Asia bò bún

蒸した薄い米粉のクレープ。刻んだ豚肉とエビの風味豊かなミックスが詰められています。食感は柔らかく、わずかにゼラチン質でとろけます。通常、甘塩っぱいヌクマムソースとフレッシュハーブと共に食べられます。

でんぷんベースの半透明な生地で包まれた蒸し餃子で、丸ごとまたは刻んだエビが詰められています。しっかりとした弾力のある食感。シーフードの優しい味わいで、前菜に最適。

広東風点心の定番。薄く半透明な皮（「クリスタルスキン」）の中にジューシーなエビが詰められています。繊細で磯の香りがし、わずかに弾力のある食感。しばしば醤油やチリソースと共に提供されます。

上部が開いた蒸し蒸籠。エビのたっぷりの具材が詰められています。薄い黄色の生地が、濃厚で風味豊かな具材を包んでいます。しばしば醤油やチリソースと共に提供されます。

蒸し餃子。エビの詰め物が入った三日月形の餃子。生地は通常少し厚めで柔らかい。定番蒸し餃子のグルメなバリエーション。

豚ひき肉とキノコがたっぷり入った、伝統的なシュウマイ。エビが少し入っていることもあります。肉厚でジューシーな食感。アジアの蒸し料理の定番。

細切りにした青パパイヤとエビを使った、新鮮でシャキシャキしたサラダ。ライム、ヌクマム、砂糖、唐辛子を組み合わせた典型的なドレッシングで味付け。酸味、甘み、辛味の完璧なバランス。

レモングラスの爽やかな香りを活かした、エビ入りの風味豊かなサラダ。軽くてアロマティックで、コリアンダーやミントなどのハーブが添えられていることが多い。

レモングラスとハーブでマリネした牛肉のカルパッチョサラダ。肉は柔らかく、ドレッシングの酸味のある風味を吸収します。爽やかで風味豊かな料理。

ライスペーパーで米麺、豚肉、エビ、フレッシュハーブを包んだ生春巻き（Goi Cuon）。揚げていないので軽く、ピーナッツ入りホイシンソースまたはヌクマムソースに付けて食べます。

定番の生春巻きのバリエーションで、豚肉とエビの代わりにマリネして炒めた牛肉を使用。フレッシュでボリュームがあり、調理法によって温かいか冷たいかで提供されます。

ベトナムのモルタデラソーセージ「チャー・ルー」を詰めた生春巻き。優しい味わいとしっかりした食感で、レタスと米麺と共に提供されます。

肉やシーフードを使わず、豆腐、シャキシャキした野菜、芳香性のハーブを詰めたバージョン。ライスペーパーで包まれた、フレッシュでヘルシーなオプション。

フレッシュマンゴーとエビを組み合わせた、甘塩っぱいエキゾチックな風味。強烈なフレッシュさとフルーティーで磯の香りのする味のコントラスト。

パイナップルとエビのタイ風サラダ。甘くてジューシーなパイナップルとエビを組み合わせたタイ風サラダ。唐辛子、ライム、フィッシュソースを混ぜた典型的なスパイシーな味付け。

最も充実したバージョンのベトナムの国民的スープ。スパイス（アニス、シナモン）で風味付けされた濃厚な牛肉の出汁、平たい米麺、そして様々な肉（レアビーフ、調理済みビーフ、団子、内臓）。テーブルで醤油、レモン、ハーブを加えてお召し上がりください。

