Afaria

アーティチョークをオーブンで焼き上げた料理。溶けたコンテチーズとカリカリの燻製ベーコンがかかっています。豊かな風味ととろけるような食感。

ヘーゼルナッツの衣をまとったカマンベールチーズを揚げたもの。中心はとろりとして温かく、甘塩っぱいバランスのためにリンゴのコンポートを添えて提供されます。

きのこを詰めた小さなパスタ、クリーミーなパルメザンチーズソース。濃厚で風味豊かな一品。

温かいポロネギ、ジューシーなソース（ゆで卵、ケッパー、ハーブのマヨネーズ）とサバのフィレ添え。ビストロの定番。

クリーミーで滑らかなカリフラワースープ。生ハムを巻いたバゲット（ムイエット）を添えて。

フライパンでソテーした大きな海老、アスパラガス、クリーミーなブイヨンでゆっくり煮込んだイタリア米のリゾット添え。

繊細な白身魚のポワレ、小粒パスタ（ペピネット）、ムール貝とアサリ、サフラン風味のソースとグリーンピース添え。

非常に柔らかくなるまで長時間煮込んだ牛肉の塊。タイム風味のパースニップのガレット添え。

ベーコンで巻いてプルーンを詰めたウサギの鞍肉、スパイシーなチョリソを添えたクスクス添え。

骨付き鴨むね肉のロースト。風味豊かで、通常はロゼ色に焼き上げられ、粗切りフライドポテトと共に提供されます。

濃厚なチョコレートケーキ、チェリーのセンターはとろりとしており、クリーミーなマスカルポーネホイップクリームが添えられています。

焼いた洋梨とピーカンナッツの温かいデザート。オーブンでグラタンにしたもの。オー・ド・ヴィーのショットを添えることもあります。

キャラメル風味のパイナップルを、カリカリのクランブル生地で覆い、温かい状態で提供。

バニラカスタードクリームを詰めたシュー生地に、たっぷりの塩キャラメルソースをかけたもの。

バターソース、キャラメルシュガー、オレンジジュース、グランマルニエリキュールで提供される薄いクレープ。

シェフが市場の食材に合わせて選んだ、複数のコース（前菜、魚料理、肉料理、デザート）からなる本格的なガストロノミーコース。お一人様あたりの料金。

羊乳チーズ、マルメロのフルーツペースト添え

フランス北部のウォッシュタイプのソフトチーズ。オレンジ色の皮を持ち、強い香りと濃厚な味わいで知られています。

熟成チーズの盛り合わせ、パン添え

お好きな前菜とメインディッシュをお選びいただけるランチセット。

お好きなメインディッシュとデザートをお選びいただけるランチセット。

お好きな前菜、メインディッシュ、デザートをお選びいただける、ランチフルコース。

シェフが旬の食材に合わせて作る、その日のスペシャル料理。