メゾン・ヴェロのパテ・アン・クロート
Pâté en croûte Maison Verot
伝統的なパティスリーのシャルキュトリーで、パイ生地の中に調理された肉の詰め物が入っています。風味豊かで食感が良い。
€18
≈ ¥3,261
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Abstinence - Restaurant & Bar
Abstinence - Restaurant & Bar
Abstinenceでは、シェアできる料理、厳選されたワイン、そして流れるレコードが、モダンな美食家のために考え抜かれた雰囲気を作り出しています。
シェアするもよし、しないもよし
サイダー風味の卵マヨネーズ、ローストそばの実
Oeufs mayonnaise au cidre, sarrasin torréfié
卵とマヨネーズで作られたクラシックなフランスの前菜で、サイダーとローストそばの実を加えて食感をプラス。
€12
≈ ¥2,174
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黒トリュフとハムのクロックムッシュ
Croque monsieur à la truffe noire et jambon
黒トリュフを添えた温かいハムとチーズのサンドイッチで、土のような贅沢な風味。
€22
≈ ¥3,986
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シーバスのクルード
Crudo de bar
薄切りの生のシーバスに味付けしたもの。魚の繊細さを引き立てるフレッシュで軽い料理。
€24
≈ ¥4,348
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フライドチキン、2種のメイズソース
Poulet Frit, Duo de mayonaises
カリカリの衣をつけた鶏肉の塊を揚げたもの。2種類の異なるマヨネーズソースを添えて。
€18
≈ ¥3,261
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オーブンで焼いたポロネギ、スパイシーソース
Poireaux rôtis au four, sauce spicy
オーブンで柔らかくなるまで焼いたポロネギに、スパイシーなソースをかけたもの。
€18
≈ ¥3,261
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3種キノコのベルーテ
Velouté 3 champignons
3種類のキノコを使ったクリーミーで滑らかなスープ。森のような豊かな風味。
€16
≈ ¥2,899
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オーブン焼きサンフェリシアンと蜂蜜
Saint Félicien rôti au four et miel
オーブンでとろとろになるまで焼いたソフトチーズに、甘塩っぱいアクセントとして蜂蜜を添えて。
€18
≈ ¥3,261
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ブリオッシュパン、ビーフのほぐし身
Pain brioché, effiloché de boeuf
柔らかいブリオッシュパンに、ゆっくりと調理されほぐされたビーフを挟んだもの。柔らかく風味豊か。
€24
≈ ¥4,348
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ビーツのカルパッチョ、ヘーゼルナッツヨーグルトソース
Carpaccio betterave sauce yaourt noisette
冷たいビーツのスライスに、ヨーグルトとヘーゼルナッツのソースをかけたもの。フレッシュで野菜らしい。
€15
≈ ¥2,718
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タラマとトースト
Tarama et Toasts
魚卵をベースにしたクリーミーな準備品で、トーストしたパンと共に提供されます。塩味がありクリーミー。
€12
≈ ¥2,174
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ローストアスパラガス
Asperges rôties
オーブンで焼いた新鮮なアスパラガス。シンプルで美味しい。
€18
≈ ¥3,261
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ランチコース
平日
EN SEMAINE
表示されている商品について
平日ランチメニュー。数種類の中から2品を選べます。
€24~
≈ ¥4,348
メインディッシュ
鶏むね肉のシュプレーム
SUPRÊME DE VOLAILLE
自家製マッシュポテト、濃厚なチキンジュ
柔らかい鶏むね肉に、自家製マッシュポテトと濃厚なチキンジュを添えて。
€26
≈ ¥4,711
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ビーフフィレ
FILET DE BOEUF
濃厚なジュ、自家製フライドポテト
グリルした最高級ビーフの塊、ジュと自家製フライドポテトを添えて。
€38
≈ ¥6,885
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シーバスのフィレ
FILET DE BAR
ビーツのソテー、レモンバターソース
フライパンで焼いた魚のフィレに、ビーツとレモンバターソースを添えて。
€29
≈ ¥5,254
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ローストカボチャ
COURGE RÔTIE
カボチャのムースリーヌとピクルス
ローストカボチャにカボチャのムースリーヌ（細かいピューレ）と酢漬けの野菜を添えて。
€25
≈ ¥4,529
0
シェア
お一人様につき1品の付け合わせをお選びください
TOMAHAWK STEAK
TOMAHAWK DE BOEUF
1kgあたり85€
骨付きの非常に大きなリブアイステーキ、グリルされ、シェア用に提供されます。霜降りの風味豊かな肉。
€85~
≈ ¥15,400
ラムショルダー
ÉPAULE D'AGNEAU
丸ごとローストしたラムショルダー、柔らかくコンフィにしたもの。数名でシェアするのに最適。
€90~
≈ ¥16,306
サイドメニュー
フライドポテト
FRITES
スティック状にカットして揚げたポテト。カリカリでゴールデンブラウン。
€6
≈ ¥1,087
0
自家製マッシュポテト
PURÉE MAISON
バターと牛乳で潰したポテト。滑らかでクリーミーな食感。
€6
≈ ¥1,087
0
サラダ
SALADE
新鮮なミックスサラダをドレッシングで和えたもの。
€6
≈ ¥1,087
0
デザート
チョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT
溶かしたチョコレートとメレンゲで作られたクラシックなデザート。軽くて空気のような食感。
€14
≈ ¥2,537
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アップルクランブル
