أو بورغينيون دو ماريه

تيرين كبد بط أو أوز غني بالزبدة يقدم مع خبز محمص وجانب من التشاتني الحلو. قوام ناعم وفخم. يُدهن على الخبز المحمص للاستمتاع به.

رغيف ريفي مصنوع من لحم خنزير مفروم خشن وتوابل، يقدم باردًا. مالح ولحمي. يؤكل مع الخردل والمخللات المرافقة للحموضة.

حلزون فرنسي كلاسيكي مخبوز في قشرته مع زبدة الثوم والبقدونس. قوام مطاطي يشبه البطلينوس، مع نكهة عشبية قوية بالثوم. استخدم الشوكة الصغيرة المتوفرة لاستخراج اللحم.

شرائح طماطم قديمة تقدم مع جبنة موزاريلا طازجة كريمية صغيرة (بوراتينا). نكهات طازجة، حلوة، وحليبية مع لمحات عشبية من البيستو.

مرق لحم بقري شهي محمل بالبصل المكرمل ويعلوه جبن إيمنتال مذاب وخبز محمص. نكهة غنية، حلوة ومالحة. كن حذرًا، يقدم ساخنًا جدًا.

بيض شيطاني حيث يتم خلط صفار البيض المسلوق مع المايونيز والكمأة، ثم يعاد وضعه في البياض. كريمي وترابي. يقدم باردًا كمقبلات.

مقبلات طبقية تشبه المعجنات ولكنها مصنوعة من مكونات مالحة مثل السلمون والخضروات. طازجة وخفيفة بقوام جبنة الريكوتا الكريمية وصلصة منعشة.

حساء بارد مصنوع من البطيخ والخيار المهروس، مزين بلحم خنزير معالج. حلو، مالح، ومنعش. مثالي للطقس الدافئ.

وجبة بسيطة مصممة للأطفال تتميز بقطع دجاج مقرمشة وبطاطس مقلية. قوام مقرمش مألوف ونكهة مالحة خفيفة.

طبق أرز على الطريقة الهاوايية يعلوه سلمون نيء متبل، وخضروات طازجة. خفيف وصحي ولذيذ بنكهات الصويا.

سلطة شهية تضم تخصصات إقليمية مثل تيرين لحم الخنزير. خضروات طازجة ومقرمشة متوازنة مع اللحم والبيض المالح.

طبق نباتي يتكون من خضروات متنوعة مطبوخة وأرز. تختلف النكهات حسب الموسم ولكنها بشكل عام طازجة وترابية.

جبنة بقري صغيرة طرية ذات قوام كريمي سائل ونكهة خفيفة، جوزية قليلاً. تُدهن على الخبز المحمص المرافق.

كوب قهوة يقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات مصغرة. مثالي لتذوق الحلويات المختلفة في نهاية الوجبة.

كرات عجين الشو محشوة بآيس كريم فانيليا عالي الجودة ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة. حلوى فرنسية كلاسيكية، تجمع بين الحرارة والبرودة.

كريمة فانيليا غنية يعلوها طبقة من السكر المكرمل الصلب. اكسر الطبقة العلوية بملعقتك للوصول إلى الداخل الكريمي.

حلوى مجمدة خفيفة ورقيقة بنكهة التوت تقدم مع صلصة كريمة عشبية. منعشة وحلوة.

تارت معجنات محشو بالشوكولاتة والبندق، يعلوه كراميل مالح. غني، جوزي، ومُرضي.

اختيارك من مغرفتين آيس كريم (كريمي) أو سوربيه (فاكهي، خالٍ من الألبان). نكهات كلاسيكية متوفرة.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي مصنوع من النبيذ الأبيض (أليغوتي) وليكور الكشمش الأسود (كاسيس). حلو وفاكهي ومنعش.

نسخة فوارة من الكير، مصنوعة من الشمبانيا وليكور الفاكهة. اختر نكهة فاكهتك (كشمش أسود، توت أسود، خوخ، توت بري، فراولة برية).

