辛いソースを絡めた、フライドチキン。
€11.80
≈ ¥2,138
0
シェフ特製鶏肉の煮込み
土味化黄焖鸡 Marmite poulet du chef
風味豊かな茶色いソースで煮込んだ鶏肉の煮込み料理。鍋で提供。
€15.80
≈ ¥2,863
0
鶏肉と椎茸の香り炒め
香菇滑鸡 Poulet sauté aux champignon parfumé
香り高い椎茸と一緒に炒めた、柔らかい鶏肉の切り身。
€11.50
≈ ¥2,084
0
シェフのおすすめ料理
スパイシー鍋（麻辣干鍋）
麻辣干锅 Épicé pot (Mala Gangou)
5種類の付け合わせから選択
お好みの具材を選び、強烈な麻辣ソース（唐辛子と四川山椒）で炒める、汁なしドライポット。
€18.80
≈ ¥3,406
0
クリスピーダック
香酥鸭 Canard croustillant
クレープ、ネギ、キュウリ
クリスピーな皮と柔らかい肉質のローストダック。薄いクレープ、野菜、ソースを添えて、自分で巻いて食べる。
€18.80
≈ ¥3,406
0
看板塩胡椒焼き魚
招牌椒盐烤鱼 Poisson grillé maison
塩、胡椒、刻みニンニクで味付けされた、グリルした丸ごと魚。クリスピーな皮。
€38.80
≈ ¥7,030
0
串焼き
ラム肉の串焼き
烤羊肉串 Brochette d'agneau
バーベキューでグリルしたラム肉の串焼き。クミンと唐辛子パウダーで味付け。
€2
≈ ¥362
0
魚団子のグリル
烤鱼丸 Boulette de poisson
串焼きにした魚団子。
€1.20
≈ ¥217
0
青唐辛子
尖椒 Poivrons verts
甘いピーマンまたはグリルしたピーマン。
€1.20
≈ ¥217
0
インゲン
烤豆角 Haricots verts
グリルしたインゲン。
€1.20
≈ ¥217
0
マッシュルームのグリル
烤蘑菇 Champignons paris
丸ごとグリルしたマッシュルーム。
€1.20
≈ ¥217
0
ブロッコリーのグリル
烤西兰花 Brocolis
グリルしたブロッコリーの小花。
€1.20
≈ ¥217
0
ポテトのグリル
烤土豆片 Tranches de pommes de terre
クリスピーにグリルした薄切りポテト。
€1.20
≈ ¥217
0
鶏の足
鸡爪 Pied de poulet
グリルした鶏の足。ゼラチン質でクリスピーな食感。
€1.50
≈ ¥272
0
鶏皮
烤鸡皮 Peau de poulet
クリスピーになるまでグリルした鶏皮。
€1.50
≈ ¥272
0
牛肉の串焼き
牛肉串 Brochette de boeuf
串焼きにした牛肉。
€2
≈ ¥362
0
中華ソーセージ
王中王烤肠 Saucisses chinoises
スナック風豚肉ソーセージ、グリル。
€2
≈ ¥362
0
魚豆腐のグリル
烤鱼豆腐 Tofu de poisson
グリルしたしっかりした魚のすり身のキューブ（カマボコ風）。
€2
≈ ¥362
0
豚バラ肉の串焼き
烤五花肉 Brochette de porc
グリルした豚バラ肉（ベーコン）。濃厚で風味豊か。
€2
≈ ¥362
0
豆腐の皮とコリアンダーのロール
烤豆干卷香菜 Feuilles de tofu au coriande
コリアンダーを詰めてグリルした乾燥豆腐のロール。
€2.50
≈ ¥453
0
鶏の手羽先
烤翅中 Aile de poulet
マリネしてグリルした鶏の手羽先。
€2.50
≈ ¥453
0
イカのグリル
烤鱿鱼 Calamar
丸ごとまたは切り身のイカのグリル。バーベキューソースを添えることが多い。
€3.50
≈ ¥634
0
エノキ茸と牛肉の串焼き
烤金针肥牛串 Boeuf aux champignons aiguilles
エノキ茸を巻いてグリルした薄切り牛肉。
€3.50
≈ ¥634
0
エノキ茸のグリル
烤金针菇 Champignons aiguilles
アルミホイルに入ったグリルエノキ茸、ニンニクとソース添え。
€5
≈ ¥906
0
鶏の骨付きロースト
烤鸡架 Rock de poulet
マリネしてグリルした鶏の丸ごと。骨の周りの肉を食べるのが楽しい。
€7
≈ ¥1,268
0
豚足のグリル
烤猪蹄 Pied de porc
豚足を煮込み、その後グリルしたもの。とろけるような皮とスパイシー。
€7.50
≈ ¥1,359
0
主食
黄金色の蒸しパン（4個）
黄金馒头 Pains chinois dorés (4 pièces)
揚げて黄金色になった蒸しパン。練乳を添えて提供されることが多い。
€5.80
≈ ¥1,051
0
辛味餅炒め
辣炒年糕 Gâteau de riz gluant sauté pimenté
スパイシーなソースで炒めた餅（トック）の輪切り。柔らかく弾力のある食感。
€9.50
≈ ¥1,721
0
漬け込み豚肉と餅の炒め物
腊肉炒年糕 Gâteau de riz sauté au porc mariné
燻製/塩漬け中華風豚肉と炒めた餅。
€9.50
≈ ¥1,721
0
炒めご飯とオムレツ
蛋包饭 Riz sauté et omelette
炒めご飯を薄焼き卵で包んだもの。
€8.80
≈ ¥1,594
0
四川風牛肉スープ麺
川味红烧牛肉面 Soupe de nouilles au boeuf Sichuanaise
