menufans

Au Cochon Volant

前菜

味付けしたゆで卵のマヨネーズ添え
Œuf mayonnaise assaisonnée
フランスのビストロの定番。冷たいゆで卵に、クリーミーで風味豊かな自家製マヨネーズをかけたもの。とろけるような食感と濃厚な味わいで、食事の始まりに最適。
€4.50 ≈ ¥815
カマンベールチーズフライ ハーフ
Demi camembert pané
パン粉をまぶして揚げたカマンベールチーズのハーフサイズ。外はカリカリ、中は温かくトロトロ。ノルマンディーチーズの濃厚な風味で、小さなサラダを添えることが多い。
€7 ≈ ¥1,268
ブリック・シェーヴル・モッツァ
Brick chèvre mozza
2個
ゴルゴンゾーラとモッツァレラチーズのとろけるようなフィリングを詰めた、カリカリのブリック生地。外はサクサク、中はとろーり。温かく軽い前菜。
€8 ≈ ¥1,449
豚肉とウサギ肉のパテとピクルス
Pâté de cochon et lapin et cornichons
豚肉とウサギ肉を混ぜた伝統的なシャルキュトリーテリーヌ。粗挽きで、脂肪のバランスを取るために酸味のあるピクルスと共に冷たい状態で提供。
€8 ≈ ¥1,449
鴨肉と豚肉のリエット、ピクルス
Rillettes de canard et cochon, cornichons
鴨肉と豚肉を脂でコンフィにし、ほぐして濃厚なペースト状にしたもの。繊維質でとろけるような食感、しっかりとした風味。パンに乗せてピクルスと共に。
€8 ≈ ¥1,449
自家製サモサ
Samossas maison
3個
インドまたはオリエンタル風の揚げた三角形の揚げ物で、自家製セイボリーフィリングが詰められています。カリカリで黄金色。前菜として温かい状態で提供。
€8 ≈ ¥1,449
トリュフ入りモルタデッラ、ピクルス
Mortadelle à la truffe, cornichons
黒トリュフ風味のイタリア産クックドソーセージ(モルタデッラ)の薄切り。滑らかでシルキーな食感と独特のトリュフの香り。冷たい状態で提供。
€8 ≈ ¥1,449
フエット(ドライソーセージ)、ピクルス
Saucisson sec fuet, cornichons
カタルーニャ地方原産の細長いドライソーセージをスライスしたもの。しっかりとした食感で、軽く胡椒が効いたドライミートの風味。アペリティフや前菜の定番。
€8 ≈ ¥1,449
イベリコチョリソと自家製唐辛子の盛り合わせ
Assiette de chorizo ibérique et piments maison
シェフ特製ピクルスを添えた、パプリカ風味のスパニシーなスペイン産ソーセージのスライス。スパイシーでスモーキーな風味。
€8 ≈ ¥1,449

