Amunì -Trattoria Siciliana - Paris18

地中海風ハーブでマリネした大きめのグリーンオリーブ。肉厚でハーブとニンニクの風味。食事の始まりやアペリティフに最適。

ひよこ豆粉を使った揚げたシチリア風ドーナツ。外はカリカリ、中はふわふわ。手で食べることが多く、レモンを絞って提供される。

パスタフィラータ（糸引き）タイプのシチリアチーズをパン粉で揚げ、とろとろに。濃厚でミルキーな味わいは、ジャムの甘さとのコントラストが絶妙。熱々で提供され、とろけるチーズを楽しめます。

3つのライスボール。中に様々な詰め物（肉、チーズ）が入っており、パン粉をつけて揚げています。外はカリカリ、中はクリーミーなライス。シチリアのストリートフードの定番。

揚げナスを重ね、トマトソースとチーズをかけたグラタン。とろける食感と太陽の恵みを受けた野菜の濃厚な味わい。温かいコンフォートフード。

甘酸っぱい風味のパプリカと玉ねぎの煮込み。柔らかい食感と甘酸っぱい風味。アンティパストとして温かくても冷たくても楽しめます。

ナスと他の野菜の甘酸っぱいミックス。シチリア風。ケッパーとオリーブで風味豊か。トーストに乗せても、そのまま食べても美味しい。

シャルキュトリー、クリーミーなチーズ、ピスタチオをトッピングしたトースト。パンのカリカリ感、ブッラータのクリーミーさ、ピスタチオのカリカリ感のコントラスト。手で食べる。

アーモンドとトマトのシチリア風ペストを添えたトースト。フレッシュチーズをトッピング。新鮮で地中海風の味わい。シンプルで美味しい前菜。

ナスを巻いたロール。甘塩っぱい詰め物（レーズン、松の実）入り。シチリア料理特有の柔らかい食感と複雑な風味。ソースをかけて提供。

クリーミーな中心部を持つフレッシュチーズのボール。グリル野菜添え。非常に滑らかでマイルドな乳製品の風味。シェアまたは贅沢な前菜に。

当店自慢の前菜の盛り合わせ：フライ、調理済み野菜、シャルキュトリー、チーズ。シチリアの様々な風味を発見するのに最適。グループでのシェアに最適。

リング状のパスタをオーブンで焼き、濃厚なミートソースとチーズをかけたもの。グラタン風の食感ととろける中心部。家庭的でボリュームのある一品。

トマトとアーモンドをベースにした生のレッドペストを添えたパスタ。アーモンドのおかげでフレッシュで香ばしく、わずかにカリカリした食感。シチリア西部特産。

クリーミーなソースにピリ辛のソーセージ（ンドゥイヤ）とマッシュルームを加えたパスタ。スパイシーでスモーキー、土のような風味。個性の強い料理が好きな方向け。

トマトのクリーミーなソースをかけたパスタ。フレッシュでクリーミーなチーズ添え。繊細な味わいとベルベットのような食感。シンプルで洗練された一品。

最も有名なシチリア風パスタ：トマトソース、揚げナス、塩味の羊乳チーズ。トマトの甘さとチーズの塩味の完璧なバランス。

パプリカソースとフェンネル風味のイタリアンソーセージを使ったパスタ。甘くアニスのような風味。風味豊かな一品。

メカジキとナスが入った海の幸パスタ。ミントとトマトで爽やかに。海辺の夏の食事を思わせます。

トマト、チーズ、バジルを使った定番中の定番ピザ。シンプルでバランスが良く、誰にでも愛される。

トマト、チーズ、ハムを詰めた、カルツォーネ（包み焼きピザ）。温かく溶ける中心部を生地で包んでいます。

ハムとマッシュルームをトッピングした人気のピザ。マッシュルームのおかげでジューシーで美味しい。

同名のナスグラタンのようにトッピングされたピザ。揚げ野菜とチーズがたっぷり。

パレルモ風ピザ。アンチョビや玉ねぎのような力強い風味。パン粉がユニークなカリカリした食感をもたらす。

チーズとペストをベースにしたフレッシュなベジタリアンピザ。バジル風味で軽やか。

4種のイタリアンチーズを使ったホワイトピザ。濃厚でクリーミー、スモーキーな香り。

ゴルゴンゾーラとピリ辛サラミを使った、個性の強いピザ。ピリッとした濃厚な風味。

シチリアの火山にちなんだ、非常にスパイシーなピザ。ンドゥイヤとサラミでダブルの唐辛子を使用し、スモークチーズでまろやかに。

乾燥牛肉（ブレザオラ）と新鮮な野菜をトッピングしたピザ。より軽やかでフレッシュな選択肢。

レモンの爽やかさを効かせた、ツナのホワイトピザ。マスカルポーネのおかげでクリーミー。独創的で夏らしい。

シチリア風レッドペストをベースにしたピザ。松の実とアーモンドの食感が良いベジタリアンピザ。

ブッラータチーズのホールと生ハムを乗せた贅沢なピザ。非常にクリーミーで濃厚。温かいピザの上でブッラータを混ぜながら食べる。

ハム、クルミ、蜂蜜を使った甘塩っぱいピザ。濃厚なチーズと蜂蜜の甘さの興味深いバランス。

モルタデッラを祝うピザ。カリカリのヘーゼルナッツ添え。マイルドな風味とクリーミーな食感。

パルマ産生ハムとペストを使ったイタリアの定番。フレッシュで美味しい。

トリュフクリームとブレザオラを使った贅沢なピザ。濃厚なトリュフの香りとヘーゼルナッツのカリカリ感。

ピスタチオ（ブロンテの緑の金）を使ったスペシャリテ。モルタデッラとピスタチオのクラシックな組み合わせに、ブッラータのフレッシュさをプラス。

お料理に添える野菜の追加。

水牛のミルクで作られたモッツァレラの追加。

クリーミーなブッラータチーズの追加。

イタリア産シャルキュトリーの追加。

メインディッシュ、甘い飲み物、アイスデザートが含まれるお子様メニュー。小さなお子様向けのポーション。

バニラ風味のゼリー状デザートクリーム。柔らかくフレッシュ。フルーツソースとクランブルビスケット添え。

とろけるチョコレートケーキ。カカオ豊富で温かいまま提供。チョコレート好きにはたまらない定番。

シチリアの伝統的な甘いリコッタクリームを詰めた小さなタルト。シナモン風味でカリカリ（ピスタチオ、チョコレート）。

最も有名なシチリアのデザート：揚げた生地の筒に、クリーミーなリコッタクリームが詰まっています。カリカリとした食感とクリーミーな食感の美味しいコントラスト。

コーヒーとマスカルポーネを使ったイタリアンデザート。コーヒーを染み込ませたビスケットとクリーミーなクリームの層にココアパウダーを振りかけて。

温かいエスプレッソに浸したシンプルなデザート。温冷、苦甘の爽快な組み合わせ。

マスカルポーネクリームにシチリア産ピスタチオのクリームを混ぜたティラミスのバリエーション。ナッツのようなグリーン風味で、甘くクリーミー。

イタリアンジェラート。濃厚な食感と強い風味。