Auberge Saint Augustin

Name: Auberge Saint Augustin
Address: パリ
Price range: €7 - €20

★ 4.4 (171)

前菜

イェツォム・サモサ

Samossa Yetsom

野菜サモサ

スパイシーな野菜を詰めた揚げた三角形のパイ。外はカリカリ、中は柔らかい。指でつまんで食べる定番の前菜です。

€7 ≈ ¥1,268

レンズ豆サモサ

Samossa Lentille

味付けしたレンズ豆を詰めた揚げた生地の三角形。カリカリの皮の中に、土のような風味とスパイシーさ。熱々を提供。

€7 ≈ ¥1,268

イェフィシク・サモサ

Samossa Yefisik

ミートサモサ

ひき肉とスパイスを詰めたサモサ。リッチで風味豊かで、カリカリの食感が特徴。人気の前菜です。

€7 ≈ ¥1,268

アジファ

Aziffa

スパイス入りレンズ豆ピューレ

丸ごとの緑レンズ豆のサラダ。マスタードと唐辛子のドレッシングで冷たい状態で提供されます。爽やかで心地よい食感。通常インジェラと一緒に食べます。

€7 ≈ ¥1,268

アボカド・サラッタ

Avocado salatta

アボカドのエチオピア風サラダ

主にアボカドを使ったエチオピア風のフレッシュサラダ。クリーミーで軽い。食事の始まりにぴったりです。

€8 ≈ ¥1,449

カテグナ

Kategna

エチオピア風インジェラと少しスパイシーなバター

カリカリに焼いたインジェラに、スパイシーなバター（ニテル・キベ）とベルベルを塗ったもの。リッチでバターのような、ピリッとした風味。温かく満足感のある前菜です。

€8 ≈ ¥1,449

メイン

ビヤイネトゥ

Beyayenetou

（エチオピア風料理の盛り合わせ）

インジェラの上に様々な肉と野菜のシチューを乗せた大皿盛り合わせ。一度に様々なエチオピア風の味を楽しめます。

€20 ≈ ¥3,624

イベレ・テブ

Yebere Teb

（牛肉のソテー）

玉ねぎ、ニンニク、ピーマンと共に炒めた牛肉の角切り。柔らかくジューシーな肉とグリルしたような風味。伝統的にインジェラの上に乗せて提供されます。

€17 ≈ ¥3,080

イベグ・テブス

Yebeg Tebs

（ラム肉のソテー）

ハーブと共にフライパンで炒めたラム肉の角切り。柔らかく風味豊か。独特の風味で愛されるお祝いの料理です。

€18 ≈ ¥3,261

アワゼ・イベレ・テブス

Awazè Yebere Tebs

（スパイシー牛肉のソテー）

アワゼソース（赤唐辛子ペースト）で炒めた牛肉。クラシックなティブスよりもスパイシーでソース状。辛い料理が好きな方におすすめです。

€17 ≈ ¥3,080

ケトフォ

Ketfo

（エチオピア風スパイスで味付けしたタルタル）

ミトミタ（唐辛子）とスパイス入り澄ましバターで味付けしたエチオピア風ビーフタルタル。とろけるような食感と非常にパンチのある味。生（トレ）または軽く火を通したもの（レブレブ）で提供できます。

