Au Bourguignon du Marais

Paté de hígado de pato o ganso rico y mantecoso servido con pan tostado y un acompañamiento de chutney dulce. Textura suave y decadente. Untar en la tostada para disfrutar.

Un pan rústico de jamón picado grueso y condimentos, servido frío. Sabroso y carnoso. Comer con la mostaza y los pepinillos que lo acompañan para darle acidez.

Caracoles franceses clásicos horneados en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable similar a las almejas, con un fuerte sabor herbal y a ajo. Usa el tenedor pequeño provisto para extraer la carne.

Tomates antiguos en rodajas finas servidos con un queso mozzarella fresco pequeño y cremoso (burratina). Sabores frescos, dulces y lácteos con notas herbales del pesto.

Un caldo sabroso a base de ternera cargado de cebollas caramelizadas y cubierto con queso Emmental derretido y picatostes. Sabor rico, dulce y salado. Cuidado, se sirve muy caliente.

Huevos rellenos donde la yema dura se mezcla con mayonesa y trufa, y se vuelve a colocar en la clara. Cremoso y terroso. Servido frío como aperitivo.

Un aperitivo en capas que se asemeja a un pastel pero está hecho con ingredientes salados como salmón y verduras. Fresco y ligero con una textura cremosa de ricotta y un aderezo ácido.

Una sopa fría hecha de melón y pepino licuados, adornada con jamón curado. Dulce, salado y refrescante. Perfecto para el clima cálido.

Una comida sencilla diseñada para niños con bocaditos de pollo empanizados y patatas fritas. Textura crujiente familiar y sabor suave y salado.

Un bol de arroz al estilo hawaiano cubierto con salmón marinado crudo y verduras frescas. Ligero, saludable y sabroso con sabores a soja.

Una ensalada abundante con especialidades regionales como terrina de jamón. Verdes frescos y crujientes equilibrados por la carne y el huevo sabrosos.

Un plato sin carne compuesto por varias verduras preparadas y arroz. Los sabores varían según la temporada, pero generalmente son frescos y terrosos.

Un queso de vaca pequeño y blando con una textura cremosa y líquida y un sabor suave y ligeramente a nuez. Untar en la tostada que lo acompaña.

Una taza de café servida con una selección de tres postres en miniatura. Perfecto para probar diferentes dulces al final de una comida.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla de alta calidad y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un postre francés clásico, que contrasta temperaturas cálidas y frías.

Crema inglesa de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado duro. Rompe la capa superior con tu cuchara para llegar al interior cremoso.

Un postre helado ligero y aireado con sabor a frutos rojos y servido con una salsa de crema herbal. Refrescante y dulce.

Una tarta de repostería rellena de chocolate y avellanas, cubierta con caramelo salado. Rica, a nuez y decadente.

Una elección de dos bolas de helado (cremoso) o sorbete (a base de fruta, sin lácteos). Sabores clásicos disponibles.

Un cóctel clásico francés hecho con vino blanco (Aligoté) y licor de grosella negra (Cassis). Dulce, afrutado y refrescante.

Versión espumosa del Kir, hecha con Champagne y licor de frutas. Elige tu sabor de fruta (Grosella negra, Mora, Melocotón, Frambuesa, Frutilla).

Vermuts o aperitivos amargos italianos clásicos. Servidos fríos o con hielo para estimular el apetito.

Vino de Oporto de Portugal. Vino dulce fortificado disponible en variedades tinto o blanco.

Bebida espirituosa con sabor a anís que se vuelve turbia al mezclarse con agua. Fuerte sabor a regaliz, muy popular en Francia.

Un cóctel agridulce hecho con Campari, vermut dulce y agua con gas. Refrescante y herbal.

Un cóctel fuerte y amargo con partes iguales de Gin, Campari y Vermut dulce. Servido con hielo y una cáscara de naranja.

Popular aperitivo italiano hecho con Prosecco, Aperol y agua con gas. Color naranja, burbujeante y ligeramente agridulce.

Una versión floral del Spritz usando licor de flor de saúco en lugar de Aperol. Dulce, aromático y refrescante.

Una variante Spritz cítrica que utiliza Limoncello (licor de limón). Brillante, cítrico y dulce.

Cóctel clásico de tequila con jugo de lima y licor de naranja. Ácido, fuerte y servido en vaso con borde de sal.

Cóctel nacional de Brasil hecho con aguardiente de caña de azúcar (Cachaça), azúcar y lima. Dulce, ácido y fuerte.

Refrescante cóctel highball con Gin, jugo de limón y agua tónica. Crujiente y botánico.

Un refrescante long drink con licor de melón mezclado con agua tónica premium.

Cóctel aromático con Italicus (licor de bergamota) y tónica. Floral, cítrico y ligeramente amargo.

