Anju

御献立 睦月

★ 4.5 (43) 📍 2 Chome-16-5 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-0051, Japan

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- 座付 - - 造里 - - 八寸 - - 煮物 - - 進肴 - - 食事 - - 甘味 -

- 座付 -

牡蠣はんぺんの白味噌椀

牡蠣を練り込んだはんぺんが入った、白味噌仕立ての汁物です。白味噌のまろやかな甘みと牡蠣の濃厚な旨味が特徴です。温かいうちに汁ごとお召し上がりください。

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- 造里 -

九絵・北寄貝刺

芽物一式

高級魚であるクエと、甘みのあるホッキ貝のお刺身盛り合わせです。クエは上品な脂と弾力があり、ホッキ貝は噛むほどに旨味が出ます。添えられた薬味と醤油でお召し上がりください。

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- 八寸 -

鰤の難波焼

脂の乗ったブリをネギ（難波）と共に焼き上げた料理です。香ばしい焼き目とブリの濃厚な味わいが楽しめます。そのままお召し上がりください。

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子持昆布・庵樹のおから・芹の胡麻よごし

プチプチとした食感の子持ち昆布、特製のおから、香りの良いセリの胡麻和えの盛り合わせです。それぞれの食感や風味の違いを楽しめる酒肴です。

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蝦夷アワビやわらか煮・京人参のムース・結びのし梅

柔らかく煮たアワビ、甘みのある京人参の滑らかなムース、梅の飾りです。彩り豊かで、素材本来の味わいを生かした上品な一皿です。

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- 煮物 -

炊き合わせ

聖護院蕪・鰊田舎煮・新筍・菜の花

旬の野菜や魚をそれぞれ丁寧に煮含めて盛り合わせた料理です。カブ、ニシン、タケノコ、菜の花と、季節の食材の持ち味と出汁の優しい風味を味わえます。

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- 進肴 -

ズワイ蟹と鱈のクリームグラタン

ズワイガニとタラを使った濃厚なクリームグラタンです。魚介の旨味がホワイトソースに溶け込んだ、温かい洋風の一品です。熱々のうちにお召し上がりください。

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- 食事 -

〆の小さな海老天丼

コースの締めくくりとして出される、小ぶりの海老天ぷら丼です。サクサクの衣と甘辛いタレがご飯によく合います。

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止椀・香の物

ご飯と共に供されるお味噌汁とお漬物です。食事の最後をさっぱりと整えます。

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- 甘味 -

自家製 黒豆アイス

黒豆を使った自家製のアイスクリームです。黒豆の素朴な風味と程よい甘さが特徴の和風デザートです。

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お店情報

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4.5

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📍 2 Chome-16-5 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-0051, Japan

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