田舎風テリーヌ 鶏レバー添え TERRINE DE CAMPAGNE AUX FOIES DE VOLAILLE 豚肉と鶏レバーで作った田舎風パテ。濃厚な食感と、スパイスの効いた美味しい肉の風味があります。通常、田舎風パンに塗って食べます。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
オーガニック・エッグ・ムレット OEUFS MEURETTE BIO (ベーコン、ワイン) ポーチドエッグを赤ワインソース(ムレットソース)で提供し、ベーコンと玉ねぎを添えたもの。ブルゴーニュ地方の伝統的な料理で、豊かでワインのような風味があります。温かい状態で召し上がってください。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
バターナッツのクリームスープ CRÈME DE BUTTERNUT バターナッツかぼちゃで作ったクリーミーなスープ。甘く、わずかにナッツのような風味です。ベルベットのような食感で、穏やかな食事の始まりに最適です。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ランプステーキのペッパーソース、ドーフィノワ風グラタン PAVÉ DE RUMSTEAK AU POIVRE GRATIN DAUPHINOIS 厚切りの牛肉(ランプステーキ)をグリルし、スパイシーなソースをかけたもの。クリームとニンニク風味のポテトグラタンを添えています。ボリューム満点のビストロ定番料理です。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
牛ホホ肉のフラマン風カルボナード、蒸しジャガイモ添え CARBONNADE FLAMMANDE DE JOUE DE BOEUF POMMES DE TERRE VAPEUR 北部の伝統的な煮込み料理で、牛ホホ肉をビールと玉ねぎで長時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、ソースはシロップ状です。プレーンなジャガイモを添えて提供します。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
自家製ブラッドソーセージ、2種のリンゴのパルマンティエ BOUDIN NOIR FAIT MAISON, PARMENTIER AUX 2 POMMES 自家製ブラッドソーセージをフライパンで焼き、ピューレ(パルマンティエ)を添えたもの。2種類のリンゴ(おそらくジャガイモとリンゴの果実でコントラストを出す)を使用。濃厚な風味ととろけるような食感。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
スズキのフィレ FILET DE BAR (ガウェン BZH)ポトフ風忘れられた野菜の煮込み 白身魚(スズキ)のフィレを丁寧に調理したもの。根菜(忘れられた野菜)の盛り合わせを、ポトフ風のブイヨンで調理して添えました。軽やかで風味豊かな一品です。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
チーズ盛り合わせ ASSIETTE DE FROMAGES (ボゼック) 熟成させた数種類のチーズを皿に盛り合わせたもの。様々なフランス産チーズを味わうことができます。パンと一緒に召し上がってください。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
チョコレートスフレ SOUFFLÉ AU CHOCOLAT (自家製カカオプチチョコレート) 温かくエアリーなチョコレートデザート。焼くと膨らむので、すぐに食べる必要があります。雲のような軽い食感で、カカオのクリーミーな中心部が特徴です。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
カフィアライムのチーズケーキ CHEESECAKE AU COMBAWA フレッシュチーズケーキをビスケット生地に乗せ、カフィアライム(ライムに似たアジアの柑橘類)で風味付けしたもの。クリーミーで濃厚な食感に、非常に香りの良いレモンの香りが特徴です。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
リンゴ、洋梨、栗のクランブル CRUMBLE POMMES, POIRES, MARRONS 焼いたフルーツ(リンゴ、洋梨、栗)を、砕いてカリカリにしたクランブル生地で覆ったデザート。とろけるような食感とカリカリした食感の組み合わせで、温かい状態で提供されます。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
カフェ・トレ・グラマン CAFÉ TRÈS GOURMAND エスプレッソコーヒーに、数種類のプチフール(小さなデザート)をたっぷり添えて提供します。食後の締めに色々な味を楽しみたい方に最適です。 €13~ ≈ ¥2,355 選択0