Amunì -Trattoria Siciliana - Paris18

Name: Amunì -Trattoria Siciliana - Paris18
Address: París
Price range: €1.5 - €20

Trattoria Siciliana. PARÍS 18º, LA GOUTTE D'OR.

★ 5.0 (45)

Amunì -Trattoria Siciliana - Paris18 menu 1

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Amunì -Trattoria Siciliana - Paris18 menu 3

ANTIPASTI

Aceitunas aliñadas

Olive condite

Aceitunas verdes grandes, aliñadas con aceite de oliva, ajo, zanahorias, apio y orégano.

Aceitunas verdes grandes marinadas con hierbas mediterráneas. Una textura carnosa y un sabor herbáceo y a ajo. Ideal para empezar la comida o acompañar un aperitivo.

€5.50

Panelle

Tortitas fritas de harina de garbanzos.

Buñuelos sicilianos a base de harina de garbanzos fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se comen con los dedos, a menudo servidos con un chorrito de limón.

€6.50

Caciocavallo frito

Caciocavallo fritto

Queso siciliano curado de leche de vaca, empanado y frito, con su mermelada.

Queso siciliano de pasta hilada, empanado y frito para que quede fundente. Sabor rico y lácteo, contrastado por la dulzura de la mermelada. A degustar caliente para disfrutar del queso fundente.

€7

Trío de arancine

Trio d'arancine

Bolas de arroz pequeñas rellenas con jamón/mozzarella, gorgonzola/mozzarella o ragú (carne de ternera). Empanadas y fritas.

Tres bolas de arroz empanadas y fritas con diferentes rellenos (carne, queso). Crujiente por fuera, arroz cremoso por dentro. Un imprescindible de la cocina callejera siciliana.

€7.50

Parmigiana

Berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, parmesano y albahaca.

Gratén de berenjenas fritas superpuestas con salsa de tomate y queso. Textura fundente y sabor rico en verduras del sol. Un plato reconfortante servido caliente.

€8.50

Peperonata

Pimientos y cebollas tiernos perfumados con menta. Toque agridulce con vinagre balsámico y azúcar.

Guiso de pimientos y cebollas cocidos lentamente con un toque agridulce. Textura tierna y sabor dulce y acidulado. Se degusta templado o frío como antipasto.

€8.50

Caponata de berenjenas

Caponata di melanzane

Dados de berenjenas fritas guisadas con tomates, apio, aceitunas y alcaparras. Toque agridulce con vinagre balsámico y azúcar.

Mezcla agridulce de berenjenas y otras verduras típica de Sicilia. Rica en sabores gracias a las alcaparras y aceitunas. Perfecto sobre pan tostado o solo.

€8.50

Bruschetta «Pistacho»

Bruschetta «Pistacchio »

Pesto de pistachos, mortadela, burrata y trozos de pistachos.

Pan tostado relleno de embutidos, queso cremoso y pistachos. Contraste entre el crujiente del pan, lo cremoso de la burrata y lo crujiente de los pistachos. Para comer con las manos.

€9

Bruschetta «Trinacria»

Bruschetta « Trinacria »

Pesto trapanese (pesto siciliano de tomates frescos, almendras, albahaca y ajo) burrata y tomates secos.

Pan tostado con un pesto siciliano de almendras y tomates, cubierto de queso fresco. Sabores frescos y mediterráneos. Una entrada sencilla y sabrosa.

€9

Involtini di melanzane

Finas láminas de berenjenas enrolladas y rellenas con pan rallado, salsa de tomate, mozzarella, pasas, piñones, parmesano y albahaca.

Rollitos de berenjena rellenos con una mezcla salada-dulce (pasas, piñones). Textura tierna y sabor complejo típico de la cocina siciliana. Servido cubierto de salsa.

€9

Burrata

Tomates secos, calabacines a la parrilla y almendras tostadas.

Bola de queso fresco con corazón cremoso servida con verduras a la parrilla. Textura muy untuosa y sabor lácteo suave. Para compartir o como entrada gourmet.

€12.50

Amunì (tabla mixta)

Amunì (planche mixte)

Gran tabla mixta de nuestros antipasti para compartir. (2 arancine, 2 panelle, caponata, peperonata, 1 involtino di melanzane, aceitunas, mortadela, spianata, jamón de Parma, jamón cocido, scamorza ahumada, gorgonzola).

