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Au Bourguignon du Marais

全ての料理は、地元の食材を使い、その場で開発されています。

★ 4.6 (3,786) $$Moderate 📍 52 Rue François Miron, 75004 Paris, France

前菜

フォアグラとトースト、チャツネ
FOIE GRAS AND TOASTS, chutney
濃厚でバターのような鴨またはガチョウのレバーパテ、トーストと甘いチャツネ添え。滑らかで贅沢な食感。トーストに塗って。
€24 ≈ ¥4,348
自家製ハムテリーヌ、調味料：マスタード、ピクルス玉ねぎ、ピクルス
HOME MADE HAM TERRINE, condiments: mustard, pickled onions, pickles
粗挽きハムと調味料で作られた素朴なテリーヌ、冷製。風味豊かで肉らしい。付属のマスタードとピクルスで酸味を加えて。
€13 ≈ ¥2,355
ブルゴーニュ風エスカルゴ 6個
6 LARGE BURGUNDY SNAILS
クラシックなフレンチエスカルゴ、ニンニクとパセリバターで殻ごと焼き上げ。カタツムリに似た噛み応えのある食感、強いハーブとニンニクの風味。付属のフォークで身を取り出して。
€12 ≈ ¥2,174
伝統トマトとブラッティーナのカルパッチョ、バジルペスト添え
CARPACCIO OF ANCIENT TOMATOES AND BURRATINA with basil pesto
薄切りにした伝統的なトマトに、クリーミーなフレッシュモッツァレラチーズ（ブラッティーナ）を添えて。フレッシュで甘く、ミルキーな風味にバジルのペストのハーブの香り。
€15 ≈ ¥2,718
オニオングラタンスープ、エメンタールチーズ添え
ONION SOUP with Emmental cheese
キャラメリゼした玉ねぎたっぷりの、濃厚なビーフベースのブロスに、溶けたエメンタールチーズとクルトンをトッピング。リッチで甘じょっぱい味わい。非常に熱いのでご注意ください。
€12 ≈ ¥2,174
オーガニックエッグミモザ、白夏トリュフ入りマヨネーズ
ORGANIC EGGS MIMOSA, mayonnaise with white summer truffle
ゆで卵の黄身をマヨネーズとトリュフと混ぜて白身に戻した、デビルドエッグ。クリーミーで土の香り。冷たい前菜として提供。
€15 ≈ ¥2,718
ミッレフォッリエ（ミルフィーユ）マリネサーモン、ズッキーニ、リコッタ、シトラスヴィネグレット
MILLEFEUILLE WITH MARINATED SALMON, ZUCCHINI, RICOTTA, citrus vinaigrette
パイ生地に似た層状の前菜ですが、サーモンや野菜などのセイボリーな食材で作られています。クリーミーなリコッタの食感とピリッとしたドレッシングで、フレッシュで軽やか。
€15 ≈ ¥2,718
メロンとキュウリのガスパチョ、スペックハム
MELON GASPACHO AND CUCUMBER, Speck ham
メロンとキュウリをブレンドした冷たいスープ、生ハム添え。甘塩っぱく爽やか。暖かい季節にぴったり。
€13 ≈ ¥2,355
お子様向け！チキンナゲット、フライドポテト、ケチャップ
For kids ! Chicken nuggets, fries and ketchup
パン粉をつけた鶏肉とフライドポテトを使った、お子様向けのシンプルな料理。馴染みのあるクリスピーな食感とマイルドな風味。
€13 ≈ ¥2,355

