Anju

Una sopa de miso blanco con pastel de pescado de ostra. Se caracteriza por la dulzura suave del miso blanco y el rico sabor de la ostra. Por favor, disfrútelo con la sopa mientras esté caliente.

Una selección de sashimi de mero de primera calidad y berberecho del Pacífico dulce. El mero tiene una grasa refinada y elasticidad, y el berberecho del Pacífico libera su sabor con cada mordisco. Por favor, disfrútelo con las guarniciones y la salsa de soja.

Pargo del Pacífico graso asado con cebolleta (Namba). Podrá disfrutar del delicioso sabor del pargo del Pacífico y su exterior crujiente. Por favor, disfrútelo tal cual.

Una selección de konbu con huevas de textura crujiente, okara especial y ensalada de apio con sésamo fragante. Es un aperitivo para disfrutar de las diferentes texturas y sabores de cada ingrediente.

Abalón tierno estofado, mousse suave de zanahoria de Kioto dulce, adorno de ciruela. Es un plato rico en color que resalta el sabor original de los ingredientes.

Un plato que combina verduras y pescado de temporada cocidos a fuego lento y servidos juntos. Podrá saborear el sabor de los ingredientes de temporada como el nabo, la carpa común, el bambú y la colza, junto con el suave sabor del caldo.

Un rico gratinado cremoso hecho con cangrejo real y bacalao. Es un plato caliente de estilo occidental donde el sabor del marisco se funde en la salsa blanca. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Un pequeño tendón de camarones servido como final del curso. La masa crujiente y la salsa agridulce combinan bien con el arroz.

Sopa de miso y encurtidos servidos con el arroz. Refrescan el final de la comida.

Helado casero hecho con frijoles negros. Es un postre de estilo japonés caracterizado por el sabor sencillo y la dulzura moderada de los frijoles negros.