€18 ≈ ¥3,261

スペシャル・ケトフォ

Special Ketfo

（マイルドなチーズとスパイス入りほうれん草のタルタル）

伝統的なケトフォのバリエーション。フレッシュチーズ（アイブ）とほうれん草を添えて提供されます。チーズが唐辛子の辛さを和らげます。食感と温度の組み合わせ。

€20 ≈ ¥3,624

ティクラ・ケトフォ・スペシャル

Tikula Ketfo Special c

（マイルドなチーズとスパイス入りほうれん草の温かいタルタル）

チーズとほうれん草を加えたケトフォの温かいバージョン。スパイシーな牛肉の豊かな風味とチーズの甘みが混ざり合っています。火を通した肉を好む方へ。

€20 ≈ ¥3,624

ドロワット

Dorowot

（エチオピア風に調理され味付けされたチキンシチュー）

エチオピアの国民食。ベルベルソースで煮込んだ濃厚でスパイシーな赤いソースに入れたチキンシチュー。ゆで卵と共に提供。深みのある複雑な風味。

イベレ・ケイ・ワット

Yebere Key wot

（スパイシーなエチオピア風ビーフシチュー）

ベルベルソース（スパイシーな赤いソース）で煮込んだビーフシチュー。肉は柔らかく、ソースはクリーミー。非常に風味豊かでスパイシーです。

€18 ≈ ¥3,261

イベレ・アレチャ

Yebere Alletcha

（マイルドなエチオピア風ビーフシチュー）

ターメリック、生姜、ニンニクで煮込んだマイルドなビーフシチュー。辛い唐辛子を使わない黄色いソース。辛すぎる料理が苦手な方におすすめです。

€17 ≈ ¥3,080

ミンチェット・アベシュ

Mintchet Abesh

（エチオピア風ひき肉）

スパイシーなソースで煮込んだひき肉料理。ボロネーゼソースに似た食感ですが、エチオピア風の風味です。リッチでボリュームがあります。

€18 ≈ ¥3,261

イェアサ・テブス

Yeasa tebs

（魚のソース煮込み）

エチオピア風スパイスで味付けし炒めた魚の切り身。赤身肉の軽い代替品。スパイスで引き立てられた繊細な風味。

€17 ≈ ¥3,080

ゴメン・ベセガ

Gomen Besega

（ラム肉入りほうれん草）

ほうれん草（またはケール）とラム肉の角切りを組み合わせたシチュー。風味豊かな肉ととろけるような緑の野菜のバランスが良い。

€20 ≈ ¥3,624

ゴレッド・ゴレッド

Gored Gored

（軽く炒めた牛肉、スパイシー、澄ましバター）

高品質の生の牛肉の角切りを、スパイシーなバターと唐辛子でマリネしたもの。刺身に似ていますが、温かいスパイスを使用。柔らかい食感と肉本来の純粋な味。

€18 ≈ ¥3,261

ベジタリアンメイン

イェストメ・ビヤイネトゥ

Yestome Beyayentu

（エチオピア風ベジタリアン料理の盛り合わせ）

レンズ豆、エンドウ豆、野菜の様々なシチューをインジェラに乗せたベジタリアン（ヴィーガン）の盛り合わせ。カラフルで健康的でバラエティ豊か。エチオピアの植物性料理を試すのに最適です。

€18 ≈ ¥3,261

メセル・ワット

Meser wot

（レンズ豆ソース）

ベルベルソースのスパイシーなソースで調理した赤レンズ豆のシチュー。濃厚なピューレ状の食感と満足感のある風味。ベジタリアンの定番です。

€15 ≈ ¥2,718

シロ

Shiro

（ひよこ豆）

ひよこ豆の粉とスパイスで作られた、滑らかでクリーミーなシチュー。ナッツのような風味とクリーミーな食感が特徴。テラコッタ鍋で熱々を提供することが多い。

ゴメン

Gomen

（スパイス入りほうれん草）

ニンニクとマイルドなスパイスで炒めたケールまたはほうれん草の葉。健康的で風味豊かな付け合わせ野菜。柔らかい食感。

€14 ≈ ¥2,537

イェアテル・キク

Yeater KIK

（割れ豆）

ターメリックで調理した黄色の割れ豆のシチュー。マイルドでわずかに甘い風味、とろけるような食感。スパイシーな料理との対比が良い。

€14 ≈ ¥2,537

フォッセリア・キャロット

Fosselia carot

（インゲンと人参の調理）

インゲンと人参を一緒に炒めたもの。シンプルでマイルドな野菜料理。食事に爽やかさと歯ごたえを加えます。

€14 ≈ ¥2,537

ルーシーサラダ

Salade Lucy

自家製ミックスサラダ。レタス、トマト、玉ねぎなどが入っていると思われます。フレッシュでシャキシャキ。口直しに最適です。

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お店情報

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4.4

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