メインコース

肉料理

ブフ・ブルギニョン（ビーフシチュー）、当店自慢
BOEUF BOURGUIGNON (BEEF STEW), OUR SPECIALITY
角切りベーコン、ポテト、マッシュルーム
この地方の代表的な料理。牛肉を赤ワインでじっくり煮込み、非常に柔らかく仕上げたもの。濃厚なブラウンソース、ベーコン、野菜添え。深いコクがあり、温まる味わい。
€26 ≈ ¥4,711
シャトーフィレ串焼き、タルタルソース、ローストポテト
SKEWERED CHÂTEAU FILET, tartar sauce, roasted potatoes
串に刺したプレミアムカットの牛フィレ肉。柔らかくジューシーな肉に、クリーミーでピリッとしたタルタルソースとクリスピーなポテトを添えて。
€37 ≈ ¥6,704
チーズバーガー、オーブラック牛、チェダーチーズ、玉ねぎ、ブレザオラ、トマト、サラダ、ピクルス、フライドポテト
CHEESEBURGER, Aubrac beef, cheddar, onions, bresaola, tomato, salad, pickle, fries
高品質なオーブラック牛、牛肉（ブレザオラ）、チーズを使ったグルメバーガー。リッチで満足感のあるアメリカンスタイルのサンドイッチ、フライドポテト添え。
€24 ≈ ¥4,348
鴨のフィレ、ココナッツカレーソース、季節の野菜
FILLET OF DUCK, coconut curry sauce, seasonal vegetables
薄切りにした鴨の胸肉に、アロマティックなアジア風カレーソースを添えて。鴨肉はリッチで肉らしく（ステーキに似ている）、クリーミーでスパイシーなソースとのバランスが良い。
€30 ≈ ¥5,435
伝統的なビーフタルタル、自家製フライドポテト
TRADITIONAL BEEF TARTAR, homemade fries
高品質な生の牛ひき肉をケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。柔らかい食感とピリッとした風味豊かな味わい。冷製で、食べる直前に混ぜて提供されることが多い。
€21 ≈ ¥3,805

魚料理

ハタの切り身、魚のビスク、フェンネルのコンポート、蒸しポテト
SCORPION FISH FILLET, fish bisque, fennel compote, steamed potatoes
しっかりした白身魚に、濃厚な魚介のビスクとアニス風味のフェンネルを添えて。魚はフエダイやアンコウに似た味わい。
€29 ≈ ¥5,254
グリルしたタコ、トマトとオリーブのソース、ヴェネレ米とパルメザン
GRILLED OCTOPUS, tomato and olives sauce, Venere rice with parmesan
グリルしたタコの触手、地中海風ソース、ヴェネレ米添え。タコはロブスターとイカの中間のような食感で、スモーキーなグリル風味。
€32 ≈ ¥5,798
ホウライエビスの切り身、チョリソのクルト、サフランソース、人参のデクリネゾン
SEA BREAM IN CHORIZO CRUST, saffron sauce, decline of carrots
マイルドな白身魚に、スパイシーなソーセージのクルトをまぶして食感と風味をプラス。黄色いサフランソースと様々な調理法の人参添え。
€33 ≈ ¥5,979

サラダ＆ベジタリアン

ポケボウル
POKE BOWL
マリネしたサーモン、醤油、アボカド、枝豆、人参、キュウリ、米
ハワイ風ライスボウルに、生の漬けサーモンと新鮮な野菜をトッピング。醤油風味で軽やか、ヘルシー、風味豊か。
€22 ≈ ¥3,986
ブルギニョンサラダ
BOURGUIGNON SALAD
ハムテリーヌ、ゆで卵、インゲン豆、サラダ
ハムテリーヌなどの地方特産品を使ったボリュームのあるサラダ。フレッシュでクリスピーなグリーンに、風味豊かな肉と卵がバランス良く。
€18 ≈ ¥3,261
ベジタリアン料理
VEGETARIAN DISH
季節の野菜、ローストポテト、フェンネルのコンポート、黒米 追加 5€
様々な調理法で仕上げた野菜と米で作られた、肉を使わないプレート。季節によって風味は変わりますが、一般的にフレッシュで土の香り。
€20 ≈ ¥3,624