メイン

子豚の丸焼き、自家製フライドポテト
Cochon de lait rôti à la broche, frites maison
一人分
丸ごと一羽の仔豚をゆっくりと串焼きにしたもの。肉は驚くほど柔らかくジューシーで、皮はカリカリに焼かれている。フレッシュなフライドポテトを添えて。
€26 ≈ ¥4,711
アンガスリブロース
Noix d'entrecôte Angus
250g、ゴルゴンゾーラソース、自家製フライドポテト
250gのアンガス牛ステーキ。その柔らかさと霜降りが特徴。グリルし、クリーミーなブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)ソースをかけて。フライドポテトを添えて。
€23 ≈ ¥4,167
ローストターキーレッグ、ディジョンソース、自家製マッシュポテト
Cuisse de dinde rôtie, sauce dijonnaise et purée maison
オーブンでローストした鶏肉の部位。クリーミーなディジョンマスタードソースを添えて。自家製マッシュポテトを添えた、心温まる伝統的な料理。
€18 ≈ ¥3,261
豚ヒレ肉のマリネ、ゴルゴンゾーラソース、自家製フライドポテト
Mignon de porc mariné, sauce gorgonzola, frites maison
豚肉の最も柔らかい部位で、風味豊かにマリネしてから調理。濃厚なブルーチーズソースとフライドポテトを添えて。とろけるような食感。
€18 ≈ ¥3,261
ローストポークシャンク
Jarret de cochon rôti
350g、自家製マッシュポテト
豚のもも肉を長時間ローストし、骨から肉がはがれるまで調理したもの。風味豊かでゼラチン質。クリーミーなマッシュポテトを添えて。
€25 ≈ ¥4,529
自家製マッシュポテト添え、ゴルゴンゾーラソース、チーズ詰め鶏フィレ
Filet de poulet fermier farci au fromage, sauce gorgonzola, frites maison
鶏肉のフィレにチーズを詰めたもの。ゴルゴンゾーラソースでさらに濃厚に。フライドポテトを添えて。
€17 ≈ ¥3,080
マリネした豚リブ
Ribs de cochon marinés
500g、BBQソース、自家製フライドポテト
ボリュームたっぷりの豚バラ肉(リブ)をマリネし、スモーキーで甘いバーベキューソースでグリル。手で食べるのに最適で、非常に美味しい肉。
€19 ≈ ¥3,442
子牛の腎臓、マスタードソース、自家製フライドポテト
Rognons de veau, sauce moutarde, frites maison
子牛の腎臓をソテーし、スパイシーなマスタードソースで提供。しっかりした食感と特徴的な風味。ビストロ料理の定番。
€17 ≈ ¥3,080
シャロレー牛タルタル
Tartare de bœuf charolais
180g、自家製フライドポテト
生の牛肉を刻んで味付けしたもの(ケッパー、玉ねぎ、ソース)。フレッシュでスパイシー。温かいフライドポテトと共に冷たい状態で提供。
€16 ≈ ¥2,899
マリネした豚肩ロース、マスタードソース、マッシュポテト
Araignée de porc marinée, sauce moutarde, purée
豚肉の希少で柔らかい部位(
€16 ≈ ¥2,899
アンガス牛ハラミ、ゴルゴンゾーラソース、自家製フライドポテト
Bavette de bœuf Angus, sauce gorgonzola, frites maison
長い繊維を持つ牛肉の部位で、その濃厚な風味で知られています。グリルし、ブルーチーズソースをかけて。
€16 ≈ ¥2,899
牛ハラミの串焼き、ゴルゴンゾーラソース、インゲン
Brochette d'onglet de bœuf, sauce gorgonzola, haricots verts
牛ハラミ(柔らかく風味豊かな肉)の串焼き。インゲンとゴルゴンゾーラソースを添えて。
€16 ≈ ¥2,899
ベジタリアンサラダ
Salade végé
サモサ、カマンベールフライ、生野菜
カリカリのサモサと温かいフライチーズを添えた、生野菜中心のボリュームサラダ。満足感のあるベジタリアンオプション。
€16 ≈ ¥2,899

デザート

チーズケーキ、レッドベリークーリ
Cheesecake, coulis de fruits rouge
ビスケット生地の土台に乗ったフレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感で、酸味のあるベリーソースを添えて。
€6.50 ≈ ¥1,178
ティラミス
Tiramisu
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られたクラシックなイタリアンデザートで、ココアパウダーを振りかけたもの。甘くクリーミー。
€5 ≈ ¥906
ラムババ、ホイップクリーム
Baba au rhum, chantilly
ラムシロップをたっぷり染み込ませた、リッチなイースト生地の小さなケーキ。ホイップクリームを添えて。しっとりとしたアルコール感のあるデザート。
€6.50 ≈ ¥1,178
クレームブリュレ
Crème brûlée
オーブンで焼いたバニラ風味のカスタードプリン。バーナーでキャラメリゼした薄い砂糖の層で覆われている。カリカリの表面とクリーミーな底のコントラスト。
€5 ≈ ¥906
キャラメルリンゴとホイップクリーム
Pommes caramélisées et chantilly
キャラメルで煮込んだリンゴ。温かいまたは冷たい状態でホイップクリームを添えて提供。
€5 ≈ ¥906
生乳チーズの盛り合わせ
Plateau de fromages au lait cru
一人あたり
伝統的なフランス産生乳チーズのセレクション。種類はその日の入荷によります。通常パンと共に提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
ラズベリーソルベ
Sorbet framboise
自家製、2スクープ
ラズベリー風味のフルーツアイス。乳製品不使用。強烈なフルーツの風味で、非常に爽やか。
€8 ≈ ¥1,449
キャラメルアイス
Glace caramel
自家製、2スクープ
クリーミーなキャラメル風味(しばしば塩キャラメル)のアイスクリーム。濃厚で甘い。
€8 ≈ ¥1,449
グルメコーヒー
Café gourmand
チーズケーキ、クレームブリュレ、ティラミス
エスプレッソコーヒーにミニサイズのデザートの盛り合わせを添えて。色々試すのに最適。
€9 ≈ ¥1,631
グルメコーヒー
Thé gourmand
グルメコーヒーと同じコンセプト(ミニデザートの盛り合わせ)ですが、コーヒーの代わりに紅茶と共に提供されます。
€11 ≈ ¥1,993