ピーナッツと唐辛子ベースのサテソースで味付けされたフォーのバリエーション。出汁に赤い色と、スパイシーでナッツのような豊かな風味を与えます。

肉の代わりにエビが入った米麺スープ。出汁は通常牛肉ベースで、シーフードと陸の食材の興味深い組み合わせを提供。

フォーに薄切りの生牛肉が添えられており、熱々の出汁でゆっくりと火が通り、弾力があり風味豊かな牛団子と共に提供されます。

定番のフォー・タイ。非常に薄い牛肉のスライスが、提供直前に生のまま加えられ、熱々の出汁に触れると瞬時に火が通り、非常に柔らかいままです。

フォー・ナム。長時間煮込まれてとろとろになった牛肉（通常はバラ肉や肩バラ肉）が添えられています。

フォー・ボー・ヴィエン。しっかりとした滑らかな牛団子のみが添えられています。団子の独特の食感が楽しめるシンプルな一品。

肉やシーフードを使わないフォーのバージョン。豆腐の角切りと野菜が添えられています。出汁は軽くてアロマティックで、ベジタリアンに最適。

軽い甘いシロップで煮た半透明の白いフルーツの塊。しっかりした食感と非常に香りの高いフローラルな味わい。シンプルで爽やかなデザート。

砂糖、蜂蜜、ピーナッツをベースにした、カリカリまたは柔らかいアジアの菓子で、ゴマがたっぷりまぶされています。甘くて香ばしい。

砂糖で煮詰めて結晶化させた生姜の根の塊。ピリッとした甘い強い味わいで、消化に最適。

温かいもち米の団子。すりおろしたココナッツをまぶし、甘い黄色い大豆ペースト（またはバリエーションとしてチョコレート）を詰めています。柔らかく粘り気のある食感。

カットされたフレッシュフルーツの盛り合わせ。そのまま提供されます。ジューシーなパイナップルまたは甘いマンゴーからお選びいただけます（在庫状況によります）。

定番のアイスクリームまたはソルベのカップ。食後にさっぱりします。

もち米の薄い層でアイスクリームを包んだ、日本のデザート。外は柔らかく、中は冷たい食感。

衣をつけて揚げたフルーツの塊。外はカリカリ、中はとろとろ。

フルーツドーナツの華やかなバージョン。強いアルコールをかけ、提供時にフランベしてキャラメリゼした温かい風味に。

温かい外側と冷たい中心のコントラストを楽しむデザート。バニラアイスクリームを生地で包んで素早く揚げたもの。外は熱くてカリカリ、中は冷たいまま。

ウォッカをかけたライムソルベの、フランスの定番デザート。

コーヒー、ウイスキー、砂糖で作られた温かいカクテル。ホイップクリームがトッピングされています。

ミルク、アイスクリーム、フレッシュフルーツ（マンゴーまたはバナナ）を混ぜたクリーミーなドリンク。甘くてとてもフレッシュ。

クリーミーで甘いベトナムのデザート（Chè Chuoiまたは類似）。ココナッツミルクで煮たタピオカパールに、マンゴーのピースとカリカリのローストピーナッツを添えて提供。

有名なイタリアンデザートの再解釈。コーヒーの代わりに抹茶を使用。浸したビスケットとマスカルポーネの層で構成され、抹茶パウダーが振りかけられています。

レストランのレシピに従って作られた、アルコール飲料とフルーツジュースのミックス。

ドライ白ワインとフルーツリキュール（カシスまたはブラックベリー）で作られた伝統的なフランスのアペリティフ。

甘く風味豊かなポルトガルのフォーティファイドワイン。

南フランスの典型的なアニス風味の飲み物。冷たい水で割って提供されます。リコリスとアニスの強い風味。

穀物またはジャガイモから蒸留される、スラブ原産の無色のスピリッツ。

主にジュニパーベリーで風味付けされたスピリッツ。

イタリアの有名なベルモットブランド。白は甘くバニラ風味、赤はよりハーブと苦味があります。

オーク樽で熟成させた穀物由来のブランデー。

まろやかな味わいとキャラメルやバニラの香りが特徴のアメリカンウイスキー（テネシーウイスキー）。

中国の米焼酎（梅桂露はバラの香りがすることが多い）。アルコール度数が高く、アロマティック。食後酒として提供されることが多い。

ラム、ライム、フレッシュミント、砂糖、炭酸水で作られた、爽やかなキューバのカクテル。

フルーティーでウッディな香りの、リッチで複雑なフランス産の有名なブランデー。

サトウキビから作られた、アメリカ大陸原産の蒸留酒。

緑色の、爽やかで甘いペパーミントリキュール。

ハーブ系リキュール（イェーガーマイスター）のショットをエナジードリンクのグラスに落としたカクテル。

お祝いに最適な、フランス産の高級スパークリングワイン。

ボルドー地方の赤ワイン。一般的にしっかりとしたタンニンがあります。

ローヌ渓谷産の赤ワイン。しばしばフルーティーでスパイシー。

ロワール渓谷産の軽やかな辛口白ワイン。シーフードによく合います。

ロワール地方で有名な辛口白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン種）、ミネラル感とアロマティックな香り。

柑橘類とグリーンフルーツの香りがする、辛口で生き生きとした白ワイン。

南フランス産のロゼ、淡い色合い、辛口でフルーティー。夏に最適。

ローヌ渓谷産のロゼワイン。より濃い色合いとしっかりしたボディで知られています。

ピッチャーで提供されるハウスワイン。

グラスで提供されるハウスワイン。

ナチュラルミネラルウォーター（ガス入りまたはガスなし）。

ナチュラルミネラルウォーター（ガス入りまたはガスなし）の大きなボトル。

フランス産の炭酸ミネラルウォーター。

定番のコーラまたはシュガーフリーのソーダ。

オレンジとオレンジ果肉入りの炭酸飲料。

甘い炭酸レモン飲料。

ライチの甘く香りの良いフルーツジュース。

濃厚で甘いマンゴーフルーツジュース。

爽やかなココナッツウォーターまたはココナッツジュース。

アプリコットのクリーミーなフルーツジュース。

定番のアップルジュース。

オレンジジュース。

甘いアイスティー。通常はピーチ風味。

絞りたてのレモンジュース、水、砂糖で作られた冷たい飲み物。

アジアで非常に人気のある、大豆ベースの甘い植物性飲料。

有名なベトナムのデザート/ドリンク（Chè Ba Mau）。赤インゲン豆、黄色い緑豆ペースト、緑のパンダンゼリーの層になっており、ココナッツミルクと砕いた氷がかかっています。

フルーツ入りフラットドリンク。

とろとろの赤インゲン豆とクリーミーなココナッツミルクで作られた甘い液体デザート（Chè Dau Do）。

軽くて爽やかな中国のラガービール。

インターナショナルラガービール。

ベトナムで人気のある、軽くて爽やかなラガービール。

ドライな日本のラガービール。生で提供されます。

ドライな日本のラガービール。生で提供されます。

テキーラ風味のビール。甘くてレモン風味。

ライムのくし切りと共に提供されることが多い、軽くて金色のメキシコビール。

お湯で淹れた茶葉のインフュージョン。ジャスミンの花で香り付けされているか、プレーン。

濃厚なブラックコーヒー。

カフェインレスコーヒー。

温かいミルクが入った大きなコーヒー。

一杯ずつ淹れるフィルターを使った濃いコーヒー。グラスの底に練乳が入っていることが多い。