チーズ＆デザート

サン・マルセル（ブルゴーニュチーズ）、トースト、サラダ
SAINT MARCELLIN (BURGUNDY CHEESE), toasts, salad
クリーミーでとろりとした食感、マイルドでわずかにナッツのような風味を持つ、柔らかい牛のミルクチーズ。添えられたトーストに塗ってお召し上がりください。
€10 ≈ ¥1,812
グルメコーヒー 3種のプティフール付き
GOURMET COFFEE with 3 pastries
3種類のミニデザートが付いたコーヒー。食後の締めくくりに様々な甘さを試すのに最適。
€12 ≈ ¥2,174
プロフィテロール、バニラアイスクリーム「メゾン・ベルティヨン」、温かいチョコレートソース
PROFITEROLES, VANILLA ICE CREAM «MAISON BERTHILLON», hot chocolate sauce
高品質なバニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。ホットとコールドの温度差が楽しめるクラシックなフレンチデザート。
€14 ≈ ¥2,537
バーボンバニラ クレームブリュレ
BOURBON VANILLA CRÈME BRULÉE
濃厚なバニラカスタードに、キャラメリゼした硬い砂糖の層を重ねたもの。スプーンで表面を割って、クリーミーな中身に。
€12 ≈ ¥2,174
赤果実のフローズン・スフレ、バーベナ風味のカスタード
FROZEN SOUFFLÉ WITH RED FRUITS, custard with verbena
ベリー風味の軽くてエアリーなフローズンデザート、ハーブ風味のカスタードソース添え。爽やかで甘い。
€14 ≈ ¥2,537
チョコレート/ヘーゼルナッツタルト、半塩バターキャラメル
CHOCOLATE/HAZELNUT TART, semi-salted butter caramel
チョコレートとヘーゼルナッツを詰めたパイ生地タルトに、セイボリーなキャラメルをトッピング。リッチでナッツのような、贅沢な味わい。
€15 ≈ ¥2,718
アイスクリームとソルベ 2種
ICE CREAM AND SORBETS two flavors
バニラ、ダークチョコレート、ヘーゼルナッツ // バインピーチ、レモン、ラズベリー
アイスクリーム（クリーミー）またはソルベ（フルーツベース、乳製品不使用）を2スクープお選びいただけます。クラシックなフレーバーをご用意。
€10 ≈ ¥1,812

アペリティフ

キール・アリゴテ・オ・カシス・ド・ブルゴーニュ（14cL）
KIR ALIGOTE AU CASSIS DE BOURGOGNE (14 cL)
白ワイン（アリゴテ）とカシスリキュールで作るクラシックなフレンチカクテル。甘く、フルーティーで爽やか。
€8 ≈ ¥1,449
キール・ロワイヤル（12cL）
KIR ROYAL (12 cL)
カシス、ブラックベリー、ピーチ、ラズベリー、ワイルドストロベリー
シャンパンとフルーツリキュールで作る、キールのスパークリングバージョン。フルーツのフレーバー（カシス、ブラックベリー、ピーチ、ラズベリー、ワイルドストロベリー）をお選びください。
€15 ≈ ¥2,718
マルティーニ・ロッソ、ドライ、ビアンコ（5cL）、カンパリ（5cL）
MARTINI ROSSO, DRY, BIANCO (5 cL), CAMPARI (5 cL)
クラシックなイタリアのベルモットやビターアペリティフ。食欲を刺激するために、冷やして、または氷で提供。
€7 ≈ ¥1,268
ポートワイン 赤「ラモス・ピント」、白「ラグリマ」（8cL）
PORTO ROUGE « RAMOS PINTO », BLANC « LAGRIMA » (8 cL)
ポルトガル産ポートワイン。甘口のフォーティファイドワインで、赤と白があります。
€8 ≈ ¥1,449
リカール、パスティス（3cL）
RICARD, PASTIS (3 cL)
水で割ると白濁するアニス風味のスピリッツ。強いリコリスの風味で、フランスで非常に人気があります。
€5 ≈ ¥906