CRUMBLE AUX POMMES
サクサクのクランブル生地をかけた焼きりんご。
€13
≈ ¥2,355
0
ラズベリーのパブロバ
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
外はサクサク、中はふわふわのメレンゲにクリームと赤い果実を添えたデザート。
€16
≈ ¥2,899
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赤い果実とホイップクリーム
FRUITS ROUGES ET CHANTILLY
自家製ホイップクリームを添えた、新鮮な赤い果実の盛り合わせ。
€15
≈ ¥2,718
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グラスワイン
スパークリング
シャンパン ロゼ, LAHERTE FRERES, rosé de Meunier, Brut rosé
Champagne rosé, LAHERTE FRERES, rosé de Meunier, Brut rosé
複雑でアロマティックなスパークリングワイン
シャンパーニュ地方のロゼスパークリングワイン。フレッシュで華やか。
€15
≈ ¥2,718
0
CHAMPAGNE PHILIPPONNAT, Royale Réserve
良い活気、フレッシュアップル、温かいパン
シャンパンのスパークリングワイン。フレッシュフルーツとブリオッシュのニュアンス。
€16
≈ ¥2,899
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白ワイン
DOMAINE CLÉMENT ET FLORIAN BERTHIER, Coteaux du Giennois, 2020
バランスが良い、ピオニー、白い花
ロワール渓谷の辛口白ワイン。フローラルでバランスが良い。
€8
≈ ¥1,449
0
CHÂTEAU LA FOND DU LOUP, cote du Rhône 2020
CHÂTEAU LA FOND DU LOUP, côte du Rhône 2020
塩味、アプリコット、アロマティック
ローヌ渓谷の白ワイン。フルーティーなニュアンスがありアロマティック。
€9
≈ ¥1,631
0
OLIVIER TRICON, Bourgogne Chardonnay, 2020
白い果実、バランスが良い、柑橘系
シャルドネ種から造られるブルゴーニュの白ワイン。フレッシュで柑橘系のニュアンス。
€9
≈ ¥1,631
0
DOMAINE EGIATEGIA DENA DELA 2020
フレッシュフルーツ、高い活気、塩味
バスクの白ワインで、水中で醸造されています。非常に活気がありフレッシュ。
€9
≈ ¥1,631
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赤ワイン
DOMAINE CHANCELLE, Saumur Champigny, 2019
フレッシュ、グルメ、スパイシーなタッチでしなやか
ロワールの赤ワイン。軽やかでフルーティー、スパイシーなタッチ。
€8
≈ ¥1,449
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リオハ、ナバハス、ティント、2021
RIOJA, Navajas, Tinto, 2021
フレッシュ、チェリー、タンニック
スペインの赤ワイン。構造があり、赤い果実のアロマ。
€8
≈ ¥1,449
0
CHÂTEAU CHANTEGRIVE, Graves, 2016
溶け込んだタンニン、スパイシー、フレッシュ
ボルドーの赤ワイン。エレガントで複雑。
€10
≈ ¥1,812
0
DOMAINE BONNARDOT, Côte de nuit villages, 2020
フルーツ、ベリー、軽いタンニン、まろやか
ブルゴーニュの赤ワイン。まろやかでフルーティー、軽いタンニン。
€12
≈ ¥2,174
0
ロゼワイン
DOMAINE DE LA NAVICELLE, « A flot », Coteaux d'Aix-en-Provence, 2021
柑橘系、酸味、フルーティー
プロヴァンスのロゼワイン。非常に淡く、フレッシュでフルーティー。
€7
≈ ¥1,268
0
DOMAINE CLÉMENT ET FLORIAN BERTHIER, L'instant, 2021
フルーティー、フレッシュ、ライト
軽やかで爽やかなロゼワイン。
€7
≈ ¥1,268
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ジン＆トニック
Gin N°44
香りが良く、繊細、プロヴァンスの本格的な散策
フランス
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€21
≈ ¥3,805
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Hendricks
フレッシュ、フローラル、キルトの下のアイコン
スコットランド
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€13
≈ ¥2,355
0
Hendricks Neptunia
爽やか、塩味、柑橘系
スコットランド
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€14
≈ ¥2,537
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Hendricks Orbium
フルーティー、フローラル、ハーバル
スコットランド
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€15
≈ ¥2,718
0
Martin Miller’s
爽やか、バランスが良い、アジア風の風味
イギリス
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€15
≈ ¥2,718
0
Roku
ストレート、洗練された日の出のエレガンス
日本
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€15
≈ ¥2,718
0
Copper head
爽やか、ハーバル、フローラル
ベルギー
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€14
≈ ¥2,537
0
Monkey 47
複雑、濃厚
ドイツ
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€18
≈ ¥3,261
0
Ungava
ユニークで特徴的、ケベック州の在来ハーブを使用
カナダ
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€14
≈ ¥2,537
0
Citadelle
ハーバル、スパイシー、柑橘系
フランス
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル、氷と共に提供されます。
€14
≈ ¥2,537
0
メニューの最後
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