فيرموث إيطالي كلاسيكي أو مقبلات مرة. تقدم مبردة أو على الثلج لتحفيز الشهية.

نبيذ بورت من البرتغال. نبيذ حلو مدعم متوفر بأصناف حمراء أو بيضاء.

مشروب روحي بنكهة اليانسون يتحول إلى غائم عند خلطه بالماء. نكهة عرق السوس قوية، وشائع جدًا في فرنسا.

كوكتيل حلو ومر مصنوع من كامباري، فيرموث حلو، ومياه غازية. منعش وعشبي.

كوكتيل قوي ومر بنسب متساوية من الجين، الكامباري، والفيرموث الحلو. يقدم على الثلج مع قشر برتقال.

مقبل إيطالي شهير مصنوع من بروسيكو، أبيرول، ومياه غازية. لونه برتقالي، فوار، وحلو ومر قليلاً.

نوع منعش من سبريتز يستخدم ليكور زهرة البيلسان بدلاً من الأبيرول. حلو، عطري، ومنعش.

نوع منعش من سبريتز يستخدم ليمونشيلو (ليكور الليمون). مشرق، حمضي، وحلو.

كوكتيل تيكيلا كلاسيكي مع عصير الليمون وليكور البرتقال. حامض، قوي، ويقدم في كوب مملح الحافة.

كوكتيل وطني برازيلي مصنوع من روح قصب السكر (كاكاسا)، السكر، وعصير الليمون. حلو، حامض، وقوي.

كوكتيل هاي بول منعش مع جين، عصير ليمون، وماء تونيك. مقرمش ونباتي.

مشروب طويل فاكهي يجمع بين ليكور البطيخ وماء التونيك الفاخر.

كوكتيل عطري مع إيتاليكوس (ليكور البرغموت) وتونيك. زهري، حمضي، ومر قليلاً.

كوكتيل قهوة بارد مصنوع من الفودكا، ليكور القهوة، والإسبريسو. رغوة غنية وكريمية في الأعلى ومنشطة.

مشروب كوبي عالي الارتفاع مصنوع من الروم الأبيض، السكر، عصير الليمون، المياه الغازية، والنعناع. منعش، حلو، ونعناعي.

بيرة حرفية باريسية محلية تقدم على الصنبور (مسودة). اسأل النادل عن النوع الحالي (غالبًا لاجر أو بال أيل).

بيرة قمح فرنسية (ويتبيير) مع لمحات حمضية وكزبرة. مظهر غائم وطعم منعش.

لاجر فرنسي كلاسيكي فاتح. لون ذهبي مقرمش، ومرارة متوازنة.

نسخة خالية من الكحول من اللاجر الكلاسيكي. طعم مشابه بدون الكحول.

كوب من النبيذ الفوار من بورغندي. مصنوع مثل الشمبانيا ولكن من منطقة بورغندي. جاف وفوار.

كوب من الشمبانيا الفاخرة من لويس رويدرير. أنيق، مقرمش، وعالي الجودة.

ويسكي سكوتش مخلوط معتق لمدة 12 عامًا. سلس، مع لمحات عسل وفاكهة.

ويسكي أيرلندي شهير. مقطر ثلاث مرات لجعله سلسًا. لمحات خفيفة من الزهور وخشب التوابل.

ويسكي ياباني مخلوط. نسبة كحول عالية، كامل القوام، مع نكهات توابل وخشب.

سكوتش الشعير المفرد من آيلا. مدخن بكثافة، ذو رائحة قوية، وغني.

سكوتش الشعير المفرد. متوازن مع لمحات من الفواكه المجففة والتوابل وملح البحر.

ويسكي بوربون مستقيم من كنتاكي. محتوى راي مرتفع يمنحه طابعًا جريئًا وتوابليًا.

ويسكي فريد معتق في براميل شيري في بورغندي. لمحات شيري غنية ومعقدة.