カクテル

アメリカーノ・メゾン カンパリ、マルティーニ・ロッソ、マルティーニ・ドライ
AMERICANO MAISON Campari, Martini Rosso, Martini Dry
カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水で作る、ビター＆スイートなカクテル。爽やかでハーブの香り。
€12 ≈ ¥2,174
ネグローニ・メゾン カンパリ、マルティーニ・ロッソ、ジン・イゾラ・ファヴィニャータ
NEGRONI MAISON Campari, Martini Rosso, Gin Isola Favignata
ジン、カンパリ、スイートベルモットを等量ずつ使った、強く苦いカクテル。氷とオレンジピールを添えて提供。
€12 ≈ ¥2,174
スプリッツ アペロール、プロセッコ、炭酸水
SPRITZ Apérol, Prosceco, eau gazeuse
プロセッコ、アペロール、ソーダ水で作る人気のイタリアンアペリティフ。オレンジ色で泡立ちが良く、わずかにビター＆スイート。
€12 ≈ ¥2,174
サンジェルマン・スプリッツ エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、炭酸水
SAINT GERMAIN SPRITZ Liq. de Fleur de Sureau, Prosceco, eau gazeuse
アペロールの代わりにエルダーフラワーリキュールを使った、フローラルなスプリッツ。甘く、アロマティックで爽やか。
€12 ≈ ¥2,174
リモンチェッロ・スプリッツ レモンリキュール、プロセッコ、炭酸水
LIMONCELLO SPRITZ Liq. de citron, Prosceco, eau gazeuse
リモンチェッロ（レモンリキュール）を使った、爽やかなスプリッツ。明るく、柑橘系で甘い。
€12 ≈ ¥2,174
マルガリータ テキーラ J.C.R、コアントロー、ライム
MARGARITA Téquila J.C.R, cointreau, citron vert
ライムジュースとオレンジリキュールで作るクラシックなテキーラカクテル。酸っぱく、強く、塩の縁取りグラスで提供。
€12 ≈ ¥2,174
カイピリーニャ カシャッサ、ライム
CAIPIRINHA Cachaça, citron vert
ブラジルの国民的カクテル。サトウキビスピリッツ（カシャッサ）、砂糖、ライムで作られます。甘く、酸っぱく、強い。
€12 ≈ ¥2,174
ジン・フィズ ジン・イゾラ・ファヴィニャータ、レモン、フィーバーツリー・トニック
GIN FIZZ Gin Isola Favignata, citron, Fever Tree Tonic
ジン、レモンジュース、トニックウォーターを使った爽やかなハイボールカクテル。クリスピーでボタニカルな香り。
€12 ≈ ¥2,174
メロン＆トニック メロン・マンギン、フィーバーツリー・トニック
MELON & TONIC Melon Manguin, Fever Tree Tonic
メロンリキュールとプレミアムトニックウォーターを混ぜた、フルーティーなロングドリンク。
€12 ≈ ¥2,174
イタリアス＆トニック ベルガモットリキュール、フィーバーツリー・トニック
ITALICUS & TONIC Liq. De bergamote, Fever Tree Tonic
イタリアス（ベルガモットリキュール）とトニックを使ったアロマティックカクテル。フローラル、シトラス、わずかにビター。
€12 ≈ ¥2,174
エスプレッソマティーニ ウォッカ・フェア、カルーア、コーヒー
ESPRESSO MARTINI Vodka Fair, Kahlua, café
ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソで作る冷たいコーヒーカクテル。濃厚でクリーミーな泡が上に乗り、エネルギッシュ。
€12 ≈ ¥2,174
モヒート ラム・ハバナクラブ、ライム、炭酸水
MOJITO Rhum Havana Club, citron vert, menthe, eau gazeuse
ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、ミントで作るキューバのハイボール。フレッシュで甘く、ミントの香り。
€12 ≈ ¥2,174

ビール

ラ・パリジェンヌ（生）
LA PARISIENNE (PRESSION)
パリの地ビール、タップ（生）で提供。現在のスタイル（ラガーまたはペールエールが多い）はスタッフにお尋ねください。
€5~ ≈ ¥906
クローネンブルグ 1664 ブランシュ（ボトル 33cL）
KRONENBOURG 1664 blanche (BOUTEILLE 33 cL)
柑橘類とコリアンダーの香りがするフレンチ小麦ビール（ホワイトビール）。白濁した外観と爽やかな味わい。
€8 ≈ ¥1,449
クローネンブルグ 1664 ブロンド（ボトル 33cL）
KRONENBOURG 1664 blonde (BOUTEILLE 33 cL)
クラシックなフレンチのペールラガー。クリスピーで黄金色、バランスの取れた苦味。
€8 ≈ ¥1,449
クローネンブルグ 1664 ノンアルコール（ボトル 33cL）
KRONENBOURG 1664 sans alcool (BOUTEILLE 33 cL)
クラシックラガーのノンアルコール版。アルコールなしで同様の味わい。
€8 ≈ ¥1,449