アルコール飲料

JB 4cl
人気のスコッチブレンデッドウイスキー。フルーティーでスパイシーなノートを持つバランスの取れた風味。
€8 ≈ ¥1,449
ジャックダニエル 4cl
Jack Daniels 4cl
木炭で濾過したテネシーウイスキー。キャラメル、バニラ、焦げた木のノート。
€8 ≈ ¥1,449
ゴードンジン 4cl
Gin gordon 4cl
クラシックなドライジン(ロンドンドライジン)。ジュニパーベリーと柑橘系の香りが dominant。ジントニックでよく飲まれる。
€7 ≈ ¥1,268
ウォッカ 4cl
VODKA 4cl
無色でニュートラルな風味のスピリッツ。冷やしてストレートで飲むか、ジュースやソーダと混ぜて飲む。
€7 ≈ ¥1,268
ズブロフカ 4cl
Zubrovska 4cl
バイソンハーブで風味付けされたポーランド産ウォッカ。独特の、わずかにハーブとバニラの風味。
€8 ≈ ¥1,449
ハバナラム 4cl
Rhum Havana 4cl
キューバ産ラム。サトウキビと糖蜜のノート。ストレートで飲むか、モヒートなどのカクテルに使用。
€8 ≈ ¥1,449
パスティス 4cl
Pastis 4cl
南フランス特有のアニス風味のアペリティフ。大量の冷たい水で割って飲むと、乳白色になる。
€4 ≈ ¥725
白または赤ベルモット 5cl
Martini blanc ou rouge 5 cl
イタリアのベルモット(アロマティックワイン)。白は甘くバニラ風味、赤はよりハーブ調で苦味がある。氷で飲む。
€6~ ≈ ¥1,087
ポートワイン 12cl
Porto 12 cl
ポルトガル産の甘口でアルコール度数の高い酒精強化ワイン。コンポートフルーツとスパイスの風味。通常アペリティフとして提供。
€6 ≈ ¥1,087
ロングドリンク
Long drinks
ウイスキーコーク、ウォッカオレンジなど...
スピリッツ(ウイスキー、ウォッカ、ジン)とノンアルコール飲料(ソーダ、フルーツジュース)を混ぜたシンプルなもの。氷と共に大きなグラスで提供。
€8.50 ≈ ¥1,540
Get 27、ベイリーズ、リモンチェッロ
Get 27, bailey's, limoncello
様々な食後酒:ペパーミントリキュール(Get 27)、アイリッシュクリームリキュール(ベイリーズ)、イタリアンレモンリキュール(リモンチェッロ)。
€8~ ≈ ¥1,449
洋梨、ミラベル、カルヴァドス
Poire, mirabelle, calvados
伝統的なフランス産フルーツブランデー。食後に消化のために飲まれる強いアルコール。
€8~ ≈ ¥1,449
コニャック・ヘネシー
cognac hennessy
コニャック地方で生産される高級ブランデー。複雑でウッディな香り。ゆっくりと味わう。
€10 ≈ ¥1,812
アルマニャック 10年
Armagnac 10 ans
南西フランス産、フランスで最も古いブランデー。樽で10年熟成され、コンポートフルーツとスパイスのノート。
€10 ≈ ¥1,812
XOグラン・キュヴェ ディジェスティフ
Digestifs XO grandes cuvée
非常に高品質なXO(エクストラオールド)ブランデーのセレクション。非常に複雑なアロマ。
€15 ≈ ¥2,718

