AÏ HSU Table




枝豆
EDAMAME
青大豆
さやに入った大豆。甘みのある野菜の風味としっかりした食感。さやを絞って豆を取り出し、しばしば塩味で食べます。
豆腐の角
CARRÉ DE TOFU
五香粉風味の乾燥豆腐、濃厚醤油
五香粉でマリネしたしっかりした豆腐。香ばしく塩味のある風味、しっかりした食感。風味豊かなベジタリアン前菜。
ピータン(2個)
OEUF DE 100ANS (deux pièces)
発酵卵、豆腐、かつお節
熟成した鴨の卵。濃厚でクリーミーな黄身と琥珀色のゼリー状の白身。ユニークで力強いうま味。豆腐とカツオ節と共に冷製で提供されます。
おにぎり(1個)
ONIGIRI (une pièce)
米団子、カニ、スモークサーモン
海苔で巻かれた日本の米団子。ここではカニとサーモンが添えられています。もちもちした米の食感で、軽食に最適です。
ミニサラダ
PETITE SALADE
メスクラン、ワカメ、ゴジベリー、アーモンド、ドライフルーツ、トマト
メスクランとワカメのサラダに、カリカリのトッピング(アーモンド、ゴジベリー)。フレッシュで軽やか。ドレッシングは通常軽めです。
味噌汁
SOUPE MISO
揚げ豆腐、生豆腐、魚のつみれ、ワカメ
伝統的な発酵大豆ペーストのスープ。うま味豊かな温かく心地よいスープ。ここでは豆腐と魚のつみれが入っています。
エビサラダ
SALADE DE CREVETTE
エビ、メスクラン、ワカメ、ゴジベリー、アーモンド、ドライフルーツ、ミニトマト
エビを使ったフレッシュなコンポジションサラダ。野菜のシャキシャキした食感とエビの柔らかさ。軽くてヘルシーな食事。
ちらし
CHIRASHI
エビ、ホタテ、カニ、スモークサーモン、サーモンの腹身、白身魚、コリン(タラ)の卵、トビコ、アボカド、海藻、米、自家製醤油
酢飯の上に新鮮な魚介類を盛り付けた丼。海の幸の新鮮さと多様な食感。醤油で食べます。
チラシ
CHIRA
エビ、ホタテ、イカ、サーモンの腹身、白身魚、トビコ、アボカド、海藻、米、自家製醤油
ちらしのバリエーションで、酢飯の上に特定の魚介類を厳選して盛り付けたもの。生魚好きには、完全で新鮮な食事です。
うどん味噌スープ
UDON EN SOUPE MISO
サーモンの腹身、揚げ豆腐、生豆腐、魚のつみれ、味玉、ワカメ
濃厚な味噌スープに入った太い小麦うどん。温かく、ボリュームがあり、風味豊かな料理。うどんのモチモチした食感。
ベジタリアン冷やし麺
NOUILLES FROIDES VÉGÉTARIENNES
香り高い豆腐、キクラゲ、卵、キュウリ、ニンジン、ワカメ、もやし、玉ねぎ、ゴマと柚子のドレッシング(ピーナッツの痕跡を含む)
冷たい麺にカリカリの野菜とゴマと柚子のドレッシング。ゴマの濃厚さと柑橘系の爽やかさが調和した、爽やかな味わい。
台湾風豚の角煮
PORC MIJOTÉ TAÏWANAIS
ひき肉、キノコ、味玉、野菜、米
醤油ベースの風味豊かなソースでゆっくり煮込んだひき肉を、ご飯に乗せて提供。濃厚な甘辛い味ととろけるような食感。クラシックで心温まる料理(魯肉飯)。
すべてのメニューアイテム。
弁当
BENTOS
イベント用(ショールーム、展覧会、パーティーなど)。前日15時までのご注文、6名様から、季節により食材が変わります。
イベント用に準備された完全なミールボックス。季節の食材により内容は異なります。グループ向けの便利なオプション。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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