シャンパーニュ＆クレマン

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ロゼ クープ - シモネ・フェブル（12cL）
La COUPE CREMANT DE BOURGOGNE - SIMONNET FEBVRE (12 cL)
ブルゴーニュ産スパークリングワインのグラス。シャンパンのように作られていますが、ブルゴーニュ地方産。ドライで泡立ちが良い。
€12 ≈ ¥2,174
ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ クープ（12cL）
La COUPE THEOPHILE LOUIS ROEDERER BRUT 1er (12 cL)
ルイ・ロデレール社のプレミアムシャンパーニュ。エレガントでクリスピー、高品質。
€15 ≈ ¥2,718

ウイスキー＆バーボン

シーバスリーガル 12年（4cL）
CHIVAS REGAL 12 ans (4 cL)
12年熟成のブレンデッドスコッチウイスキー。ハチミツとフルーツの香りがするスムーズな味わい。
€10 ≈ ¥1,812
ジェムソン（4cL）
JAMESON (4 cL)
人気のアイリッシュウイスキー。トリプル蒸留でスムーズな味わい。軽やかなフローラルとスパイシーな木の香り。
€10 ≈ ¥1,812
ニッカ フロム・ザ・バレル
NIKKA FROM THE BARREL
ジャパニーズブレンデッドウイスキー。高アルコール度数、フルボディで、スパイシーでオーク樽の風味が特徴。
€15 ≈ ¥2,718
ラガヴーリン 16年（4cL）
LAGAVULIN 16 ans (4 cL)
アイラ島のシングルモルトスコッチ。非常にスモーキーでピートが効いており、リッチな味わい。
€16 ≈ ¥2,899
オバン・リトルベイ（4cL）
OBAN LITTLE BAY (4 cL)
シングルモルトスコッチ。ドライフルーツ、スパイス、海塩の香りがバランス良く。
€16 ≈ ¥2,899
ブレット・バーボン（4cL）
BULLEIT BOURBON (4 cL)
ケンタッキー ストレートバーボンウイスキー。ライ麦含有量が高く、力強くスパイシーなキャラクター。
€10 ≈ ¥1,812
スペシャル・ヴァッティング（15年）ミシェル・クーヴルー（4cL）
SPECIAL VATTING (15 ans) Michel Couvreur (4 cL)
ブルゴーニュでシェリー樽で熟成されたユニークなウイスキー。リッチで複雑なシェリーの香り。
€19 ≈ ¥3,442
クエンツ・フレール・ダン・ヴェール・プランティエ（4cL）
KUENTZ FR D'UN VERRE PRINTANIER (4 cL)
フレンチウイスキー。独特の地元の特徴を持つ特別なボトリング。
€16 ≈ ¥2,899
クエンツ・フレール・パルティキュール・ヴァン（4cL）
KUENTZ FR PARTUCULES VINES (4 cL)
フレンチウイスキー、ユニークなフィニッシュまたはグレーンビル。
€16 ≈ ¥2,899

ラム

ラム・アグリコール サン・ジェームズ・ロワイヤル（4cL）
RHUM AGRICOLE SAINT JAMES ROYAL (4 cL)
サトウキビジュースから作られたマルティニーク産ラム・アグリコール。草のような香りとアロマティックな香り。
€10 ≈ ¥1,812
ラム・アグリコール BALLY VO（4cL）
RHUM AGRICOLE BALLY VO (4 cL)
熟成ラム・アグリコール（ヴィーユ）。複雑な木の香りやスパイスの風味。
€16 ≈ ¥2,899
ディプロマティコ・レゼルヴァ・エクセルーシブ（4cL）
DIPLOMATICO Réserve Exclusive (4 cL)
ベネズエラ産ダークラム。非常に甘く、リッチでスムーズ、バニラの香り。
€10 ≈ ¥1,812
ザカパ・ロン 23（4cL）
ZACAPA RON 23 (4 cL)
ソレラシステムで熟成されたプレミアムグアテマラ産ラム。コニャックのような甘さと複雑さ。
€15 ≈ ¥2,718
ザカパ・センテナリオ XO（4cL）
ZACAPA Centanario XO (4 cL)
コニャック樽でフィニッシュされたエクストラオールドプレミアムラム。非常にスムーズでリッチ。
€22 ≈ ¥3,986