カクテル

自家製アメリカーノ
Américano maison
カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水をベースにしたクラシックカクテル。苦味があり爽やか。
€9.50 ≈ ¥1,721
カイピリーニャ
Caipirinha
カシャッサ、ライム、砂糖をベースにしたブラジル風カクテル。パワフルで酸味と甘味のバランスが良い。
€8.50 ≈ ¥1,540
カイピロフカ
Caipirovska
ウォッカ、ライム、ストロベリーシロップ、ケーンシュガー
カイピリーニャのバリエーションで、カシャッサの代わりにウォッカを使用し、ここではイチゴ風味。フルーティーで爽やか。
€8.50 ≈ ¥1,540
スプリッツ
Spritz
鮮やかなオレンジ色の人気のヴェネツィア風カクテル。プロセッコ、アペロール(またはカンパリ)、ソーダ水を混ぜたもの。甘苦く、炭酸が効いている。
€9.50 ≈ ¥1,721
キール 14cl
KIR 14 cl
カシス、イチゴ、ラズベリー、またはピーチ
伝統的なブルゴーニュのアペリティフで、辛口白ワインとフルーツクリーム(カシス、ブラックベリー、ピーチなど)で作られます。甘くフルーティー。
€4~ ≈ ¥725
プロセッコのグラス
Coupe de Prosecco
ドライでフローラルなイタリア産スパークリングワイン。シャンパンの人気の代替品で、よく冷やして提供。
€8 ≈ ¥1,449

ビール

25clボトル
bouteille 25 cl
標準的なブロンドビールを個別のボトルで提供。
€3.50 ≈ ¥634
ピコン・ビエール
picon biere
フランス北東部で人気のあるミックス:ブロンドビールにピコン(ビターオレンジリキュール)を加えたもの。苦味とキャラメルの風味。
€4.50 ≈ ¥815
モナコ 50cl
Monaco 50 cl
ビール、レモネード、グレナデンシロップをベースにした軽いカクテル。非常に甘く、アルコール度数は低い。特徴的な赤い色。
€5 ≈ ¥906

高級アルコール

高級アルコール
ALCOOLS SUPERIEURS
シーバス、アードベッグ、タンカレー、グレイグース、古酒ラム、ディプロマティコ、ジャパニーズウイスキー...
高品質で有名なブランドの高級スピリッツ(ウイスキー、ジン、ウォッカ、ラム)のセレクション。
€10 ≈ ¥1,812

ノンアルコール飲料

コーラ
Coca
33cl
クラシックなコーラソーダ。炭酸入りで甘い。
€3.50 ≈ ¥634
コカ・ゼロ
Coca zéro
33cl
有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。
€3.50 ≈ ¥634
シュウェップストニック
Schweppes tonic
33cl
炭酸入りで苦味のあるトニックウォーター(キニーネ)。単独で、またはミックスで飲まれることが多い。
€3.50 ≈ ¥634
オランジーナ
Orangina
33cl
オレンジジュースと果肉ベースのフランス産スパークリングソーダ。飲む前に振ってください。
€3.50 ≈ ¥634
ディアボロ
Diabolo
50cl
レモネードにシロップ(通常ミント、グレナデン、またはイチゴ)を混ぜた爽やかな飲み物。
€4.50 ≈ ¥815
レモネード
Limonade
50cl
レモン風味の甘い炭酸飲料。爽やかで喉の渇きを癒す。
€4.50 ≈ ¥815
サンペレグリノ 50cl
San Pellegrino 50 cl
きめ細かい泡で知られるイタリアの天然炭酸ミネラルウォーター。
€3.50 ≈ ¥634
ペリエ 33cl
Perrier 33cl
きめ細かい泡が特徴のフランス産炭酸ミネラルウォーター。レモンスライスと共に提供されることが多い。
€3.50 ≈ ¥634
アイスティー ピーチ 25cl
Ice tea pêche 25 cl
ピーチ風味の甘いアイスティー。炭酸なしの冷たい飲み物。
€3.50 ≈ ¥634
フルーツジュース 20cl
JUS DE FRUITS 20 cl
オレンジ、マルチフルーツ、またはパイナップル
グラスで提供されるフルーツジュース。甘くビタミン豊富。
€3.50~ ≈ ¥634
コーヒー
CAFE
クラシックなエスプレッソ。少量で、濃厚でブラック。
€2.50 ≈ ¥453
デカフェ
Déca
カフェインを除去し、コーヒーの風味を保ちながら興奮作用を取り除いたコーヒー。
€2.50 ≈ ¥453
カフェクレーム
Café crème
温かいミルクとミルクフォームを加えた、大きなコーヒー。
€3.50 ≈ ¥634
紅茶
Thés
セイロン、アールグレイ
熱湯に茶葉を浸したもの。
€5~ ≈ ¥906