スパイシーで濃厚な牛肉スープに入った小麦麺のボウル、柔らかく煮込んだ牛肉入り。
€12.50
≈ ¥2,265
0
辛くない牛肉スープ麺
清汤牛肉面 Soupe de nouilles au boeuf sans piment
クリアで風味豊かな、辛くない牛肉スープ麺。
€12.50
≈ ¥2,265
0
辛味担々麺
成都担担面 Soupe de nouilles DanDan pimentés
ひき肉、ラー油、ごまペーストを添えた、四川の有名な麺料理。
€12.50
≈ ¥2,265
0
汁なし辛味担々麺
成都拌担担面 Nouilles DanDan pimentées sans soupe
濃厚でスパイシーなソースと直接和えた、汁なし担々麺。
€12.50
≈ ¥2,265
0
エビワンタン麺
馄饨汤面 Soupe de nouilles aux raviolis crevettes
麺とエビワンタンのスープの組み合わせ。
€11.50
≈ ¥2,084
0
鴨肉のせラーメン
烤鸭汤面 Soupe de nouilles au canard
ローストダックの切り身が入った、クリアなスープ麺。
€11.50
≈ ¥2,084
0
スープなし豚ひき肉麺
老北京杂酱面 Nouilles au porc haché sans soupe
発酵豆板醤と豚ひき肉の濃厚なソースをかけた幅広米粉麺に、千切り野菜を添えたもの。
€11.50
≈ ¥2,084
0
白米
白饭 Riz blanc
蒸した白米のボウル。
€2.50
≈ ¥453
0
トマトソースと卵の麺
番茄鸡蛋面 Nouilles sauce tomate et oeuf
新鮮なトマトソースとスクランブルエッグの麺料理。心地よい一品。
€11.50
≈ ¥2,084
0
ベジタリアン冷麺
素凉面 Nouilles froides veggi
シャキシャキの野菜と爽やかなソースを添えた、冷たい麺。
€11.50
≈ ¥2,084
0
辛味ベジタリアン麺
红油素面 Nouilles végétariennes pimentées
風味豊かなラー油ソースで提供されるシンプルな麺。
€11.50
≈ ¥2,084
0
野菜炒め麺
素炒面 Nouilles sautées aux légumes
醤油で炒めた様々な野菜入り炒め麺。
€7.80
≈ ¥1,413
0
鶏肉/牛肉フォー
鸡肉/牛肉米粉 Bobun poulet / ou boeuf
米粉麺のサラダ、炒め肉、揚げ春巻き、生野菜、ピーナッツ添え。
€11.50~
≈ ¥2,084
牛肉と米粉麺の炒め物
干炒牛河 Pates de riz sautées au boeuf
幅広米粉麺を牛肉とモヤシと共に強火で炒めた、牛肉チョウファン。
€9.50
≈ ¥1,721
0
火鍋アラカルト
火鍋用の食材をご注文ください。
火鍋スープベース
锅底类 Bouillon de Fondue
クリアスープ/沙茶/麻辣牛油/ラムチョップ/トマト/泡椒/辛味酸菜
具材を煮込むためのスープベース。お好みの風味（プレーン、サテ、スパイシー、トマトなど）をお選びください。
€6
≈ ¥1,087
0
肉料理
羊肉
羊肉 Agneau
熱いスープに自分で浸して調理する、生の薄切りラム肉。
€7.80~
≈ ¥1,413
牛肉
牛肉 Boeuf
火鍋で自分で調理する、生の薄切り牛肉。
€7.80~
≈ ¥1,413
牛モツ
牛百叶 Tripe de boeuf
短時間調理するとクリスピーになる食感の、モツの薄切り。
€5.80
≈ ¥1,051
0
イカ
鱿鱼花 Calamars
花のように彫られたイカの切り身。
€6.80
≈ ¥1,232
0
エビ
深水虾 Crevettes
生の丸ごとエビ。
€12.80
≈ ¥2,319
0
蟹
蟹 Crabe
蟹のほぐし身。
€12.80
≈ ¥2,319
0
魚団子
鱼丸 Boulettes de poissons
魚のすり身で作った滑らかな団子。
€6.30
≈ ¥1,141
0
豚肉の詰め物入り団子
包心贡丸 Boulettes du porc farçis
ジューシーな餡が入った豚肉団子。
€7.80
≈ ¥1,413
0
牛肉団子
牛肉丸 Boulettes de Boeuf
しっかりとした弾力のある牛肉団子。
€7.80
≈ ¥1,413
0
ロブスター団子
龙虾丸 Boulettes de langoustes
ロブスター風味の団子。
€7.80
≈ ¥1,413
0
野菜料理
盛り合わせ野菜
蔬菜拼盘 Légume assortis
火鍋用の季節の野菜盛り合わせ。
€12
≈ ¥2,174
0
野菜団子
素丸子 Boulette de légume
ベジタリアン団子。
€5.20
≈ ¥942
0
豆腐
鲜豆腐 Tofu
プレーンなフレッシュ豆腐。
€5.20
≈ ¥942
0
エノキ茸
金针菇 Champignon aiguille
細長いエノキ茸。
€6.80
≈ ¥1,232
0
セットメニュー
火鍋食べ放題
自助火锅 Fondue à volonté
中華火鍋食べ放題。串焼き食べ放題は+2€。
お肉、野菜、付け合わせを何度でも注文できる食べ放題のセット。
€31.80~
≈ ¥5,761
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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