Annaba Food

グリルしたピーマンとトマトのサラダ。細かく刻み、オリーブオイルとニンニクで味付け。スモーキーでとろけるような風味で、わずかにピリ辛。通常は冷たい状態でパンと一緒に食べます。

季節に応じて、生のまたは調理された様々な野菜を組み合わせたフレッシュなサラダ。シャキシャキとして軽く、しばしばビネグレットソースで味付け。

米をベースにした冷たいサラダ。少量の野菜（トウモロコシ、グリーンピース）と、場合によってはツナや卵と混ぜたもの。柔らかい食感と優しい味わい。

固ゆで卵を冷たい状態で、クリーミーなマヨネーズソースで提供。ビストロ料理のシンプルでクラシックな前菜。

砕いた緑小麦（フリック）、肉、スパイスで作られた伝統的なアルジェリアのスープ。コリアンダーの香りが特徴で、豊かな食感と風味豊かな味わいです。

鶏肉と野菜の塊が入った、温かいブイヨン。マイルドで軽い風味。

魚と香味野菜をベースにしたスープ。濃厚な海の風味で、温かく提供。

オーブンで調理された料理。ポテトとひき肉の層になったもの。濃厚でグラタン風、とろけるような食感。

揚げて黄金色になったブリックの皮に、風味豊かな詰め物をした料理。外側は非常にカリカリで、内側はしっとりしています。

溶き卵をフライパンで焼いたもの。塩コショウでシンプルに味付け。ふわふわの食感と優しい味わい。

溶けたチーズを挟んだクラシックなオムレツ。濃厚で風味豊か。

注文を受けてからグリルした肉を挟んだサンドイッチ。新鮮なパンに、通常はレタスとソースを添えて提供。

グリルしたラムの小さな串焼き5本を挟んだサンドイッチ。グリルした肉のスモーキーな風味、柔らかくジューシー。

オムレツとフライドポテトをたっぷり詰めたベジタリアンサンドイッチ。マグリブの屋台料理の定番で、シンプルで満足感があります。

フライドポテトとオムレツのサンドイッチの非常にボリュームのあるバージョン。味付けされたひき肉を追加。

ローストチキンの塊を挟んだサンドイッチ。通常は生野菜とソースを添えて提供。

グリルしたスパイシーな赤いソーセージ、メルゲーズのサンドイッチ。ピリ辛の風味とジューシーな食感。

ケバブとも呼ばれ、串焼きにした薄切りの肉をパンに挟み、レタス、トマト、玉ねぎと共に提供。

サンドイッチに追加できる、溶けたチーズまたはスライスチーズの追加分。

オリーブオイル（ジット）を添えて提供される、煮込んだひよこ豆の料理。ひよこ豆のクリーミーな食感と優しい味わいのベジタリアン料理。

クリーミーなトマトソースで煮込んだ白いんげん豆の煮込み料理（ルビア）。ボリュームがあり温かい料理で、パンと共に提供。

レンズ豆と香味野菜をベースにした、濃厚で栄養価の高いスープ。大地のような豊かな風味で、お好みの肉が添えられています。

白いんげん豆の煮込み料理（ルビア）の子羊バージョン。子羊肉はソースに、より濃厚で豊かな風味を加えます。

ふわふわのオムレツと黄金色のフライドポテトを組み合わせた一皿。シンプルで効果的な料理。

ベジタリアンオプション。おそらく、その日の野菜またはデンプン質のソース料理。

子牛の骨付き肉を風味豊かなソースで煮込んだもの。柔らかい肉は通常、付け合わせと共に提供されます。

伝統的な内臓料理（ドゥアラまたはバクブカ）をスパイシーなソースで長時間煮込んだもの。独特の食感と濃厚な味わい。

ひき肉のミートボールを、ニンニク、クミン、アーモンドで香り付けした白いソースで調理した、アルジェリアのお祝い料理。

小さく切った肉の煮込み料理を、スパイシーな赤いソース（デルサ）で調理。自家製フライドポテトを添えて提供。

グリーンピースとアーティチョークのハート（ジェルバナ）をソースで煮込んだタジン。野菜の甘くわずかに甘い風味。

レバーと内臓をベースにしたソース料理。クミン（カモン）でたっぷりと味付け。特徴的なスパイシーで香りの良い風味。

アルジェの定番料理。細い手打ちパスタ（麺のようなもの）を、カブ、ひよこ豆、肉が入った白いソースで提供。

ひき肉とほうれん草を混ぜた料理。おそらく甘いスパイスで味付けされています。

セモリナ粉を砕いた生地の塊を、ひよこ豆と野菜が入ったスパイシーな赤いソースで味付けしたお祝い料理。

ひき肉のトマトソース（ボロネーズ風）を添えたパスタ料理。