アルコール

ウォッカ・フェア・キヌア（4cL）
VODKA FAIR QUINOA (4 cL)
キヌアで作られたウォッカ。スムーズでクリーンな味わい。
€9 ≈ ¥1,631
テキーラ・ホセ・クエルボ・レポサド（4cL）
TEQUILA JOSE CUERVO REPOSADO (4 cL)
熟成テキーラ（レポサド）。わずかにオークの風味と黄金色。
€9 ≈ ¥1,631
ジン・イゾラ・ファヴィニャーナ（4cL）
GIN ISOLA FAVIGNANA (4 cL)
ファヴィニャーナ島産のボタニカルを使ったイタリアンジン。ハーブとアロマティックな香り。
€9 ≈ ¥1,631
ロングドリンク用トッピング
ACCOMPAGNEMENT LONG DRINK
スピリッツをソーダ、トニック、ジュースなどで割ってロングドリンクに。
€3 ≈ ¥544

ディジェスティフ

アイリッシュコーヒー（15cL）
IRISH COFFEE (15 cL)
ホットコーヒーにアイリッシュウイスキーと砂糖を加え、クリームをトッピング。温かくエネルギッシュ。
€10 ≈ ¥1,812
ヴィユー・カルヴァドス 12年「ロジェ・グルー」（4cL）
VIEUX CALVADOS 12 ANS « ROGER GROULT » (4cL)
ノルマンディー産のアップルブランデー、12年熟成。フルーティーなリンゴの風味と木の香り。
€13 ≈ ¥2,355
バ・アルマニャック ラバール・レジスタンス（4cL）
BAS ARMAGNAC LABALLE RESISTANCE (4cL)
ガスコーニュのブランデー。コニャックよりもリッチで素朴な味わい。
€15 ≈ ¥2,718
コニャック・ヘネシー・ヴェリー・スペシャル（4cL）
COGNAC HENNESSY VERY SPECIAL (4 cL)
有名なフレンチグレープブランデー。大胆でウッディな風味。
€12 ≈ ¥2,174
コニャック・ヴェルソー・ブルゴーワン（4cL）
COGNAC VERSEAU BOURGOIN (4 cL)
アーティザンコニャック。エレガントで複雑。
€13 ≈ ¥2,355
コニャック XO A.E.ドール・ファイン・シャンパーニュ（4cL）
COGNAC XO A.E.DOR FINE CHAMPAGNE (4cL)
最高級クリュから作られたエクストラオールドコニャック。非常にスムーズで長い余韻。
€21 ≈ ¥3,805
マルク・ド・コルトン「ドメーヌ・ルイ・ラトゥール」（4cL）
MARC DE CORTON « DOMAINE LOUIS LATOUR (4cL)
ブルゴーニュ産ポマースブランデー。力強く、土の香りがし、ブドウのような風味。
€13 ≈ ¥2,355
ヴィエイユ・プリュヌ・ド・ソイラック（4cL）
VIELLE PRUNE DE SOUILLAC (4cL)
熟成プラムブランデー。フルーティーで力強い。
€12 ≈ ¥2,174
エード・ヴィ（4cL）：洋梨、ミラベル、ラズベリー
EAUX DE VIE (4cL) : POIRE, MIRABELLE, FRAMBOISE
クリアなフルーツブランデー。洋梨、ミラベルプラム、ラズベリーからお選びください。純粋なフルーツのエッセンス。
€12 ≈ ¥2,174
グランマルニエ・ルージュ（4cL）
GRAND MARNIER ROUGE (4cL)
コニャックベースのオレンジリキュール。甘く、柑橘系の風味。
€10 ≈ ¥1,812
リモンチェッロ BIO（4cL）、アマレット BIO（4cL）
LIMONCELLO BIO (4cL), AMARETTO BIO (4cL)
オーガニックイタリアンリキュール。リモンチェッロはレモン風味、アマレットはアーモンド風味。
€10 ≈ ¥1,812
サレール、G27、GET 31、ベイリーズ、マンザナ
SALERS, G27, GET 31, BAILEYS, MANZANA
各種ディジェスティフ：サレール（リンドウ）、ミントリキュール（Get 27/31）、ベイリーズ（アイリッシュクリーム）、マンザナ（青リンゴ）。
€10 ≈ ¥1,812

