Anju

حساء أبيض مطهو بالأنكو (عجينة سمك) ممزوجة بالمحار. يتميز بالحلاوة اللطيفة للميسو الأبيض والنكهة الغنية للمحار. يرجى تناوله مع المرق وهو لا يزال دافئًا.

مزيج من شرائح سمك الكوي الفاخر والمحار الوردي الحلو. يتميز سمك الكوي بدهون راقية وقوام مطاطي، بينما يزداد طعم المحار الوردي مع المضغ. يرجى تناوله مع التوابل وصلصة الصويا المرفقة.

طبق من سمك السلمون المرقط الدهني المشوي مع البصل الأخضر (نانبا). يمكنك الاستمتاع بالقشرة المقرمشة والنكهة الغنية لسمك السلمون المرقط. يرجى تناوله كما هو.

مزيج من كونبو بيض السمك المقرمش، سلطة نخالة الأرز الخاصة بنا، وسبانخ عطرية مغطاة بالسمسم. إنه طبق جانبي يمكنك الاستمتاع فيه بالاختلافات في القوام والنكهات لكل مكون.

أذن بحر مطبوخ ببطء، موس ناعم من جزر كيوتو الحلو، وزينة خوخ. إنه طبق أنيق وغني بالألوان يستفيد من النكهات الأصلية للمكونات.

طبق مكون من خضروات وأسماك موسمية مطهوة بعناية. يمكنك تذوق النكهات الموسمية والنكهة اللطيفة للمرق مع اللفت وسمك الرنجة وبراعم الخيزران وأزهار الكولزا.

جراتان كريمي غني مصنوع من سلطعون الثلج وسمك القد. إنه طبق غربي دافئ تذوب فيه نكهة المأكولات البحرية في الصلصة البيضاء. يرجى تناوله وهو لا يزال ساخنًا.

دونبوريس صغير من تمبورا الروبيان يقدم كختام للوجبة. الصلصة الحلوة والمالحة تتناسب بشكل جيد مع الأرز المقرمش.

حساء ميسو ومخللات تقدم مع الأرز. تنعش نهاية الوجبة.

آيس كريم محلي الصنع مصنوع من الفول الأسود. إنها حلوى يابانية تتميز بنكهة الفول الأسود البسيطة وحلاوتها المعتدلة.