ホタテのタルタル 白トリュフオイル風味
Tartare de saint-jacques à l'huile de truffe blanche
マンゴー、ザクロ、マンゴー/レモングラスのコンディメント
生のホタテを細かく刻み、トリュフオイルとフルーティーな香りで味付け。フレッシュで洗練された前菜。柔らかくクリーミーな食感。
€12.50
≈ ¥2,265
0
Archibald - Issy-les-Moulineaux
Archibald - Issy-les-Moulineaux
春・夏メニュー 2019
前菜
ポーチドオーガニックエッグ、グリーンピースのクリーム
Œuf bio poché, crème de petits pois
ルッコラ、グラナ・パダーノチーズ、紫色のシゾー
クリーミーな緑の野菜クリームとイタリアンチーズの上に半熟卵。とろりとした黄身がクリームと混ざり合い、濃厚な食感に。
€10.50
≈ ¥1,902
0
トマトサラダのリバイバル、ブルラッタ＆マスカルポーネクリーム
Salade de tomates revisitée, crème de burrata & mascarpone
バジルの新芽
トマトサラダのモダンバージョン。クリーミーなマイルドなイタリアンチーズのミックス。フレッシュで夏らしい。
€10.50
≈ ¥1,902
0
ディルとトンカ豆でマリネしたサーモン
Saumon mariné à l'aneth & fève de tonka
レモングラス風味の冷たいトマトウォーター、マスカルポーネ、いちごのタルタル バジル風味
サーモンのグラブラックス風。複雑なアロマ。酸味とフルーティーな付け合わせ添え。
€11.50
≈ ¥2,084
0
メインディッシュ
ライムとジンジャーでマリネしたマグロのプランチャ焼き
Thon rouge mariné au citron vert et gingembre cuit à la plancha
ココナッツソースとレモングラスの葉、味噌風味のグレーズド大根
外側は素早く焼き、中は生またはミディアムレアのマグロの切り身。甘く香りの良いアジア風の風味添え。
€23
≈ ¥4,167
0
蒸しタラのレモンタイム風味、ローストグリーンアスパラガス
Cabillaud vapeur au thym citron, asperges vertes rôties
カツオ風味の野菜のナージュ、焦がしバター、ラディッシュのピクルス
繊細な白身魚を蒸し調理。軽いブイヨンと季節の野菜添え。
€22
≈ ¥3,986
0
泣き虎（牛肉）、タイハーブ野菜のウォック炒め
Tigre qui pleure (bœuf), wok de legumes aux herbes thai
タイ風のスペシャリテ。マリネしてグリルした牛肉を薄切りにしたもの。ピリ辛で酸味のあるソース添え。
€24
≈ ¥4,348
0
牛フィレ肉、ローストトレヴィス＆ロメインレタス、赤ワインソース
Filet de bœuf, trévise & romaine rôties, jus de bœuf réduit
カシス、桃、赤玉ねぎのコンディメント
非常に柔らかい牛肉の部位を、ご希望の焼き加減でグリル。ローストしたサラダと濃厚なビーフソース添え。
€25
≈ ¥4,529
0
巨大なエビのソテー、甲殻類のバター風味
Gambas géantes snackées au beurre de crustacés
カルダモンとサフラン風味のバスマティライス、ソース・ヴィエルジュ
大きなエビをバター風味でソテー。香りの良い黄色いライスとオリーブオイルソース添え。
€26
≈ ¥4,711
0
牛肉のカルパッチョ、ペストソース、グラナ・パダーノチーズ
Carpaccio de boeuf au pesto, copeaux de Grana Padano
ケッパー、ルッコラ、自家製コンフィトマト
薄切りのマリネした生牛肉を冷たいお皿に盛り付け。バジルソース、チーズ、地中海風の付け合わせ添え。
€18
≈ ¥3,261
0
8時間仔牛の肩ロース、モリーユ茸のソース
Paleron de veau de 8h, sauce morille
ポワヴラードアーティチョークとグリーンピース、ローストヘーゼルナッツ
低温で長時間調理し、とろけるような食感に仕上げた仔牛の部位。森のキノコソース添え。
€21
≈ ¥3,805
0
オーガニックブッダボウル
Buddha bowl bio
（ルッコラ、赤キャベツ、サーモンのタルタル、ポーチドエッグ、ブルグル、セロリのマヨネーズ和え＆アボカドクリーム）
穀物、タンパク質（魚、卵）、生または調理済みの野菜など、様々なカラフルな食材を使った、バランスの取れたボウル。
€19
≈ ¥3,442
0
追加の付け合わせ