Un surtido completo de las especialidades de la casa: frituras, verduras cocinadas, embutidos y quesos. Ideal para descubrir la variedad de sabores sicilianos. Perfecto para compartir en grupo.

€20

PASTA

Anelletti siciliani

Salsa de tomate, carne de ternera, mozzarella, jamón, bechamel y parmesano.

Pasta en forma de anillo cocida al horno con una rica salsa de carne y queso. Textura gratinada y corazón fundente. Un plato familiar y copioso.

€16.50

Pasta al pesto trapanese

Pesto de tomates cherry, albahaca, almendras y parmesano.

Pasta servida con un pesto rojo crudo a base de tomates y almendras. Fresco, aromático y ligeramente crujiente gracias a las almendras. Una especialidad del oeste de Sicilia.

€14

Pasta con crema de n'duja y champiñones

Pasta con crema di n'duja e funghi

Carne de salchicha con pimiento de Calabria, champiñones y crema.

Pasta en una salsa cremosa realzada por la salchicha picante ('nduja) y los champiñones. Sabor especiado, ahumado y terroso. Para los amantes de los platos con carácter.

€15

Pasta con crema de tomatito y burrata

Pasta con crema di pomodorino e burrata

Crema de tomates cherry y burrata.

Pasta cubierta con una crema suave de tomate y servida con queso fresco cremoso. Sabor delicado y textura aterciopelada. Un plato sencillo y refinado.

€15

Pasta alla norma

Salsa de tomate, albahaca, berenjena frita, lascas de ricotta salada.

El plato de pasta siciliano más famoso: salsa de tomate, berenjenas fritas y queso de oveja salado. Equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate y la salinidad del queso.

€14

Pasta con salchicha y pesto de pimientos

Pasta con salsiccia et pesto di peperoni

Pesto de pimientos asados, salchicha de hinojo y albahaca.

Pasta con una salsa de pimientos y salchicha italiana perfumada con hinojo. Sabor dulce y anisado. Un plato rico en sabores.

€17

Pasta lido

Dados de berenjenas fritas, pez espada, tomates cherry y menta.

Pasta con sabores marinos con trozos de pez espada y berenjenas. Fresco gracias a la menta y al tomate. Evoca las comidas de verano junto al mar.

€18

PIZZAS CLÁSICAS

Margherita

Salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

La pizza clásica por excelencia con tomate, queso y albahaca. Sencilla, equilibrada y apreciada por todos.

€12

Calzone

Salsa de tomate, mozzarella, jamón.

Pizza doblada en empanada, rellena de tomate, queso y jamón. Corazón caliente y fundente protegido por la masa.

€13

Regina

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones y jamón.

Una pizza popular cubierta con jamón y champiñones. Sabrosa y jugosa gracias a los champiñones.

€14

Parmigiana

Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas fritas, parmesano rallado y albahaca.

Pizza cubierta como el gratinado de berenjenas del mismo nombre. Rica en verduras fritas y queso.

€14

Palermo

Salsa de tomate, cebollas, tomates cherry, anchoas y pan rallado perfumado con orégano.

Pizza de estilo palermitano con sabores fuertes como la anchoa y la cebolla. El pan rallado aporta una textura crujiente única.

€14

Vegetariana

Base de mozzarella, pesto de albahaca, tomates cherry, mozzarella de búfala, lascas de parmesano y albahaca.

Pizza vegetariana fresca con base de queso y pesto. Ligera y perfumada con albahaca.

€14

4 Quesos

4 Formaggi

Mozzarella, gorgonzola, crema de mascarpone y scamorza ahumada.

Pizza blanca de cuatro quesos italianos. Rica, cremosa e intensa, con un toque ahumado.

€15

PIZZAS ESPECIALES

Stromboli

Base de mozzarella, cebollas, gorgonzola, spianata (salami picante).

Pizza con carácter fuerte con queso azul y salami picante. Sabores picantes y con cuerpo.

€15

Etna

Salsa de tomate, mozzarella, 'nduja (carne de salchicha con pimiento de Calabria), spianata (salami picante) y scamorza ahumada.

Pizza muy picante nombrada en honor al volcán siciliano. Doble dosis de pimiento con la 'nduja y el salami, suavizada por el queso ahumado.

