African Kitchen

濃厚なトマトベースのソースで調理された鶏砂肝。食感はしっかりとして噛み応えがあり、風味豊かでスパイシーです。前菜またはスナックとしてお楽しみください。

ヤギ肉のひと口大の塊を味付けし、自家製トマトソースで調理したもの。肉は噛み応えがあり風味豊かで、スパイシーなキックがあります。人気の風味豊かな前菜です。

揚げた熟したプランテンのスライス、アロコまたはドドとして知られています。甘くて柔らかい内側とわずかにカリカリした縁があります。ディップ用のトマトソースを添えて提供されます。

新鮮な季節の野菜のミックス。軽くて爽やか。

揚げプランテン（ドードー）と砂肝をスパイシーなピーマンソースで和えた美味しい組み合わせ。甘くて風味豊かな味わいと、噛み応えのある柔らかい食感が楽しめます。

アフリカのヤムイモの塊を、外側はカリカリ、内側はふわふわになるまで揚げたもの。ジャガイモに似ていますが、より密度が高くデンプン質です。通常、スパイシーなソースにつけて食べます。

調理された牛足と、濃厚でスパイシーなパームオイルペースト（ンクウォビ）で作られた伝統的な名物料理。食感はゼラチン質で噛み応えがあります。木製のボウルで提供されます。

黒目豆、ピーマン、玉ねぎをむいて蒸した豆のプリン。柔らかくケーキのような食感で、風味豊かです。単独で、またはサイドとして食べられることが多いです。

伝統的なピーナッツベースのスパイス（ヤジ）でコーティングされたスパイシーなグリルビーフ串。スモーキーでスパイシーでナッティ。玉ねぎとトマトのスライスを添えて提供されます。

ヤギ肉と、香り高いアフリカのスパイス（セントリーフやカラバッシュナツメグなど）で作られた熱くてスパイシーなスープ。スープは軽いですが、非常に風味豊かです。体を温める効果で知られています。

新鮮なティラピアと伝統的なハーブで作られたスパイシーなスープ。スープは風味豊かで、はっきりとしたスパイシーなキックがあります。魚は柔らかく、スパイスをよく吸収します。