ボトルワイン

シードルボトル
Bouteille de cidre
発酵させたリンゴから作られたアルコール発酵飲料。フルーティー、甘口、または辛口の味わい。
€18 ≈ ¥3,261

赤ワイン

ガメイ、コパン・コーム・コション
Gamay, copain comme cochon
軽やかでフルーティーなガメイ種ベースの赤ワイン。
€23 ≈ ¥4,167
ラングドック「レ・ダロン」ジェフ・キャレル
Languedoc « les darons » jeff carrel
南フランス産の赤ワイン。パワフルで、スパイシーでフルーティー。
€25 ≈ ¥4,529
ラングドック ラ・ヴィラ・デ・ザンジュ ジェフ・キャレル
Languedoc la villa des anges jeff carrel
ラングドック産の赤ワイン。豊かで太陽の恵みを感じさせる。
€25 ≈ ¥4,529
シノン・クロティルド・パン
Chinon Clothilde pain
ロワール地方の赤ワイン、カベルネ・フラン種ベース。フレッシュで、赤い果実とピーマンのノート。
€25 ≈ ¥4,529
ボージョレー・ルドヴィック・シャルヴェ
Beaujolais ludovic charvet
ボージョレー産の軽やかで非常にフルーティーな赤ワイン。
€30 ≈ ¥5,435
ブルイリー・リュドヴィック・シャルヴェ
Chiroubles ludovic charvet
エレガントで繊細なボージョレー・クリュ。
€30 ≈ ¥5,435
コション・ヴォラン、オーガニックワイン、コルビエール
Cochon Volant, vin bio, Corbières
コルビエール産のオーガニック赤ワイン。肉厚でアロマ豊か。
€30 ≈ ¥5,435
サン・ダムール・ドミニク・モレル
Saint amour dominique Morel
ボージョレーのロマンティックなクリュ。柔らかくフルーティーなワイン。
€30 ≈ ¥5,435
モルゴン・リュドヴィック・シャルヴェ
Morgon ludovic charvet
ボージョレーで最も力強いクリュの一つ。核果実のノート。
€30 ≈ ¥5,435
シチリア産ネロ・ダヴォラ ドメーヌ・アミラ
Nero d'avola de Sicile domaine Amira
シチリア産イタリア赤ワイン。コクがあり、黒い果実とスパイスの香り。
€30 ≈ ¥5,435
アルゼンチンマルベック ボデガ・ピエドラ・ネグラ オーガニック
Malbec argentin bodega piedra negra bio
マルベック種ベースの、パワフルでダークなアルゼンチン赤ワイン。
€30 ≈ ¥5,435
コート・デュ・ローヌ「エリティエ」ドメーヌ・ド・ラ・ルエット
Cote du Rhône "heritage" domaine de la Rouette
ローヌ渓谷のワイン。温かく、スパイシーでまろやか。
€30 ≈ ¥5,435
ブルゴーニュ・シトリー・ルージュ クレマン・ビオ
Bourgogne chitry rouge Clement Biot
ピノ・ノワール種ベースの、軽やかで洗練されたブルゴーニュ赤ワイン。
€35 ≈ ¥6,341
ブルイリー・ピス・ヴィエイユ ドメーヌ・デュフール
Brouilly pisse vieille domaine Dufour
ボージョレーで有名なクリュ。フルーティーで親しみやすいワイン。
€40 ≈ ¥7,247
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ドメーヌ・レコルヌ
Bourgogne haute cote de nuits domaine Lecornu
フレッシュな赤い果実(スグリ、ラズベリー)のノートを持つエレガントなブルゴーニュワイン。
€45 ≈ ¥8,153
ジゴンダス・ピエール・アマンデュー
Gigondas Pierre Amandieu
ローヌ渓谷のパワフルなワイン。力強く、ギャリーグ(ハーブ)の香り。
€60 ≈ ¥10,871
マルサネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ドミニク・ローラン
Marsannay vieilles vignes Dominique Laurent
古木から造られた、リッチで構造のあるブルゴーニュワイン。
€70 ≈ ¥12,683
シャサーニュ・モンラッシェ ルイ・ラトゥール
Chassagne Montrachet Louis Latour
複雑で高級な、偉大なブルゴーニュワイン。
€80 ≈ ¥14,494
コート・ロティ E.ギガル
Côte rotie E.guigal
北ローヌ渓谷の高級ワイン。強烈で、フローラルでスパイシー(シラー)。
€120 ≈ ¥21,742
ヴォーヌ・ロマネ 2020 ドメーヌ・ミシェル・ノエラ
Vosne romanée 2020 domaine michel noëllat
ブルゴーニュで最も有名な村の一つ。ベルベットのような、深みがあり非常に繊細なワイン。
€190 ≈ ¥34,424

