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Atelier Annam

★ 4.6 (345)

前菜

ベトナム風フリッター
Accras Vietnamiens
魚、ディル、少しスパイシーなガランガルが入った揚げドーナツ
ハーブで味付けした、カリカリの揚げ魚のフリッター。人気の前菜で、風味豊かで少しスパイシー。熱いうちに、ソースにつけて食べるのが一般的。
€8.90 ≈ ¥1,612
バインクオン
Bánh Cuốn
チキンと香りの良いキノコを詰めた、薄いライスペーパー
蒸したライスペーパーのクレープに肉とキノコを詰めたもの。柔らかくシルキーな食感。通常、ヌクマムソースとフライドエシャロットで提供されます。
€8.50 ≈ ¥1,540
チキンネム
Nem au Poulet
チキンと野菜を詰めた、カリカリの揚げ春巻き。ベトナムの定番、ゴールデンで風味豊か。サラダとハーブに包んで食べる。
€7.90 ≈ ¥1,431
揚げラビオリ
Raviolis Frits
肉または野菜を詰めた、揚げてカリカリの小さな餃子。ゴールデンで温かい状態で提供されます。アミューズブーシュとして最適。
€7.90 ≈ ¥1,431
生春巻き
Rouleaux de Pringtemps
エビ - 牛肉
ライスペーパーで巻いたフレッシュロール。ビーフン、ハーブ、エビ、牛肉入り。揚げていない、フレッシュで軽い味わい。ピーナッツソースまたはヌクマムソースで。
€8.50 ≈ ¥1,540
チキンと大豆もやしのサラダ
Salade de Soja au Poulet
大豆もやしとほぐしたチキンをベースにしたフレッシュサラダ。シャキシャキとして軽く、ベトナム風ドレッシングで味付け。爽やかな前菜。
€7.90~ ≈ ¥1,431
マンゴーサラダ
Salade Mangue
パパイヤとエビ
マンゴーの甘さと青パパイヤのシャキシャキ感をエビと合わせたサラダ。甘酸っぱくスパイシーな味わいのバランス。非常に爽やか。
€8.50~ ≈ ¥1,540
ラビオリスープ
Soupe de Raviolis
肉またはエビ入りのラビオリ（ワンタン）が入った、クリアで風味豊かなブロス。体に優しく軽い料理。スプーンと箸で食べる。
€9~ ≈ ¥1,631
ハピネスプラッター
Plateau du Bonheur
生春巻き - 揚げラビオリ - ネム - パパイヤサラダ
人気のベトナムの前菜の盛り合わせ。様々な食感と味を楽しめます。シェアに最適。
€24.90 ≈ ¥4,511

メインディッシュ

フォー
Phở
牛肉のスープ
ベトナムの国民食スープ。濃厚なビーフブロス、ライスの麺、牛肉のスライスが入っています。スターアニスとシナモンの香り。フレッシュハーブとライム添え。
€12.90 ≈ ¥2,337
ボーブンネム
Bò Bún Nem
牛肉 - チキン - エビ
温かいライスのビーフンに肉、ネム、フレッシュ野菜、ピーナッツを添えたサラダ。ヌクマムソースをかける。バランスの取れた一品。
€15.40~ ≈ ¥2,790
チキンボール
Boulettes de Poulet
トマト炒め - ガーリックライス（+3.50）
柔らかいチキンボールを風味豊かなトマトソースで煮込んだもの。ご飯付き。シンプルで人気のある料理。
€18.40~ ≈ ¥3,334
ブンチャー
Bún Chả
ヌクマムソースに浸したグリルポーク、ビーフン - サラダ - 生野菜添え
ハノイ名物、甘めのヌクマムソースでいただくグリルポーク。ビーフンとハーブ付き。ポークはマリネして炭火焼き。麺をソースにつけて食べる。
€19.40~ ≈ ¥3,515
牛肉のルックラック
Boeuf Luc Lac
マリネして炒めた牛肉 - サラダとトマトライスの付け合わせ
柔らかい牛肉の角切りをマリネしてウォックで炒めたもの（"揺れる"牛肉）。赤いトマトライスとライムペッパーソース添え。風味豊かで少しスパイシー。
€16.90 ≈ ¥3,062
ボーラロット
Bò Lá Lốt
牛肉とラロットの葉のベトナム風一口料理、ビーフン、サラダ、生野菜添え
ラロットの葉で包んでグリルしたひき肉の牛肉ロール。独特のハーブの香り。ビーフンと生野菜添え。
€17 ≈ ¥3,080
カラメルポーク
Porc au Caramel
ご飯とサラダ添え
カラメルソースとココナッツウォーターで長時間煮込んだポーク。肉はとろけるようで、ソースは甘辛い。伝統的に白米と一緒に提供されます。
€18.40~ ≈ ¥3,334
レモングラスチキン
Poulet à la Citronnelle
ご飯とサラダ添え
レモングラスと唐辛子でマリネしたチキンの炒め物。香りが良く、少しピリ辛の風味。ご飯付き。
€18.40~ ≈ ¥3,334
ハニーグリルチキン
Poulet Grillé au Miel
ご飯とサラダ添え
蜂蜜とスパイスでマリネし、皮がパリッとジューシーに焼き上げたチキン。甘く香りの良い味わい。ご飯付き。
€19~ ≈ ¥3,442
牛肉/エビの炒めライスヌードル
Pâtes de riz sautées aux boeuf / crevettes
平たいライスの麺を野菜や肉、エビと一緒にウォックで炒めたもの。スモーキーで風味豊かな料理。パッシーユーやチョウファンに似ています。
€16.50~ ≈ ¥2,989
カニの詰め物
Crabe farci
パパイヤサラダ、生野菜、ガーリックライス添え
カニの身とポーク、スパイスを混ぜて殻に詰め、調理したもの。リッチで香りが良い。バランスを取るためにフレッシュサラダ添え。
€17 ≈ ¥3,080
チャーカー
Chả Cá
ハノイ風グリルアンコウ、ディルとチャイブ添え、ビーフン付き
ターメリックでマリネし、ディルとネギをたっぷり使ってグリルした魚（アンコウ）のスペシャリテ。ライスのビーフン、ハーブ、発酵エビペースト（またはヌクマム）付き。象徴的で香りの良い料理。
€19 ≈ ¥3,442

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お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価345件
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