ナマズを使った濃厚でスパイシーなスープ。魚は柔らかく、口の中でとろけるような食感です。ペッパースープのスパイスで調理され、深く土のような風味があります。

マッケレル魚を使ったスパイシースープ。マッケレルは、熱いスパイスによく合う、強く油っぽい魚の風味を提供します。より軽いシーフードオプション。

伝統的なナマズのペッパースープに、茹でたヤムイモの塊を加えたもの。ヤムイモがスパイシーな液体を吸収し、ボリュームのある料理になります。

スパイシーなヤギ肉のスープ、茹でたヤムイモ添え。ヤムイモがスパイシーな液体を吸収するため、ボリュームのある料理です。

丸ごとティラピアをマリネして完璧にグリルしたもの。ライスまたはフライドプランテンをお選びいただけます。魚はスモーキーな風味とカリカリの皮が特徴です。

グリルキャプテンフィッシュ（ナイルパーチ）、ライスまたはプランテン添え。しっかりとした食感とマイルドな風味の高級白身魚。

味付けされた鶏肉、揚げた甘いプランテン、自家製トマトソース添え。シンプルながら満足感のある、風味豊かな鶏肉と甘いサイドの組み合わせです。

ピーナッツペースト、トマト、野菜で作られた濃厚なシチュー。白米と鶏肉または牛肉をお選びいただけます。クリーミーでナッティで風味豊かな味わいです。

レモン、マスタード、ニンニク、キャラメル状の玉ねぎでマリネした鶏肉を使った有名なセネガル料理。白米を添えて提供されます。味はタンギで、風味豊かで香りが良いです。

セネガル風ジョロフライス（ティエブブディエン）、野菜と鶏肉が入った濃厚なトマトブロスで調理。ご飯がシチューの風味を吸収します。

セネガル風ジョロフライス、魚または牛肉添え。米、トマトソース、ミックス野菜を使ったボリュームのあるワンポット料理。

揚げた甘いプランテンのサイドポーション。黄金色でキャラメル状で美味しい。

蒸した白米に、風味豊かな赤いトマトベースのシチューと鶏肉を添えて提供されます。多くの西アフリカの家庭で見られる定番料理です。

白米に赤いシチューと牛肉、ヤギ肉、シャキ（モツ）、または牛足などの各種肉をお選びいただけます。ボリュームがあり風味豊かです。

トマトソースと魚の白米。

オファダソースとしても知られています。ピーマンと漂白パームオイルで作られたスパイシーなシチューで、各種肉を添えて提供されます。独特の香りと濃厚な味わいです。ご飯を添えて提供されます。

トマト、赤ピーマン、玉ねぎをブレンドした濃厚なソース（ジョロフソース）で調理されたご飯。鶏肉を添えて提供されます。スモーキーでスパイシーで非常にカラフルです。

魚入りジョロフライス。ご飯はスパイスとトマトの風味で味付けされています。

牛肉、ヤギ肉、モツ（シャキ）、または牛足などのボリュームのある肉をお選びいただけるジョロフライス。

ナイジェリア風炒めご飯、ミックス野菜、エビ、レバー入り。カレーとタイムで味付け。鶏肉を添えて提供されます。

野菜とスパイスがたっぷり入った炒めご飯、魚添え。

牛肉、ヤギ肉、モツ、または牛足などの各種肉をお選びいただける炒めご飯。

ご飯料理にフライドプランテンをサイドで追加してください。

メロンの種（エグシ）とほうれん草で作られた、濃厚でナッティなスープ。パームオイルと伝統的なスパイスで調理。鶏肉を添えて提供されます。

エグシスープ、魚添え。挽いた種子がスープに濃厚で凝固した食感を与え、魚と完璧に合います。

エグシスープ、牛肉、ヤギ肉、モツ、または牛足などの様々な肉添え。

ほうれん草のシチュー（エフォ・リロ）、ピーマンソース、玉ねぎ、ロビンスビーンズで調理。鶏肉を添えて提供されます。

ほうれん草のシチュー、魚添え。ビタミンと風味が豊富です。

ほうれん草のシチュー、牛肉、ヤギ肉、モツ、または牛足などの各種肉添え。

パームオイルとスパイスで調理された新鮮なオクラのスープ。粘り気のある滑りやすい食感（「ドロー・スープ」）と風味豊かな味わいです。鶏肉を添えて提供されます。

オクラスープ、魚添え。ナイジェリアの定番コンフォートフード。

オクラスープ、各種肉添え。

パームナッツペースト、トマト、野菜で作られた濃厚なシチュー。チキンまたはビーフをお選びいただけます。クリーミーでナッティで風味豊かな味わいです。

パームナッツスープ、魚添え。デルタ風の名物。

パームナッツスープ、各種肉添え。

プレーンな蒸し白米。

乾燥させたおろしたキャッサバ（ガリ）を熱湯で混ぜて作られた、生地のようなスワロー。わずかにタンギで粒状。スープにつけて食べます。

叩いたヤムイモ粉で作られた滑らかで弾力のある生地。風味が穏やかで、スープによく合います。

乾燥ヤムイモ粉（エルボ）で作られた、濃い茶色の生地。独特の土のような風味と柔らかい食感があります。

デュラム小麦のセモリナ粉で作られた、滑らかで弾力のある生地。

全粒粉生地。他のスワローよりもダークで高繊維の代替品。

3スクープのアイスクリームの盛り合わせ。

溶けた中心部を持つ温かいチョコレートケーキ、カスタード添え。

新鮮な季節のフルーツ。

甘い揚げドーナツ（パフパフ）とアイスクリーム。人気の西アフリカのストリートスナックがデザートに。

熱い淹れたてコーヒー。

デカフェコーヒー。

温かい紅茶。