€15.50

Bresaola

Salsa de tomate, mozzarella, bresaola, rúcula, tomates cherry y calabacines a la parrilla.

Pizza cubierta con ternera seca magra (bresaola) y verduras frescas. Una opción más ligera y fresca.

€16

Atún

Tonno

Mozzarella, mascarpone, atún, calabacines a la parrilla, ralladura de limón y menta fresca.

Pizza blanca de atún con un toque de frescura cítrica. Cremosa gracias al mascarpone. Original y veraniega.

€16

Trapani

Base pesto trapanese (tomates frescos, albahaca y almendras), calabacines a la parrilla, lascas de ricotta salada y piñones.

Pizza que utiliza el pesto rojo siciliano como base. Vegetariana con una buena textura gracias a los piñones y almendras.

€16

Burratella

Base de mozzarella, burrata, jamón de Parma, rúcula y crema de parmesano.

Pizza gourmet con una bola de burrata entera y jamón crudo. Muy cremosa y rica. Se come mezclando la burrata sobre la pizza caliente.

€16

Parmielosa

Mozzarella, mascarpone, jamón de Parma, nueces, rúcula y miel.

Pizza dulce-salada con jamón, nueces y miel. Interesante equilibrio entre el queso rico y la dulzura de la miel.

€16.50

Emilia

Base de mozzarella, mortadela, mozzarella de búfala, trozos de avellanas tostadas.

Pizza que celebra la mortadela, servida con avellanas crujientes. Sabor dulce y textura untuosa.

€16.50

Parma

Base de mozzarella, pesto de albahaca, tomates cherry, jamón de Parma, piñones y lascas de parmesano.

Clásico italiano con jamón de Parma y pesto. Fresca y sabrosa.

€16.50

Bufala nera

Base de mozzarella, bresaola, crema de trufa, mozzarella de búfala y trozos de avellanas tostadas.

Pizza lujosa con crema de trufa y bresaola. Aroma de trufa intenso y crujiente de las avellanas.

€17

Bronte

Base de mozzarella, mortadela, crema de pistachos, burrata, trozos de pistachos tostados.

Especialidad de pistachos (el oro verde de Bronte). Alianza clásica mortadela-pistacho con la frescura de la burrata.

€18

Suplementos

Verduras

Légumes

Suplemento de verduras para aderezar tu plato.

€1.50

Mozzarella de búfala

Mozzarella di bufala

Suplemento de mozzarella de leche de búfala.

€2.50

Burrata

Suplemento de queso burrata cremoso.

€3.50

Embutidos

Charcuterie

Suplemento de embutidos italianos.

€2.50

NIÑOS

1 mini pizza o 1 mini pasta

1 mini pizza ou 1 mini pasta

Sirope de agua (granadina o menta), 1 bola de helado.

Menú infantil que incluye un plato principal, una bebida azucarada y un postre helado. Porción adaptada para los más pequeños.

€13.50~

POSTRES

Panna cotta de vainilla

Pannacotta à la vanille

Servido con coulis de fresas y galleta tipo crumble.

Crema de postre gelificada de vainilla, suave y fresca. Servida con un coulis afrutado y galleta para el crujiente.

€5.50

Coulant de chocolate

Moelleux au chocolat

Simplemente un coulant al final.

Pastel de chocolate con corazón tierno. Rico en cacao, servido templado. Un clásico para los amantes del chocolate.

€5.50

Tartaleta Siciliana

Tartelletta Siciliana

Masa quebrada con ricotta dulce, pepitas de chocolate, pistachos y canela.

Pequeña tarta rellena de crema de ricotta dulce típica de los postres sicilianos. Perfumada con canela y con un toque crujiente (pistacho, chocolate).

€6

Cannolo Siciliano

Cannolo Sicilien

Galleta crujiente rellena de ricotta dulce, trozos de pistachos y chocolate.

El postre siciliano más conocido: tubo de masa frita relleno de una crema untuosa de ricotta. Delicioso contraste entre lo crujiente y lo cremoso.

€6.50

Tiramisú clásico

Tiramisù classico

El clásico de la casa.

Postre italiano de café y mascarpone. Capas de bizcochos empapados y crema untuosa espolvoreada con cacao.

€6.50

Affogato al caffè