Supplément garniture
カルダモン風味バスマティライス、野菜ウォーク炒め、グレーズド大根、マッシュポテト、グリーンサラダ、ローストトレヴィス＆ロメインレタス、ポワヴラードアーティチョーク、グリーンピース＆グリーンアスパラガス（+0.50€）
お料理を完成させるための追加の付け合わせをお選びください。
€5~
≈ ¥906
デザート
チーズの盛り合わせ
Assortiment de fromages
熟成チーズの盛り合わせ、パン添え。食後に塩味で締めくくるのに最適、デザートの前または代わりに。
€8.50
≈ ¥1,540
0
キウイとシリアルのクリスピーチーズケーキ
Cheese cake au kiwi & croustillant de céréales
クリーミーなフレッシュチーズケーキ、クリスピーな土台にキウイを添えて、酸味をプラス。
€9
≈ ¥1,631
0
チョコレートフォンダン、エキゾチックソース、パッションフルーツシャンティ、チョコレートソース
Fondant au chocolat, coulis exotique, Chantilly passion & sauce chocolat
濃厚なチョコレートケーキ、とろりとした中心部。甘さを抑えるためにエキゾチックフルーツの付け合わせと共に温かく提供。
€10.50
≈ ¥1,902
0
「ラッシー」風マンゴーとカルダモンのベルーテ、マリブ風味
Velouté de mangue au Malibu et cardamone comme un "lassi"
レモンオリーブオイルのムイエット、ココナッツソルベ
マンゴーとヨーグルトベースのフルイドでフレッシュなデザート、スパイスとココナッツリキュール風味。
€9
≈ ¥1,631
0
ホワイトチョコレートのガナッシュ、ライチ、ポシェしたルバーブ、タイバジルピストゥ、ラズベリーの砕いたもの
Ganache chocolat blanc, lytchee, rhubarbe pochée, pistou de basilic thaï et brisure de framboise
ホワイトチョコレートの甘さとルバーブの酸味、ライチの花のような香りを組み合わせた洗練されたデザート。
€11
≈ ¥1,993
0
アイスクリームとソルベ
Glaces et sorbets
（チョコレート、バニラ、青リンゴ、カラマンシー、メロン、ラズベリー、マンダリン）
フルーツ風味のアイスクリームまたはソルベ。リフレッシュでき、軽やか。
€8.50
≈ ¥1,540
0
カフェ・グルマン、テ・グルマン
Café gourmand, thé gourmand
温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）と、数種類のミニャルディーズを添えて。
€8.50
≈ ¥1,540
0
アペリティフ
シャンパンのグラス
Coupe de Champagne
フランスの有名なスパークリングワイン。辛口、フレッシュ、きめ細かい泡。
€9.40
≈ ¥1,703
0
キール・ロワイヤル
Kir Royal
シャンパンとカシスリキュール（または他のフルーツ）をベースにしたクラシックなフランスのカクテル。
€9.80
≈ ¥1,776
0
キール（白ワインベース）
Kir vin blanc
辛口白ワインと甘いフルーツリキュールを混ぜた伝統的なアペリティフ。
€5.20~
≈ ¥942
スプリッツ
Spritz
プロセッコ、ビターリキュール（アペロールまたはカンパリなど）、炭酸水をベースにした、苦味のあるイタリアのスパークリングカクテル。
€9
≈ ¥1,631
0
ワイン
赤ワイン
グラン・ロワール - サンセール ピエール・モラン 2017
GRANDE LOIRE - SANCERRE PIERRE MORIN 2017
ロワール渓谷の軽やかでフルーティーな赤ワイン、ピノ・ノワール種。
€19.90~
≈ ¥3,605
トレ・グラン・シュド - ファージェール「コンヴィクション」シャトー・シェネ 2016
TRÈS GRAND SUD - FAUGÈRES «CONVICTION» CHÂTEAU CHÊNAIE 2016
ラングドック地方の赤ワイン。しばしばパワフルでスパイシー、黒い果実の香り。
€14.50~
≈ ¥2,627
ローヌ渓谷 - コート・デュ・ローヌ「レ・ザベイユ」JLコロンボ 2016
VALLÉE DU RHÔNE - CÔTES DU RHÔNE «LES ABEILLES» JL COLOMBO 2016
ローヌ渓谷の赤ワイン。一般的に豊かで、赤い果実とスパイスのノートがあります。
€26
≈ ¥4,711
0
クロズ・エルミタージュ「レ・カランド」フェラトン 2016
