Au Cochon Volant

프랑스 비스트로의 필수 고전입니다. 삶은 계란을 차갑게 제공하며, 부드럽고 매콤한 수제 마요네즈를 곁들입니다. 입안에서 녹는 질감과 풍부한 맛으로 식사를 시작하기에 이상적입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 까망베르 치즈 반 통. 겉은 바삭하고 속은 따뜻하고 녹습니다. 노르망디 치즈의 강렬한 풍미, 종종 작은 샐러드와 함께 제공됩니다.

염소 치즈와 모짜렐라 치즈의 녹는 혼합물로 채워진 바삭한 브릭 페이스트리. 겉은 부서지기 쉽고 속은 늘어납니다. 따뜻하고 가벼운 전채 요리입니다.

전통적인 육가공 테린으로 돼지고기와 토끼 고기를 섞었습니다. 조각이 있는 거친 질감, 지방의 균형을 맞추기 위해 신선한 피클과 함께 차갑게 제공됩니다.

오리 및 돼지고기 지방에 절인 후 찢어서 만든 풍부한 스프레드. 섬유질이 많고 녹는 질감, 강한 맛. 빵에 피클과 함께 즐깁니다.

인도 또는 동양에서 영감을 받은 튀긴 삼각형 튀김, 짭짤한 수제 속을 채웠습니다. 바삭하고 황금빛입니다. 전채 요리로 따뜻하게 제공됩니다.

검은 트러플 향이 나는 이탈리아 삶은 살라미(모르타델라)의 얇은 슬라이스. 부드러운 질감과 독특한 트러플 향. 차갑게 제공됩니다.

카탈루냐 출신의 얇은 건조 살라미, 슬라이스. 단단한 식감과 약간 후추 맛이 나는 건조 육류 맛. 아페리티프 또는 전채 요리의 고전입니다.

파프리카로 양념한 스페인 살라미(초리조) 슬라이스와 셰프가 준비한 고추. 매콤하고 훈제 풍미.

돼지 새끼를 통째로 천천히 꼬치에 구운 것입니다. 고기는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 풍부하며, 구운 껍질의 바삭함과 대조를 이룹니다. 신선한 감자튀김과 함께 제공됩니다.

250g 앵거스 소고기 부위, 부드러움과 마블링으로 유명합니다. 크리미한 블루 치즈(고르곤졸라) 소스를 곁들여 구웠습니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

오븐에 구운 닭고기 부위, 부드러운 디종 머스터드 소스와 함께 제공됩니다. 수제 감자 퓌레를 곁들입니다. 편안하고 전통적인 요리입니다.

돼지고기 중 가장 부드러운 부위로, 풍미를 더하기 위해 양념한 후 구운 것입니다. 풍부한 블루 치즈(고르곤졸라) 소스와 감자튀김과 함께 제공됩니다. 부드러운 질감.

햄 아래에 있는 돼지고기 부위로, 뼈에서 살이 분리될 때까지 오랫동안 구운 것입니다. 풍미가 풍부하고 젤라틴질입니다. 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다.

내부에 치즈를 채운 농장 품질의 닭가슴살. 더욱 풍부한 맛을 위해 고르곤졸라 소스를 곁들였습니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

풍성한 돼지 갈비, 훈제되고 달콤한 바베큐 소스로 양념하고 구웠습니다. 손으로 먹는 고기, 매우 맛있습니다.

볶은 송아지 내장(신장), 매콤한 겨자 소스와 함께 제공됩니다. 단단한 식감과 특징적인 맛. 비스트로 요리의 고전입니다.

다진 생 소고기, 양념(케이퍼, 양파, 소스). 신선하고 매콤합니다. 따뜻한 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다.

돼지고기 부위 희귀하고 부드러운 (

풍미가 강한 것으로 알려진 길고 섬유질이 많은 소고기 부위. 구워서 블루 치즈 소스와 함께 제공됩니다.

소고기 안창살 조각(부드럽고 맛있는 고기)을 꼬치에 구웠습니다. 그린빈과 고르곤졸라 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 야채로 구성된 큰 식사 샐러드, 바삭한 사모사 및 따뜻한 튀긴 치즈를 곁들였습니다. 완전한 채식 옵션입니다.

비스킷 베이스의 크림치즈 케이크. 밀도 있고 크리미한 질감, 새콤한 레드 베리 소스와 함께 제공됩니다.

커피에 적신 비스킷과 마스카포네 크림으로 만든 클래식 이탈리아 디저트, 코코아 가루를 뿌렸습니다. 달콤하고 크리미합니다.

럼 시럽에 흠뻑 적신 이스트 반죽 케이크. 휘핑크림과 함께 제공됩니다. 부드럽고 알코올이 함유된 디저트입니다.

오븐에서 구운 바닐라 커스터드 디저트, 토치로 얇은 설탕 캐러멜 층을 덮었습니다. 바삭한 윗면과 크리미한 아랫면의 대조.

캐러멜에 익힌 사과 조각. 따뜻하거나 차갑게 제공되며 휘핑크림을 곁들입니다.

전통적인 프랑스 생유 치즈 모음. 종류는 입고 상황에 따라 다릅니다. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

우유 없이 과일(산딸기)로 만든 얼음 음료. 강렬한 과일 맛, 매우 상쾌합니다.

캐러멜(종종 솔티드 버터) 맛의 크리미한 아이스크림. 풍부하고 달콤합니다.