Cóctel de café frío hecho con vodka, licor de café y espresso. Rica espuma cremosa en la parte superior y energizante.

Highball cubano hecho con ron blanco, azúcar, jugo de lima, agua con gas y menta. Fresco, dulce y mentolado.

Cerveza artesanal parisina local de barril. Pregunta al camarero por el estilo actual (a menudo lager o pale ale).

Cerveza de trigo francesa (witbier) con notas cítricas y de cilantro. Apariencia turbia y sabor refrescante.

Cerveza rubia francesa clásica. Color dorado y amargor equilibrado.

Versión sin alcohol de la lager clásica. Sabor similar sin el alcohol.

Una copa de vino espumoso de Borgoña. Hecho como Champagne pero de la región de Borgoña. Seco y burbujeante.

Una copa de Champagne premium de Louis Roederer. Elegante, crujiente y de alta calidad.

Whisky escocés mezclado añejado durante 12 años. Suave, con notas de miel y fruta.

Whisky irlandés popular. Triple destilado para suavidad. Ligeras notas florales y especiadas a madera.

Whisky japonés mezclado. Alta graduación, con cuerpo, con sabores especiados y a roble.

Single malt Scotch de Islay. Intensamente ahumado, turboso y rico.

Single malt Scotch. Equilibrado con notas de fruta seca, especias y sal marina.

Whisky bourbon recto de Kentucky. Alto contenido de centeno le da un carácter audaz y especiado.

Whisky único añejado en barricas de jerez en Borgoña. Notas ricas y complejas de jerez.

Whisky francés. Embotellado específico con características locales distintivas.

Whisky francés con un acabado o mezcla de granos única.

Ron agrícola de Martinica hecho de jugo de caña de azúcar. Herbáceo y aromático.

Ron agrícola añejo (Very Old). Complejos sabores a madera y especias.

Ron oscuro venezolano. Muy dulce, rico y suave con notas de vainilla.

Ron guatemalteco premium añejado en sistema solera. Dulce y complejo como un coñac.

Ron premium Extra Old acabado en barricas de coñac. Excepcionalmente suave y rico.

Vodka hecho de quinoa. Sabor suave y limpio.

Tequila añejo (reposado). Ligero sabor a roble y color dorado.

Ginebra italiana con botánicos de la isla de Favignana. Herbal y aromática.

Añade un mezclador (soda, tónica, jugo) para convertir tu licor en un long drink.

Café caliente mezclado con whisky irlandés y azúcar, cubierto con crema. Reconfortante y energizante.

Aguardiente de manzana de Normandía añejado 12 años. Sabor afrutado a manzana con notas de madera.

Brandy de Gascuña. Más rico y rústico que el Cognac.

Famoso brandy de uva francés. Audaz y amaderado.

Coñac artesanal. Elegante y complejo.

Coñac Extra Old hecho con los mejores crus. Muy suave, final largo.

Orujo de Borgoña. Fuerte, terroso y con sabor a uva.

Aguardiente de ciruela añejo. Afrutado y potente.

Aguardientes de fruta claros. Elige entre Pera, ciruela Mirabel o Frambuesa. Esencia pura de fruta.

Licor de naranja a base de coñac. Dulce y cítrico.

Licores italianos orgánicos. El Limoncello es de limón; el Amaretto es de almendra.

Varios digestivos: Salers (genciana), licores de menta (Get 27/31), Baileys (crema irlandesa), Manzana (manzana verde).

Un vino blanco crujiente del norte de Borgoña. Aromático con notas cítricas y de frutas exóticas.

Borgoña blanco (Chardonnay). Textura más rica con notas florales y buena mineralidad.

Borgoña tinto (Pinot Noir). Cuerpo ligero a medio con sabores frescos de frutos rojos como cereza y frambuesa.

Borgoña tinto. Elegante y estructurado con notas de frutos rojos y terrosidad suave.

Un vino blanco tradicional de Borgoña. Muy seco, alta acidez y refrescante. A menudo se usa para Kir pero es excelente solo.

Vino blanco del sur de Borgoña. Afrutado, redondo y accesible.

Famoso Borgoña blanco. Conocido por su carácter acerado, mineral y muy seco.

Un vino Cru de Beaujolais hecho con uvas Gamay. Ligero, afrutado y fácil de beber.

Vino tinto del sur de Borgoña. Taninos suaves y notas afrutadas.

Borgoña tinto (Pinot Noir). Buena relación calidad-precio con características terrosas y de frutos rojos.

Prestigioso Borgoña tinto de Pommard. Conocido por ser potente, tánico y apto para la guarda.

Un Borgoña tinto Grand Cru. Uno de los vinos más famosos y complejos del mundo. Intenso, en capas y elegante.