CROZES-HERMITAGE «LES CALENDES» FERRATON 2016
ローヌ北部産シラー100%の赤ワイン。スミレ、赤い果実、胡椒の香り。
€23~
≈ ¥4,167
シャトーヌフ・デュ・パプ ファミーユ・モレル・エ・リュック・ボーデ キュヴェ「パリナージュ」2015
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FAMILLE MAUREL ET LUC BAUDET CUVÉE «PARRAINAGE» 2015
ローヌ渓谷の高級で複雑な赤ワイン。リッチでフルボディ、パワフル。
€49
≈ ¥8,878
0
ブルゴーニュ - ジヴリー プルミエ クリュ ドメーヌ・マッセ 2017
BOURGOGNE - GIVRY 1ER CRU DOMAINE MASSE 2017
ブルゴーニュ産赤ワイン（ピノ・ノワール種）。エレガントで、赤いベリー系の香りがします。
€24.90~
≈ ¥4,511
ボルドー - オー・メドック シャトー・ドヤック 2014
BORDEAUX - HAUT-MÉDOC CHÂTEAU DOYAC 2014
クラシックなボルドー赤ワイン。タンニンがしっかりしており、樽香のノートがあります。
€22~
≈ ¥3,986
ラランド・ド・ポムロール シャトー・シアラック 2014
LALANDE DE POMEROL CHÂTEAU SIAURAC 2014
ボルドー赤ワイン（右岸）。丸みがあり、ベルベットのような口当たりで、メルロー種が主体。
€37
≈ ¥6,704
0
今月のボルドー
Le bordeaux du mois
ボルドーの特別な赤ワインセレクション、毎月変更。
€59
≈ ¥10,690
0
白ワイン
グラン・ロワール - サンセール ピエール・モラン 2017
GRANDE LOIRE - SANCERRE PIERRE MORIN 2017
ソーヴィニヨン・ブラン種ベースの辛口でミネラル感のある白ワイン。爽やかで柑橘系の香り。
€19.90~
≈ ¥3,605
ブルゴーニュ - プティ・シャブリ「ヴィブラン」ラ・シャブリジェンヌ 2017
BOURGOGNE - PETIT CHABLIS «VIBRANT» LA CHABLISIENNE 2017
ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ種）。非常に辛口でフレッシュ、ミネラル感が特徴。
€35
≈ ¥6,341
0
モンタニィ プルミエ クリュ ドメーヌ・マッセ 2017
MONTAGNY 1ER CRU DOMAINE MASSE 2017
ブルゴーニュ産白ワイン。洗練され、クリーミーで、フローラルまたはバターのようなノートがあります。
€23.50~
≈ ¥4,258
ガスコーニュ - コート・ド・ガスコーニュ アラン・ブルモン 2017
GASCOGNE - CÔTES DE GASCOGNE ALAIN BRUMONT 2017
フランス南西部の白ワイン。しばしば非常にアロマティックで、爽やかでリフレッシュできます。
€21
≈ ¥3,805
0
ロゼ
プロヴァンス - コート・ド・プロヴァンス シャトー・マイム キュヴェ・エリティエ 2017
PROVENCE-COTES DE PROVENCE - CHÂTEAU MAÏME CUVÉE HÉRITAGE 2017
プロヴァンス地方特有の淡いロゼワイン。辛口で喉の渇きを癒し、繊細なフルーツの香り。
€19.50~
≈ ¥3,533
グラスワイン
白ワイン
サンセール ピエール・モラン 2017
SANCERRE PIERRE MORIN 2017
ロワール産辛口でフルーティーな白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン種）のグラス。
€6.90
≈ ¥1,250
0
モンタニィ プルミエ クリュ ドメーヌ・マッセ 2017
MONTAGNY 1ER CRU DOMAINE MASSE 2017
ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ種）のグラス、エレガントで繊細。
€7.90
≈ ¥1,431
0
ソフトドリンク
コカ・コーラ、ゼロ 33cl
Coca-Cola, Zéro 33 cl
コーラ風味の炭酸甘味飲料、またはシュガーフリーバージョン。
€4.50
≈ ¥815
0
温かい飲み物
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
3.7
Google Mapsの評価285件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