미니어처 버전의 다양한 디저트와 함께 제공되는 커피. 모든 것을 맛보기에 완벽합니다.

카페 고르망(미니 디저트 모음)과 같은 컨셉이지만, 커피 대신 차와 함께 제공됩니다.

인기 있는 스코틀랜드 블렌드 위스키. 과일과 향신료의 가벼운 노트가 있는 균형 잡힌 맛.

테네시 위스키, 목탄으로 여과. 캐러멜, 바닐라, 구운 나무 노트.

클래식 드라이 진 (런던 드라이 진). 주니퍼 베리와 감귤류의 지배적인 향. 종종 진 토닉으로 마십니다.

중성적인 맛의 무색 증류주. 차갑게 마시거나 주스 또는 소다와 섞어 마실 수 있습니다.

들풀로 향을 낸 폴란드 보드카. 독특한 맛, 약간의 풀 향과 바닐라 향.

쿠바 럼. 사탕수수와 당밀 노트. 스트레이트 또는 모히토와 같은 칵테일로 사용됩니다.

프랑스 남부의 전형적인 아니스 아페리티프. 많은 차가운 물로 희석해서 마시며, 우유 빛깔을 띱니다.

이탈리아 베르무트(향이 나는 와인). 화이트는 달콤하고 바닐라 향이 나며, 레드는 더 허브 향과 쓴맛이 납니다. 얼음 위에 마십니다.

포르투갈산 강화 와인, 달콤하고 알코올 함량이 높습니다. 설탕에 절인 과일과 향신료의 풍미. 일반적으로 아페리티프로 제공됩니다.

증류주(위스키, 보드카, 진)와 비알코올 음료(소다, 과일 주스)의 간단한 혼합. 큰 잔에 얼음과 함께 제공됩니다.

다양한 소화제: 페퍼민트 리큐르(Get 27), 아이리시 위스키 크림(Bailey's) 또는 이탈리아 레몬 리큐르(Limoncello).

전통적인 프랑스 과일 브랜디. 소화를 위해 식사 후에 제공되는 강한 술입니다.

코냑 지역에서 생산되는 고급 브랜디. 복합적이고 우디한 향. 천천히 음미해야 합니다.

프랑스에서 가장 오래된 브랜디, 남서부 지역 출신. 10년 동안 오크통에서 숙성되어 설탕에 절인 과일과 향신료의 풍미를 제공합니다.

매우 높은 품질의 매우 오래된 브랜디(XO - Extra Old) 모음. 매우 복합적인 향.

캄파리, 레드 베르무트, 탄산수를 베이스로 한 클래식 칵테일. 쓴맛과 상쾌함.

카샤사, 라임, 설탕을 베이스로 한 브라질 칵테일. 강력하고, 산미가 있으며, 달콤합니다.

보드카를 카샤사 대신 사용한 카이피리냐 변형, 딸기 향이 첨가되었습니다. 과일 향과 상쾌함.

밝은 오렌지색의 인기 있는 베네치아 칵테일. 프로세코, 아페롤(또는 캄파리), 탄산수의 혼합. 달콤쌉싸름하고 스파클링합니다.

전통적인 부르고뉴 아페리티프로, 드라이 화이트 와인과 과일 크림(블랙커런트, 블랙베리, 복숭아...)으로 구성됩니다. 달콤하고 과일 향이 납니다.

드라이하고 꽃 향이 나는 이탈리아 스파클링 와인. 샴페인의 인기 있는 대안으로, 차갑게 제공됩니다.

개별 병으로 제공되는 표준 페일 에일 맥주.

프랑스 북부와 동부에서 인기 있는 혼합: 페일 에일 맥주에 피콘(쓴 오렌지 리큐르)을 첨가했습니다. 쓴맛과 캐러멜 맛.

맥주, 레모네이드, 그레나딘 시럽을 섞은 가벼운 칵테일. 매우 달콤하고 알코올 함량이 낮습니다. 특징적인 붉은 색.

고품질의 유명 브랜드(위스키, 진, 보드카, 럼)의 고급 증류주 모음.

클래식 콜라 소다, 탄산이 있고 달콤합니다.

유명한 콜라 소다의 무설탕 버전입니다.

탄산이 있고 쓴 토닉 워터(퀴닌). 종종 단독으로 또는 섞어서 마십니다.

오렌지 주스와 과육을 섞은 프랑스 탄산 음료. 마시기 전에 흔들어 주세요.

레모네이드와 시럽(일반적으로 민트, 그레나딘 또는 딸기)을 섞은 상쾌한 음료.

레몬 탄산 음료. 탄산이 있고 갈증을 해소합니다.

미세한 거품으로 유명한 이탈리아 천연 탄산 미네랄 워터.

매우 탄산이 강한 프랑스 탄산 미네랄 워터. 종종 레몬 슬라이스와 함께 제공됩니다.

복숭아 향이 나는 달콤한 아이스 티. 탄산이 없는 차가운 음료입니다.

잔으로 제공되는 과일 주스. 달콤하고 비타민이 풍부합니다.

클래식 에스프레소. 작고, 진하고, 검습니다.

카페인의 각성 효과 없이 커피 맛을 유지하는 디카페인 커피입니다.

따뜻한 우유와 우유 거품이 있는 큰 커피.

뜨거운 물에 찻잎을 우려낸 것.

발효된 사과를 기반으로 한 스파클링 알코올 음료. 과일 향, 달콤하거나 드라이한 맛.