ワインリスト

サン・ブリ ソーヴィニヨン、ドメーヌ・シモネ・フェブル
SAINT-BRIS Sauvignon, Domaine Simonnet-Febvre
ブラン。ブルギニョン・デュ・マレの定番
ブルゴーニュ北部産のクリスピーな白ワイン。柑橘系とエキゾチックフルーツの香りがするアロマティックなワイン。
€10~ ≈ ¥1,812
リュリー、ドメーヌ・ヴァンサン・ドー
RULLY, Domaine Vincent Daux
ブラン。ブルギニョン・デュ・マレの定番
白ブルゴーニュ（シャルドネ）。リッチなテクスチャーにフローラルな香りと良いミネラル感。
€12~ ≈ ¥2,174
オー・コート・ド・ボーヌ、ドメーヌ・ジョアネ
HAUTES-CÔTES DE BEAUNE, Domaine Joannet
ルージュ。ブルギニョン・デュ・マレの定番
赤ブルゴーニュ（ピノ・ノワール）。軽〜中程度のボディで、チェリーやラズベリーのようなフレッシュな赤果実の風味。
€11~ ≈ ¥1,993
リュリー、ドメーヌ・ヴァンサン・ドー
RULLY, Domaine Vincent Daux
ルージュ。ブルギニョン・デュ・マレの定番
赤ブルゴーニュ。エレガントで構造があり、赤ベリーの香りとマイルドな土の香り。
€12~ ≈ ¥2,174
ブルゴーニュ・アリゴテ、ドメーヌ・シモネ・フェブル / ドメーヌ・ヴェノ
BOURGOGNE ALIGOTÉ, Domaine Simonnet-Febvre / Domaine Venot
白ワイン
伝統的な白ブルゴーニュワイン。非常にドライで酸味が高く、爽やか。キールに使われることも多いが、単体でも素晴らしい。
€8~ ≈ ¥1,449
マコン、モーリス・ラパリュ
MÂCON, Maurice Lapalus
白ワイン
ブルゴーニュ南部産の白ワイン。フルーティーでまろやか、親しみやすい味わい。
€9~ ≈ ¥1,631
シャブリ ラ・セレーヌ、ラ・シャブリジェンヌ
CHABLIS La Sereine, La Chablisienne
白ワイン
有名な白ブルゴーニュ。スチールのようなミネラル感と非常にドライな特徴で知られています。
€12~ ≈ ¥2,174
ブージョワ・シャトー・デ・トゥール
BROUILLY CHÂTEAU DES TOURS
赤ワイン
ガメイ種から作られるボージョレー・クリュワイン。軽やかでフルーティー、飲みやすい。
€8~ ≈ ¥1,449
マコン・ピエールクロス、モーリス・ラパリュ
MÂCON-PIERRECLOS, Maurice Lapalus
赤ワイン
ブルゴーニュ南部産の赤ワイン。タンニンが柔らかく、フルーティーな香り。
€9~ ≈ ¥1,631
コート・シャロネーズ、ドメーヌ・ヴェノ
CÔTES CHALONNAISE, Domaine Venot
赤ワイン
赤ブルゴーニュ（ピノ・ノワール）。土の香りや赤果実の特徴があり、コストパフォーマンスが良い。
€9~ ≈ ¥1,631
ポマール・レ・ヴィニョ 2021、ドメーヌ・プルニエ＆フィス
POMMARD Les Vignots 2021, Domaine Prunier & Fille
赤ワイン
ポマール産の高級赤ブルゴーニュ。パワフルでタンニンが多く、熟成向き。
€128 ≈ ¥23,191
シャンベルタン・グラン・クリュ キュヴェ・エリテュール・ラトゥール 2017
CHAMBERTIN GRAND CRU Cuvée Héritiers Latour 2017
赤ワイン
グラン・クリュの赤ブルゴーニュ。世界で最も有名で複雑なワインの一つ。強烈で、層があり、エレガント。
€630 ≈ ¥114,143

メニューの最後

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お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価3,786件
$
$$ Moderate
📍 52 Rue François Miron, 75004 Paris, France
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