African Kitchen

Callos de pollo cocinados en una rica salsa a base de tomate. La textura es firme y masticable con un sabor salado y picante. Disfrutar como entrante o aperitivo.

Trozos de carne de cabra sazonados y cocinados en una salsa de tomate casera. La carne es masticable y sabrosa con un toque picante. Un aperitivo salado popular.

Rodajas de plátano macho maduro fritas, conocidas como Aloko o Dodo. Son dulces con un interior suave y bordes ligeramente crujientes. Servido con una salsa de tomate para mojar.

Una mezcla fresca de verduras de temporada. Ligera y refrescante.

Una deliciosa combinación de plátanos machos fritos (dodo) y callos salteados en una salsa picante de pimienta. Ofrece una mezcla de sabores dulces y salados con texturas masticables y suaves.

Trozos de ñame africano fritos hasta que estén crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Similar a una patata pero más denso y almidonado. Normalmente se moja en una salsa picante.

Una delicadeza tradicional hecha con pata de ternera cocida en una pasta espesa y picante de aceite de palma (nkwobi). La textura es gelatinosa y masticable. Servido en un cuenco de madera.

Pudín de frijoles al vapor hecho de frijoles carita pelados, pimientos y cebollas. Tiene una textura suave, similar a un pastel, y un sabor salado. A menudo se come solo o como acompañamiento.

Brochetas de ternera a la parrilla picantes recubiertas de una tradicional mezcla de especias a base de cacahuete (yaji). Ahumado, picante y afrutado. Servido con cebolla y tomate en rodajas.

Un caldo caliente y picante hecho con carne de cabra y especias africanas aromáticas como la hoja de olor y la nuez de calabaza. La sopa es ligera pero intensamente sabrosa. Conocida por sus propiedades calientes.

Sopa picante preparada con pescado tilapia fresco y hierbas tradicionales. El caldo es sabroso con un toque picante distintivo. El pescado es tierno y absorbe bien las especias.

Un caldo rico y picante con pez gato. El pescado tiene una textura suave y se derrite en la boca. Cocinado con especias para sopa de pimienta para un sabor profundo y terroso.

Caldo picante hecho con pescado caballa. La caballa ofrece un sabor fuerte y aceitoso que combina bien con las especias picantes. Una opción de marisco más ligera.

La clásica sopa de pez gato picante servida con trozos de ñame hervido añadidos al caldo. El ñame absorbe el líquido picante, convirtiéndolo en una comida sustanciosa.

Caldo picante de carne de cabra servido con ñame hervido. Un plato contundente donde el almidón del ñame complementa el picante de la sopa.

Pescado tilapia entero marinado y a la parrilla a la perfección. Servido con tu elección de arroz o plátano macho frito. El pescado tiene un sabor ahumado y piel crujiente.

Pescado Capitán (Perch del Nilo) a la parrilla servido con arroz o plátano macho. Un pescado blanco premium con textura firme y sabor suave.

Pollo sazonado servido con plátanos machos fritos y salsa de tomate casera. Una combinación sencilla pero satisfactoria de ave sabrosa y acompañamientos dulces.

Un rico estofado hecho de pasta de cacahuete (cacahuete), tomates y verduras. Servido con arroz blanco y tu elección de pollo o ternera. Tiene un perfil de sabor cremoso, afrutado y salado.

Un famoso plato senegalés que consiste en pollo marinado en limón, mostaza, ajo y mucha cebolla caramelizada. Servido con arroz blanco. El sabor es ácido, salado y aromático.

Arroz Jollof senegalés (Thieboudienne) cocinado en un rico caldo de tomate con verduras y pollo. El arroz absorbe los sabores sabrosos del estofado.

Arroz Jollof senegalés servido con pescado o ternera. Una comida sustanciosa en una sola olla con arroz partido, salsa de tomate y verduras mixtas.

Porción de plátano macho frito dulce. Dorado, caramelizado y delicioso.

Arroz blanco al vapor servido con un sabroso estofado rojo a base de tomate y pollo. Un plato básico que se encuentra en muchos hogares de África Occidental.

Arroz blanco servido con estofado rojo y una elección de carnes variadas como ternera, cabra, callos (shaki) o pata de ternera. Sustancioso y sabroso.

Arroz blanco servido con estofado de tomate y pescado.

También conocida como salsa Ofada. Un estofado picante hecho de pimientos verdes y aceite de palma blanqueado, servido con carnes variadas. Tiene un aroma distintivo y un sabor rico. Servido con arroz.

Arroz cocinado en una rica mezcla de tomates, pimientos rojos y cebollas (salsa Jollof). Servido con pollo. Ahumado, picante y muy colorido.

Arroz Jollof servido con pescado. El arroz está infusionado con especias y sabor a tomate.

Arroz Jollof servido con una elección de carnes sustanciosas como ternera, cabra, callos (shaki) o pata de ternera.

Arroz frito al estilo nigeriano cocinado con verduras mixtas, gambas y hígado. Sazonado con curry y tomillo. Servido con pollo.

Arroz frito cargado de verduras y especias, servido con pescado.

Arroz frito servido con tu elección de carnes variadas como ternera, cabra, callos o pata de ternera.

Añada una porción de plátanos machos fritos a su plato de arroz.

Una sopa rica y afrutada hecha de semillas de melón molidas (egusi) y espinacas. Cocinada con aceite de palma y especias tradicionales. Servida con pollo.

Sopa de egusi servida con pescado. Las semillas molidas dan a la sopa una textura espesa y cuajada que combina perfectamente con el pescado.

Sopa de egusi servida con una variedad de carnes como ternera, cabra, callos o pata de ternera.

Un sabroso estofado de espinacas (Efo Riro) cocinado en salsa de pimientos con cebollas y frijoles locust. Servido con pollo.

Estofado de espinacas servido con pescado. Rico en vitaminas y sabor.

Estofado de espinacas servido con carnes variadas como ternera, cabra, callos o pata de ternera.

Sopa fresca de okro cocinada con aceite de palma y especias. Tiene una textura viscosa y resbaladiza ('sopa de arrastre') y un sabor salado. Servida con pollo.

Sopa de okro servida con pescado. Un clásico plato reconfortante nigeriano.

Sopa de okro servida con carnes variadas.

Una rica sopa de nuez de palma hecha del extracto de la fruta de palma. Tiene un sabor terroso y aceitoso y se sazona con especias únicas como el beletete. Servida con pollo.

Sopa de nuez de palma servida con pescado. Una delicadeza estilo Delta.

Sopa de nuez de palma servida con carnes variadas.

Arroz blanco al vapor.

Una masa similar a una masa cocida hecha de garri (yuca rallada seca) mezclada con agua caliente. Ligeramente ácida y granulada. Se come mojándola en sopa.

Masa suave y elástica hecha de harina de ñame machacada. Sabor suave y muy popular con sopas.

Una masa marrón oscura hecha de harina de ñame seca (elubo). Tiene un sabor terroso distintivo y una textura suave.

Una masa suave y firme hecha de sémola de trigo duro.

Masa de harina de trigo integral. Una alternativa más oscura y rica en fibra a otros tipos de masa.

Una selección de tres bolas de helado.

Pastel de chocolate caliente con centro líquido, servido con natillas.

Frutas de temporada recién cortadas.

Bolas de masa frita dulce (puff-puff) servidas con helado. Un popular snack callejero de África Occidental convertido en postre.

Café recién hecho.

Café descafeinado.

Té caliente.