白ワイン

タリケ・クラシック、コート・ド・ガスコーニュ
Tariquet classic , côtes de Gascogne
南西フランス産の辛口白ワイン。非常にキレがあり、フレッシュでレモン風味。
€23 ≈ ¥4,167
ベルジュラック
Bergerac
南西フランス産の辛口白ワイン。アロマ豊かで飲みやすい。
€23 ≈ ¥4,167
シャルドネ
Chardonnay
国際品種の辛口白ワイン。まろやかでフルーティー。
€23 ≈ ¥4,167
ブルゴーニュ・アリゴテ クレマン・ビオ
Bourgogne aligoté Clément Biot
アペリティフ(キール)に最適な、キレのあるフレッシュなブルゴーニュ白ワイン。
€25 ≈ ¥4,529
ブルゴーニュ・シトリー クレマン・ビオ
Bourgogne chitry Clément Biot
シャブリに近い、ミネラル感がありフレッシュな白ワイン。
€30 ≈ ¥5,435
シャブリ・クレマン・ビオ
Chablis Clément Biot
純粋なミネラル感とフレッシュさが特徴の有名な辛口白ワイン。
€30 ≈ ¥5,435
プイィ・フュイッセ
Pouilly fuissé
リッチでコクがあり、エレガントなブルゴーニュ白ワイン。
€45 ≈ ¥8,153
シャブリ プルミエ・クリュ
Chablis 1 er cru
特級シャブリワイン。より複雑で余韻が長い。
€50 ≈ ¥9,059
シャサーニュ・モンラッシェ ドメーヌ・ユベール・ブゼロー 2020
Chasagne Montrachet domaine Hubert Bouzerau 2020
パワフルでバターのような風味が特徴の偉大なブルゴーニュ白ワイン。
€70 ≈ ¥12,683
シャトー・ディケム 2018 ソーテルヌ
Château d'Yquem 2018 Sauternes
世界で最も有名な甘口ワイン。甘く、複雑(蜂蜜、アプリコット)で、驚異的な長熟性。
€350 ≈ ¥63,413

ロゼワイン

プティ・ルビエ・ロゼ、エロー、2019
P'ti roubié Rosé, Hérault, 2019
南フランス産のロゼワイン。フレッシュで飲みやすい。
€23 ≈ ¥4,167
コルシカ産ロゼ カーサ・ノヴァ
Rosé corse casa nova
コルシカ島産のロゼワイン。フルーティーで太陽の恵みを感じさせる個性。
€25 ≈ ¥4,529
ルーイユ・ロゼ ドメーヌ・コルデイエ
Reuilly rosé domaine cordaillat
ロワール地方のロゼワイン(ピノ・グリ種)。非常に淡く、繊細でドライ。
€28 ≈ ¥5,073

シャンパン

ドゥーツ
Deutz
有名なシャンパンブランド。繊細でエレガント、お祝いにぴったりのスパークリングワイン。
€80 ≈ ¥14,494

メニューの最後

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お店情報

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