ويسكي فرنسي. تعبئة محددة بخصائص محلية مميزة.

ويسكي فرنسي بلمسة نهائية فريدة أو تركيبة حبوب مميزة.

رم زراعي من مارتينيك مصنوع من عصير قصب السكر. عشبي وعطري.

رم زراعي معتق (قديم جدًا). نكهات خشب وتوابل معقدة.

روم فنزويلي داكن. حلو جدًا، غني، وسلس مع لمحات فانيليا.

رم غواتيمالي فاخر معتق بنظام سولرا. حلو ومعقد مثل الكونياك.

روم فاخر قديم معتق في براميل كونياك. سلس وغني بشكل استثنائي.

فودكا مصنوعة من الكينوا. طعم سلس ونظيف.

تيكيلا معتقة (ريبوسادو). نكهة خشب بلوط خفيفة ولون ذهبي.

جين إيطالي بنباتات من جزيرة فافينيانا. عشبي وعطري.

أضف مشروبًا غازيًا (صودا، تونيك، عصير) لتحويل مشروبك الروحي إلى مشروب طويل.

قهوة ساخنة ممزوجة بالويسكي الأيرلندي والسكر، يعلوها الكريمة. دافئة ومنشطة.

براندي تفاح من نورماندي معتق لمدة 12 عامًا. نكهة تفاح فاكهية مع لمحات خشبية.

براندي غاسكونيا. أغنى وأكثر ريفية من الكونياك.

براندي عنب فرنسي شهير. جريء وخشبي.

كونياك حرفي. أنيق ومعقد.

كونياك إضافي قديم مصنوع من أفضل أنواع الكرو. سلس جدًا، نهاية طويلة.

براندي تفل من بورغندي. قوي، ترابي، وشبيه بالعنب.

براندي خوخ معتق. فاكهي وقوي.

براندي فاكهة صافي. اختر من الكمثرى، خوخ الميرابيلا، أو التوت البري. خلاصة فاكهة نقية.

ليكور برتقال أساسه الكونياك. حلو وحمضي.

ليكيرات إيطالية عضوية. الليمونشيلو بنكهة الليمون؛ الأماريتو بنكهة اللوز.

مشروبات هاضمة متنوعة: ساليرز (جنطيانا)، ليكيرات نعناع (جيت 27/31)، بايليز (كريمة أيرلندية)، مانزانا (تفاح أخضر).

نبيذ أبيض مقرمش من شمال بورغندي. عطري مع لمحات من الحمضيات والفواكه الاستوائية.

بورغندي أبيض (شاردونيه). قوام أغنى مع لمحات زهرية ومعادن جيدة.

بورغندي أحمر (بي نو نوار). خفيف إلى متوسط القوام مع نكهات فاكهة حمراء طازجة مثل الكرز والتوت البري.

بورغندي أحمر. أنيق ومنظم مع لمحات من التوت الأحمر وترابية خفيفة.

نبيذ بورغندي أبيض تقليدي. جاف جدًا، حموضة عالية، ومنعش. غالبًا ما يستخدم للكير ولكنه ممتاز بمفرده.

نبيذ أبيض من جنوب بورغندي. فاكهي، مستدير، وسهل الشرب.

بورغندي أبيض شهير. معروف بطابعه المعدني الجاف جدًا والصلب.

نبيذ بوجوليه كرو مصنوع من عنب جاماي. خفيف، فاكهي، وسهل الشرب.

نبيذ أحمر من جنوب بورغندي. تانينات ناعمة ونكهات فاكهية.

بورغندي أحمر (بي نو نوار). قيمة جيدة مع خصائص ترابية وفاكهة حمراء.

بورغندي أحمر مرموق من بومار. معروف بقوته، تانيناته، وقدرته على التعتيق.

بورغندي أحمر جراند كرو. أحد أشهر وأعقد أنواع النبيذ في العالم. مكثف، متعدد الطبقات، وأنيق.